カテゴリ:お料理( 1407 )

焼きしゃぶ☆美味しいチャーシュー






             さっむいですよね〜148.png
            インフルエンザが大流行り
           予防注射したけど油断大敵ですね。

          手洗い、うがいをしっかりしています。



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            BRUNOの登場多し110.png

           黒毛和牛の切り落としを購入しました。
           春菊、エリンギ、モヤシで焼きしゃぶ

           結婚した頃はお料理できず・・・・
           しょっちゅう焼きしゃぶでした129.png

           自家製ポン酢に大根おろしたっぷりです。




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          この日は友人と昼呑み113.png

            ランチは和食だったので日本酒
          バルチカに移動してワインとハイボール182.png

            帰りに友人がデパ地下で
          「むっちゃ美味しいチャーシューやから」


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           買ってくれたチャーシュー♫

          ホントに美味しくてオットも大喜びでした。



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          鯛のアラが特売だったので鯛あら炊きデス。

           これには日本酒を合わせてはりました。



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           石川県の郷土料理 「かぶらすし」

           かぶらに鰤を挟んで麹に漬けてあるのかな?
              すっごく美味しいんです♫

            お隣から飛んできました^^うれし



           先日コーギーを3匹飼っている友人家へ
              3匹とも歓待してくれて
             思いっきり飛びついてきたわ

            飛びつくたびに力が強くて倒れそう143.png
              遊んでほしくてストーカー状態
                ずっとついて回るの
                可愛い子達でした。



               寒さも続きそうです。
             暖かくしてお過ごしくださいね。






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by dinghymama | 2019-01-29 16:37 | お料理 | Comments(0)

トンテキ2種☆串揚げ






          3連休は暖かくなる予報だったけど
            家にじっとしてると寒いです。

           インフルも流行っているけど
           散歩は欠かせないdinghymama
             歩けばあったかいデス。

           インフルにかかっている人多し
            しっかり食べて睡眠とって
              早く治りますように。


            先日ちょっと具合が悪くなって
             大きい病院に行きました。

                帰り際に
           「お酒は飲んでもいいんでしょうか?」
             内臓は悪くなかったので。。。
            「付き合い程度ならいいですよ。」
        
               付き合いって。。。。
             わたしの付き合いって。。。。
              (ひとりワイン一本やん105.png

              タメグチ先生に言ったら
            「付き合いはコップ一杯くらいやで118.png
               (わかってるけど言いたかったの!!)
 
                  「ノンアルコール飲んだらいいやん」
                    (ノンアルコール飲むんやったら飲みません)
                  
                                       
                   センセの言いつけは守るdinghymama
                           けど、、、、
                        ワイン2杯飲んでます
                         スミマセンデス119.png




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            ポークチャップのテーブルです。



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          赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを絡めて



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          小鉢は
          切り干し大根、車麩、青ネギの酢味噌




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          別の日に作ったポークジンジャー

          玉ねぎの千切りと生姜のすりおろしをたっぷり♫




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          こちらはお腹が空かなくておつまみ仕様の夕ご飯111.png

          青菜のお浸し、パープルシャドウのポテサラ
            きゅうりの胡麻和え、ゴボウと牛肉
           剣烏賊のゲソバター焼き、野菜炒めなど


    
       
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              串揚げも久しぶりに110.png
               材料はアリ物です。

            

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          豚肉、牛肉、ミニトマト、レンコン、椎茸
          サツマイモ、玉ねぎなど。





             今日は成人式ですね。
           新成人の方達、大きな夢を持って
          素敵な成人の日をお過ごしくださいね169.png







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by dinghymama | 2019-01-14 14:30 | お料理 | Comments(0)

BRUNOが来たよ☆





            我が家のホットプレートが古くなり
              新しいのを考えていました。

               焦げ付いたりするので
           クッキングペーパーを敷いて焼いていました。

               

         
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             十分いけるやん128.png

          でも心の中では葛藤が・・・・・・

              悩んで悩んだのに
          ポイントでBRUNOがやってきたの113.png




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          ホワイトかブルーが欲しかったけど
             こちらになりました。
            (ポイントだから選べないし)

