中南米のビーンズサラダ☆アボカドポテトサラダ
2008年 06月 13日
梅雨の晴れ間、青空が広がっています。
今週末はお出かけ日和になるんじゃないでしょうか?!
7月になったら気温もグッと上がるので、いまなら出か
けてもまだ楽ですよね。
昨日買ったジーンズ、バックポケットのデザインが
とってもお気に入り♪
これでお出かけしなくっちゃね〜^^
中南米で食べられているサラダです。
ドライパックのビーンズを使うのでとっても簡単♪
材料
☆ミックスビーンズ 140g
☆キドニービーンズ 50g
☆玉ねぎ 1/4
☆辛いソーセージ 3本
☆オリーブオイル 大1 塩、ブラックペッパー
レシピ
☆玉ねぎはみじん切り、ソーセージは斜めに切って
ボイルしておく。
☆すべてを合わせて、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー
で混ぜ合わせる。
☆20分くらいおいて味をなじませます。
ミックスビーンズだけでもいいんだけど、キドニービーンズが
好きなので多めにいれてみました。
お豆を食べてマメマメしく暮らさないとね
コブサラダに使ったアボカドが半分残っていたのを、ポテトと
合わせただけのサラダ。
マッシュポテトにアボカドの乱切りを入れ、マヨネーズ、胡椒
塩で混ぜ合わせ、上にハーブソルトをパラリ☆
いつもはポテトサラダにキュウリやタマネギを入れるのに
こんなシンプルさも美味しかったわ。
さぁ〜て週末、どこへお出かけします?!
ステキな時間をお過ごしくださいね〜〜^^