和風アクアパッツァ☆蛸の酢の物

　　　　　なんなんすか！？この寒さ
　　　　　昨日なんてTシャツでも過ごせたのに、さっぶぅぅ〜

　　　　　夜はストーブがいるかも
　　　　　お鍋が欲しくなるかも

　　　　　はい、ヒートテックの下着です。冬に逆戻りだわ。


　　　　　昨日は更新できなかったわ。
　　　　　水曜日のGWミーティングで、きっちり二日酔い

　　　　　一軒目で帰ったらよかったものを、二軒目へ突入〜
　　　　　ハイボール、ワイン、焼酎でできあがっていたのに
　　　　　誘われたら断れないdinghymama　　もう酔ってたのよ

　　　　　私の記憶が確かなら、二軒目はホテルのバーだったわ。
　　　　　ウィスキーが２本出てきて「飲み比べましょう。」
　　　　　もう酔ってるし、飲み比べだなんてモッタイナイ！？

　　　　　水の飲み比べでもしときゃよかったわ。
　　　　　すっかりヨレヨレの酔っぱらい、記憶が確かなら？
　　　　　そんな訳ないし、許されるならば、もう一度始め
　　　　　からやり直させてほしいdinghymamaョ　






　　　　　☆和風アクアパッツァ

　　　　　ピカピカのれんこ鯛を購入、２匹あったので１匹は
　　　　　塩焼きにして、オットと半分こ。

　　　　　明くる日には、和風アクアパッツァにしました。
　　　　　バジルが無かったので、大葉を使用したから和風
　　　　　それだけのこと・・・・・

　　　　　ニンニクみじん切りとオリーブオイルをフライパンに
　　　　　入れ火にかけます。

　　　　　香りがたったら、塩をしたれんこ鯛を入れ白ワインを
　　　　　ジャーッと回し入れ、プチトマト、ブナピー、カボチャ
　　　　　ブラックオリーブを入れて蒸し焼きにします。

　　　　　ホントはアサリを入れるけど、あるものですませちゃい
　　　　　ました＾＾カボチャも残っていたものです。

　　　　　器に盛り、大葉の千切りをたっぷりのせて。
　　　　　ん〜大葉もイケますね♪

　　　　　そうそう、和風なので仕上げにお醤油を香りづけに少し
　　　　　入れたのを、いま思い出しました。ウマイ！！


　


　　　　　☆蛸の酢の物

　　　　　お大根を拍子切りにして塩をまぶし、しんなりしたら
　　　　　塩を流して、きっちり水気を絞ります。

　　　　　ゆで蛸のスライス、茗荷を半分にして斜め細切り
　　　　　戻したワカメをすし酢で和えるだけ。

　　　　　我が家は甘口じゃないので、柑橘酢を足します。
　　　　　そこんとこは、お好みでネ＾＾

　　　　　自家製すし酢のレシピはこちらからどうぞ。


　　　　　我が家の山椒の木、去年は嬉しくて最初からいっぱい
　　　　　摘んだので、枝が伸びなかったの。

　　　　　今年は枝を伸ばそうと、まだ１０枚くらいしか摘んで
　　　　　ません。　小心者みたいやわ

　　　　　早く大きくなってね〜