マグロのすき身deハンバーグ☆
2009年 08月 23日
今日の記事のタイトル、マグロと入れたらすかさず
すき身でハンバーグって、出たのでビックリ〜〜
初めて作ったと思っていたら、去年の8月にも作って
いたの・・・こちらです。
ぜーんぜん覚えていなくて、ショックゥ〜
オットに「覚えてる?」って聞いたら「覚えてない。」との
返事、よかったわ私だけじゃなくて!?
マグロは粗くカットして使ったのですが、FPで細かくしても
食感は変わりません。
脂身がないので、それこそハンペンを入れてフワフワ感を
だすのがいいみたい。
普通のハンバーグみたいに大きく作ったのはダメ、大きく
ても薄く作る方が、ソースの絡まり具合がいいみたいです。
今回はソースが決めて!!
玉ねぎ1/6薄切りを炒めて、水200ccを煮たてコンソメ1個
醤油大1、ミリン大1、砂糖少々、バルサミコ酢大1を加える。
前回のソースも美味しそうだったなぁ〜写真を見て、作った
のを思い出したけど、老いは確実に忍びよっているのを実感
させられた、今日のマグロのハンバーグ
もう忘れないぞ!!と誓ってもねぇ。
たかがハンバーグ、されどハンバーグ。
奥深いハンバーグ事件、、、笑いとばさなきゃね!!