カテゴリ:休日ディナー( 201 )

おうち居酒屋☆久しぶりの餃子




          高騰していたお野菜も落ち着いて
             お安くなったニラで
           久しぶりに餃子を作りました。


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        ふたりでは多いので、友人たちに声かけたけど
             みんな予定アリ131.png
              急でごめんね

          フライパンにぎっしり詰め詰め餃子
             ふっ食べちゃいましたョ

          でも次回からは詰め詰めはやめます。



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        ☆エビタマチリソース

        先日の横浜パーティーで作ったもの
           すごく気に入ったので
              再度登場128.png

         誰も来ないので、これでお終い
           あれだけ餃子食べればね



           あくる日は冷蔵庫整理の
            おうち居酒屋開催♪


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        ☆焼き鳥 もも肉と砂肝
        ☆焼き椎茸
        ☆ポテサラ
        ☆もやしとザーサイ和え
        ☆ラタトゥイユ
        ☆チキンとキュウリの胡麻和え
        ☆オリーブ


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        椎茸にマヨと雲丹醤油を垂らして
        オーブントースターで焼きました。

            七味をパラリ
           美味しい一品です。

        焼き鳥は串刺しにしてグリルで焼きました。
          ん〜やっぱ雰囲気イイ♪




                週初め
           昔の仕事仲間Hちゃんから電話
          「いま難波。いまから行っていい?」
             「いいけど何もないよ。」

           「スコッチ買って行くし。」
             ええ子やんか113.png


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        大急ぎでありものを並べただけ140.png

        おしゃべりな彼女はしゃべり続け
          私は酔っ払いモード

          夕ご飯の支度もできず
         あくる日はどよ〜んとして
         なかなか復活できなかったわ


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        いただいたけど、味を覚えていないの
         ハイボール飲んでワイン飲んで
           その後では無理でしょ

        今日は休肝日、明日いただきましょ111.png



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           ユキヤナギも満開、美しいです♪













       




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by dinghymama | 2018-04-12 15:58 | 休日ディナー | Comments(0)

飛騨椎茸de串揚げ☆





          暖かな日曜日はお出かけ日和♪
         我が家は行楽ではなく、お買い物に
            夕ご飯のメニューは
            決まっていたのに
         またまたコロリと変わっちゃいました。


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        大きな肉厚の飛騨の椎茸を見っけ♪
          龍神温泉で食べた
        椎茸の天ぷらを思い出しちゃった111.png

          久々の串揚げです。



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        牛肉、玉ねぎ、ピーマン、新じゃが、しめじ
            もちろん飛騨の椎茸

         衣をつける前の写真を撮り忘れ・・・




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        海老の串揚げはスルーして
        サーモンのお刺身用を購入
         大葉で巻きました。

        お刺身用なので衣に色がつけばOK
           レアでいただきます。
              

        サーモンは雲丹醤油で
          美味しいです☆


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        グリーンリーフ、ブロッコリー、ツナ、ワカメ
            ワサビドレッシングで。



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        オットはビールから167.png
         串揚げにあいますね


        買ったのは椎茸とサーモンだけ
           ありものでご馳走に
            なりました。

        こんなには食べれないと言ってたのに
             完食114.png

        串揚げ器は浅いので具は小さめ
          量的には少ないかな。



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        ☆若牛蒡の炊き込みご飯

        薄揚げと若牛蒡で作りました。
        あまり期待していなかったけど
           美味しすぎ113.png

          食べ過ぎ注意!!
        でももう一度作りたいな♪


        桜の開花が早まりそうですね179.png
          オットはお花見より
           お弁当が目的
         花より団子そのままやんっ!?












