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鰤が主役☆和食膳





            雨になりましたね176.png
        天気予報を信じて午前中にお買い物を
             すませました。


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        旅行に出かける前のテーブルです。

        冷蔵庫を空にするのは一苦労131.png
          ありものを駆使し
        余分なものを買って残らないように
         メニューを考えなくちゃね。



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        ☆鰤の照り焼き
        ☆高野豆腐と筍の煮物
        ☆セリの海苔巻き
        ☆ワカメとマリアージュの酢の物
        ☆鰤大根


        和食って地味ですよね、茶色が多いし
          ミニトマトで誤魔化すヤツ114.png


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        天然物の鰤が3切れパックだったので
           照り焼きを2切れで
          1切れを残っていたお大根で
            鰤大根にしました。

          しみしみお大根がうまし!!


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           セリをボイルして
        薄焼き玉子と焼き海苔で巻きました。

          山葵醬油でいただきます。


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         高野豆腐と筍の土佐煮

        別々に煮たのを合わせました。

          筍美味しいですね♪
        去年Hちゃんにいっぱいもらったわ
         今年も期待大のdinghymama
          筍ビーム発射しなくちゃね109.png

         先日にはHちゃんから生ワカメを
           いっぱいもらったわ113.png

         ボイルして煮たり、お味噌汁や酢の物に
           もちろん冷凍もしています。

            ワカメや昆布は大好き♪



           GWの予定はたてられましたか101.png
             今週末からGW
          楽しいことがいっぱいありますように♪





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by dinghymama | 2018-04-24 15:20 | お料理 | Comments(0)

続・桜前線を追って☆






        仙台から太平洋フェリーきそに乗船しました。
           TVでCMを見て一度乗ってみたいと
              思っていたの110.png
          CMは日本海フェリーだったかしら?

          

        仙台12:50分出航〜名古屋10:30分入港
            夕日と朝日が楽しめます♪


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        ひろーいデッキ、まだ新しい船だそうです。


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          インフォメーションのある階ロビーかな?


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          私たちの部屋は7階の特等室113.png


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        豪華客船じゃないので、バルコニーは
           付いていません。

              窓付129.png


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          バスタブとシャワー付き♪


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        展望風呂もあります。女湯もね。

          私は入らなかったけど
        「銭湯みたいや。」byオット

        ゲームセンター、カラオケルーム
          ラウンジではショーも113.png

        レストラン、スタンド、売店
            揃っています。

        自販機もあるので寝る前に
          ハイボールを111.png



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         中部国際空港

         ガスっていますね。


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        flowerPark kounan

        根尾の薄墨桜が桜巡りの最後のコース
          でもすっかり散っているので
          こちらに変更になりました。


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        藤は満開♪


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        アイスクリームっていうチューリップ178.png


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         オレンジ色はバレリーナ178.png
        いろんな種類のチューリップが
           咲いていました。


         最後のランチは近江牛ランチ
        すき焼きか鉄板焼きを選びます。
           うちは鉄板焼き127.png


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        目の前の鉄板でシェフが焼いてくれます。

           「フランベします。」
         「ファイヤーって言っていい?」私128.png
              困るシェフ

         「何処に行かれてたんですか?」シェフ

         「だーれも知らない遠い所やよ。」私

         「フフ、新潟、蔵王、山形、仙台。」私

         「へぇ〜何泊ですか?」シェフ
        
         「日帰りやよ。」私

         「吉本に入ったはります?」シェフ
           ちょっと馴染んできたシェフ

         「あったりまえやん。大阪人みんな
              吉本やよ。」

         さすがに疲れたのか他の人に話をふるシェフ

           ワインのお代わりを勧めてくる女性
         「もう一本空けたし、そんな酒飲みちゃうし」

         「そういえば船で来られたそうですね。」シェフ

           「渡し船やけどね。」私

           みなさん大笑いしてはりました106.png

               店から出て
          わざわざバスの乗り場まで送るシェフ
           「ぜひまた来てください。」
              手揉みしてたわ(^^)

            笑いが欲しかったのかな?
          そういえば最初顔が固まってたし
             会話も弾まなかったし
           ストレス溜まってたのかも148.png



