dinghymamaのhappy♪kitchen

飛んできたアワビとサザエ☆冷酒のお供

　　　　　　　　　　９月に入り夏日がぶり返してきました

　　　　　　　　　　もう涼しくなってほっとしていたのに

　　　　　　　　　　日中はどこへも行きたくない暑さです！

　　　　　　　　　　今日も午前中にお買い物に出かけて

　　　　　　　　　　アイスをいっぱい仕入れてきました

　　　　　　　　　　先日届いたアワビにサザエ

　　　　　　　　　　大きなアワビでした

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　わたしはお刺身より火を入れた方が好きなので

　　　　　　　　　　酒蒸しにしてから、バター醤油でソテーしました。

　　　　　　　　　　柔らかくて旨し〜〜肝もむちゃ旨し〜

　　　　　　　　　　贅沢なアワビソテー、Y君ありがとう♫

　　　　　　　　　　サザエもおっきいのが入っていて壷焼きに

　　　　　　　　　　肝醤油も作りましたよ。

　　　　　　　　　　まだ暑い日のテーブルです。

　　　　　　　　　　食欲もなかったのかしら❓

　　　　　　　　　　🍀大豆入りひじき煮

　　　　　　　　　　🍀ナスおろし煮

　　　　　　　　　　🍀卯の花

　　　　　　　　　　🍀自家製千枚漬け

　　　　　　　　　　🍀エビ天

　　　　　　　　　　🍀フルーツトマト

　　　　　　　　　　🍀満願寺唐辛子煮

　　　　　　　　　　🍀オクラの肉巻き

　　　　　　　　　　んーなにで味付けしたのか・・・・

　　　　　　　　　　多分麺つゆだと思うわ

　　　　　　　　　　こちらも夕ご飯には珍しい・・・・

　　　　　　　　　　カニカマの賞味期限のせいかもね

　　　　　　　　　　🍀かんぴょう巻きとカニカマのサラダ巻き

　　　　　　　　　　ランチに作りました。

　　　　　　　　　　かんぴょう巻きには山葵をたっぷり入れちゃいます。

　　　　　　　　　　甘めに煮た干瓢に山葵があうと思うのは我が家だけ⁉️

　　　　　　　　　　　　　山葵を入れるのは譲れないわね。

　　　　　　　　　　涼しくなったら何処かへ行こうって言ってるけど

　　　　　　　　　　この分じゃなかなか涼しくはならないかしら。

　　　　　　　　　　まだまだ熱中症にも気をつけてくださいね。

夏のお惣菜☆

　　　　　　　　　　朝夕が涼しくなってきました。

　　　　　　　　　　蝉もあれだけ一生懸命に鳴いていたのに

　　　　　　　　　　時折聞こえるだけ。。。。

　　　　　　　　　　確実に季節は移り変わっているんですね。

　　　　　　　　　　ワタクシ的に一仕事終えた８月の終わりに

　　　　　　　　　　なりました。

　　　　　　　　　　心の準備をしていたもののビビリの私には

　　　　　　　　　　こわーい体験になりました

　　　　　　　　　　平常心の日常に感謝しなければ。

　　　　　　　　　　お料理の写真は撮っているのですが

　　　　　　　　　　なかなかUPできなくて

　　　　　　　　　　何をお料理したのか忘れてしまいそうです。

　　　　　　　　　　☆ナスおろし

　　　　　　　ナスをしみじみ煮て冷蔵庫でキンキンに冷やします。

　　　　　　　大根おろしをトッピングしてお汁も一緒にどうぞ！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　☆剣先イカ

