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お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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筍三昧☆



    いいお天気が続いたGW、今日からお仕事の方
    ちとツライかも!?

    
    GWが終わったら、筍ももうお終いですね。
    石垣島から帰ってから、筍料理をいっぱい作り
    ました。


    ある日の夕ご飯
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    GW前の食卓です。

    ☆すき煮
    ☆小鉢三種
    ☆ビール、ワイン

    なんか少ないけど・・・・


    ☆すき煮
 
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    すき焼き風の煮物です。

    牛肉、長ネギ、玉ネギ、お麩、糸こんにゃく
    焼き豆腐、筍の具。

    牛肉をすき焼きみたいにお砂糖とお醤油で
    焼いて一旦取り出しておき、お野菜を煮ます。

    味を整えて牛肉を戻し入れて、卵を割り入れ
    半熟にしたらできあがり。

    牛肉は長く煮ると美味しくないでしょ。
    半熟卵を崩しながらいただきます。

    すき焼きにしてもよかったけど、簡単に
    すませちゃいました。


    ☆小鉢三種
 
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    ☆小松菜と天ぷらの煮物
    ☆筍のきんぴら
    ☆ひじき煮

    筍の下の部分を、細切りにしてきんぴらに
    しました。

    ヒジキ煮も筍の姫皮を入れました。


    ☆タケノコ肉巻きフライ
 
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    こちらも筍の下の部分です。
    豚肉を巻いてフライにしました。

    木の芽も入れたかったけど、無かったしネ。
    歯ごたえのいいフライです。



    ☆筍ごはん
 
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    王道の筍ごはん。

    食べ過ぎてしまうので、少しだけ土鍋で
    炊きました。

    ほんのりお焦げもできて、オットは大喜び
    美味しかったです。

    筍のお料理、もっとしたかったわ。
    水煮の筍もあるけど、旬の筍が一番ですね。

    八百屋さんの店先にまだあるけど、先っぽが
    緑色だからダメでしょ。

    また来年に期待することにしましょう。






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by dinghymama | 2015-05-07 14:47 | お料理 | Comments(0)

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