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by dinghymama | 2018-03-19 17:20 | 休日ディナー | Comments(0)

雛ちらし寿司☆おうち居酒屋




        「久しぶりに夜飲みに出かける?」
           「いいねぇ賛成!!」

          お目当のお店を検索したら
            日曜日はお休み149.png

          しかも冷蔵庫を開けたら
            食材がいっぱい

         「しゃーないし、おうち居酒屋やね」
             

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        ☆串なし焼き鳥
        ☆お豆腐とセリの卵とじ
        ☆ワカメとツナのサラダ
        ☆巨大エリンギバター醤油
        ☆フライドポテト
        ☆ミニカラートマト
        ☆小松菜とシメジの生姜炒め
        ☆香川県のエビ天



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          桜姫鶏もも肉の焼き鳥です
        フライパンで簡単にできるのがイイ111.png

          半分以上残っちゃったけど。。
        今日のランチにチキンライスかオムライス

             どっちかな127.png



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         お豆腐とセリ、エリンギも投入
        お出汁で薄味に煮て卵でとじました。

         これは残ると思っていたら完食
            美味しかったです。



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        ワカメとツナ、豆苗(第二弾)
         ワサビドレッシングで。

          オットに好評でした114.png



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         巨大エリンギをバター醤油で

          無塩バターを使いました。


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          香川県のエビ天、大好きです113.png



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          ボルドーワインとっても美味しい♪

          居酒屋仕様なのでお料理を取りやすいように
            ワイングラスを低いのにしました。

           久しぶりに使ったリーデルグラス
             薄くて口当たりが良くて
           ワンランク上のワインになっちゃう129.png



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        お雛様用のちらし寿司

        丹後のバラちらし寿司を
         菱形に成型して。

        下のご飯には小松菜のみじん切り      
           真ん中は白い酢飯
         上は鯛でんぶでピンク色に110.png

          あまり目立たず反省148.png 




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           風邪が治ったオット
        今年初のセーリングに出かけました

           オイルスキン、トラウザー
           ウインドブレーカーなど
         風邪をぶり返さないようにしっかりと
            用意して持たせました。

            寝てばかりだったので
         気分転換になって良かったそうです♪


          昨日も暖かい1日になりましたね
             でもご用心
            お水取りがすむまではネ












        

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by dinghymama | 2018-03-05 12:09 | 休日ディナー | Comments(2)

パリパリチキンソテー☆ラタトゥイユ



        今日も関西地方は晴れ174.png
          洗濯日和だけど
           昨日したし

         朝からデパ地下へGO
           惜しいことに
        お鯛さんがデンとありました
         ものすごーく悩んだけど
        今日の決まったメニューを優先114.png




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        ☆パリパリチキンソテーのテーブル

        自分で配合したマジックソルトもどきを
           使ってソテーしました128.png

         皮目をパリンパリンに焼きます
          九州の桜姫チキン 旨いっ♪



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        ☆パリパリチキンソテー
          ミニトマト添え
        ☆小芋のカニカマ餡
        ☆ワカメサラダ
        ☆ラタトゥイユ
        ☆ごぼうのサラダ



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        小芋を炊いてカニカマを入れ
         片栗で餡にするつもり

        小芋が溶けて片栗不要105.png
         美味しかったデス



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        ワカメとサラダ大根を胡麻ドレで

        サラダ大根が残っているうちは
         毎日がサラダ大根記念日



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        ☆ゴボウのサラダ

         ゴボウとニンジンを拍子切りにして
             薄味で煮ます

         寿司酢とマヨネーズ、すりゴマを
             混ぜ合わせて

         歯ごたえが残るくらいに煮た方が
              美味しい♪



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        ☆ラタトゥイユ

        黄色いモモタロートマトを使ったので
           黄色いラタトゥイユ106.png

           味はGOODデス!!




