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エビマヨ☆籠盛りで、、、





          夏日でぐったりなdinghymamaデス137.png

          久しぶりに会ったサウナ帰りの友人
          大汗かいてたわ💦
          帰ってシャワーするって‼️

          わたし、身体には汗をかくけど
          顔には汗をかかないの、メイクしたらね。

          友人にそう言うと「女優やんっ!」
          だから言っといたわ「女優って呼んで128.png


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          🌿エビマヨ
          🌿チキン照り焼き
          🌿お大根煮
          🌿高野豆腐含め煮
          🌿オリーブ


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        エビチリもエビマヨも大好きです♫

        🍤10〜12尾にお酒と片栗粉をまぶして揚げる
        マヨネーズ大2、コンデンスミルク大1、ケチャップ大1
        混ぜ合わせたのに絡ませるだけ。超簡単でしょ113.png


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        鶏ムネ肉で作りました。

        そぎ切りにして片栗粉をまぶして焼きます。
        酒大2、砂糖だい、醤油大2、みりん大1、水大2
        顆粒出汁の素少々を混ぜ合わせ、焼いた鶏肉に
        フライパンで絡ませる。

          鶏ムネ肉をそぎ切りにすることで柔らかい食感!!



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        お大根、人参、薄揚げを煮ました。


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        久しぶりな高野豆腐煮、喜ぶオット111.png



        でもあまりの暑さでお料理したくない時もあるでしょ。

        そういう時はデパ地下頼りしちゃいます。

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        デパ地下で買ったおつまみみたいなお惣菜
        うちにあるものと一緒に小鉢に盛り付けました。

        こうすると、あまり罪悪感はありません。
        たまにだから、かえって美味しいかも114.png


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        さぁ、今日もデパ地下に行こうかしらん129.png












          

         


# by dinghymama | 2019-09-07 15:39 | お料理 | Comments(0)

飛んできたアワビとサザエ☆冷酒のお供





          9月に入り夏日がぶり返してきました174.png
          もう涼しくなってほっとしていたのに
          日中はどこへも行きたくない暑さです!

          今日も午前中にお買い物に出かけて
          アイスをいっぱい仕入れてきました105.png




          先日届いたアワビにサザエ113.png
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          大きなアワビでした172.png

          
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          わたしはお刺身より火を入れた方が好きなので
          酒蒸しにしてから、バター醤油でソテーしました。

          柔らかくて旨し〜〜肝もむちゃ旨し〜

          贅沢なアワビソテー、Y君ありがとう♫



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          サザエもおっきいのが入っていて壷焼きに111.png

          肝醤油も作りましたよ。




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          まだ暑い日のテーブルです。

          食欲もなかったのかしら❓



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          🍀大豆入りひじき煮
          🍀ナスおろし煮
          🍀卯の花
          🍀自家製千枚漬け
          🍀エビ天
          🍀フルーツトマト
          🍀満願寺唐辛子煮



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          🍀オクラの肉巻き

          んーなにで味付けしたのか・・・・
          多分麺つゆだと思うわ106.png



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          こちらも夕ご飯には珍しい・・・・

          カニカマの賞味期限のせいかもね114.png



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          🍀かんぴょう巻きとカニカマのサラダ巻き

          ランチに作りました。

          かんぴょう巻きには山葵をたっぷり入れちゃいます。
          甘めに煮た干瓢に山葵があうと思うのは我が家だけ⁉️
             山葵を入れるのは譲れないわね。




          涼しくなったら何処かへ行こうって言ってるけど
          この分じゃなかなか涼しくはならないかしら。

          まだまだ熱中症にも気をつけてくださいね。














# by dinghymama | 2019-09-03 14:52 | お料理 | Comments(0)

夏のお惣菜☆






          朝夕が涼しくなってきました。
          蝉もあれだけ一生懸命に鳴いていたのに
          時折聞こえるだけ。。。。

          確実に季節は移り変わっているんですね。



          ワタクシ的に一仕事終えた8月の終わりに
          なりました。

          心の準備をしていたもののビビリの私には
          こわーい体験になりました149.png

          平常心の日常に感謝しなければ。


          お料理の写真は撮っているのですが
          なかなかUPできなくて
          何をお料理したのか忘れてしまいそうです。


          ☆ナスおろし
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       ナスをしみじみ煮て冷蔵庫でキンキンに冷やします。
       大根おろしをトッピングしてお汁も一緒にどうぞ!