　　　　　　　　　　デパ地下で綺麗な剣先イカをゲット♫

　　　　　　　　　　大葉と海苔を巻きました。

　　　　　　　　　　☆蒸し茄子

　　　　　　　　　　暑い時はナスをレンチンします。

　　　　　　　　　　裂いて冷蔵庫で冷やして美味しいタレを。

　　　　　　　　　　＊酢大５、醤油大５、砂糖大１、塩小１、胡麻油大１

　　　　　　　　　　　ネギ、玉ねぎのみじん切りタップリ

　　　　　　　　　　　ニンニク１片、生姜すりおろしタップリ

　　　　　　　　　　☆鶏チャーシュー

　　　　　　　　　　久しぶりに作りました。

　　　　　　　　　　白髪ねぎがなかったので、キュウリです

　　　　　　　　　　☆炊き合わせ

　　　　　　　　　　ありもので煮ただけだけど、おいし

　　　　　　　　　　☆キクラゲとトマト炒め

　　　　　　　　　　キクラゲが大好きです。

　　　　　　　　　　こちらも久しぶりに作りました。

　　　　　　　　　　☆ナスとつくね

　　　　　　　　　　温かくても、冷やしても美味しい一品です。

　　　　　　　　　　　　　今年の夏はハイボールをよく飲みました。

　　　　　　　　　　　　　って、まだまだ続くと思うけど

　　　　　　　　　　　　　　しばらく禁酒していたので

　　　　　　　　　　　　　　今週あたり弾けそうです

　　　　　　　　　　　　　　自分自身が怖いわ。。。。

今年のゴーヤ料理☆お盆飲み

　　　　　　　　　　関西から北海道へと向かっている台風🌀

　　　　　　　　　　　　雨風に気をつけてくださいね。

　　　　　　　　　　お盆休みも今年は台風で旅行を返上して

　　　　　　　　　　　おうちゴロゴロも多かったようです。

　　　　　　　　　　　　　我が家は旅行の予定もなく

　　　　　　　　　　　　T姉さんとバルチカで飲んだこと

　　　　　　　　　　　　叔母と従兄弟たちと焼肉パーティー

　　　　　　　　　　　　　あとは、うち飲みオンリー

　　　　　　　　　　しかし、、、T姉さんはよう飲まはりますわ。

　　　　　　　　　　　T姉さんの旦那さまはあまり飲めないので

　　　　　　　　　　　dinghymamaが引っ張り回されます

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　左のハイボールがT姉さん（そのとおりやわ）

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　秘密、、、いっぱい言うたはったわ

　　　　　　　　　　　　泡空けて〜〜〜

　　　　　　　　　　赤空けて〜〜〜〜

　　　　　　　　　　シメにお店変えて日本酒でカンパーイ🍶

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　やり過ぎやんっ⁉️

　　　　　　　　　　　　付き合うワタクシもだけど。。。。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　完全燃焼して機嫌よく帰途に着くT姉さん

　　　　　　　　　　　しばらくは放っておいてほしい心境ネ

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　従姉妹からもらったゴーヤでお料理しました。

　　　　　　　　　　ゴーヤのかき揚げをメーンに小鉢をいろいろです。

　　　　　　　　　　ゴーヤ、豚肉薄切り、紅生姜のかき揚げ

　　　　　　　　　　とっても美味しかったわ♫

　　　　　　　　　　カニカマときゅうりの酢の物

　　　　　　　　　　卯の花

　　　　　　　　　　大豆入りひじき煮

　　　　　　　　　　牛肉と牛蒡のしぐれ煮

　　　　　　　　　　豆乳入りのお豆腐、おいし‼️

　

　　　　　　　　　　ゴーヤのかき揚げがゴーヤの初料理だと思っていたら

　　　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプルー作っていたわ

　　　　　　　　　　　　　ゴーヤのかき揚げが気に入って

　　　　　　　　　　　　桜海老と揚げたりして楽しんでいます。

　　　　　　　　　　　　今週末はとっても暑くなりそうです。

　　　　　　　　　　　　水分補給忘れずにお過ごしくださいね。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

夏ランチ☆

　　　　　　　　　　毎日ものすごい暑さですね

　　　　　　　　　　ウォーキングなんて、とんでもない❗️

　　　　　　　　　　我が家は夏でも食欲は衰えないので

　　　　　　　　　　メニューを考えるのが大変です。

　　　　　　　　　　これだけ暑いと一皿ごはんに走ってしまいます。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　☆ガパオライス

