ラタトゥイユ☆チキンカツ





              また3連休ですね
           今日の天気予報はお出かけ日和♪

          dinghymamaは予定ナッシングゥー105.png
            どうなるお出かけ日和。。。



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        朝夕が涼しくなってきましたね。
         まだ暑い頃のテーブルです

        ☆チキン大葉挟みカツ
        ☆豚しゃぶ
        ☆ラタトゥイユ
        ☆バケット


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        胸肉を開いて、大葉と梅肉を挟んだカツ
         さっぱりと美味しいカツです



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        豚しゃぶとオクラをゴマだれで111.png




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        今年の夏もよく作ったラタトゥイユ
             大好き!!

          作るときは大きめのタッパに
            いっぱい作ります114.png




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        バゲットとパクパク♪



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         チキンソテーのソースにもラタトゥイユ♪

            まだ暑い日があるでしょ
           ラタトゥイユ作らなきゃね



          素敵な連休をお過ごしくださいね179.png









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# by dinghymama | 2018-09-23 11:01 | お料理 | Comments(0)

セーリング☆サンドイッチランチ







          3連休の1日ヨットへ出かけて来ました。
           新西宮ヨットハーバーは台風の時
            高潮の影響で3メーターくらい
             海面が上がったようです。

            ハーバーの防波堤のコンクリートも
             崩れているところがありました。

              OnTHE STAGEは上架して
             綺麗になったところだったの113.png

                 船は無傷!!
             Jさんがうまく舫を増やして
             台風に備えていたようです。

              おかげで楽しめました♪


            


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          全体を写したかったのに
        クルー希望の男性が来ていたので
         お話ししたり、ランチの用意で
        コンデジを出すのも忘れていたわ105.png

         ハルも真っ白に磨かれていたし
           チークデッキも綺麗で
            Jさん頑張ったのね109.png



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       人数も少なかったのでサンドイッチランチ♪

         ☆ハンバーグサンド
         ☆ハムチーズサンド
         ☆卵チーズサンド

       出来上がってやっとコンデジ登場
        キャビンの中で写しました。



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        フライドポテト、ポテサラ、チーズなど
          コクピットでかんぱ〜い167.png

          クルー志望のぺーちゃん
         いろいろとお話ししました。
            イイやつやん128.png



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        上架のおかげで船艇のカキは落とされて
            滑るように走ります。




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        コンテナの荷揚げ場に列車が146.png
         どこの国に行くのかしらね



        私たちはハーバーを後にしたけど
           Jさんはお泊まり

        あくる日にチークデッキの仕上げに
           かかるようです。

           ひとりで大変だぁ105.png



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          送られてきた写真、うつくしー♪
          
          「またパーティーしましょ」って
            嬉しいわ、ありがとう

           みんなでお邪魔しまーす^^



           私、台風でへこんでいたけど
            気分転換してもらって
             元気になりました

           OnTHESTAGEでのセーリング
             良薬だったのかな164.png
  
           いい1日を過ごせて喜んでいます。
            ありがとうございます!!





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# by dinghymama | 2018-09-17 18:25 | ヨット | Comments(0)

ベトナムの調味料☆冷やしおでん





          豪雨、台風、地震と災害が続いています。
         
            我が家も台風の被害にあいました。
             酷い風がまるで地震のように
               家を揺らし怖い思い
            長い停電でTV,PCからの情報が無く
                途方にくれた時間

             植木鉢は中に入れていたので
            バジルとイタリアンパセリはセーフ
            玄関先が被害にあって心が塞ぎます

              ご近所もかなりの被害
            公園の木々もずいぶん倒れています

             北海道の地震にも驚きました
            
               被害に遭われた方達が
           1日も早く普段の生活に戻れるように
                 お祈りします。


        
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          台風の前、まだ暑いころのテーブルです。