          
          ☆剣先イカ
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          デパ地下で綺麗な剣先イカをゲット♫

          大葉と海苔を巻きました。



          ☆蒸し茄子
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          暑い時はナスをレンチンします。
          裂いて冷蔵庫で冷やして美味しいタレを。

          *酢大5、醤油大5、砂糖大1、塩小1、胡麻油大1
           ネギ、玉ねぎのみじん切りタップリ
           ニンニク1片、生姜すりおろしタップリ172.png



          ☆鶏チャーシュー
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          久しぶりに作りました。

          白髪ねぎがなかったので、キュウリです128.png


          ☆炊き合わせ
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          ありもので煮ただけだけど、おいし169.png



          ☆キクラゲとトマト炒め
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          キクラゲが大好きです。

          こちらも久しぶりに作りました。



          ☆ナスとつくね
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          温かくても、冷やしても美味しい一品です。




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             今年の夏はハイボールをよく飲みました。
             って、まだまだ続くと思うけど129.png


              しばらく禁酒していたので
              今週あたり弾けそうです105.png

              自分自身が怖いわ。。。。








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# by dinghymama | 2019-08-26 14:30 | お料理 | Comments(0)

今年のゴーヤ料理☆お盆飲み





          関西から北海道へと向かっている台風🌀
            雨風に気をつけてくださいね。

          お盆休みも今年は台風で旅行を返上して
           おうちゴロゴロも多かったようです。

             我が家は旅行の予定もなく
            T姉さんとバルチカで飲んだこと
            叔母と従兄弟たちと焼肉パーティー
             あとは、うち飲みオンリー129.png

          しかし、、、T姉さんはよう飲まはりますわ。
           T姉さんの旦那さまはあまり飲めないので
           dinghymamaが引っ張り回されます148.png



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          左のハイボールがT姉さん(そのとおりやわ)



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            秘密、、、いっぱい言うたはったわ114.png




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            泡空けて〜〜〜



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          赤空けて〜〜〜〜


          シメにお店変えて日本酒でカンパーイ🍶
            
              やり過ぎやんっ⁉️
            付き合うワタクシもだけど。。。。
            
            
           完全燃焼して機嫌よく帰途に着くT姉さん
           しばらくは放っておいてほしい心境ネ105.png

           
              


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          従姉妹からもらったゴーヤでお料理しました。



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          ゴーヤのかき揚げをメーンに小鉢をいろいろです。


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          ゴーヤ、豚肉薄切り、紅生姜のかき揚げ

          とっても美味しかったわ♫


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          カニカマときゅうりの酢の物
          卯の花
          大豆入りひじき煮
          牛肉と牛蒡のしぐれ煮


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          豆乳入りのお豆腐、おいし‼️


 
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          ゴーヤのかき揚げがゴーヤの初料理だと思っていたら
             ゴーヤチャンプルー作っていたわ106.png

             ゴーヤのかき揚げが気に入って
            桜海老と揚げたりして楽しんでいます。



            今週末はとっても暑くなりそうです。
            水分補給忘れずにお過ごしくださいね。






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# by dinghymama | 2019-08-16 14:35 | お料理 | Comments(0)

夏ランチ☆






          毎日ものすごい暑さですね174.png

          ウォーキングなんて、とんでもない❗️

          我が家は夏でも食欲は衰えないので
          メニューを考えるのが大変です。

          これだけ暑いと一皿ごはんに走ってしまいます。


          
          ☆ガパオライス
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          バジルが大きくなってきたので登場多し128.png




          ☆夏ちらし寿司       
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          焼いた鮭と枝豆のちらし寿司です。

          レモンや酢橘をたっぷりと🍋

          私にとっては思い出の母の味♫



          ☆鯵のちらし寿司          
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          焼いた鯵、キュウリ、枝豆、胡麻。

          錦糸卵、大葉、茗荷の酢漬けを天に。

          こちらもレモンをたっぷりと🍋



          ☆お稲荷さん
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          厚めで少し大きい薄揚げで作りました。

          酢飯に甘酢生姜を刻んだのと、胡麻の具だけ。



          ☆サーモンアボ丼
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          こちらは温かいご飯の上にサーモンとアボカド。

