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カテゴリ:お料理( 1420 )

今年のゴーヤ料理☆お盆飲み





          関西から北海道へと向かっている台風🌀
            雨風に気をつけてくださいね。

          お盆休みも今年は台風で旅行を返上して
           おうちゴロゴロも多かったようです。

             我が家は旅行の予定もなく
            T姉さんとバルチカで飲んだこと
            叔母と従兄弟たちと焼肉パーティー
             あとは、うち飲みオンリー129.png

          しかし、、、T姉さんはよう飲まはりますわ。
           T姉さんの旦那さまはあまり飲めないので
           dinghymamaが引っ張り回されます148.png



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          左のハイボールがT姉さん(そのとおりやわ)



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            秘密、、、いっぱい言うたはったわ114.png




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            泡空けて〜〜〜



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          赤空けて〜〜〜〜


          シメにお店変えて日本酒でカンパーイ🍶
            
              やり過ぎやんっ⁉️
            付き合うワタクシもだけど。。。。
            
            
           完全燃焼して機嫌よく帰途に着くT姉さん
           しばらくは放っておいてほしい心境ネ105.png

           
              


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          従姉妹からもらったゴーヤでお料理しました。



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          ゴーヤのかき揚げをメーンに小鉢をいろいろです。


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          ゴーヤ、豚肉薄切り、紅生姜のかき揚げ

          とっても美味しかったわ♫


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          カニカマときゅうりの酢の物
          卯の花
          大豆入りひじき煮
          牛肉と牛蒡のしぐれ煮


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          豆乳入りのお豆腐、おいし‼️


 
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          ゴーヤのかき揚げがゴーヤの初料理だと思っていたら
             ゴーヤチャンプルー作っていたわ106.png

             ゴーヤのかき揚げが気に入って
            桜海老と揚げたりして楽しんでいます。



            今週末はとっても暑くなりそうです。
            水分補給忘れずにお過ごしくださいね。






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by dinghymama | 2019-08-16 14:35 | お料理 | Comments(0)

夏ランチ☆






          毎日ものすごい暑さですね174.png

          ウォーキングなんて、とんでもない❗️

          我が家は夏でも食欲は衰えないので
          メニューを考えるのが大変です。

          これだけ暑いと一皿ごはんに走ってしまいます。


          
          ☆ガパオライス
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          バジルが大きくなってきたので登場多し128.png




          ☆夏ちらし寿司       
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          焼いた鮭と枝豆のちらし寿司です。

          レモンや酢橘をたっぷりと🍋

          私にとっては思い出の母の味♫



          ☆鯵のちらし寿司          
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          焼いた鯵、キュウリ、枝豆、胡麻。

          錦糸卵、大葉、茗荷の酢漬けを天に。

          こちらもレモンをたっぷりと🍋



          ☆お稲荷さん
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          厚めで少し大きい薄揚げで作りました。

          酢飯に甘酢生姜を刻んだのと、胡麻の具だけ。



          ☆サーモンアボ丼
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          こちらは温かいご飯の上にサーモンとアボカド。

          椎茸の甘煮、自家製ぬか漬け、ひじき煮

          お味噌汁にズッキーニとお揚げです。



          ☆キーマカレー
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          夏はキーマカレーも登場率多し113.png

          豚ミンチや鶏ミンチ、ニンニク、生姜、玉ねぎ
          ナスやズッキーニ、オクラやピーマンなどなど
          お野菜たっぷりで作ります。

          最初に忘れてはいけないのは、クミンシード
          フライパンでパチパチ弾けさせて
          カレーパウダーも何種類か入れて香りよくね。

          次の日に必ず「カレー作ってた?」って
          ご近所から言われちゃうくらいスパイスを
          使うんです。うまし〜〜



          暑い日にはスパイスの効いたごはんや
          お寿司が多くなります。

          外食もお寿司系が多いです🍣

          さっぱりしたものを求めてしまうけど
          スタミナつけて夏を乗り切らねば114.png


          




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by dinghymama | 2019-08-08 15:44 | お料理 | Comments(0)

宮崎地鶏炭火焼アヒージョ☆(><)







         大雨になる予報が多いけれど
        こちらは晴れたり曇ったりが多いです。

        バジルの苗が出てきたので植え替えしました♫
        いままでは2本しかないので、チビチビ使い103.png
         早く大きくなって、いっぱい使いたいな。


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          ☆豚肩ロースステーキ オニオンソース

          ☆宮崎地鶏炭火焼アヒージョ
            T姉さんのお土産!?
          