          まずは焼き物から使い始めです111.png



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          チーズホンデュの小さいのを売っていたので
             ココットに入れてチン♫

           BRUNOで温めながらバゲットも温め
                いただきます。

               オイシーやんっ!!
            ふたり分ならちょうどいい量ね。


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          焼き野菜も忘れずに



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          カチョカバロも久しぶりにいただいて
               大ご馳走やね114.png
          



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           お大根のサラダはえごまドレッシングで。

            お肉が無くてもチーズで大満足です。

           いただいたカチョカバロがまだあるので
            BRUNOパーティーしなくちゃね169.png



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         おせちに飽きたらお好み焼きでしょ129.png

           豚肉、海老、牡蠣の具です。

            綺麗に焼けてオイシー♫

         たこ焼きのプレートも付いていました。
           Hちゃんとたこパーする予定

         Hちゃん達は忘年会、新年会と忙しそう
           たこパーは何時になるかしら106.png

          BRUNOまだまだ楽しめそうデス!


            寒波がきていますね。
           風邪などひかれないように
          暖かくしてお過ごしくださいね。







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by dinghymama | 2019-01-09 16:01 | お料理 | Comments(0)

今年初のお鍋☆サーモンdeお寿司






          先日夏日のような日がありましたね。
           それからグッと寒くなった日
          
          今日こそ夕食はお鍋だと決めました。
           ブリしゃぶにもそそられたけど
               鴨鍋に決まり❗️
           


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           叔父宅ではよく鴨鍋をしますが
           我が家はお魚系のお鍋が多いです

           ヨットではお肉系が多かったかしら
             常夜鍋、ちゃんこ鍋など。



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          鴨ロース、人参とお大根はピーラーで
           油抜きした薄揚げはお決まり128.png

          お豆腐より薄揚げの方が好きです。



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           鴨鍋はおネギが主役でしょ129.png

           なんで鴨鍋にしたのかと言うと
          青ネギが3束100円だったから。。。。

          白ネギも美味しいけど、青ネギもいけます113.png



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            お酒はT君にいただいた日本酒♫

            大阪交野のお酒、美味しかったわ
              T君ごちそうさま110.png




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          コストコのサーモンは美味しい169.png
            でも量が多いんですよね

            試食も大きめでGOOD❣️
          買ってきたらカットして冷凍庫へ




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            握り鮨と巻き寿司を作りました。

          家で握るとどうしてもご飯が多くなる・・・
          今回は小さく握ったつもりだったけど
           スシローより大きくなっちゃった105.png

          「しばらく、ヘイらっしゃーいの板さん
           白木のカウンター前に座ってないし
             技盗まれへん、難しいわ」

           オットに言うと呼吸困難になってたわ114.png

             巻物はサーモンとアボカドです。
             どちらも美味しくできました。

            


            12月ももう半分過ぎようとしています。
                なんかせわしなくて
                心がざわつきそう120.png

            久しぶりに中之島のイルミネーションに
              出かけてみたい気になりました。

                気分転換が必要です。
                  忘年会も129.png







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by dinghymama | 2018-12-13 15:35 | お料理 | Comments(0)

お料理いろいろ☆お土産





            12月に入りましたね
           しかももう3日だなんて149.png

          明日にも年末がやってきそうなくらい
            ホント一年って早いわぁ


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            ☆ホタテと平鯵のお刺身

          オットに捌いてもらった平鯵、ピカピカです。
           半身はお刺身、半身は漬けにして鯵丼に。

            頭と中骨で出汁をとってお味噌汁に。
              義姉に言ったら呆れてた106.png

             頭と中骨は捨てるんだって!!
            美味しいお味噌汁ができちゃうのに。



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          ☆黒酢酢豚

         ズッキーニやカリフラワー、玉ねぎ、人参
          ピーマン、キクラゲと具沢山な酢豚デス。



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          ☆クラムチャウダー

          さむーい日に作りました。
          あったまって美味しかったわ110.png
           



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         ☆チキンサラダ

        ローストチキン、きゅうり、カリフラワー、インゲン

        オリーブオイル、辛子、塩、胡椒、お酢のドレッシングで。



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           naoちゃんのイギリス土産

            ジャムはヨーグルトといただき
           紅茶はティータイムに、美味しいわ169.png




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          浜松に行った従兄弟のお土産

         絶妙なさくら海老昆布、辛くなくて
            ワタクシ好み111.png
           オットも絶賛してたわね。



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          こちらはデパ地下で見つけたサバの燻製

