カテゴリ:お料理( 1383 )

GW中の食事☆





             雨になった母の日
          お家で母に感謝してくださいね

             わたしは昨日
          叔母にお花を持って行きました
         
            ホントは今日行って
          一緒に食事をと思っていたけど
            雨の予報だったでしょ176.png

            お花喜んでくれました♪

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           GW中のうち食です。


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        白身魚のフライに野菜マリネソース
           新玉ねぎフライも♪


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           新キャベツを買ったので
          前のキャベツ消費でポトフ111.png

        キャベツ、人参、玉ねぎ、ハーブウインナー
           ブラックペッパーをたっぷり



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        友人のお土産の出石そばでランチ♪



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        ワンプレートごはん

        ☆お魚のソテー
        ☆なすとピーマン、豚肉の味噌炒め
        ☆カニカマとセリの生春巻き
        ☆エリンギバターソテー
        ☆小松菜のペペロンチーノ
        ☆オリーブ
        ☆カラーミニトマト



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        チャプチェもつくりました^^


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        チキンローズマリーソテー

        チキンはもちろん美味しいけど
          新じゃがもうんまい!!


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          鯛入り筍ご飯

        この組み合わせ最高113.png



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         小松菜入りハンバーグ


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        小松菜のペペロンチーノ

        小松菜とシメジで作りました
         オットのお気に入り♪




        先日Tさんにいまから会うとK君にライン
        
          「なんかあったらアカンから
             誰か連れて行き」

           わたし大笑いしたわ129.png

         Tさんは女性だし、暴力的じゃないし
            昼飲みするだけだよ167.png

          K君どんな心配してくれてるのか
             でもありがとう

           午後1時半に待ち合わせて
             延々と呑み続け
            多分午後8時ごろまで
             呑んでたと思うわ

             もうフラフラ〜
           帰巣本能で帰ったみたい

            何軒かハシゴしたけど
           覚えてるのは3軒目まで148.png

           Tさんは帰りに行きつけのバーに
                 寄って
          なんでそんなに酔っ払ってるの?って
             言われたんだって151.png

            しかも次の日も記憶無し
             懲りないヤツ105.png

            K君が心配するのわかったわ
              お互いほどほどにね




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by dinghymama | 2018-05-13 13:52 | お料理 | Comments(0)

鮪de和御膳☆和食ランチ





            GWどうお過ごしですか。
            今日はあいにくの雨176.png

          予定もなかったのでのんびりしようと
              思っています。

          昨日マウスがストライキしちゃって
             カーソルが動かず
            アップルに電話しました。

          どうにもできず修理するか交換するか
             GWが明けてからかな。

           ひょっとしたらと、今朝起動したら
             ストライキ終わってたわ113.png

                バンザーイ!!



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        忘れていた桜の季節のテーブルです129.png

          ピンクのクロス、桜の花
         もう遠い昔のお話しみたいね。



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        ☆鮪のお刺身
        ☆椎茸、人参、天ぷら、コンニャク炊き合わせ
        ☆エビフライ
        ☆ひじき煮
        ☆ミニカラートマト



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          最初は赤を用意していたオット
             お料理を見て
          慌てて泡に変えはりました113.png

          この頃は白を飲むより泡の方が
             多くなりました。



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        Mちゃんにいただいた懐紙を敷いて
            雰囲気いいなぁ♪



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        こちらも桜の季節に出かけたランチ

          割烹の板さんの丁寧さが
             わかります。

          ☆変わり衣の揚げ物2種
          ☆鮪のたたき
          ☆酢の物
          ☆コハダの手まり寿司
          ☆鯛飯
          ☆お吸い物
          ☆香の物

        また行きたいお店に加わりました111.png



        GWは友人と会ったり、ヨットに行ったり
          久しぶりに外飲みに行ったり
        叔父宅でパーティー、うちパーティーと
            予定がいっぱい128.png

         でも毎日は辛いので1日おきです。
             (ヤワになったヤツ)

           GW後半、素敵な時間を
            お過ごしくださいね♪










  


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by dinghymama | 2018-05-02 13:47 | お料理 | Comments(0)

お鯛さんの塩焼き☆和のおつまみ





          GWの予定がとびとびで決まっています。
             遠くへは行かないけれど
              楽しく過ごしたいな



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        ちょっと暑い日だったので冷奴登場です109.png

           お鯛さんの塩焼きだなんて
              お正月みたい129.png

         わたしはハイボール、オットはビール167.png
             もう夏かしら?