          ☆長芋のバター醤油

          ☆シラスとキュウリの胡麻酢和え


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          T姉さんの宮崎ゴルフ旅行お土産のアヒージョ

          いや〜炭火焼そのものは美味しくて大好き‼️

          アヒージョにすると、炭焼きの匂いが「ん!?」
             ちょっと強烈過ぎかな。。。
            好きな人は好きなんでしょうね111.png


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          豚肩ロースのステーキ、美味しいです♫

          玉ねぎ、りんご、生姜、ニンニクなどのソース
          適当に作ったのにうまっ‼️

          次回書き出して作りますね。

          パプリカも甘くておいしー🎶


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          長芋のバター醤油

          暑くなれば長芋って安くなるんでしょうか?

          けっこう買ってきて食べています。


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            この夏オットは神泡に夢中113.png

            dinghymamaはハイボールょ🥃
              もちろんデュワース
            オットに大人買いしてもらったわ114.png

            





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by dinghymama | 2019-07-09 15:17 | お料理 | Comments(0)

すき焼きと餃子☆BRUNO版





          真夏日のような週末174.pngですね。
        
          昨日は夕ご飯のメニューに悩んでいたら
           「焼き鳥行こっ‼️」オットから110.png

          喜んで出かけたら満席で入られず。。。
            
          違うお店に行ったけどイマイチだったわ120.png
             


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           ☆BRUNOで焼きすき

             コレいいかもです111.png

          すき焼き用の鉄鍋は重いし後片付けも大変‼️


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          鹿児島の黒毛和牛と真卵を用意して^^



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          お野菜は、もやし、新玉ねぎ、青ネギ、麩のみ


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          牛脂の脂を広げて牛肉も大きな一枚を広げ
            三温糖、お醤油、お酒をジャ〜ッ♫

           お野菜と交互に焼いていただきます。


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          シメのおうどんが食べたかったので
           この日は量を少なくしました。

            お片づけがとっても簡単なので
            すき焼きはこちらになりそうです。


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          餃子もBRUNOで113.png

          最後までアツアツが食べられるのでGOOD‼️



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          もちろんお好み焼きも172.png



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          海老、烏賊、豚肉いっぱい入っています。



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          プレモルの神泡ビールでいただきます。

          ん〜お好み焼きはビールかな167.png
           2杯目はハイボールだけど。。



          熱中症に気をつけて、素敵な休日を169.png








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by dinghymama | 2019-05-26 13:27 | お料理 | Comments(0)

初鰹de一献☆






            5月とは思えないほど気温が上昇中141.png

               熱中症に気をつけて
              水分補給してくださいね


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          デパ地下で美しい鰹たたきを購入しました。

                  初鰹113.png

            GW呑んだ濃いどぶろくの登場です。


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          新玉ねぎの薄切りをしいて、ミョウガと青ネギ
              自家製ポン酢をたっぷり

                オイシーーー♫

              濃いどぶろくが進みます129.png


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            北海道のホタテのお刺身
              オレンジ色のは
             あまり無いそうです。
            


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          塩ネギと合わせたかったので
           スーパーの焼き鳥串

           ブロッコリーとゆで卵
           マヨチーズソースです。

            お大根と竹輪煮

          スーパーのぼんじり串以外に美味しかったわ。


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          鰹たたきってそんなに好きじゃなかったけど
             すっごく美味しいと思いました。

          一昨年に高知で食べた藁焼きの鰹たたきは
             本当に美味しかった111.png

                鰹たたき
          また見かけたら買ってしまいそうです128.png







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by dinghymama | 2019-05-24 13:04 | お料理 | Comments(0)

