卵黄たれ☆飛んできたサザエ





          この暑さ148.png言ってもどうにもならないけど
               暑すぎでしょ。。。

             どうしても出かけなければと出て
                もうヘロヘロ137.png
               すぐに水分補給です。

      
          
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        ☆黒毛和牛と玉ねぎ、万願寺唐からし炒め
        ☆キュウリと鳴門巻きの酢の物
        ☆フルーツトマト
        ☆小松菜と薄揚げお浸し
        ☆サザエのおつまみ


        あり物を駆使しています。



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        ☆卵黄たれ

        すき焼きをするのは暑すぎだし 
         でもスタミナつけたいし

        牛肉と玉ねぎ、万願寺唐からしを炒め
           卵黄たれでいただきました。

          ちょいすき焼き風かな!?

        みりん、醤油、酒、各大1づつ
            昆布水50㏄
         小鍋に入れ火にかけて沸騰
            冷ましておく。

        卵黄を崩して、牛肉とお野菜をつけて
             いただきます。


          この日の前日Hちゃんから
        「サザエ持ってくよ〜起きといて」


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        サザエいっぱいいただいちゃいました113.png

         ☆サザエの炊き込みご飯(写真撮り忘れ)
         ☆サザエとワカメの煮物
         ☆サザエの肝醤油


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        もちろんHちゃんちに持って行ったわ。

          Hちゃんから電話
        「あの肝醤油ヤバイ!!・・・・」
           えっ作りたてやのに
             痛んでたん137.png

        「美味しすぎやん111.pngこれはラインでは無理
           電話で言いたかってん。」

              良かったよ110.png

          サザエご飯には肝を入れないので
            その肝を肝醤油にしたの


              酒飲み御用達128.png

        

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          こちらも頂き物♪

        クランベリーとビーカンナッツ

          ワインに合う113.png


        暑すぎて何を食べたいのかわからない
           そんな時に摘んでいます。

        ワイン好きのMちゃんのチョイス
          大事にいただいています。

          梅田で見つけなくちゃね♪




















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# by dinghymama | 2018-07-18 15:39 | お料理 | Comments(0)

おうち居酒屋☆ポテトチーズ焼き






          夜中から明け方は暴風雨176.png

           いまは小康状態だけど
         空はまだまだ雨を降らす用意を
             してるようね。


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         先週半ばのテーブルです。

        ちょこちょこと用意していると
         「今日は居酒屋やな111.png
           嬉しそうなオット



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        ☆エノキ入りつくね ミョウガ添え
        ☆ツナとキュウリの柚子胡椒マヨ和え
        ☆サーモンとアボカド
        ☆焼きなす



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        ☆ポテトチーズ焼き
        スライスしたジャガイモをフライパンに並べ
        少しお水を入れて蒸し焼きに。
        火が入ったら、ハム、チーズを散らして
        チーズが溶けるまで蒸し焼きに。
        ブラックペッパーを挽いていただきます。

        ☆カラーミニトマト
        やっぱグリーンのトマト美味しい♪



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            友人から電話
          すっごい雨176.png大丈夫!?
        一緒に買い物行きたいけど無理やね
             から始まって
        洋服、食事、友人達の噂話などなど
            長話が続きます148.png

         そんなに喋ってしんどくないのん?
            心配するわ。。。。

          雨で暇なのか3回も・・・

            電話の長話は苦手105.png
         早く切り上げる方法を考え中デス。


            長電話より雨に注意114.png






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# by dinghymama | 2018-07-05 16:19 | お料理 | Comments(0)

 暑い日のパーティー☆豚しゃぶとネギ塩






          先週末、近所の飲み友が集まりました。
            暑い日のお料理は大変だけど
             オットも手伝ってくれて
              乗り切りましたョ♪



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        ☆オードブル
         信田巻き オリーブ ポテチク だし巻き玉子
        ☆お素麺の生春巻き
        ☆バンバンジー
        ☆穴子、シシトウ、かき揚げ天ぷら
        ☆シーザーサラダ
        ☆ミックスピザ
        ☆かまどご飯とご飯の友


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        信田巻き
        薄揚げを開いて片栗粉を振り、鶏ミンチ
        ゴボウ、人参、インゲンを巻いて
        薄味で煮ました。

        ポテチク
        竹輪にタラモサラダを入れてます。

        だし巻き玉子
        卵は一度網を通したので、すごーく
        美しい玉子焼きになりました。



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        お素麺の生春巻き
        ライスペーパーに、大葉、キュウリ、カニカマ
        お素麺を巻いて、麺つゆでいただきます。

