dinghymamaのhappy♪kitchen

グリルした姫竹を木の芽味噌で☆

　　　　　　　　　　昨日は雨の降る中梅田まで出かけました。

　　　　　　　　　　　　　　雨の女子会デス。

　　　

　　　　　　　　　　　　誰が雨女か？何歳まで女子会か？

　　　　　　　　　　　バルチカで大盛り上がりしました

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　筍も終わって寂しいなと思っていたところ

　　　　　　　　　　　　姫竹を見つけて大喜びです

　　　　　　　　　　木の芽味噌をゴリゴリして作り

　　　　　　　　　　　姫竹をグリルで焼きました。

　　　　　　　　　　柔らかい姫竹、でも歯ごたえもあって

　　　　　　　　　　　　美味しくいただきました。

　　　　　　　　信田巻きは薄揚げに鶏ミンチ、お豆腐、人参、牛蒡を

　　　　　　　　　　　混ぜたのを伸ばしてくるりと巻いたもの。

　　　　　　　　　　　　　薄味でじっくりと煮ています。

　　　　　　　　　　にんじんシリシリとポテサラ

　　　　　　　　　　　お豆とチキンのトマト煮

　　　　　　　　　　そう↓の記事より前の食卓なんです

　　　　　　　　　　女子会でハイボール🥃、泡🍾、ワイン🍷

　　　　　　　　　　　　　みんなよう飲まはります。

　　　　　　　　　　　　　　いろいろと食べたけど

　　　　　　　　　チーズとドライフルーツが一番美味しかったわ

　　　　　　　　　　

和食de休日ディナー☆

　　　　　　　　　　　　　昨日の日曜日は北海道で

　　　　　　　　　　　　気温が４０度近く上がったそう

　　　　　　　　　　　　　　９月に知床へ出かけた時

　　　　　　　　　　　　「今日は蒸すねぇ〜」と地元民

　　　　　　　　　　　　私たちは涼しい思いだったのに

　　　　　　　　　　　　　　　４０度近くだなんて

　　　　　　　　　　　　　どうなってるんでしょうね⁉️

　　　　　　　　　　昨日のランチは３色丼

　　　　　　　　　　鶏そぼろ、玉子、大葉たっぷりの丼です。

　　　　　　　　　　冷奴に明太子と大葉、信田巻き、自家製糠漬け

　　　　　　　　　　　　　　　長芋のお味噌汁

　　　　　　　　　　夕ご飯のメニューを決めずにお買い物に出かけ

　　　　　　　

　　　　　　　　　　いつも高い雲丹が特売になっていて

　　　　　　　　　　　　「どうしょう。。。」

　　　　　　　　　　　　しつこく悩んでいました。

　　　　　　　　　　「食べたら？」オットの一言で

　　　　　　　　　　　　　お買い上げデス！！

　　　　　　　　　　　　海苔と大葉を添えてオイシ♫

　　　　　　　　　　☆和風餃子

　　　　　　　　　　鶏ミンチ、ネギ、たっぷりの大葉で

　　　　　　　　　　　自家製ポン酢に和辛子を溶いて

　　　　　　　　　　　　　　いただきました。

　　　　　　　　　　あっさりしていて美味しい和風餃子です。

　　　　　　　　　　☆にんじんシリシリ

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　☆小松菜のお浸し

　　　　　　　　　　☆信田巻き

　　　　　　　　　　☆ポテサラ

　　　　　　　　　　雲丹を堪能したかったので和食のテーブルに

　　　　　　　　　　　　　雲丹以外はうちのアリ物です。

　　　　　　　　　　　　ご馳走のテーブルになったわね

　　　　　　　　　　　　「ピンクの泡しか冷えてないよ。」

　　　　　　　　　　　　　　　残念そうに言うオット

　　　　　　　　　　　　　「大丈夫！！」とワタクシ

　　　　　　　　　　　　　　　なにが大丈夫なのか。。。

　　　　　　　　　　　　ん〜結構ブリュットで美味しいやん🍷

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　満席で入れなかった焼き鳥屋さん

　　　　　　　　　　　　　　いつリベンジするのか

　　　　　　　　　　　　　　　決めなくちゃね

　　　　　　　　　　　　

すき焼きと餃子☆BRUNO版

　　　　　　　　　　真夏日のような週末ですね。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　昨日は夕ご飯のメニューに悩んでいたら

　　　　　　　　　　　「焼き鳥行こっ‼️」オットから

　　　　　　　　　　喜んで出かけたら満席で入られず。。。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　違うお店に行ったけどイマイチだったわ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　☆BRUNOで焼きすき

