カテゴリ:お料理( 1403 )

お料理いろいろ☆お土産





            12月に入りましたね
           しかももう3日だなんて149.png

          明日にも年末がやってきそうなくらい
            ホント一年って早いわぁ


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            ☆ホタテと平鯵のお刺身

          オットに捌いてもらった平鯵、ピカピカです。
           半身はお刺身、半身は漬けにして鯵丼に。

            頭と中骨で出汁をとってお味噌汁に。
              義姉に言ったら呆れてた106.png

             頭と中骨は捨てるんだって!!
            美味しいお味噌汁ができちゃうのに。



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          ☆黒酢酢豚

         ズッキーニやカリフラワー、玉ねぎ、人参
          ピーマン、キクラゲと具沢山な酢豚デス。



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          ☆クラムチャウダー

          さむーい日に作りました。
          あったまって美味しかったわ110.png
           



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         ☆チキンサラダ

        ローストチキン、きゅうり、カリフラワー、インゲン

        オリーブオイル、辛子、塩、胡椒、お酢のドレッシングで。



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           naoちゃんのイギリス土産

            ジャムはヨーグルトといただき
           紅茶はティータイムに、美味しいわ169.png




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          浜松に行った従兄弟のお土産

         絶妙なさくら海老昆布、辛くなくて
            ワタクシ好み111.png
           オットも絶賛してたわね。



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          こちらはデパ地下で見つけたサバの燻製

            いろんな燻製があったけど
              鯖って珍しいでしょ


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           瀬戸内レモンでいただきました。

             むっちゃ美味しいです113.png
              お酒のアテですね。

            違う燻製も試してみたいわ。



          



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by dinghymama | 2018-12-03 13:31 | お料理 | Comments(0)

チキンのトマト煮といろいろ☆





          11月に入りました。。。
          今年もあと2ヶ月だなんて149.png

          平成もあと半年で終わるなんて。。。
          でもいつも西暦で考えるから問題ないかな!?



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         イタリアンなトマト煮をメーンにしたけど
              和が多しのお膳です。


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          チキンのトマト煮久々に食べたくなって。

           間違って買った種ありオリーブ
            全部いれちゃいましたぁ109.png


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          牛肉、ブロッコリー、ピーマンの
            柚子胡椒炒め♫



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          ☆お大根と車麩の煮物
          ☆ひじき煮
          ☆卯の花
          ☆エリンギとナスの焼き浸し
          ☆キュウリとカニカマの酢の物
          ☆パープルのさつまいも
          ☆柿


          この日は従兄弟が来ていました110.png
          あり物や作り物を駆使したお膳です。


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          ☆チャプチェ

          別の日に作ったんだけど、旨し!!

          韓国のサツマイモの春雨、いい仕事するわ113.png



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          ☆長ネギの胡麻塩

          長ネギを斜め細切りにしてごま油と
          お塩で和えておくだけ。

          豚ロースしゃぶしゃぶと合わせました。
              こちらも旨し111.png



          インフルエンザの注射されました?
           やっぱりチクッと痛かったわ103.png

           出かけるときにお隣の旦那さんに
           「痛いで〜」と何回も言われた

               看護婦さんには
            痛いうちに入らないと言われたし

               ためぐちセンセには
              「チクッとするだけや」
            「お風呂も入ってええし、お酒も
               飲んだらええで114.png

            「今日ランチにワイン付いてるの
                行くんです182.png

            「飲み過ぎひんかったらええで。」

             「夜はまた飲みますけど。。」

              カルテに何か書き込んで
              聞こえないふりしてた。

                注射は苦手145.png




               一気に寒くなりましたね。
            もう少し気持ちのいい秋を愉しみたいものです♫















          

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by dinghymama | 2018-11-02 16:31 | お料理 | Comments(0)