          ややっ 2月も明日でお終い
             早いですねぇ

          寒い、寒いと流してしまった2月
            3月こそ充実した月に
             したいものです。




















             











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by dinghymama | 2018-02-27 13:07 | 休日ディナー | Comments(2)

リベンジのガーリックポーク☆久々のpizza




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             寒くなりましたね。
          部屋では裏ボアのパンツをはいてぬくぬく♪

          もちろんアラジンのストーブも活躍中
          秋が短くて、というか秋なかったりして・・

          


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           とーっても久々なピザ♪

          しばらくパーティーをしていないので
          食べるのはホントに久しぶりです。

          オット作のピザ、美味しかったわ♪
          また作ってもらいましょ。



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          ワンプレート

          ハーブソーセージと豆のトマト煮
          ブロッコリーとポテサラ
          石川県の五郎島金時
          ガーリックポーク




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          ハッシュポテト

          じゃがいもをマッシュして、ランチョンミート
          コーンを混ぜて焼きました。

          お腹いっぱいになって、食べられず・・・



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          ガーリックポーク

          豚ローステキ用2枚
            サイコロにカットして塩胡椒
            小麦粉をまぶしておく
          ◎ウスターソース大1、醤油小1、ケチャップ大1
           にんにく1かけみじん切り(すりおろしでも)


          レシピ
         1フライパンにオリーブオイルを入れ
          豚肉を焼く。

         2◎を回し入れて絡める。

           むっちゃ簡単でしょ!レシピと言えるのか!?


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          実はちょっと前に豚ロース肉一枚のままで
          作ったのね。

          豚肉なのに霜降りみたいな良いお肉だった
            分厚かったから焼きすぎも。。。

          小麦粉をまぶしてなくて、ソースが絡まないし
             リベンジしました128.png

          今回はお箸で食べれるようにお肉もカット。
              バッチリでしたよ。

          ちょっとしたことで違うんですね〜



          ボジョレー・ヌーボー飲まれました?

          私はデパ地下のワイン売り場で試飲のみ
           しっかりした味で美味しかった🎵

          ボジョレーパーティーするのかしら。




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by dinghymama | 2017-11-19 13:07 | 休日ディナー | Comments(0)

ビックリな釣果☆ミスジステーキ



昨日の日曜日はいいお天気になりましたね     
紅葉を楽しまれた方も多いのでは。    

我が家はお散歩がてらにお買い物     
夕ご飯の買い出しです 。   

お花も買ったのでHちゃんにと電話したけど    
留守電だった・・・  

夜にかかってきた電話  
「鯵釣りに行っててん。いっぱい釣れたから    
持ってくね」   


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         これだけいただきました〜   
            超ビックリ150.png

         日曜日の夜に魚と格闘するふたり、ゼーゼー

         鱗とって、内臓とって、皮ハギの皮とって
         冷凍するのはピチッとシートでくるみ
           今日食べる分はチルドへ

         Hちゃん用に鯵フライも仕込みました。

            一仕事終わったら
          ふぅ〜一杯飲まなきゃね182.png

          「よかった〜酔ってなくて」
         持って来たHちゃんに言われたけど
           すこーしだけ酔ってたのよ

         お魚見たら俄然張り切ったふたり
           Hちゃんアリガト♪
         当分豊かな食卓になりそうです。




         ☆ミスジステーキ
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         オットとお買い物に出かけて見つけた
           ミスジステーキ肉

         オットの好物なので買ってあげました。
           上から目線!!

            今回はバター醤油で仕上げて
             ワサビでいただきました。



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          明石のタコ、やっぱりモロッコ産とは
             違いますね〜

          歯ごたえと味、ん〜違うわ。

           アサリの佃煮風とツナと白菜煮




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          またおでんを作り始めました。

          最初はお大根とコンニャク、ゴボ天です。



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      まったり夕飯の後で、あんなにお魚を捌くなんて
        誰が想像できたでしょう109.png

      今日の夕ご飯はカワハギと名前の知らない魚の
           魚鍋です。

        石鯛や大きめの鯵でアクアパッツァ
        もちろん鯵フライ、塩焼きもいいなぁ

          お魚三昧の日々が続きそう〜 
             とっても嬉しい!!