          ☆冷やしおでん
          ☆麻婆茄子
          ☆スパムとゴーヤ炒め
          ☆鰯梅煮
          ☆カニカマきゅうりの酢の物
          ☆茄子の糠漬け


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        お大根、ひろうす、こんにゃく、卵
        しみしみ炊いてしっかり冷やします。

        冷やしおでんなので、肉類は入れません。


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        ☆麻婆茄子

        春雨も入れました。
        こちらはアツアツで111.png


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        チャンプルーにしたかったけど
         お豆腐がなかったの119.png


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        お土産のベトナムの調味料使いました109.png

          ランチにチャーハンを作った時に
        右端のシュリンプチリソルトで調味したら
           スッゲー美味しかったわ




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         ☆かやくご飯

         冷やしおでんのスープで炊きました。
             すごく美味しい♪





          電気が通っていないのはすごく不便
         停電は12時間くらいだったのですが
           電気が復旧してもJ;COMが
             通じずPC見れず。。。

              災害に遭われた皆様
         本当に1日も早く普通の生活に戻れるよう
               お祈りします。






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# by dinghymama | 2018-09-12 14:54 | お料理 | Comments(2)

暑さに負けずに作るお料理たち☆





            昨日から大雨になっていますね176.png
             カンカン照りの次は大雨
          おまけに台風まで向かってきてるなんて

             竜巻注意報がでたりして
              日本じゃないみたい135.png



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        暑くてもお料理は作らないとね。
         スタミナつけるようにして
           頑張っています114.png

        ☆餃子
        ☆冷やし茶碗蒸し
        ☆牛肉と牛蒡煮
        ☆小松菜のお浸し
        ☆ポテサラ
        ☆ラタトゥイユ

        餃子にはビール167.pngプッハァ〜



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        ☆冷やし中華

          ランチに作ったんだけど。。。
        インスタント麺なのにまるで生麺みたい146.png

         キュウリ、ハム、アボカド、漬け卵の具
            ゴマだれが付いていました。

         美味しかったけど次回は自作します。



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        トウモロコシごはんも炊きました。
           美味しかったわ♪


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        ☆アボカドスモークサーモン巻きフライ

        買ったスモークサーモン不味かったの。
        アボカドと合わすつもりだったので
         そのままフライにしてタルタルで


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        ☆八宝菜

        急に白菜がいっぱい食べたくなって八宝菜111.png

            ご飯にかけたら中華丼
            麺にかけたら八宝麺

           我が家はハイボールとともに♪ 



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        ☆アナゴと野菜の天ぷら

        アナゴ、鳴門金時、ししとう、カボチャ、大葉

          鳴金とカボチャはいただきもの113.png
           どちらも天ぷらにぴったり
           ものすごく美味しかったわ。


         暑いのに炒めたり、揚げたり、茹でたり
               大変だけど
           「美味しいね」で報われちゃう

         さて今日も「美味しいね」のために
            腕まくり  長袖ちゃうやん!






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# by dinghymama | 2018-09-01 12:57 | お料理 | Comments(0)

ベトナムのお土産☆急なプチパーティー





          ベトナムに出張していたT君が
        いーっぱいお土産を持って来てくれました

            お昼の2時ごろ現れたので
         夜にご一緒しようとお誘いしました♪

            用事を早く終わらせて
          なんとか夫婦で来てもらったわ109.png



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        急だったのでメニューを考えるのが
            大変だぁ106.png


        ☆お好み焼き
        ☆バンバンジー
        ☆ナスとピーマンのオイスターソース炒め
        ☆エビアボ
        ☆白和え
        ☆蓮根入りつくね

        ビール、赤ワイン

        最後に足りないと思って焼きそばを
           十分足りてたようで
            残ってしまったわ


        ベトナムに行きたいと思っていた時期が
             あったけど。。。

        久しぶりに会っていろいろとお話聞いて
           楽しい時間になりました。


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        ベトナムの調味料、ライスペーパー、干しエビ
         カシューナッツ、フォー、珍しい缶詰
        不味いらしいベトナムのインスタントコーヒー149.png