おでんで一献☆秋刀魚ご飯





           朝夕がめっきり寒くなって来ましたね。
           あの暑い夏がずっと続くんじゃないかと
           不安にかられることもあったのに
              季節は巡って秋。。。

           ハロウィンの次はすぐに冬になったりして
               焦るような日々です106.png



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          ちょっと寒くなったら「おでん」
           温かいのが恋しくなるでしょ

 

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          お大根と厚揚げが大好き!!
          練り物はあまり入れません。
            てか入れてるなぁ〜
            

            この日は肉類も無し
          おでんが終わったらかやくご飯を
           残ったお出汁作る目論見111.png



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          またまたデパ地下のお刺身盛り114.png



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          ☆カニカマとキュウリの酢の物
          ☆ひじき煮
          ☆小芋と車麩煮


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          オットはいそいそと日本酒を用意して
            「最初はハイボール飲む?」
              断らないワタクシ・・・ 

           お酒当番はオットなのでおまかせ
              よう飲まはります105.png



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           秋刀魚ご飯第二弾!

          ちょっとオサレな人参さんに♪
           紅葉の形が欲しかったね。



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          ベランダからの雲ひとつない青い空174.png
         
            夜から雨になるそうです176.png

          明日は午前中には雨が上がります。
           ヨットパーティーなんだけど
            セーリングできるのかな。。

            これから仕入れと仕込み109.png
               楽しみです♫







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by dinghymama | 2018-10-26 10:34 | お料理 | Comments(0)

ラムdeジンギスカン風☆





            3連休前のテーブルです。

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        北海道産のラム肉が気に入ったオット111.png
        この前のラム肉は量が少なかったらしく
           再度購入しました。

         生ラム肉の厚切り、淡路島のジャコエビ
             焼き野菜など




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        ホラ、居酒屋で出てくる小エビの唐揚げ♪

            片栗粉をつけて揚げ
         T君のベトナム土産のエビチリソルトを
           たっぷり振っていただきました。

           すっごく美味しかったです♪
           エビチリソルト恐るべし〜〜



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        モヤシは一袋!もっとあってもいいかな。



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        焼き野菜もたっぷり〜

        ラム肉にジンギスカンのタレが付いていたの。
        これが・・・ジンギスカンの味だった・・・

        焼肉のタレ作ったんだけど。。負けたわ134.png


         北海道、地震が続いていますね。
        阪神大震災の時も余震が何年も続き
             怖かったです。

        1日も早く普通の生活に戻れますように。








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by dinghymama | 2018-10-12 16:37 | お料理 | Comments(0)

秋は秋刀魚☆秋鯖





          秋の味覚秋刀魚、やっと値が落ち着いてきたので
              塩焼きと秋刀魚ご飯に113.png



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         塩焼きにして、酢橘を絞り
        大根おろしは別の器にたっぷり

            うまぁ〜い!!


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        秋刀魚、エリンギ、銀杏、生姜の具で
           かまどさんで炊きました。
            美味しかったわぁ♪

        また作りたい炊き込みご飯です。


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            こちらは秋鯖♪

        マヨ、ケチャップ、長ネギみじん切り
         ウスター、チーズのソースを上に。



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          いただいた日本酒に合わせました♪


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           微発泡の日本酒です。
        シャンパンみたいで秋鯖にもぴったり♪




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        こちらも和食寄りのテーブルだけど
         カチョカバロで赤ワインに111.png




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           長芋と合わせたのですが
        サツマイモと合わせたのが好きみたい119.png

        はい、まだあるので次はサツマイモでね




           今週末、何事もないように
             祈るばかりです。
















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by dinghymama | 2018-10-05 12:44 | お料理 | Comments(0)

夏の日のテーブル2日分☆宝塚SA






          台風一過で青空が広がっている大阪です174.png

          この台風では停電もなく、21号よりも
           すこーしマシなように思いました。
            気持ちはドキドキだったけど148.png


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         まだ暑い8月終わりごろのテーブルです。

