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ナスバーグ☆連子鯛de鯛飯






          令和に入ってアッと言う間に6月⁉️

             令和にも慣れてきました。



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        おナスが安くなってきたのでナスバーグ♫

           鹿児島の帰りに買ったお弁当は
          鹿児島の豚肉で作ったハンバーグ弁当

         「コレって冷たいまま食べるんですか?」
         「大丈夫です。そのままで美味しいんです」

         うっそぉ〜と思ったけど美味しかったわ111.png

         それから豚肉でもハンバーグを作るように
            茶美豚か三元豚だけど。。。



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           ハンバーグと作り方は同じです。
         
          ダイスにカットしたナスを混ぜ込みました。

            デミソースでいただきましたが
           おろしポン酢やトマトソースでも🍅


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          長芋を短冊にカットして明太子と和えただけ


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          きゅうりと茗荷、マヨポン酢で。


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          このワイングラス🍷は結婚式の引き出物162.png

           カードが入っていてPCにログイン
            その中から選びました♫

           幸せのおすそ分けでかんぱ〜い🥂




          先日ピカピカの連子鯛が2尾で600円150.png
              買いでしょう‼️

          でも塩焼きにしたら水っぽかったの。。


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          で、鯛飯にしました。

          皮目を炙って生姜たっぷりで炊き上げました。


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          とーっても美味しくできて大満速113.png

          お味噌汁と自家製糠漬けのきゅうり
            それだけで十分でした172.png


          味ご飯って、つい食べ過ぎちゃうので
              注意しなくちゃね。

          自分に甘いので、、、おかわり必須です149.png









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# by dinghymama | 2019-06-03 19:16 | 休日ディナー | Comments(0)

グリルした姫竹を木の芽味噌で☆






          昨日は雨の降る中梅田まで出かけました。

              雨の女子会105.pngデス。
   
            誰が雨女か?何歳まで女子会か?

           バルチカで大盛り上がりしました167.png182.png

            

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          筍も終わって寂しいなと思っていたところ
            姫竹を見つけて大喜びです169.png



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          木の芽味噌をゴリゴリして作り
           姫竹をグリルで焼きました。



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          柔らかい姫竹、でも歯ごたえもあって
            美味しくいただきました。



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        信田巻きは薄揚げに鶏ミンチ、お豆腐、人参、牛蒡を
           混ぜたのを伸ばしてくるりと巻いたもの。

             薄味でじっくりと煮ています。



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          にんじんシリシリとポテサラ
           お豆とチキンのトマト煮

          そう↓の記事より前の食卓なんです129.png



          女子会でハイボール🥃、泡🍾、ワイン🍷
             みんなよう飲まはります。

              いろいろと食べたけど
         チーズとドライフルーツが一番美味しかったわ111.png

          





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# by dinghymama | 2019-05-29 16:32 | 休日ディナー | Comments(0)

和食de休日ディナー☆






             昨日の日曜日は北海道で
            気温が40度近く上がったそう149.png

              9月に知床へ出かけた時
            「今日は蒸すねぇ〜」と地元民
            私たちは涼しい思いだったのに106.png

               40度近くだなんて
             どうなってるんでしょうね⁉️



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          昨日のランチは3色丼169.png

          鶏そぼろ、玉子、大葉たっぷりの丼です。

          冷奴に明太子と大葉、信田巻き、自家製糠漬け
               長芋のお味噌汁




          夕ご飯のメニューを決めずにお買い物に出かけ



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          いつも高い雲丹が特売になっていて
            「どうしょう。。。」
            しつこく悩んでいました。

          「食べたら?」オットの一言で
             お買い上げデス!!

            海苔と大葉を添えてオイシ♫


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          ☆和風餃子

          鶏ミンチ、ネギ、たっぷりの大葉で111.png

           自家製ポン酢に和辛子を溶いて
              いただきました。

          あっさりしていて美味しい和風餃子です。


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          ☆にんじんシリシリ
          
          ☆小松菜のお浸し

          ☆信田巻き

          ☆ポテサラ



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          雲丹を堪能したかったので和食のテーブルに113.png

             雲丹以外はうちのアリ物です。

            ご馳走のテーブルになったわね128.png


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            「ピンクの泡しか冷えてないよ。」
               残念そうに言うオット

             「大丈夫!!」とワタクシ
               なにが大丈夫なのか。。。

            ん〜結構ブリュットで美味しいやん🍷

                


            満席で入れなかった焼き鳥屋さん
              いつリベンジするのか
               決めなくちゃね109.png







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# by dinghymama | 2019-05-27 16:52 | 休日ディナー | Comments(0)

すき焼きと餃子☆BRUNO版





          真夏日のような週末174.pngですね。
        
          昨日は夕ご飯のメニューに悩んでいたら
           「焼き鳥行こっ‼️」オットから110.png

          喜んで出かけたら満席で入られず。。。
            
          違うお店に行ったけどイマイチだったわ120.png
             


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           ☆BRUNOで焼きすき

             コレいいかもです111.png

          すき焼き用の鉄鍋は重いし後片付けも大変‼️


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          鹿児島の黒毛和牛と真卵を用意して^^



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          お野菜は、もやし、新玉ねぎ、青ネギ、麩のみ


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          牛脂の脂を広げて牛肉も大きな一枚を広げ
            三温糖、お醤油、お酒をジャ〜ッ♫

           お野菜と交互に焼いていただきます。


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          シメのおうどんが食べたかったので
           この日は量を少なくしました。