            いろんな燻製があったけど
              鯖って珍しいでしょ


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           瀬戸内レモンでいただきました。

             むっちゃ美味しいです113.png
              お酒のアテですね。

            違う燻製も試してみたいわ。



          



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by dinghymama | 2018-12-03 13:31 | お料理 | Comments(0)

チキンのトマト煮といろいろ☆





          11月に入りました。。。
          今年もあと2ヶ月だなんて149.png

          平成もあと半年で終わるなんて。。。
          でもいつも西暦で考えるから問題ないかな!?



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         イタリアンなトマト煮をメーンにしたけど
              和が多しのお膳です。


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          チキンのトマト煮久々に食べたくなって。

           間違って買った種ありオリーブ
            全部いれちゃいましたぁ109.png


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          牛肉、ブロッコリー、ピーマンの
            柚子胡椒炒め♫



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          ☆お大根と車麩の煮物
          ☆ひじき煮
          ☆卯の花
          ☆エリンギとナスの焼き浸し
          ☆キュウリとカニカマの酢の物
          ☆パープルのさつまいも
          ☆柿


          この日は従兄弟が来ていました110.png
          あり物や作り物を駆使したお膳です。


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          ☆チャプチェ

          別の日に作ったんだけど、旨し!!

          韓国のサツマイモの春雨、いい仕事するわ113.png



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          ☆長ネギの胡麻塩

          長ネギを斜め細切りにしてごま油と
          お塩で和えておくだけ。

          豚ロースしゃぶしゃぶと合わせました。
              こちらも旨し111.png



          インフルエンザの注射されました?
           やっぱりチクッと痛かったわ103.png

           出かけるときにお隣の旦那さんに
           「痛いで〜」と何回も言われた

               看護婦さんには
            痛いうちに入らないと言われたし

               ためぐちセンセには
              「チクッとするだけや」
            「お風呂も入ってええし、お酒も
               飲んだらええで114.png

            「今日ランチにワイン付いてるの
                行くんです182.png

            「飲み過ぎひんかったらええで。」

             「夜はまた飲みますけど。。」

              カルテに何か書き込んで
              聞こえないふりしてた。

                注射は苦手145.png




               一気に寒くなりましたね。
            もう少し気持ちのいい秋を愉しみたいものです♫















          

by dinghymama | 2018-11-02 16:31 | お料理 | Comments(0)

おでんで一献☆秋刀魚ご飯





           朝夕がめっきり寒くなって来ましたね。
           あの暑い夏がずっと続くんじゃないかと
           不安にかられることもあったのに
              季節は巡って秋。。。

           ハロウィンの次はすぐに冬になったりして
               焦るような日々です106.png



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          ちょっと寒くなったら「おでん」
           温かいのが恋しくなるでしょ

 

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          お大根と厚揚げが大好き!!
          練り物はあまり入れません。
            てか入れてるなぁ〜
            

            この日は肉類も無し
          おでんが終わったらかやくご飯を
           残ったお出汁作る目論見111.png



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          またまたデパ地下のお刺身盛り114.png



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          ☆カニカマとキュウリの酢の物
          ☆ひじき煮
          ☆小芋と車麩煮


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          オットはいそいそと日本酒を用意して
            「最初はハイボール飲む?」
              断らないワタクシ・・・ 

           お酒当番はオットなのでおまかせ
              よう飲まはります105.png



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           秋刀魚ご飯第二弾!