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        ☆お鯛さんの塩焼き
        ☆ワカメ入り玉子焼き 紅生姜添え
        ☆冷奴 血液さらさらドレッシングで
        ☆ポテサラ ミニトマト
        ☆ほうれん草のお浸し、マリアージュ
        ☆ナス生姜焼き



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        ☆ナスの味噌辛味炒め

        こちらは違う日に作ったナス料理

        ナス、ピーマン、豚肉を炒めて
        酒、醤油、味噌、豆板醤を絡めます。

        前にレシピを載せたと思うんだけど・・・
        いまは調味料適当に混ぜ混ぜしてるの106.png



        Hちゃんと鉄板焼きのシェフの話をしていた時

         「僕は滋賀県なんです。」シェフ

         「いつも琵琶湖の水もらってスミマセン」私

         「琵琶湖の水止めるとは言いません」シェフ

         そんな話もあってんよとHちゃんに言うと

        「琵琶湖の水溢れんようにもらったってるって
            言わなあかんやん」Hちゃん

            ははぁ〜恐れ入りました105.png






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by dinghymama | 2018-04-26 13:09 | お料理 | Comments(0)

鰤が主役☆和食膳





            雨になりましたね176.png
        天気予報を信じて午前中にお買い物を
             すませました。


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        旅行に出かける前のテーブルです。

        冷蔵庫を空にするのは一苦労131.png
          ありものを駆使し
        余分なものを買って残らないように
         メニューを考えなくちゃね。



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        ☆鰤の照り焼き
        ☆高野豆腐と筍の煮物
        ☆セリの海苔巻き
        ☆ワカメとマリアージュの酢の物
        ☆鰤大根


        和食って地味ですよね、茶色が多いし
          ミニトマトで誤魔化すヤツ114.png


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        天然物の鰤が3切れパックだったので
           照り焼きを2切れで
          1切れを残っていたお大根で
            鰤大根にしました。

          しみしみお大根がうまし!!


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           セリをボイルして
        薄焼き玉子と焼き海苔で巻きました。

          山葵醬油でいただきます。


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         高野豆腐と筍の土佐煮

        別々に煮たのを合わせました。

          筍美味しいですね♪
        去年Hちゃんにいっぱいもらったわ
         今年も期待大のdinghymama
          筍ビーム発射しなくちゃね109.png

         先日にはHちゃんから生ワカメを
           いっぱいもらったわ113.png

         ボイルして煮たり、お味噌汁や酢の物に
           もちろん冷凍もしています。

            ワカメや昆布は大好き♪



           GWの予定はたてられましたか101.png
             今週末からGW
          楽しいことがいっぱいありますように♪





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by dinghymama | 2018-04-24 15:20 | お料理 | Comments(0)

捏ねないハンバーグ☆巻き寿司




          冬に逆戻りしたような寒さです。
            お出かけにはコート必須
              そして強い風に
          桜もすっかり散ってしまいました。



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         TVでハンバーグ店のシェフが伝授
           ハンバーグは捏ねない149.png
             10秒だけ

           飴色玉ねぎはいらない
             1分炒めだけ

            ミルクは入れない
          形にして真ん中をくぼませない

             強火で焼かない150.png

              ウソや〜ん!?


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        その通りにしたら、できたわ。

          とっても肉肉しいのが114.png
            ビックリ仰天

        いつも牛肉を細切れにして作る
             ハンバーグ

         合挽きミンチでも肉肉しいって
            どゆこと129.png



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          ラタトゥイユ

        たくさん作って、スパゲティにも。

          大人のナポリタンです。


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         生ハムチーズとオリーブ


          この日はランチが多かったので
             夜は少なめでした。


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          ランチに巻き寿司


        節分の巻き寿司にと用意していた干瓢
           さっさと使わなくちゃ

        干瓢、マリアージュ、椎茸甘煮、きゅうり
           ありものの巻き寿司よ。

              オットに
         干瓢巻きを作ると言っていたから
             驚いてた146.png

            干瓢一袋分使い切り
         結構な太巻きになったのでお腹いっぱい
             美味しかったデス♪

          作り置き寿司酢があるので
          ちゃちゃっとできちゃいます。

          カニカマって常備していれば
             便利ですね。

            サラダ、酢の物に大活躍♪
          マリアージュはホントのカニ身のように
             ほぐれるので騙せるわね114.png



              今日も寒いですね。
               夜はお鍋かな111.png





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by dinghymama | 2018-04-09 15:25 | お料理 | Comments(0)