          エスニック料理を作らなくちゃね♪


        うちに来る前に「信州味噌使う?」ってライン
            もちろん使うよね111.png


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            来ました!!
          5キロ入りやんかっ105.png

         7袋に小分けして配りホット一息
        昔ながらのお味噌で美味しいってお勧め
          お味噌汁が楽しみです113.png


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           夜にはワインも持って来てくれたけど
          この夏は暑いので赤も冷やして飲んでます

           冷やしておくからまた来てね♪
          って、それまでに飲んでたりして105.png

           次回の出張はタイかマレーシアに
              行って欲しいな
            カレーが欲しいから。。。
               個人的な願望よ

                      






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# by dinghymama | 2018-08-27 19:05 | パーティー料理 | Comments(2)

お盆のご馳走って!?





              デパ地下に行くと
          「お盆のご馳走」の幟がいっぱい146.png

          「どれがご馳走やねん!!」と言う
              オットを尻目に
             551のシュウマイ
             御座候のつぶあん等
             買うワタクシ。。。。

           沖縄産のマンゴーも買ってあげ
              (上から目線で)
           イタリアワインフェアを覗いて
             試飲&お買い上げ

             十分ご馳走やんか!?


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        ☆チキン大葉、梅肉挟みカツ
         ポテサラ、フルーツトマト
        ☆ラタトゥイユ
        ☆豚肩ロースしゃぶしゃぶ、オクラ
        ☆バケット


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        鶏胸肉を開いて、大葉、梅肉を挟みました。
         ソースいらずのカツになりました。
           サッパリとオイシー♪



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        豚肩ロースしゃぶしゃぶ用とオクラ
          ゴマだれでいただきました。



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        こちらは九州のとり天です。

        大葉の千切りを衣にいれて揚げました。
            カラシ醤油で111.png



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        土用の二の丑の鰻が大きかったので
          残った鰻で鰻ざく113.png



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        スーパーで見つけたラムちゃん♪
        オットがラム好きなので購入

        お野菜いっぱいと鉄板焼きにして
         すすきののラムの焼肉屋さん
           だるまを思い出して
            いただきました。

        思っていたより美味しかったわ♪


        昨日エアコンを付け替えたら
        昨日からエライ涼しくなって
          エアコン要らず。。

           来週は暑くなりそう
        せっかくだから働いてもらわないとね

         まだまだ熱中症に気をつけて
           お過ごしくださいね。





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# by dinghymama | 2018-08-18 14:28 | お料理 | Comments(0)

二の丑の鰻重☆エビカツde一杯♪




           土用の二の丑に鰻重をいただいて
              暑さに負けまいと
              頑張っています。


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        大きな鰻だったので二人とも大満足113.png

            元気が持続していたけど
          土曜日も叔母宅で鰻巻きを作って
            また元気をもらいました



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        ☆エビカツと焼き野菜
        ☆ラタトゥイユ
        ☆水茄子入り生春巻き
        ☆小松菜のペペロンチーノ
        ☆スイカ


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           エビカツはオーロラソースで

         ズッキーニ、コーン、ポテト、エリンギ
             夏野菜を焼いて塩胡椒で



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        水茄子、きゅうり、カニカマを生春巻きで巻いて
           ゴマドレッシングでいただきました。


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         ラタトゥイユ

         夏野菜たっぷりのラタトゥイユ
            多めに作っても
           すぐになくなっちゃう

          いただいたピーマンで
           今日も作りました111.png

         この暑さで食欲も落ちていますが
           なんとかバランスとって
             頑張っています

            でも夏バテ気味かな!?


           皆さま熱中症に気をつけて
             お過ごしくださいね




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# by dinghymama | 2018-08-07 14:25 | お料理 | Comments(2)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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