        Sさんがすごく気に入ってパクパク113.png
        お家ですぐに作ったそうです。


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        バンバンジー
        よく登場するでしょ109.png

        タレを作りすぎてたのよ。
        ハイもうしばらくはありませんデス。


        穴子の天ぷらも美味しかったけど
           写真はブレブレ。。。

        シーザーサラダはロメインレタスやキュウリ
          ベビーリーフ、トマト、ベーコン
             自家製クルトン
            チーズドレッシングに
          パルメザンチーズも思いっきり114.png

            ピザはオット作
         具をいろいろとトッピングして
            美味しかったわ。

         かまどご飯は食べれないと言ったけど
          せっかくかまどさんで炊いたので
              少しづつでも
           自分は食べないのに無理に勧めるヤツ106.png

           高菜、雲丹そぼろ、ゆかり
           梅ちりめん、紫蘇わかめ
          ごはんの友もバッチリでしょ♪

              おつゆ付きよ111.png

             雲丹そぼろ絶賛113.png
          残りは分けてお持ち帰りにしました

              雲丹そぼろ
            次回作るのは年末ね!!
            まだ少し残ってるよ(^^)



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        豚しゃぶとネギ塩

        細ネギの白い部分を斜め細切りにして
          塩と胡麻油で和えておきます

        しゃぶしゃぶ用の豚肉とあわせました
          ちょいと辛くしたかったので
             ラー油をたら〜り
              
             暑くなったので
          ビール167.pngにぴったりだわ。

          3〜4日冷蔵庫でもつので
          お肉以外でも使えそうです。


           暑くなりましたね174.png
           熱中症に気をつけて
           水分補給を忘れずに
           いつも言われるワタクシ










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# by dinghymama | 2018-07-03 13:49 | パーティー料理 | Comments(0)

地震の後☆自家製バーガー




         阪神大震災を思い起こす大きな地震
            また怖い思いをしました

         食器棚の引き戸の方は大丈夫だったけど
            開きの方は開いて被害が

           リビングボードの扉も開いて
             抹茶茶碗が被害に

          高知で買った鰹節入りお醤油
            瓶が転がり蓋が開いて
             醤油蔵の香り・・・

          直後からメールやライン、電話で
            皆んなから安否確認
           ありがとう、ふたりとも
              大丈夫です。

            


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        地震前に久しぶりにバンズを焼きました。
           バーガーが食べたいと
            ずっと思っていたの

         近くにマクドもモスもあるんだけど
            イマイチなのよね。

          自分で作るっきゃないでしょ129.png


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        ハードなバンズにしたのでカツを挟みました。

           左はエビフィレオ、右はチキンカツ

             レタス、キュウリ、トマト
             お野菜たっぷり仕様です。

           ひとつ食べてふたつ目にかかると
               ヘビーやんっ135.png

            次回からはセット販売にするわ
            バーガー、ポテト、コールスロー

              ハイ、食べ過ぎ注意114.png



               まだ余震が心配です。
              おさまることを祈るばかり
                 お気をつけて













           

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# by dinghymama | 2018-06-29 09:51 | パン・ケーキ | Comments(0)

居酒屋開店・・・☆水茄子メニュー






            先日のパーティー♪
           テーマは居酒屋にしました。


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          作り置きは前菜とフライドポテト


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          ☆ポテサラ
          ☆カニカマ、素麺、キュウリ、大葉の生春巻き
             右上の器に麺つゆを
          ☆オリーブのフライ

          左上は餃子のタレです。

          ☆餃子
          ☆チキンカツ
          ☆とろろ焼き
          ☆香川の白天ぷら
          ☆トマト大葉肉巻きフライ
          ☆トマトライスにスクランブルエッグ
             トマトソースで。

          ビール、ハイボール、泡、ワイン

          お料理しながら、お話ししながらなので
            とっても忙しくて写真が。。。。

            あと3品用意していたけど
          お腹いっぱいということで次回にね

             写真が無かったので
           大好きな水茄子のお料理を♪


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          ☆ビビンパ

          牛肉、キュウリ、人参、ゼンマイ、モヤシ、水茄子
               卵は生卵の方が良かった

          牛肉はごま油、醤油、コチュジャンで味付け
            お野菜はごま油、塩、胡椒で味付け
              荏胡麻パウダーをたっぷり
            今回はニンニクは使いませんでした