          ちょっとオサレな人参さんに♪
           紅葉の形が欲しかったね。



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          ベランダからの雲ひとつない青い空174.png
         
            夜から雨になるそうです176.png

          明日は午前中には雨が上がります。
           ヨットパーティーなんだけど
            セーリングできるのかな。。

            これから仕入れと仕込み109.png
               楽しみです♫







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by dinghymama | 2018-10-26 10:34 | お料理 | Comments(0)

ラムdeジンギスカン風☆





            3連休前のテーブルです。

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        北海道産のラム肉が気に入ったオット111.png
        この前のラム肉は量が少なかったらしく
           再度購入しました。

         生ラム肉の厚切り、淡路島のジャコエビ
             焼き野菜など




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        ホラ、居酒屋で出てくる小エビの唐揚げ♪

            片栗粉をつけて揚げ
         T君のベトナム土産のエビチリソルトを
           たっぷり振っていただきました。

           すっごく美味しかったです♪
           エビチリソルト恐るべし〜〜



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        モヤシは一袋!もっとあってもいいかな。



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        焼き野菜もたっぷり〜

        ラム肉にジンギスカンのタレが付いていたの。
        これが・・・ジンギスカンの味だった・・・

        焼肉のタレ作ったんだけど。。負けたわ134.png


         北海道、地震が続いていますね。
        阪神大震災の時も余震が何年も続き
             怖かったです。

        1日も早く普通の生活に戻れますように。








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by dinghymama | 2018-10-12 16:37 | お料理 | Comments(0)

秋は秋刀魚☆秋鯖





          秋の味覚秋刀魚、やっと値が落ち着いてきたので
              塩焼きと秋刀魚ご飯に113.png



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         塩焼きにして、酢橘を絞り
        大根おろしは別の器にたっぷり

            うまぁ〜い!!


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        秋刀魚、エリンギ、銀杏、生姜の具で
           かまどさんで炊きました。
            美味しかったわぁ♪

        また作りたい炊き込みご飯です。


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            こちらは秋鯖♪

        マヨ、ケチャップ、長ネギみじん切り
         ウスター、チーズのソースを上に。



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          いただいた日本酒に合わせました♪


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           微発泡の日本酒です。
        シャンパンみたいで秋鯖にもぴったり♪




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        こちらも和食寄りのテーブルだけど
         カチョカバロで赤ワインに111.png




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           長芋と合わせたのですが
        サツマイモと合わせたのが好きみたい119.png

        はい、まだあるので次はサツマイモでね




           今週末、何事もないように
             祈るばかりです。
















by dinghymama | 2018-10-05 12:44 | お料理 | Comments(0)

夏の日のテーブル2日分☆宝塚SA






          台風一過で青空が広がっている大阪です174.png

          この台風では停電もなく、21号よりも
           すこーしマシなように思いました。
            気持ちはドキドキだったけど148.png


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         まだ暑い8月終わりごろのテーブルです。

         もう秋など来ないように思えたあの暑さ!!
           季節は移り変わっているんですね。



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        ☆きくらげとトマトの卵炒め
        ☆オクラの肉巻き
        ☆焼きなす
        ☆ジャガイモバター煮
        ☆カニカマの酢の物(そうだと思う)


        写真が少ないのでもう1日UPしますね。


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        こちらも同じような頃105.png  


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        ☆サーモンのソテー
        ☆冷やし茶碗蒸しの金餡かけ
        ☆切り干し大根・・・かな?
        ☆キュウリとしらすの酢の物
        ☆スコップコロッケ  焦げましたぁ103.png


          涼しくなってきたのに
         お料理に熱が入らないの・・

        まだ暑いときのほうが頑張ってたみたい
          夏バテしないようにかしら



        9月にいま話題の宝塚SAへ行きました。


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         アトム



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          ん〜ワタクシ的には淡路島のSAが好みかな
            観覧車もあるしね(乗らないけど)

           近頃のSAはとってもおしゃれですね。
              ご当地グルメもあるし
                お野菜とかも
             SAや道の駅巡りも楽しいかも♪

              お買い物しすぎにご注意129.png
















by dinghymama | 2018-10-02 10:15 | お料理 | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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