          椎茸の甘煮、自家製ぬか漬け、ひじき煮

          お味噌汁にズッキーニとお揚げです。



          ☆キーマカレー
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          夏はキーマカレーも登場率多し113.png

          豚ミンチや鶏ミンチ、ニンニク、生姜、玉ねぎ
          ナスやズッキーニ、オクラやピーマンなどなど
          お野菜たっぷりで作ります。

          最初に忘れてはいけないのは、クミンシード
          フライパンでパチパチ弾けさせて
          カレーパウダーも何種類か入れて香りよくね。

          次の日に必ず「カレー作ってた?」って
          ご近所から言われちゃうくらいスパイスを
          使うんです。うまし〜〜



          暑い日にはスパイスの効いたごはんや
          お寿司が多くなります。

          外食もお寿司系が多いです🍣

          さっぱりしたものを求めてしまうけど
          スタミナつけて夏を乗り切らねば114.png


          




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# by dinghymama | 2019-08-08 15:44 | お料理 | Comments(0)

夏バテ予防に焼肉パーリィー☆







          すっかりご無沙汰してしまいました105.png
          で、アッというまに8月なんですよね。

          自分でも信じられないくらい早過ぎやん❗️

             そしてまたまたこの暑さ148.png

          一日中エアコンのお世話になって過ごすなんて
             気分が塞いでしまいます。。。

              今日はお昼から地下鉄に乗って
             ランチ&昼飲みに出かけました111.png

          気分転換になってとっても良かったです169.png
              お買い物もしてというか
             素敵な物を買ってもらったしね172.png

          でも午前中は小さな常備菜を作りましたョ


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          今日のディナーは夏バテ防止の焼肉です。

          エアコン、扇風機、換気扇、サーキュレーター
             思いっきりフル回転よ106.png



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         牛タン厚切り、カルピ、あと何か。。。。



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          この牛タンの厚切りすごーい‼️

              むちゃ美味しかったわ。
          ピンクの岩塩と、ブラックペッパー、レモンで。

            牛タンシチュー作りたくなったわ129.png


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          黒豆もやし、ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、
               ピーマン、エリンギ

              お野菜は自家製ポン酢で
          お肉は自家製オニオンソースでいただきました。



          オットは外へ食べに行くつもりだったけど
          BRUNOで煙も出なかったし満足してたわ。
           昼も夜も外食って!!なんで、おかしいやんっ‼️


                 そう言えばT姉さんからライン
            納涼飲み会しませんか🥃って。
             この暑さで姉さんのお相手できる?
                                              

            ホントに毎日暑いですね174.png
          熱中症に気をつけて水分補給忘れずに
             お過ごしくださいね。







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# by dinghymama | 2019-08-04 20:50 | 休日ディナー | Comments(0)

宮崎地鶏炭火焼アヒージョ☆(><)







         大雨になる予報が多いけれど
        こちらは晴れたり曇ったりが多いです。

        バジルの苗が出てきたので植え替えしました♫
        いままでは2本しかないので、チビチビ使い103.png
         早く大きくなって、いっぱい使いたいな。


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          ☆豚肩ロースステーキ オニオンソース

          ☆宮崎地鶏炭火焼アヒージョ
            T姉さんのお土産!?
          
          ☆長芋のバター醤油

          ☆シラスとキュウリの胡麻酢和え


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          T姉さんの宮崎ゴルフ旅行お土産のアヒージョ

          いや〜炭火焼そのものは美味しくて大好き‼️

          アヒージョにすると、炭焼きの匂いが「ん!?」
             ちょっと強烈過ぎかな。。。
            好きな人は好きなんでしょうね111.png


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          豚肩ロースのステーキ、美味しいです♫

          玉ねぎ、りんご、生姜、ニンニクなどのソース
          適当に作ったのにうまっ‼️

          次回書き出して作りますね。

          パプリカも甘くておいしー🎶


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          長芋のバター醤油

          暑くなれば長芋って安くなるんでしょうか?

          けっこう買ってきて食べています。


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            この夏オットは神泡に夢中113.png

            dinghymamaはハイボールょ🥃
              もちろんデュワース
            オットに大人買いしてもらったわ114.png

            





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# by dinghymama | 2019-07-09 15:17 | お料理 | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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