　　　　　　　　　　バジルが大きくなってきたので登場多し

　　　　　　　　　　☆夏ちらし寿司　　　　　　　

　　　　　　　　　　焼いた鮭と枝豆のちらし寿司です。

　　　　　　　　　　レモンや酢橘をたっぷりと🍋

　　　　　　　　　　私にとっては思い出の母の味♫

　　　　　　　　　　☆鯵のちらし寿司　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　焼いた鯵、キュウリ、枝豆、胡麻。

　　　　　　　　　　錦糸卵、大葉、茗荷の酢漬けを天に。

　　　　　　　　　　こちらもレモンをたっぷりと🍋

　　　　　　　　　　☆お稲荷さん

　　　　　　　　　　厚めで少し大きい薄揚げで作りました。

　　　　　　　　　　酢飯に甘酢生姜を刻んだのと、胡麻の具だけ。

　　　　　　　　　　☆サーモンアボ丼

　　　　　　　　　　こちらは温かいご飯の上にサーモンとアボカド。

　　　　　　　　　　椎茸の甘煮、自家製ぬか漬け、ひじき煮

　　　　　　　　　　お味噌汁にズッキーニとお揚げです。

　　　　　　　　　　☆キーマカレー

　　　　　　　　　　夏はキーマカレーも登場率多し

　　　　　　　　　　豚ミンチや鶏ミンチ、ニンニク、生姜、玉ねぎ

　　　　　　　　　　ナスやズッキーニ、オクラやピーマンなどなど

　　　　　　　　　　お野菜たっぷりで作ります。

　　　　　　　　　　最初に忘れてはいけないのは、クミンシード

　　　　　　　　　　フライパンでパチパチ弾けさせて

　　　　　　　　　　カレーパウダーも何種類か入れて香りよくね。

　　　　　　　　　　次の日に必ず「カレー作ってた？」って

　　　　　　　　　　ご近所から言われちゃうくらいスパイスを

　　　　　　　　　　使うんです。うまし〜〜

　　　　　　　　　　暑い日にはスパイスの効いたごはんや

　　　　　　　　　　お寿司が多くなります。

　　　　　　　　　　外食もお寿司系が多いです🍣

　　　　　　　　　　さっぱりしたものを求めてしまうけど

　　　　　　　　　　スタミナつけて夏を乗り切らねば

　　　　　　　　　　

夏バテ予防に焼肉パーリィー☆

　　　　　　　　　　すっかりご無沙汰してしまいました

　　　　　　　　　　で、アッというまに８月なんですよね。

　　　　　　　　　　自分でも信じられないくらい早過ぎやん❗️

　　　　　　　　　　　　　そしてまたまたこの暑さ

　　　　　　　　　　一日中エアコンのお世話になって過ごすなんて

　　　　　　　　　　　　　気分が塞いでしまいます。。。

　　　　　　　　　　　　　　今日はお昼から地下鉄に乗って

　　　　　　　　　　　　　ランチ＆昼飲みに出かけました

　　　　　　　　　　気分転換になってとっても良かったです

　　　　　　　　　　　　　　お買い物もしてというか

　　　　　　　　　　　　　素敵な物を買ってもらったしね

　　　　　　　　　　でも午前中は小さな常備菜を作りましたョ

　　　　　　　　　　今日のディナーは夏バテ防止の焼肉です。

　　　　　　　　　　エアコン、扇風機、換気扇、サーキュレーター

　　　　　　　　　　　　　思いっきりフル回転よ

　　　　　　　　　牛タン厚切り、カルピ、あと何か。。。。

　　　　　　　　　　この牛タンの厚切りすごーい‼️

　　　　　　　　　　　　　　むちゃ美味しかったわ。

　　　　　　　　　　ピンクの岩塩と、ブラックペッパー、レモンで。

　　　　　　　　　　　　牛タンシチュー作りたくなったわ

　　　　　　　　　　黒豆もやし、ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、

　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン、エリンギ

　　　　　　　　　　　　　　お野菜は自家製ポン酢で

　　　　　　　　　　お肉は自家製オニオンソースでいただきました。

　　　　　　　　　　オットは外へ食べに行くつもりだったけど

　　　　　　　　　　BRUNOで煙も出なかったし満足してたわ。

　　　　　　　　　　　昼も夜も外食って！！なんで、おかしいやんっ‼️

　　　　　　　　　　　　　　　　　そう言えばT姉さんからライン

　　　　　　　　　　　　納涼飲み会しませんか🥃って。

　　　　　　　　　　　　　この暑さで姉さんのお相手できる？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　ホントに毎日暑いですね

　　　　　　　　　　熱中症に気をつけて水分補給忘れずに

　　　　　　　　　　　　　お過ごしくださいね。