          桜巡りの旅、諦めながら出かけたけど
            行って良かったと思える旅に
                なりました。





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by dinghymama | 2018-04-23 14:24 | 旅行 | Comments(0)

桜前線を追って☆





          今年は桜の開花が早かったですね。
             大阪が終わったら
          東北の方へ追いかけて行きたいと
         早くからツアーを申し込んでいました。

          でも全国的に開花は早かったようで
             諦めながら出かけました。




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        サンダーバードから北陸新幹線へ
          上越妙高駅で下車

         まずは鶴ヶ城公園の桜です
          赤い瓦の天守閣と桜179.png
            満開や〜ん!!


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           花筏も美しい〜♪


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           猪苗代から三春の滝桜へ
        梅、桃、桜とみっつが同時期に咲くので
           三春と言うらしいです

           こちらはすっかり葉桜145.png
         でも樹齢千年の桜の木は圧巻です


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          滝桜のすぐ下の方で咲いていた枝垂れ桜
            この子も九百九十年したら
              大きくなるのね



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             岳温泉の桜坂

           こちらも満開179.png179.png179.png



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        鏡池の桜


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        なんと水芭蕉が咲いていました146.png



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           米沢城趾の桜
         苔むした古木が多いです


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        最初はお天気が悪くてちょっとガッカリ
          この日は朝から快晴174.png
 
        船岡城址公園から蔵王連山がくっきり
          こんなに綺麗に見える日は
           そうそう無いそうです

         地元のおじさんが付きっきりで
          いろいろと説明してくれ
         とってもよくわかりました128.png

        「えっ大阪から来たの。バスで?」
          そんな訳ないやん!?

         スマホの写真を見せてくれて
        「ほら、これが満開の時、綺麗やろ」
        「ここのお水美味しいから飲んで行き」
        「石楠花はいま満開や」
        「あっちの花壇もボランティアが綺麗に
            してるから見て行き」
        「蔵王に泊まった?宮城の蔵王?」

          山形の人は蔵王は山形だと
            言うらしいですよ
        
        「いろいろとありがとうございます。」
           「またおいでや」

          親戚のおじさんみたいやった105.png


           帰りは仙台からフェリーです。

         夕ご飯の支度をするので続きは次回へ129.png
            また来てくださいね♪





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by dinghymama | 2018-04-21 16:36 | 旅行 | Comments(2)

豪快なふたりとパーティー☆





          もう2年以上会っていなかった飲み友ふたり
             私の体調も良くなったので
               お声がけしました。

             Y君も体調が悪かったらしくて
               ずいぶんと痩せたよう

             T君は、ん〜そのまま進展なしみたい
               でも元気そうで良かったわ。

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           T君が持って来てくれた
        マグナムボトルの泡とピンクの泡113.png

           景気よろしいやん110.png

           Y君は4本送ってきて
          また2本下げて現れたのよ。

            どれだけ飲むねんっ!!

        マグナムボトルはアッと言う間に空き
          次々とボトルが並びます。



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        前菜
        ☆サーモンと新玉ねぎのマリネ
        ☆ポテサラハム巻き
        ☆黒豆クリチー



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        ☆砂肝の豆板醤和え
         長ネギと砂肝を、豆板醤、お醤油、ごま油
            適当に混ぜ混ぜ(^^)



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        ☆鶏皮の甘辛
         ボイルした鶏皮をじっくりフライパンで炒めて
               脂をだします。



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          ☆バンバンジー

           今回はタレをかけて写真を撮りました。



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        ☆空豆のコロッケ

         旬の空豆と新じゃがのコロッケです。



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        ☆餅明太子揚げ

         お餅、明太子、イタリアンパセリを
          生春巻きで巻いて揚げました。

          チーズを入れてもよかったかな



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        ☆ガーリックトンテキ

          トンテキ用の豚肉をカットして
         小麦粉とカレー粉をまぶしておきます

             フライパンで焼いて
         ウスター大1、ケチャップ大1、醤油少々
           にんにくみじん切り1片
            絡めてできあがり♪