            お片づけがとっても簡単なので
            すき焼きはこちらになりそうです。


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          餃子もBRUNOで113.png

          最後までアツアツが食べられるのでGOOD‼️



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          もちろんお好み焼きも172.png



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          海老、烏賊、豚肉いっぱい入っています。



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          プレモルの神泡ビールでいただきます。

          ん〜お好み焼きはビールかな167.png
           2杯目はハイボールだけど。。



          熱中症に気をつけて、素敵な休日を169.png








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# by dinghymama | 2019-05-26 13:27 | お料理 | Comments(0)

初鰹de一献☆






            5月とは思えないほど気温が上昇中141.png

               熱中症に気をつけて
              水分補給してくださいね


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          デパ地下で美しい鰹たたきを購入しました。

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            GW呑んだ濃いどぶろくの登場です。


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          新玉ねぎの薄切りをしいて、ミョウガと青ネギ
              自家製ポン酢をたっぷり

                オイシーーー♫

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            北海道のホタテのお刺身
              オレンジ色のは
             あまり無いそうです。
            


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          塩ネギと合わせたかったので
           スーパーの焼き鳥串

           ブロッコリーとゆで卵
           マヨチーズソースです。

            お大根と竹輪煮

          スーパーのぼんじり串以外に美味しかったわ。


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          鰹たたきってそんなに好きじゃなかったけど
             すっごく美味しいと思いました。

          一昨年に高知で食べた藁焼きの鰹たたきは
             本当に美味しかった111.png

                鰹たたき
          また見かけたら買ってしまいそうです128.png







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# by dinghymama | 2019-05-24 13:04 | お料理 | Comments(0)

今年の筍料理いろいろ☆






          大阪は台風一過のような青空が広がっています174.png

            昨日の夜は台風のような雨と風
              おまけに朝方の地震
             どうなってるのでしょう



          今年は筍🎍が出始めるのが早かったような
                気がします。

             なんかバタバタしていて
           ブログにUPしていませんでした。

              まとめてUPしますね。
            


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          ☆若竹煮

          一番最初に作った筍料理です。

          去年の山椒がいっぱい葉をつけてくれて
            筍料理をするのが楽しみでした♫

          ワカメも今年の生ワカメを使っています。



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          ☆筍ご飯

          絶対にハズせないでしょ113.png

          アサリと一緒に炊き上げました。

          叔母に持って行ったら大喜び^^
            わたしも嬉しかった169.png



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          ☆木の芽和え

          烏賊と筍を木の芽味噌で和えるんだけど
          津山ではコンニャクと和えていたのを
             思い出して、旨し‼️


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          ☆BRUNO de 鉄板焼き

           牛肉、新玉ねぎ、筍を焼きました。


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            すき焼きみたいにして
           溶き卵でいただきました🍳



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          ☆新玉ねぎと筍炒め

          確か豚肉と炒めたような。。。。。
          確か麺つゆと柚子胡椒で調味したような。。。
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             そら豆はグリルで焼いて
             ホクホクをいただきます。


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          ☆筍の炒め物

          ん〜記憶が、、、記憶が。。。。。

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           確か結婚式に行く前だったのに
             もう忘却の彼方へと
               トホホ・・・


          いつの間にか筍が終わり、破竹が並んでいます。
             季節の移り変わりが早くて
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               桜が終わったと思ったら
          いきなり夏みたいで、春はどこ行ったのかしら。。。






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# by dinghymama | 2019-05-21 15:04 | お料理 | Comments(0)

豚肩ロースde焼き豚風☆





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            先週末から風も強くて変なお天気
             体調に気をつけてくださいね。



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          ☆豚肩ロースの焼き豚風 
            付け合わせはミニトマト、きゅうり
          ☆タラモサラダ
          ☆三つ葉のお浸し
          ☆野菜炒め


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          美味しそうな三元豚を購入
          ん〜ポークチャップもいいけど
          ちょい中華風にしました。


           材料
          ☆豚肩ロース2枚 筋切りしておく
          ★醤油大1、砂糖大1、ハチミツ大1、胡麻油小1
           酢大1弱、おろしニンニク1片

          レシピ
          1豚肉を★に浸けて30分くらいおき
           フライパンでタレごと焼く。

          2白髪ねぎをたっぷり用意して、カラシも
           添えていただきます。

           この日は白髪ネギがなくて、きゅうりの
           千切りをたっぷり用意しました。


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          551蓬莱のカラシ、旨し111.png
     
          とっても簡単なレシピでしょ♫
          ぜひ作ってみてね。


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          タラモサラダ

          タラコじゃなくて、明太子で‼️


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          大好きな三つ葉のお浸しです。

          野菜炒めの写真撮り忘れました105.png


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          ワイン🍷とぶどう🍇

          この取り合わせにハマっています^^



          T姉さんに豚肩ロースのレシピ送ったら
          早速作ってインスタ映えのしない写真
          送ってきたわ106.png

          次はエビチリのレシピ送れって‼️
          お料理作ってくれるのは嬉しいこと。
           せっせと送るようにしましょ128.png

           ブログ見たらいいのにって。。
             教えてないのよ
           その方がかなり遊べるしね114.png

           また来週に昼呑み絶賛開催🥃🍷182.png
            むっちゃ楽しみにしたはります

            体調整えておかなくては。。。。






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# by dinghymama | 2019-05-20 16:31 | 休日ディナー | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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