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地震の後☆自家製バーガー




         阪神大震災を思い起こす大きな地震
            また怖い思いをしました

         食器棚の引き戸の方は大丈夫だったけど
            開きの方は開いて被害が

           リビングボードの扉も開いて
             抹茶茶碗が被害に

          高知で買った鰹節入りお醤油
            瓶が転がり蓋が開いて
             醤油蔵の香り・・・

          直後からメールやライン、電話で
            皆んなから安否確認
           ありがとう、ふたりとも
              大丈夫です。

            


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        地震前に久しぶりにバンズを焼きました。
           バーガーが食べたいと
            ずっと思っていたの

         近くにマクドもモスもあるんだけど
            イマイチなのよね。

          自分で作るっきゃないでしょ129.png


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        ハードなバンズにしたのでカツを挟みました。

           左はエビフィレオ、右はチキンカツ

             レタス、キュウリ、トマト
             お野菜たっぷり仕様です。

           ひとつ食べてふたつ目にかかると
               ヘビーやんっ135.png

            次回からはセット販売にするわ
            バーガー、ポテト、コールスロー

              ハイ、食べ過ぎ注意114.png



               まだ余震が心配です。
              おさまることを祈るばかり
                 お気をつけて













           

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by dinghymama | 2018-06-29 09:51 | パン・ケーキ | Comments(0)

居酒屋開店・・・☆水茄子メニュー






            先日のパーティー♪
           テーマは居酒屋にしました。


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          作り置きは前菜とフライドポテト


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          ☆ポテサラ
          ☆カニカマ、素麺、キュウリ、大葉の生春巻き
             右上の器に麺つゆを
          ☆オリーブのフライ

          左上は餃子のタレです。

          ☆餃子
          ☆チキンカツ
          ☆とろろ焼き
          ☆香川の白天ぷら
          ☆トマト大葉肉巻きフライ
          ☆トマトライスにスクランブルエッグ
             トマトソースで。

          ビール、ハイボール、泡、ワイン

          お料理しながら、お話ししながらなので
            とっても忙しくて写真が。。。。

            あと3品用意していたけど
          お腹いっぱいということで次回にね

             写真が無かったので
           大好きな水茄子のお料理を♪


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          ☆ビビンパ

          牛肉、キュウリ、人参、ゼンマイ、モヤシ、水茄子
               卵は生卵の方が良かった

          牛肉はごま油、醤油、コチュジャンで味付け
            お野菜はごま油、塩、胡椒で味付け
              荏胡麻パウダーをたっぷり
            今回はニンニクは使いませんでした

            追いコチュジャンでいただきました



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          ☆水茄子とピーマン辛味炒め

          普通のナスで何回も作っているお料理
            水茄子で作ってもオイシ♪



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          ☆牛肉と水茄子のタイ風

          材料
          牛肉100g
          水茄子2個 5ミリくらいにカット
          玉ネギ1/4個 薄切り

          ☆ニンニクみじん切り1片、唐辛子1本
           ナンプラー小1、塩、ブラックペッパー適量
           レモン汁大1

          レシピ
          1☆と玉ネギを混ぜておく
          2水茄子をフライパンで焼き、牛肉も焼く
          3熱いうちに1と混ぜ合わせる
           レモン汁はお好みで

          うちの唐辛子はすごく辛いので
             輪切りにできないの
          あまり辛くないのなら輪切りで

          暑くなってきたらエスニックなのが
              食べたくなります

           ナンプラーでコタキナバルを
              思い出したわ109.png




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          ☆お土産♪

          北は北海道の鮭とば、南は沖縄のボゴールパイン
             島根県の多伎町の干しいちじく

            フランスヴェゼノーブルいちじく収穫祭
                 最優秀賞受賞113.png
                またワインが進むわね♪

              鮭とばは炊き込みご飯にしても
              美味しいらしい、挑戦しましょ

            ボゴールパインも摘んで食べるのが楽しみ
              
              いつも珍しいお土産ありがとう♪














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by dinghymama | 2018-06-12 14:29 | お料理 | Comments(0)

完熟トマトdeいろいろ〜☆





             真っ赤な完熟トマト
          カラーミニトマトも美味しいけれど
             完熟トマトも旨し!


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          カットしてそのままでも美味しいけど
          イタリアンバルサミコドレッシング♪
            オリーブオイルとバルサミコ
             ヨット用に購入したけど
              試しに使ってみました

           使い切りのポーションタイプなので
              とっても便利です


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            こちらはミルフィーユカツ♪
          牛肉の薄切りに大葉を挟んであります

             トマトたっぷりそのままで111.png



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          水茄子、トマト、大葉のサラダ♪
            チーズドレッシングで
          
          ドレッシングはなんでも合います。

            水茄子は生でもオイシ〜〜



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          トマト農家の奥さんが作っていた
               トマトご飯

          インパクト大なので作ってみました。

          お米2合、水2合、コンソメ1個
            オリーブオイル大1

          トマトは小さいかな?と思ったので
              1個半使いました。

          土鍋で炊いてすこーし柔らかかったかな
              でも美味しいです!!


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           トマトの皮は取り除いてもいいけど
              我が家は食べます105.png



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           ☆水茄子とシシトウのドライカレー

             トマトご飯とぴったり113.png

            次回のパーティーに用意するつもり
              みんなを驚かしたいから!?

              夏にぴったりのトマトご飯
               いかがでしょうか174.png


            完熟トマトはフルーツトマトでした129.png
















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by dinghymama | 2018-06-08 10:53 | お料理 | Comments(0)

岬鯵de2品☆わらび餅






             6月に入り
          気がつけばもう一週間近く
           日が過ぎている・・・

             しかも今日は雨176.png
            梅雨入りのような予感
          四国も梅雨入りしたんですものね



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           唐揚げがメーンだったけど
             お買い物に出かけて
          愛媛の岬鯵を見つけてしまった111.png


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          ☆塩麹唐揚げ
          ☆水ナスとピーマンの辛味炒め
          ☆切り干し大根煮
          ☆キュウリの酢の物
          ☆水菜と薄揚げ煮
          ☆岬鯵のお造り

            塩麹を揉み込んでおいた唐揚げ
          先日も作ったのにオットのリクエスト128.png
              やっぱりビール167.png

             水茄子に凝っています
          水茄子はお漬物だけかと思っていたら
            炒め物や天ぷら、串カツにも
               合うんですよ
        
             豚肉、水茄子、ピーマンを
            豆板醤、お味噌で辛味炒めに

           大きな岬鯵はお造りにして舌鼓
             半身はランチに鯵丼をば



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           温かいごはん、甘酢生姜みじん切り
            えごまパウダー、大葉千切り
               岬鯵どっちゃり
                山葵を天に
             雲丹醤油でいただきました

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          お土産にいただいたわらび餅
           大阪最古の御菓子の老舗
              高岡福信

           黒い色をしているのは
            蕨粉が多い証拠

            貴重なお土産です♪


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            きな粉と和三盆で
          
           和三盆が上品なお味♪

           お土産にいただかなかったら
            知らなかったわらび餅
            とっても美味しかった

            Fちゃんありがとう♪











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by dinghymama | 2018-06-06 10:23 | お料理 | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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