            付け合わせはラタトゥイユ


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        ☆海老ハーブ焼き

         背開きにして、自家製ハーブソルトで
             グリルしました。


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        ☆黒毛和牛のバター醤油炒め

         美味しそうな赤身を見つけたので
           ローストビーフの代わりに
            シメジと炒めました。

        皆歳をとったので赤身がいいそうです129.png


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        ☆蛸のアヒージョ

         今回のパンはHBで焼いた
          フランスパン150.png

         

        あと写真には撮れなかったけど
            手羽唐揚げ
            ナポリタン
           雲丹そぼろご飯

        最後の方は記憶に無いわ106.png

        わたしは飲まなかったけど
          日本酒とハイボール
        気分良く飲んだはりました。

        で、Y君は二日酔いだったそう
          そりゃそうでしょ114.png

        またご一緒しましょうね♪
          あー愉しかったわ。






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by dinghymama | 2018-04-16 16:07 | パーティー料理 | Comments(0)

おうち居酒屋☆久しぶりの餃子




          高騰していたお野菜も落ち着いて
             お安くなったニラで
           久しぶりに餃子を作りました。


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        ふたりでは多いので、友人たちに声かけたけど
             みんな予定アリ131.png
              急でごめんね

          フライパンにぎっしり詰め詰め餃子
             ふっ食べちゃいましたョ

          でも次回からは詰め詰めはやめます。



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        ☆エビタマチリソース

        先日の横浜パーティーで作ったもの
           すごく気に入ったので
              再度登場128.png

         誰も来ないので、これでお終い
           あれだけ餃子食べればね



           あくる日は冷蔵庫整理の
            おうち居酒屋開催♪


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        ☆焼き鳥 もも肉と砂肝
        ☆焼き椎茸
        ☆ポテサラ
        ☆もやしとザーサイ和え
        ☆ラタトゥイユ
        ☆チキンとキュウリの胡麻和え
        ☆オリーブ


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        椎茸にマヨと雲丹醤油を垂らして
        オーブントースターで焼きました。

            七味をパラリ
           美味しい一品です。

        焼き鳥は串刺しにしてグリルで焼きました。
          ん〜やっぱ雰囲気イイ♪




                週初め
           昔の仕事仲間Hちゃんから電話
          「いま難波。いまから行っていい?」
             「いいけど何もないよ。」

           「スコッチ買って行くし。」
             ええ子やんか113.png


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        大急ぎでありものを並べただけ140.png

        おしゃべりな彼女はしゃべり続け
          私は酔っ払いモード

          夕ご飯の支度もできず
         あくる日はどよ〜んとして
         なかなか復活できなかったわ


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        いただいたけど、味を覚えていないの
         ハイボール飲んでワイン飲んで
           その後では無理でしょ

        今日は休肝日、明日いただきましょ111.png



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           ユキヤナギも満開、美しいです♪













       




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by dinghymama | 2018-04-12 15:58 | 休日ディナー | Comments(0)

捏ねないハンバーグ☆巻き寿司




          冬に逆戻りしたような寒さです。
            お出かけにはコート必須
              そして強い風に
          桜もすっかり散ってしまいました。



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         TVでハンバーグ店のシェフが伝授
           ハンバーグは捏ねない149.png
             10秒だけ

           飴色玉ねぎはいらない
             1分炒めだけ

            ミルクは入れない
          形にして真ん中をくぼませない

             強火で焼かない150.png

              ウソや〜ん!?