今年の筍料理いろいろ☆






          大阪は台風一過のような青空が広がっています174.png

            昨日の夜は台風のような雨と風
              おまけに朝方の地震
             どうなってるのでしょう



          今年は筍🎍が出始めるのが早かったような
                気がします。

             なんかバタバタしていて
           ブログにUPしていませんでした。

              まとめてUPしますね。
            


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          ☆若竹煮

          一番最初に作った筍料理です。

          去年の山椒がいっぱい葉をつけてくれて
            筍料理をするのが楽しみでした♫

          ワカメも今年の生ワカメを使っています。



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          ☆筍ご飯

          絶対にハズせないでしょ113.png

          アサリと一緒に炊き上げました。

          叔母に持って行ったら大喜び^^
            わたしも嬉しかった169.png



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          ☆木の芽和え

          烏賊と筍を木の芽味噌で和えるんだけど
          津山ではコンニャクと和えていたのを
             思い出して、旨し‼️


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          ☆BRUNO de 鉄板焼き

           牛肉、新玉ねぎ、筍を焼きました。


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            すき焼きみたいにして
           溶き卵でいただきました🍳



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          ☆新玉ねぎと筍炒め

          確か豚肉と炒めたような。。。。。
          確か麺つゆと柚子胡椒で調味したような。。。
            記憶が定かではありません148.png

             そら豆はグリルで焼いて
             ホクホクをいただきます。


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          ☆筍の炒め物

          ん〜記憶が、、、記憶が。。。。。

          煮穴子がうまくできたのは覚えてる105.png

           確か結婚式に行く前だったのに
             もう忘却の彼方へと
               トホホ・・・


          いつの間にか筍が終わり、破竹が並んでいます。
             季節の移り変わりが早くて
               ついてけないわ137.png

               桜が終わったと思ったら
          いきなり夏みたいで、春はどこ行ったのかしら。。。






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by dinghymama | 2019-05-21 15:04 | お料理 | Comments(0)

生まぐろ中とろ☆ギャグの返し






            夏日になりそうな勢いのGW前ですね174.png

               先日のオットのお風呂事件

             「ありがとう、保健所に言ったら
               探してくれて帰ってきたわ。」

                ご近所のご主人に言うと
                 「えっ。。。。。」

                  アカンわ106.pngそこは
                「キャイーン‼️」やんか

               まだまだ修行が足りないようね128.png



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           生まぐろの中とろがメーンのテーブルです。




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          赤身が好きなのに、綺麗な中とろを見つけて
              たまにはいいかなと購入♫

            すごく美味しいけど、3切れでアウト105.png
               脂乗りすぎ感満載!!




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          ☆白菜と天ぷらの炊いたん
          ☆ゴボウの梅マヨ
          ☆小松菜とお揚げの炊いたん
          ☆三つ葉のお浸し
          ☆くぎ煮

          お刺身のツマは拍子切りが好きです。
          歯ごたえも良くて食べやすいしね。



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             泡でまぐろの脂を流しちゃった129.png





            宮崎にゴルフ旅行に行ったT姉さんからLINE

              ドドドォ〜ッとインスタ映えしない
               写真がいっぱい送られてきたの149.png

             行く前にホテルのクラブラウンジでは
             夕方にアルコールのサービスがあるのを
                 教えておいたのね

              姉さんむっちゃ喜んではりました。
               ゴルフしに行くんちゃうん❓


             シャワーもせず、シャンパン夜8時まで
             だったので、みんなより先にやってたら
                  引かれました(笑)
                   (原文のまま)


                 姉さん相変わらずやらはるわ〜114.png

               dinghymamaでも引きます!!

