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パリパリチキンソテー☆ラタトゥイユ



        今日も関西地方は晴れ174.png
          洗濯日和だけど
           昨日したし

         朝からデパ地下へGO
           惜しいことに
        お鯛さんがデンとありました
         ものすごーく悩んだけど
        今日の決まったメニューを優先114.png




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        ☆パリパリチキンソテーのテーブル

        自分で配合したマジックソルトもどきを
           使ってソテーしました128.png

         皮目をパリンパリンに焼きます
          九州の桜姫チキン 旨いっ♪



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        ☆パリパリチキンソテー
          ミニトマト添え
        ☆小芋のカニカマ餡
        ☆ワカメサラダ
        ☆ラタトゥイユ
        ☆ごぼうのサラダ



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        小芋を炊いてカニカマを入れ
         片栗で餡にするつもり

        小芋が溶けて片栗不要105.png
         美味しかったデス



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        ワカメとサラダ大根を胡麻ドレで

        サラダ大根が残っているうちは
         毎日がサラダ大根記念日



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        ☆ゴボウのサラダ

         ゴボウとニンジンを拍子切りにして
             薄味で煮ます

         寿司酢とマヨネーズ、すりゴマを
             混ぜ合わせて

         歯ごたえが残るくらいに煮た方が
              美味しい♪



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        ☆ラタトゥイユ

        黄色いモモタロートマトを使ったので
           黄色いラタトゥイユ106.png

           味はGOODデス!!




          ややっ 2月も明日でお終い
             早いですねぇ

          寒い、寒いと流してしまった2月
            3月こそ充実した月に
             したいものです。




















             











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by dinghymama | 2018-02-27 13:07 | 休日ディナー | Comments(2)

和食☆洋食☆中華のテーブル




        今日は朝から暖かかったです。
         このまま春に〜無理やね

        写真だけは写すようにしているので
           3回分のテーブルです。



       
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         またまたデパ地下で購入した
          平鯵と太刀魚♪

        夕ご飯のメニューは決まっていたのに
           やはり変更となりました。

         和食なので、泡を用意しました182.png
             オットがね



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        平鯵はお造り、太刀魚は塩焼き
           ワカメの酢の物
        ヒジキと大豆煮、筍煮、切り干し大根煮



        11月の終わり頃から、太刀魚を
        ヨットで釣りに出かけたものです

        デイクルーズで、夕方まで皆でワイワイ
          夕方からハーバーの回りを
         2ノットくらいでゆっくり流し
          疑似餌で太刀魚を狙います

         「今日は5尾くらいにしとこ」
         そう面白いくらい釣れるんです

         ベルトくらいの太刀魚ですけど
           塩焼きにしたら美味しい

         釣り上げた太刀魚に噛まれたことも
             あったなぁ149.png




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        牡蠣も2月に入ってから大きくなって
             フライ日和111.png

         もう何回かして、おろし醤油で
            いただきました

        この日はTVで広島県人の食べ方を見て
          ウスター、ケチャップ、マヨ
           レモンをたっぷりかけて
             (広島産のレモン)

        スモークサーモンのサラダ大根巻き
            唐揚げ、シュウマイ
            カラーミニトマト113.png



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        オットが作るマーボ豆腐♪大好きです
          お豆腐があればリクエスト

          ワカメとサラダ大根の胡麻ドレ
          シュウマイと春巻きは市販品



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        搾菜とモヤシ和え

        モヤシをさっとボイルします
        瓶詰めの搾菜を千切りにして
        ごま油とお醤油をたらり〜

        とっても美味しい一品に
          なるんですよ♪

        

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        梅田の堂島地下街に青森県のお店
          そこで見つけました

         一度食べたいと思っていた
            ☆いちご煮☆

         大きい缶詰は見つけていたけど
          失敗が怖くて買えなかった

         いいやんか!小さい缶詰110.png

         磯の香りと味が半端ないわ
            でも次回は
          生の雲丹だけがいいかな
            (雲丹足りず・・・)




          携帯をスマホに変えました
             
           ラインって・・・・
           スタンプって・・・

             悪戦苦闘148.png










       







    

         

          
          
        


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by dinghymama | 2018-02-26 19:05 | お料理 | Comments(0)

寒い日の牛鍋☆クリーム煮





        お昼間はすこーし暖かくなりましたが
           朝晩は寒いです〜

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        すき焼きにすると食べ過ぎちゃうので
            牛鍋を一人分づつ♪



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        白菜、玉ねぎ、椎茸、こんにゃく、車麩
            牛肉、真ん中に卵

          すき焼きの作り方と一緒です110.png

        鉄鍋を使うと冷めにくいのでGOOD!!