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        その通りにしたら、できたわ。

          とっても肉肉しいのが114.png
            ビックリ仰天

        いつも牛肉を細切れにして作る
             ハンバーグ

         合挽きミンチでも肉肉しいって
            どゆこと129.png



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          ラタトゥイユ

        たくさん作って、スパゲティにも。

          大人のナポリタンです。


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         生ハムチーズとオリーブ


          この日はランチが多かったので
             夜は少なめでした。


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          ランチに巻き寿司


        節分の巻き寿司にと用意していた干瓢
           さっさと使わなくちゃ

        干瓢、マリアージュ、椎茸甘煮、きゅうり
           ありものの巻き寿司よ。

              オットに
         干瓢巻きを作ると言っていたから
             驚いてた146.png

            干瓢一袋分使い切り
         結構な太巻きになったのでお腹いっぱい
             美味しかったデス♪

          作り置き寿司酢があるので
          ちゃちゃっとできちゃいます。

          カニカマって常備していれば
             便利ですね。

            サラダ、酢の物に大活躍♪
          マリアージュはホントのカニ身のように
             ほぐれるので騙せるわね114.png



              今日も寒いですね。
               夜はお鍋かな111.png





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by dinghymama | 2018-04-09 15:25 | お料理 | Comments(0)

最後のお花見☆最初の筍





            今年最後の桜は大川へ
       
          京都八幡の背割堤、木屋町の高瀬川
             いろいろと考えたけれど
            今年は近場で愉しみました。

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        ひっきりなしに船が行き交う大川

           桜並木が美しい


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         ちょっと見えにくいけど
           後ろは帝国ホテル

          お弁当を広げるOLさん達
           この時期は気持ちよく
         ランチタイムを楽しめますね。

            わたしたちは
         暑かったので帰りにビール167.png
           ぷっはーウマイ!

         

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        和食deおうち夜桜祭り

        ☆エビフライ
        ☆車麩とお野菜の炊き合わせ
        ☆蛸とワカメの酢の物
        ☆男前豆腐 岩津ねぎ佃煮のせ
        ☆飛騨椎茸の肉巻き
        ☆初筍煮

        お供は泡 naoちゃんからの頂き物113.png


 
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        筍、新ワカメ、アサリを煮ました。

           「木の芽出てる?」
          お隣に偵察に行ったら
       むっちゃ小さな可愛い芽が出たところ
          大きくなるまで待つね128.png



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        こちらもnaoちゃんから113.png

          さくらのチーズ
        泡のあとにいただきました♪

         とっても美味しいチーズ
             進むわぁ

        Aちゃんからも珍しいお菓子を
            頂いたけど
          写真を撮る間も無く
           食べちゃった105.png



        大好きな桜の季節も瞬く間に過ぎ
           昨日なんて夏日やんっ

         まだまだ残り桜を愉しませて
           もらうつもりです。





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by dinghymama | 2018-04-05 13:30 | お料理 | Comments(2)

おうちde桜パーティー☆



          桜も散り始めましたね134.png

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        先週末はちょうど満開のお花見日和

             我が家では
          JAPAN BOAT SHOW横浜
           ウワサのパーティー♪


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        横浜開催なので中華料理を用意しました。

          ☆前菜 ザーサイもやし
              砂肝の豆板醤和え
              バンバンジー

          ☆手羽唐
          ☆エビタマチリソース
          ☆厚揚げと青梗菜の炒め物
          ☆春巻き
          ☆麻婆豆腐
          ☆黒酢酢豚
          ☆炒飯天津飯


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        ザーサイともやしを、お醤油、ごま油で
             和えるだけです。



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        バンバンジー  タレかけずに写しちゃいました140.png



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        砂肝をボイルして、白髪ねぎ、生姜千切り
          豆板醤、お醤油、お酢、ごま油
              適当デス129.png



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        エビタマチリソース

        卵が入ることでチリソースのからみがイイ164.png


      
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        厚揚げと青梗菜の炒め物

        こちらも少し豆板醤を入れています。

        この後麻婆豆腐を出したけど
            K君から168.png
         麻婆豆腐の写真を送ったら
        すぐに電話がありスピーカーにして
           みんなとおしゃべり

        彼も中華の口になったらしく
         餃子、麻婆豆腐などの
          写真を送って来たわ



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        豚肉とお野菜の黒酢餡

        お野菜たっぷりが美味しい♪


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        シメは炒飯天津飯

          私自身が天津飯大好き113.png
        みんなも好きだったので嬉しかった

        
          BOAT SHOWの話
           Jさんの噂話
            K君の話
         すっごく盛り上がりました




        もう一度くらいお花見できるかしら179.png



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by dinghymama | 2018-04-02 16:42 | パーティー料理 | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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