　　　　　　　　　　　　　コレいいかもです

　　　　　　　　　　すき焼き用の鉄鍋は重いし後片付けも大変‼️

　　　　　　　　　　鹿児島の黒毛和牛と真卵を用意して＾＾

　　　　　　　　　　お野菜は、もやし、新玉ねぎ、青ネギ、麩のみ

　　　　　　　　　　牛脂の脂を広げて牛肉も大きな一枚を広げ

　　　　　　　　　　　　三温糖、お醤油、お酒をジャ〜ッ♫

　　　　　　　　　　　お野菜と交互に焼いていただきます。

　　　　　　　　　　シメのおうどんが食べたかったので

　　　　　　　　　　　この日は量を少なくしました。

　　　　　　　　　　　　お片づけがとっても簡単なので

　　　　　　　　　　　　すき焼きはこちらになりそうです。

　　　　　　　　　　餃子もBRUNOで

　　　　　　　　　　最後までアツアツが食べられるのでGOOD‼️

　　　　　　　　　　もちろんお好み焼きも

　　　　　　　　　　海老、烏賊、豚肉いっぱい入っています。

　　　　　　　　　　プレモルの神泡ビールでいただきます。

　　　　　　　　　　ん〜お好み焼きはビールかな

　　　　　　　　　　　２杯目はハイボールだけど。。

　　　　　　　　　　熱中症に気をつけて、素敵な休日を

初鰹de一献☆

　　　　　　　　　　　　５月とは思えないほど気温が上昇中

　　　　　　　　　　　　　　　熱中症に気をつけて

　　　　　　　　　　　　　　水分補給してくださいね

　　　　　　　　　　デパ地下で美しい鰹たたきを購入しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　初鰹

　　　　　　　　　　　　GW呑んだ濃いどぶろくの登場です。

　　　　　　　　　　新玉ねぎの薄切りをしいて、ミョウガと青ネギ

　　　　　　　　　　　　　　自家製ポン酢をたっぷり

　　　　　　　　　　　　　　　　オイシーーー♫

　　　　　　　　　　　　　　濃いどぶろくが進みます

　　　　　　　　　　　　北海道のホタテのお刺身

　　　　　　　　　　　　　　オレンジ色のは

　　　　　　　　　　　　　あまり無いそうです。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　塩ネギと合わせたかったので

　　　　　　　　　　　スーパーの焼き鳥串

　　　　　　　　　　　ブロッコリーとゆで卵

　　　　　　　　　　　マヨチーズソースです。

　　　　　　　　　　　　お大根と竹輪煮

　　　　　　　　　　スーパーのぼんじり串以外に美味しかったわ。

　　　　　　　　　　鰹たたきってそんなに好きじゃなかったけど

　　　　　　　　　　　　　すっごく美味しいと思いました。

　　　　　　　　　　一昨年に高知で食べた藁焼きの鰹たたきは

　　　　　　　　　　　　　本当に美味しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　鰹たたき

　　　　　　　　　　また見かけたら買ってしまいそうです

今年の筍料理いろいろ☆

　　　　　　　　　　大阪は台風一過のような青空が広がっています

　　　　　　　　　　　　昨日の夜は台風のような雨と風

　　　　　　　　　　　　　　おまけに朝方の地震

　　　　　　　　　　　　　どうなってるのでしょう

　　　　　　　　　　今年は筍🎍が出始めるのが早かったような

　　　　　　　　　　　　　　　　気がします。

　　　　　　　　　　　　　なんかバタバタしていて

　　　　　　　　　　　ブログにUPしていませんでした。

　　　　　　　　　　　　　　まとめてUPしますね。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　☆若竹煮

　　　　　　　　　　一番最初に作った筍料理です。

　　　　　　　　　　去年の山椒がいっぱい葉をつけてくれて

　　　　　　　　　　　　筍料理をするのが楽しみでした♫

　　　　　　　　　　ワカメも今年の生ワカメを使っています。

　　　　　　　　　　☆筍ご飯

　　　　　　　　　　絶対にハズせないでしょ

　　　　　　　　　　アサリと一緒に炊き上げました。

　　　　　　　　　　叔母に持って行ったら大喜び＾＾

　　　　　　　　　　　　わたしも嬉しかった

　　　　　　　　　　☆木の芽和え

　　　　　　　　　　烏賊と筍を木の芽味噌で和えるんだけど

　　　　　　　　　　津山ではコンニャクと和えていたのを

　　　　　　　　　　　　　思い出して、旨し‼️

　　　　　　　　　　☆BRUNO de 鉄板焼き

　　　　　　　　　　　牛肉、新玉ねぎ、筍を焼きました。

　　　　　　　　　　　　すき焼きみたいにして

　　　　　　　　　　　溶き卵でいただきました🍳

　　　　　　　　　　☆新玉ねぎと筍炒め

　　　　　　　　　　確か豚肉と炒めたような。。。。。

　　　　　　　　　　確か麺つゆと柚子胡椒で調味したような。。。

　　　　　　　　　　　　記憶が定かではありません

　　　　　　　　　　　　　そら豆はグリルで焼いて

　　　　　　　　　　　　　ホクホクをいただきます。

　　　　　　　　　　☆筍の炒め物

　　　　　　　　　　ん〜記憶が、、、記憶が。。。。。

　　　　　　　　　　煮穴子がうまくできたのは覚えてる

　　　　　　　　　　　確か結婚式に行く前だったのに

　　　　　　　　　　　　　もう忘却の彼方へと

　　　　　　　　　　　　　　　トホホ・・・

　　　　　　　　　　いつの間にか筍が終わり、破竹が並んでいます。

　　　　　　　　　　　　　季節の移り変わりが早くて

　　　　　　　　　　　　　　　ついてけないわ

　　　　　　　　　　　　　　　桜が終わったと思ったら

　　　　　　　　　　いきなり夏みたいで、春はどこ行ったのかしら。。。