             一緒に行った女子ふたりに聞きたいわ
                「また行きたい人〜」
       
                しーーーーーん、だよね148.png






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by dinghymama | 2019-04-23 12:59 | お料理 | Comments(0)

ポトフ☆ステーキ☆ロールカツ






             先週は寒い日が多かったですね。
              来週からは晴れ間も多そう
               桜の開花が待たれます179.png




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          鶏のブイヨンを冷凍していたので
             ポトフを作りました。


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          じゃがいも、人参🥕、玉ねぎ、かぶら、キャベツ
                ハーブソーセージ

              粒マスタードでいただきます。


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          チキンとごぼうの照り焼き

             牛蒡救済メニューです109.png
          いつものチキン照り焼きに牛蒡を加えただけ
             冷凍庫の隅に埋もれていた
               枝豆も救済♫


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          この日はミスジステーキ113.png

          ステーキを焼くのは久しぶり
          気合いを入れて焼きました129.png



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             ステーキ焼くよ〜と言ったら

            2012年のワインを出してきたオット

                美味しいやん‼️



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          TVで鳴門わかめのお料理をしていたの。

          豚肉を広げて、ワカメも広げて置き
          クルクル巻いてカツにしていました。

          ワカメ大好きなので真似しちゃいましたョ。

          豚肉を広げて、ワカメも広げて置き
          新キャベツの千切りを芯にして巻き
            ロールカツにしました♫

           とっても美味しかったデス111.png



          三月も半ばを過ぎ、日が経つのが早いと
             いつも思っているけど
           桜を早く見たいdinghymamaです179.png


          





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by dinghymama | 2019-03-17 17:02 | お料理 | Comments(0)

あり物のテーブル☆





            一週間に2回休肝日を守っています。
              (旅行の時は・・・・・)

            休肝日はサクッと食べるようにして
             飲む日は気合十分のお料理129.png

            量を多く作らないようにしてるけど
              少しづづ余っちゃいます

              そんな日のテーブルです。



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          お好み焼きがメーンのテーブル♫



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          キャベツを使いたかったので
            キャベツたっぷり〜
          エビと豚バラのお好み焼き111.png

             天かす入れずに
          広島焼き御用達のイカ天をば。

            ソースはもちろん
           カガヤソースお好み用109.png


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          肉じゃが

         ジャガイモが残っていたので。


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          牛肉としめじの炒め物
          ニンジン🥕のグラッセ
          卯の花
          水菜と薄揚げ煮
          ポテサラ

          少しづつの残し物(残り物じゃないよ)



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          この日は寒かったので小鍋を用意しました。


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          白菜と椎茸、豚しゃぶ用で小鍋♫

          白菜を使いたかったのです。

          自家製ポン酢に柚子胡椒でいただきました。


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          お大根と紅生姜入り天ぷら煮
          シメサバ
          ひじき煮
          キャロットラペ




          花粉症が酷くなったので
          お薬を出してもらいました。

          「先生、去年は治ったと思っていたんです。」

          「そやろ、一年くらいでぇへんときあるねん。」

          「もう治ったと思っていたからショックです145.png

          「フフッ 気いつけや、油断大敵や^^」
              (むちゃ嬉しそう102.png

          「この薬眠たくなるけど大丈夫か?
           僕、診察してても眠たなるねん。」

              先生、大丈夫なん⁉️




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by dinghymama | 2019-03-12 15:31 | お料理 | Comments(0)

寒い日の鴨鍋☆






              三寒四温の三月
           関西ではお水取りがすむまでは
           春は来ないと言われています。

             暖かい日もあるけれど
            朝晩は冷え込みますよね。

             そんな日はお鍋111.png
         鴨鍋デス




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          鴨しゃぶしゃぶ♫

          前の日はお野菜たっぷりの豚しゃぶだったので
             鴨を楽しむためにお野菜は少なめ106.png



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             春鹿の立春朝搾り

             今しか無いよ!と酒屋の大将のお勧めです。


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          広島の牡蠣には負けるけど焼き牡蠣も113.png


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          お造りはカンパチ、美味しいです169.png



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          鴨が残ったので翌日のランチに
            鴨と卵で他人丼128.png

          鴨しゃぶの残り汁と鴨、長ネギを
              卵で閉じました。

          七味をパラリとかけてオイシー♫


              今日も寒いですね
           オットは鰤しゃぶが食べたいらしい
           今日のメニューは決まっているので
               次に寒い日にね






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by dinghymama | 2019-03-08 15:31 | お料理 | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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