最後のお花見☆最初の筍





            今年最後の桜は大川へ
       
          京都八幡の背割堤、木屋町の高瀬川
             いろいろと考えたけれど
            今年は近場で愉しみました。

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        ひっきりなしに船が行き交う大川

           桜並木が美しい


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         ちょっと見えにくいけど
           後ろは帝国ホテル

          お弁当を広げるOLさん達
           この時期は気持ちよく
         ランチタイムを楽しめますね。

            わたしたちは
         暑かったので帰りにビール167.png
           ぷっはーウマイ!

         

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        和食deおうち夜桜祭り

        ☆エビフライ
        ☆車麩とお野菜の炊き合わせ
        ☆蛸とワカメの酢の物
        ☆男前豆腐 岩津ねぎ佃煮のせ
        ☆飛騨椎茸の肉巻き
        ☆初筍煮

        お供は泡 naoちゃんからの頂き物113.png


 
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        筍、新ワカメ、アサリを煮ました。

           「木の芽出てる?」
          お隣に偵察に行ったら
       むっちゃ小さな可愛い芽が出たところ
          大きくなるまで待つね128.png



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        こちらもnaoちゃんから113.png

          さくらのチーズ
        泡のあとにいただきました♪

         とっても美味しいチーズ
             進むわぁ

        Aちゃんからも珍しいお菓子を
            頂いたけど
          写真を撮る間も無く
           食べちゃった105.png



        大好きな桜の季節も瞬く間に過ぎ
           昨日なんて夏日やんっ

         まだまだ残り桜を愉しませて
           もらうつもりです。





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by dinghymama | 2018-04-05 13:30 | お料理 | Comments(2)

桜開花☆ミニカラートマト





          桜の開花が始まりましたね。
            うれしいな113.png


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        つぼみ堅しや、三分咲きのも
         来週あたりが満開かな179.png

        さてお花見はいつがイイ!?


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        サンドイッチが食べたくなって
         ミニ食パンを焼きました。

        タマゴサンドが流行りですよね。
         京風の出汁巻サンド♪

        ポテサラ、レンコンのきんぴら
         さつまいも、カラートマト

          ハイ、夕ご飯です128.png



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        牛肉の薄切りを重ねてミルフューユカツに。

               付け合わせは
            ポテサラとケチャップスパ
             洋食屋さん仕様です。


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         残った春巻きの皮救済料理
        ハムとスライスチーズを巻いて
           焼いています。

        ミニカラートマトが大好き♪
         なんにでも付けちゃう
        一日おきに買っています。


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        21日は叔父宅で春の宴開催110.png

          大焼肉パーティー♪

        撮れたのは最初の泡の乾杯だけ
         食べるわ、飲むわ、笑うわ
          みんな忙しかったわね

          ごちそうさまでした111.png



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           桜、綺麗だな♪




















        


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by dinghymama | 2018-03-23 16:50 | お料理 | Comments(0)

ワンプレートde一杯☆花粉注意





         雨になった大阪です176.png

         昨日は快晴の中お散歩していたら
          公園の桜が開いてるのを発見
            もうすぐやんっ179.png

         桜の開花が待ち遠しいdinghymama
            いや、お花見かな128.png



          ☆おつまみワンプレート
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          お野菜も少し落ち着いて来ましたね。
             若牛蒡も出始めて
            春の味が楽しめます。



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          ☆ピーマンの肉詰め
          ☆ほうれん草のお浸し
          ☆若牛蒡と薄揚げ煮
          ☆ワカメの酢の物
          ☆ブロッコリーとマリアージュ
          ☆くぎ煮


        くぎ煮は神戸のSさんからの春の便り♪
           ほんのりと柚子の香り113.png
        
            「焼酎と合うなぁ」
         最初はワインを用意していたオット
           ワンプレートを見て
           いそいそと焼酎に♪



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         肉詰めの残りを小さなハンバーグに
            生ハムとクリチー




          
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          カニカマのマリアージュって
            ホントに蟹みたい129.png

          ワカメときゅうりの酢の物には
            甘酢生姜も入れたの
          アクセントになって美味しかった

             焼酎でいただいて
          ワインは食後酒になりましたとさ111.png


            夜は寒くなりそうです

          花粉症も免疫ができて治ったと
             思って喜んでいたら
          昨日軽く発症しちゃいました145.png

           花粉症克服は長い道のり
             油断大敵だ!!