         Hちゃん、旦那ちゃんアリガトね♪












           
          

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by dinghymama | 2017-11-13 14:08 | 休日ディナー | Comments(0)

久しぶりのお鯛さんde鯛三昧☆




     大きな台風が去り、長い、長〜い雨が終わり
     台風一過で過ごしやすくなるのかと思いきや
     また南の海で台風が生まれそうです。

     秋を楽しみたいのに、いきなり冬やんっ!!
     昨日のベッドは冬支度にして、暖かくして
     眠ることができました。

     夜も寒くなりましたね。
     まだストーブは出していないけど欲しい・・

     一週間くらい「おでん」を作り続けていて
     昨日やっとお終い106.png

     毎日ネタを変えて作るので飽きないの。
     おでんがメーンじゃなく、一品でだすので
     飽きないのかな。

     お大根、こんにゃく、人参、厚揚げ、ゆで卵
     銀杏、ゴボ天、平天、梅焼きなどで
     毎日3種類くらい新しいネタで煮ます。

     キャベツにチルド焼売を包んで煮たのも
     好評でした。美味しかった♪

     寒くなったので温かい食事がいいですよね。





     ☆鯛しゃぶ
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     鯛が高くなっていたので、なかなか買えなかったけど
     デパ地下で特売の鯛ゲット113.png

     夕ご飯のメニューは決まっていたのに急遽変更です。


     

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     お野菜は、せりと春菊、しめじだけ。

     お鯛さんと相性バッチリ111.png

     小鉢はレンコンと牛蒡のきんぴら
     チクワときゅうりの酢の物。






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     日本酒がなかったので、泡で乾杯〜♪




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     京都で食べた鯛ちらし寿司、美味しかったな♪
     思い出して作りました。

     京都のはベタッと並べてあったけど
     ちと技を使いたくて、バラみたいに並べたけど
     センスが・・・・・145.png



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     上から見たらマシかも109.png
     
     次回は頑張ります。


     3枚に捌いてもらったお鯛さん
     腹身をお刺身とちらし寿司に
     脊の方を鯛しゃぶに
     アラはアラ炊きにしました。

     愛媛の鯛めし、六宝にも食指が動いたけど
     今回は、鯛ちらし寿司にロックオン113.png

     一尾丸々いただけたので大満足です。



     今日の夜も冷え込みそう〜
     風邪などに気をつけてお過ごしくださいね。













     

     

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by dinghymama | 2017-10-24 15:05 | 休日ディナー | Comments(0)

盛り付けだけの記念日☆




     今年の結婚記念日は超・超手抜き105.png
     盛り付けただけ・・・心を込めて・・・


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     夜に出かけようかと言うオットに
     ん〜うちのほうがいいわ。と返事したわたくし。

     じゃランチに行こうと誘ってくれました。
     贔屓にしてる和食のお店は満席134.png

     夜は何も作らなくていいように、デパ地下で
     和食を調達しようと、オットが言うので
     ランチは肉食に決定!!

     サーロインステーキとTKGのセットだなんて
     肥えさす気満々やん149.png

     シングルモルトのウイスキーを買ってくれ
     デパ地下で割烹のおつまみセットも購入。

     ホント何もしなくていいんやね129.png



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     京都美濃吉と下鴨茶寮だったかしら。




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     京都まで行けば、大好きな西陣魚新のお弁当が
     あるんだけど、それはワガママよね。



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     サーモン、イクラ、アボカドを盛り合わせに。



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     泡にブドウを入れました113.png

     手抜きの記念日だったけど、美味しかったデス。




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     残ったサーモンとイクラはあくる日の
     ランチに親子丼でいただきました。

     もう、むっちゃうま〜〜!!




     禁酒していたときに友人からお誘い。
     「もう飲めるんやね。ご馳走するから会おう。」

     ご馳走するには心惹かれるけど113.png
     いやいや決めたことは守る方やし。。。

     そんな時に限ってお誘い多数やんっ148.png
     解禁したので「もういいよ〜」って
     叫んでやる!?


     金木犀の香りが漂うようになりました。
     一気に気温が下がったので、体調に気をつけて
     お過ごしくださいね。










     


     

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by dinghymama | 2017-10-13 16:43 | 休日ディナー | Comments(2)

銀鮭のホイル焼き☆たこ焼き?