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        市販の〆鯖にサラダ大根をはさんで

        お正月の蒲鉾に似たのがあったので
            おつまみに

          あとはインゲンの荏胡麻和え



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        ☆ベーコンと野菜たっぷりのクリーム煮

         クリーム煮ってあったまりますね113.png



         緑茶を買ったらマズイ緑茶だった。。。
           どうしてくれよう・・・

          オットがその緑茶でベーコンの塊を
             燻してくれました。

           すごく美味しい香りがする
              ベーコンになり
                嬉しい♪


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        ☆菜の花のペペロンチーノ

        まだ寒いけれど菜の花が出始め
          春を先取りしました

        この日は菜の花とクリーム煮のみ
         

        
        公園の桜、固いつぼみをいっぱいつけて
            春を待っています

         早くお花見の季節になって欲しいな
             179.png179.png179.png179.png179.png













          
            
             
         



         

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by dinghymama | 2018-02-22 18:31 | お料理 | Comments(0)

和のバレンタイン☆チョコは?





           もう2月も半ば・・・・
           ちょっとバタバタしていて
         更新ができなく申し訳ありません。



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        今年は気合の入らなかったバレンタイン148.png
         でもだんだんとそうなってくるのかも
             しれませんね。

        一生懸命チョコを用意していた
           時代が懐かしい

         一応ご馳走は用意しました
            ☆鰤しゃぶ☆
            お供は泡デス

            記念日は泡!!
           (チョコが無くてもネ)



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         新年会で食べた鰤の方が美味しかったな142.png

              天然鰤だったけど
           新年会のより安かったからかしら



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        ワカメ、白菜、お大根、人参のみ



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        土鍋を出さないで、ヨットで使用していた
          ステンレス製のお鍋です。

          後の扱いがとっても簡単でしょ
           洗って拭いたらお終い104.png


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        箸休めは、卯の花とポテサラハム巻き

          最後の〆までたどり着かず
           雑炊は明くる日へと
            持ち越しました



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        従兄弟のお嫁ちゃんからチョコが113.png

          しかも日本酒のボンボン♪

        日本酒のボンボンと赤ワインだなんて154.png
         ハイご相伴にあずかりましたデス



           来ていただいてるのに
          なかなか更新できずにいて
           申し訳ございません

           お料理ガンバリます♪
           (気合だけはある・・・)





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by dinghymama | 2018-02-16 16:46 | お料理 | Comments(2)

ぷりぷり海老餃子☆今年の恵方巻き





         節分の丸かぶりはなさいましたか?
          我が家は丸かぶりはしないで
         カット巻き寿司をいただきました。



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        ☆海老餃子

        こんなに寒いのに、大葉が安く出ていたので
            海老餃子を作りました。

        はんぺん、海老、大葉を混ぜ混ぜして
            餃子の皮に包んで
          餃子みたいに焼くだけです。

          レモン醤油でいただきます110.png

         さっぱり、ぷりぷり、オイシー♪




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          ☆今年の恵方巻き

        普通の、ごく普通の巻寿司を作ろうと
          かんぴょうや高野豆腐
         鯛のそぼろなど用意していたのに

            TVを見ていたら
         やたらと技アリ巻を作っていたので
           すぐに感化されちゃう
            dinghymama128.png



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         ☆牛しぐれ煮巻

         牛肉で有馬煮を作りました。
        牛肉、山椒の実を甘辛く煮ます。

        有馬煮と紅生姜、紀ノ川漬け、大葉で
             巻きました。


         ☆焼き鯖の巻き寿司

        焼き鯖、紅生姜、大葉の具です。

        どちらもとっても美味しくできました。



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        車麩とたけのこ煮、お大根とささみの梅マヨ
         市販のキムチ、しめ鯖炙りおろし添え
         牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
              春菊のお浸し


          日本酒の熱燗でいただきました。



          今日も寒い日曜日になりましたね。
             洗濯物を干していたら
             風がビュービュー148.png

           風邪などひかれませんように
           暖かくしてお過ごしくださいね。





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by dinghymama | 2018-02-04 13:18 | お料理 | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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