         皆様もどうぞ気をつけてくださいね。

























          


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by dinghymama | 2018-03-16 14:58 | お料理 | Comments(0)

茶美豚deポークチャップ☆蕎麦ランチ





         今日は暖かな1日になりそうですね。
            桜の開花予報も出て179.png
            明日は奈良のお水取り
         春はもうすぐそこまでやってきています。


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        ☆ポークチャップ
        ☆ポテトグラタン
        ☆ワカメとサラダ大根
        ☆ミニカラートマト
        ☆チーズ


     
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           茶美豚のポークチャップです。

        横浜へ出かける前なので、冷蔵庫にあるものを
            駆使したメニューです。

         茶美豚と三元豚、どちらが美味しいのか114.png



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        ☆ポテトグラタン

        じゃがいもを買ったら、すぐにボイルして
           タッパに入れておきます。

          ポテサラや付け合わせにすぐに
             使えるでしょ128.png

         じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、コーン
           チーズたっぷりのグラタン♪

              シンプルだけど美味しい



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         ちょっとおつまみ♪

         デパ地下の珍味屋さんで買いました。
         タラのシートにカマンベールチーズを
             はさんでいます。

         あと生ハムとチーズなど、何種類か
           購入して楽しんでいます。



      

         大阪京橋へランチに出かけたある日のこと
           お目当のお店が見つからない148.png

          通りがかった郵便屋さんに聞いたら
           シャッターが閉まっていました。
             定休日じゃなかったのに

             ガックリしたけど
          道なりにお蕎麦屋さんをチェックしていて
             すんなり入っちゃった!



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         なんと言うことでしょう113.png

         お刺身、天ぷら、だし巻き卵、鴨ロースト
           切干大根煮や、お漬物など

          ジャコご飯か白いご飯も選べます。

             当然ジャコご飯よ111.png


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        大阪であまり美味しいお蕎麦に出会うことは
           ないけど、うっまぁ〜〜113.png

            オットは夜のメニューを
           真剣に勉強してはりました。

            ハイ、また出かけようね。












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by dinghymama | 2018-03-14 13:29 | お料理 | Comments(0)

豆苗餃子☆春一番





         昨日のお昼間は晴れ174.png
          とっても暖かく
        セーター一枚で過ごせたほど

         夜から春一番!!って
         春の嵐になりましたね

        あまりの風の強さに目を覚ますほど153.png
           まだ風が残っています




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        ☆豆苗餃子
        ☆ゴボウと牛肉の有馬煮
        ☆宮古島のモズク
        ☆ゴボウのサラダ
        ☆ホテサラハム巻き




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        パーティーの鰤しゃぶで使った豆苗
            第二弾が伸びました102.png

        十日くらいで伸びると聞いていたけど
          我が家の出窓が寒いのか
          一カ月近くかかりましたよ



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         朝のTVでゆうこりんが豆苗で餃子を
            作っていたのを見て
             チャレンジ♪

         豆苗、豚ミンチ、長ネギ、お醤油、ごま油
           さっぱり、あっさりめで
            美味しかったです♪

           ニラとか高いので豆苗万歳!!
            しかも2回目だしね129.png

            エライぞ豆苗、表彰もんだよ



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        ☆ゴボウと牛肉の有馬煮

        関西では山椒の実で炊いたのを
           有馬煮と言います

         ちょい佃煮風になりました


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        ☆宮古島のモズク

        思わず手に取っていました
         宮古島の碧い海
          思い出すわ

        袋から出して、寿司酢と合わせるだけ
          リピ買いするんだろうなぁ

        モズクで宮古島に想いを馳せる113.png
          美味しすぎやんっ♪





           公園の梅が咲いてるけど
          この嵐でどうなっているのか
         今日は見に行く勇気はありません。






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by dinghymama | 2018-03-01 16:44 | お料理 | Comments(2)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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