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     まだ8月のテーブルです。

     ☆銀鮭のホイル焼き
     ☆エビアボカド
     ☆たこ焼き?
     ☆マカロニサラダ
     ☆枝豆
     ☆長芋ときゅうりの明太子和え



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     ホイルにバターをぬって、玉ねぎ輪切り、銀鮭、
     インゲン、椎茸、コーンを置いて、ポン酢を回しかけて
     フライパンで蒸し焼きにしました。

     バタポンって、簡単で美味しい味♪




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     フジッリで作ったマカロニサラダ。
     久しぶりだからか、いやにオイシー111.png

     長芋ときゅうりの明太子和えもウンマイ!!



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     アボカドが値上がりしてるから、お安いのを
     見つけたら絶対に買っちゃいます。

     マグロとアボカドも好きだけど、エビとも
     相性良くてパクパク。




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     コレ、たこ焼きです150.png

     たこ焼き12個ぶんの材料を、フライパンで
     まとめ焼きしました。

     オットは驚いてたけど「食べたらたこ焼きやな」
     そう、食べればたこ焼き129.png

     たこ焼き器のお掃除はめんどうだけど
     フライパンならチャチャッとね。

     焼き方は時間がかかるけど、これからうちで
     流行りそうな感じ♪



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     この白ももう無くなりそうなので、買った
     デパートへ行ったけど、入荷していない。

     また新しいワインを探さなくちゃね。



     +     +     +


     先週末IKEAに買い物に出かけました。
     いろいろ買ってカーテンを見ていたら

     「ネコちゃん柄、子供部屋に可愛いと思うけどなぁ」
     「ママが勧めても、ボクは可愛いを求めてないねん」

     思わず振り返って見たわ。
     お母さんと小3くらいの男の子。

     自分自身を持ってる小さな男の子、スゴイやん。

     ネコの黒い顔だらけのカーテン。
     う〜ん、可愛いかなぁ。

     可愛いを求めてない男の子。
     どんなカーテンにしたのか、見たかったな。





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by dinghymama | 2017-09-04 16:01 | 休日ディナー | Comments(0)

籠盛りde飲む気満々な夕餉☆





     昨日はとても爽やかな気候の一日でした。
     エアコンなしで眠れたし、お昼間も快適♪

     もう秋になってほしい!!
     いえ、まだまだ暑い日があるようです。




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     少しづつ残るお惣菜、目先を変えて
     籠盛りにしたらご馳走になります。

     「ん、今日は日本酒やな。ちっさいの飲んでから
      白か泡に変えよか。」
     ハイ、異存はございません。



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     ☆卯の花
     ☆はんぺんに明太子を挟んだ卵焼き
     ☆フルーツトマトときゅうりのマリネ
     ☆車麩とヒラタケの煮物
     ☆ナスとピーマンそぼろ炒め
     ☆カニカマときゅうりの生春巻き
     ☆秋鮭のバター焼き




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     おまけは、ブリとサーモンのお刺身。

     厚切りで得した気分113.png美味しかったわ。



     +     +     +



     TVで女性の白バイ隊員の話が出ていて
     若い時に白バイに捕まった時のことを
     思い出してしまった。。。。

     追越車線を走っていたけど、左が空いたので
     サッと車線変更して、スピードUP〜

     「ヤッタァ〜」と思っていたら
     いきなりサイレンが鳴ったわ。

     違反切符を切られているのを、誰かが見て
     いたんでしょうね。

     1時間もしないうちに、捕まった話が回り
     みんなが知ることに。。。。

     若気の至りということでスミマセン。
     それからは大人の走りになったような109.png
      (陰で飛ばすヤツ)

    



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     日本酒のあとは白ワインに。
     レイのお気に入りのワインです。


     今日も暑いけれど湿気がなくて、過ごしやすそう
     どこかへお出かけしたいな。







     



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by dinghymama | 2017-08-27 11:40 | 休日ディナー | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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