            追いコチュジャンでいただきました



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          ☆水茄子とピーマン辛味炒め

          普通のナスで何回も作っているお料理
            水茄子で作ってもオイシ♪



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          ☆牛肉と水茄子のタイ風

          材料
          牛肉100g
          水茄子2個 5ミリくらいにカット
          玉ネギ1/4個 薄切り

          ☆ニンニクみじん切り1片、唐辛子1本
           ナンプラー小1、塩、ブラックペッパー適量
           レモン汁大1

          レシピ
          1☆と玉ネギを混ぜておく
          2水茄子をフライパンで焼き、牛肉も焼く
          3熱いうちに1と混ぜ合わせる
           レモン汁はお好みで

          うちの唐辛子はすごく辛いので
             輪切りにできないの
          あまり辛くないのなら輪切りで

          暑くなってきたらエスニックなのが
              食べたくなります

           ナンプラーでコタキナバルを
              思い出したわ109.png




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          ☆お土産♪

          北は北海道の鮭とば、南は沖縄のボゴールパイン
             島根県の多伎町の干しいちじく

            フランスヴェゼノーブルいちじく収穫祭
                 最優秀賞受賞113.png
                またワインが進むわね♪

              鮭とばは炊き込みご飯にしても
              美味しいらしい、挑戦しましょ

            ボゴールパインも摘んで食べるのが楽しみ
              
              いつも珍しいお土産ありがとう♪














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# by dinghymama | 2018-06-12 14:29 | お料理 | Comments(0)

完熟トマトdeいろいろ〜☆





             真っ赤な完熟トマト
          カラーミニトマトも美味しいけれど
             完熟トマトも旨し!


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          カットしてそのままでも美味しいけど
          イタリアンバルサミコドレッシング♪
            オリーブオイルとバルサミコ
             ヨット用に購入したけど
              試しに使ってみました

           使い切りのポーションタイプなので
              とっても便利です


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            こちらはミルフィーユカツ♪
          牛肉の薄切りに大葉を挟んであります

             トマトたっぷりそのままで111.png



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          水茄子、トマト、大葉のサラダ♪
            チーズドレッシングで
          
          ドレッシングはなんでも合います。

            水茄子は生でもオイシ〜〜



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          トマト農家の奥さんが作っていた
               トマトご飯

          インパクト大なので作ってみました。

          お米2合、水2合、コンソメ1個
            オリーブオイル大1

          トマトは小さいかな?と思ったので
              1個半使いました。

          土鍋で炊いてすこーし柔らかかったかな
              でも美味しいです!!


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           トマトの皮は取り除いてもいいけど
              我が家は食べます105.png



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           ☆水茄子とシシトウのドライカレー

             トマトご飯とぴったり113.png

            次回のパーティーに用意するつもり
              みんなを驚かしたいから!?

              夏にぴったりのトマトご飯
               いかがでしょうか174.png


            完熟トマトはフルーツトマトでした129.png
















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# by dinghymama | 2018-06-08 10:53 | お料理 | Comments(0)

岬鯵de2品☆わらび餅






             6月に入り
          気がつけばもう一週間近く
           日が過ぎている・・・

             しかも今日は雨176.png
            梅雨入りのような予感
          四国も梅雨入りしたんですものね



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           唐揚げがメーンだったけど
             お買い物に出かけて
          愛媛の岬鯵を見つけてしまった111.png


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          ☆塩麹唐揚げ
          ☆水ナスとピーマンの辛味炒め
          ☆切り干し大根煮
          ☆キュウリの酢の物
          ☆水菜と薄揚げ煮
          ☆岬鯵のお造り

            塩麹を揉み込んでおいた唐揚げ
          先日も作ったのにオットのリクエスト128.png
              やっぱりビール167.png

             水茄子に凝っています
          水茄子はお漬物だけかと思っていたら
            炒め物や天ぷら、串カツにも
               合うんですよ
        
             豚肉、水茄子、ピーマンを
            豆板醤、お味噌で辛味炒めに

           大きな岬鯵はお造りにして舌鼓
             半身はランチに鯵丼をば



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           温かいごはん、甘酢生姜みじん切り
            えごまパウダー、大葉千切り
               岬鯵どっちゃり
                山葵を天に
             雲丹醤油でいただきました

                 オイシ113.png




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          お土産にいただいたわらび餅
           大阪最古の御菓子の老舗
              高岡福信

           黒い色をしているのは
            蕨粉が多い証拠

            貴重なお土産です♪


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            きな粉と和三盆で
          
           和三盆が上品なお味♪

           お土産にいただかなかったら
            知らなかったわらび餅
            とっても美味しかった

            Fちゃんありがとう♪











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# by dinghymama | 2018-06-06 10:23 | お料理 | Comments(0)

お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪


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