         もう秋など来ないように思えたあの暑さ!!
           季節は移り変わっているんですね。



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        ☆きくらげとトマトの卵炒め
        ☆オクラの肉巻き
        ☆焼きなす
        ☆ジャガイモバター煮
        ☆カニカマの酢の物(そうだと思う)


        写真が少ないのでもう1日UPしますね。


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        こちらも同じような頃105.png  


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        ☆サーモンのソテー
        ☆冷やし茶碗蒸しの金餡かけ
        ☆切り干し大根・・・かな?
        ☆キュウリとしらすの酢の物
        ☆スコップコロッケ  焦げましたぁ103.png


          涼しくなってきたのに
         お料理に熱が入らないの・・

        まだ暑いときのほうが頑張ってたみたい
          夏バテしないようにかしら



        9月にいま話題の宝塚SAへ行きました。


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         アトム



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          ん〜ワタクシ的には淡路島のSAが好みかな
            観覧車もあるしね(乗らないけど)

           近頃のSAはとってもおしゃれですね。
              ご当地グルメもあるし
                お野菜とかも
             SAや道の駅巡りも楽しいかも♪

              お買い物しすぎにご注意129.png
















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by dinghymama | 2018-10-02 10:15 | お料理 | Comments(0)

梅肉巻き☆北海道展





            また176.pngになりました。
           むっちゃ降り出してます。

        雨の前にお買い物に行ってセーフでした^^



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        まだ暑い日のテーブルね。

        ☆薄切り肉で梅肉を巻いて
        ☆チンジャオロース
        ☆おつまみ3品

         ハイボール♪



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        薄切り肉を何枚か並べて、大葉をしいて
          梅肉を塗ってクルクルと巻いて
         小麦粉、溶き卵、パン粉でカツに

        梅肉がアクセントでソースいらずです。


          チンジャオロースはお肉より
        ピーマン命だと思うのは私だけかしら?
          ピーマンのシャキシャキが
            ん〜たまりません113.png


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        ☆シンプルなポテサラ
        ☆キムチ
        ☆車麩とインゲン煮



        今年の夏はゴーヤが高かったでしょ
         あまりお料理できなかったわ


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        ゴーヤチャンプルーも一度だけ103.png

        まだ見かけるので作れるかもデス。



        大阪ではデパートの催事で北海道展が
            開かれています。

        お買い物で応援すべく出かけました。


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        えっと、なんとか鮭、ホタテ、イクラ、鮭節
        たっぷりの海鮮、とても美味しかったです♪


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        北海道産の厚切り生ラム肉

        塩、胡椒で焼くだけで、うまーいっ!!


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        イタリア人が北海道で作るカチョカバロ

        今日焼いて食べようと思っています。
        オットがすごーく楽しみにしていて
        「いつ食べるの?」って催促ョ

          北海道展まだまだ続くので
           何回も行くつもりです。

         でも、また台風が来るかも。。。。
              怖いわぁ145.png






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by dinghymama | 2018-09-26 15:28 | お料理 | Comments(0)

ラタトゥイユ☆チキンカツ





              また3連休ですね
           今日の天気予報はお出かけ日和♪

          dinghymamaは予定ナッシングゥー105.png
            どうなるお出かけ日和。。。



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        朝夕が涼しくなってきましたね。
         まだ暑い頃のテーブルです

        ☆チキン大葉挟みカツ
        ☆豚しゃぶ
        ☆ラタトゥイユ
        ☆バケット


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        胸肉を開いて、大葉と梅肉を挟んだカツ
         さっぱりと美味しいカツです



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        豚しゃぶとオクラをゴマだれで111.png




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        今年の夏もよく作ったラタトゥイユ
             大好き!!

          作るときは大きめのタッパに
            いっぱい作ります114.png




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        バゲットとパクパク♪



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         チキンソテーのソースにもラタトゥイユ♪

            まだ暑い日があるでしょ
           ラタトゥイユ作らなきゃね



          素敵な連休をお過ごしくださいね179.png









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by dinghymama | 2018-09-23 11:01 | お料理 | Comments(0)

ベトナムの調味料☆冷やしおでん





          豪雨、台風、地震と災害が続いています。
         
            我が家も台風の被害にあいました。
             酷い風がまるで地震のように
               家を揺らし怖い思い
            長い停電でTV,PCからの情報が無く
                途方にくれた時間

             植木鉢は中に入れていたので
            バジルとイタリアンパセリはセーフ
            玄関先が被害にあって心が塞ぎます

              ご近所もかなりの被害
            公園の木々もずいぶん倒れています

             北海道の地震にも驚きました
            
               被害に遭われた方達が
           1日も早く普段の生活に戻れるように
                 お祈りします。


        
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          台風の前、まだ暑いころのテーブルです。

          ☆冷やしおでん
          ☆麻婆茄子
          ☆スパムとゴーヤ炒め
          ☆鰯梅煮
          ☆カニカマきゅうりの酢の物
          ☆茄子の糠漬け


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        お大根、ひろうす、こんにゃく、卵
        しみしみ炊いてしっかり冷やします。

        冷やしおでんなので、肉類は入れません。


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        ☆麻婆茄子

        春雨も入れました。
        こちらはアツアツで111.png


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        チャンプルーにしたかったけど
         お豆腐がなかったの119.png


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        お土産のベトナムの調味料使いました109.png

          ランチにチャーハンを作った時に
        右端のシュリンプチリソルトで調味したら
           スッゲー美味しかったわ




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         ☆かやくご飯

         冷やしおでんのスープで炊きました。
             すごく美味しい♪





          電気が通っていないのはすごく不便
         停電は12時間くらいだったのですが
           電気が復旧してもJ;COMが
             通じずPC見れず。。。

              災害に遭われた皆様
         本当に1日も早く普通の生活に戻れるよう
               お祈りします。






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by dinghymama | 2018-09-12 14:54 | お料理 | Comments(2)

暑さに負けずに作るお料理たち☆





            昨日から大雨になっていますね176.png
             カンカン照りの次は大雨
          おまけに台風まで向かってきてるなんて

             竜巻注意報がでたりして
              日本じゃないみたい135.png



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        暑くてもお料理は作らないとね。
         スタミナつけるようにして
           頑張っています114.png

        ☆餃子
        ☆冷やし茶碗蒸し
        ☆牛肉と牛蒡煮
        ☆小松菜のお浸し
        ☆ポテサラ
        ☆ラタトゥイユ

        餃子にはビール167.pngプッハァ〜



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        ☆冷やし中華

          ランチに作ったんだけど。。。
        インスタント麺なのにまるで生麺みたい146.png

         キュウリ、ハム、アボカド、漬け卵の具
            ゴマだれが付いていました。

         美味しかったけど次回は自作します。



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        トウモロコシごはんも炊きました。
           美味しかったわ♪


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        ☆アボカドスモークサーモン巻きフライ

        買ったスモークサーモン不味かったの。
        アボカドと合わすつもりだったので
         そのままフライにしてタルタルで


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        ☆八宝菜

        急に白菜がいっぱい食べたくなって八宝菜111.png

            ご飯にかけたら中華丼
            麺にかけたら八宝麺

           我が家はハイボールとともに♪ 



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        ☆アナゴと野菜の天ぷら

        アナゴ、鳴門金時、ししとう、カボチャ、大葉

          鳴金とカボチャはいただきもの113.png
           どちらも天ぷらにぴったり
           ものすごく美味しかったわ。


         暑いのに炒めたり、揚げたり、茹でたり
               大変だけど
           「美味しいね」で報われちゃう

         さて今日も「美味しいね」のために
            腕まくり  長袖ちゃうやん!






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by dinghymama | 2018-09-01 12:57 | お料理 | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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