dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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元気パーティー☆




   先日、dinghymamaを元気づけに集まってくれた友人達。

   わたしのことを気遣って、お料理は持ち寄りにしたらと
   言ってくれたけど、せっかく来てもらうのに頑張りたかったし
   オットも手伝ってくれたので、手料理でおもてなしよ。


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   前菜は、キュウリ、アボカド、サーモンのセルクル。
   崩れているのはご愛嬌だと思ってねemoticon-0105-wink.gif

   アスパラのポタージュスープ。

   フライドおさつ(サツマイモ)
   大人気だったわ。

   黒豆とクリームチーズ、クラッカー添え


 
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   きのこのピザはオット作。




 
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   ミートボールのピザもオット作。



 
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   ローストビーフもオット作emoticon-0104-surprised.gif
   グレイビーソースも自家製(わたしの指示で。ここは強調)
   ピンボケなのはご勘弁を。

   dinghymamaは何作ったの?
   グリーンサラダ(ドレッシングはオット作、わたくしの指示でemoticon-0103-cool.gif

   山形の玉こんにゃく(市販品)温めただけ

   チーズ入りパン(市販品、カットしただけ)

   鶏団子入り柚子胡椒スープ  写真なし
   帰りにお腹を温めてもらおうと作りました。

   秋刀魚ご飯   写真なし
   今年最後の秋刀魚ご飯、みんなに食べてもらいたくて
   作ったけど、一口づつしか食べれなかったので
   お持ち帰りしてもらいました。
   自家製お大根の甘酢漬けと一緒にね。

   みなさんあくる日に食べたらしく、美味しかったとemoticon-0154-mail.gif
   きてたわ。ウレシ〜♪



 
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   「dinghymamaって、コレ好きだったんですよね。」

   ビックリ〜naoちゃん覚えてくれてたんだemoticon-0115-inlove.gif

   みんなに悪いけど、いまも冷蔵庫で眠ってはります。
   ヴーヴクリコ、クリスマスにいただこうかな(^^)

   naoちゃんありがとう♪



   みんなのおかげで、とっても愉しい時間を過ごせて
   いっぱい元気をもらいました。

   美味しいお料理を作ってくれたオットにも感謝デス。
   みんながローストビーフを絶賛するので、ちょいと
   妬けたわ。ワハハ〜


   もう11月最後の雨の日曜日。
   今日はゆっくり過ごすことにしましょう。





 
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# by dinghymama | 2016-11-27 10:37 | パーティー料理 | Comments(8)

ちょっと寂しい誕生日のテーブル⭐️




   寒くなりましたね。
   インフルエンザワクチンはしたけれど
   風邪には気をつけないと。



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   「誕生日だけど、何が食べられる?」
   「う〜ん・・・わからないけどパンはいけるみたい。」

   

 
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   ☆ひらまさのお刺身
   ☆カキフライ
   ☆肉団子 市販品
   ☆サツマイモ入りグリーンサラダ
   ☆チーズ入りパン2種


 
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   そうそう、雲丹を忘れていました。
   ミョウバンで処理していないほんまもんの雲丹です。

   北海道産の雲丹、むちゃくちゃ美味しかったです。

   あまり食べられなかったけど、誕生日を祝えて嬉しかった。
   オットのほうが喜んでたりして・・・・




 
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# by dinghymama | 2016-11-23 11:29 | パーティー料理 | Comments(0)

広島丼☆さわらソテー




     大阪は曇り、20度くらいあったけど体感温度は
     寒く感じました。

     今週から寒くなりそうですね。
     もう街はクリスマスモードだし、夏からいっきに冬に
     なったみたい。

     

     ☆広島丼
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     広島産の牡蠣で丼を作りました。

     自家製麺つゆを薄めて、肉厚の椎茸、長ネギ、牡蠣を
     卵でとじます。

     カキフライを卵でとじて丼にしても美味しいですよね。
     カキフライは別に作りましたよ(^^)

     広丼、美味しいです♪



     ☆さわらのソテー
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     さわらの切り身をオリーブオイルで、皮目をパリッとして
     ソテーします。

     柔らかめに作ったマッシュポテトをしいて、上にさわらを
     のっけて、一緒にいただきます。

     これ!!すごーく美味しかったです。

     付け合わせは、ラタトゥイユとかぼちゃ。



     友人たちが元気を注入しに来てくれましたemoticon-0115-inlove.gif

     お料理は持ち寄りにと言われたけど、オットがピザと
     ローストビーフを作ってくれるというし、私もお料理を
     頑張りたいと思ったので、作りましたよ〜(^^)

     みんなのおかげで、とっても愉しい時間を過ごせて
     喜んでいます。
     もちろん元気もいっぱいもらっちゃいましたemoticon-0102-bigsmile.gif
     そのお話はまた次回に。

     寒くなっってきました。
     風邪などに気をつけてお過ごしくださいね。
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# by dinghymama | 2016-11-21 18:03 | お料理 | Comments(0)

ワンプレートと言えば・・・・・





     この夏はお料理もできなくて、オットに不自由を
     かけていました。

     調子の良い時でも、チョコチョコッとするくらいで
     手の込んだようなお料理はしたくなかったし
     できなかったんです。

     優しいオットは、マメに作ってくれるのですが
     わたしが受け付けなくて・・・・

     「今日は何食べたい?」じゃなくて
     「今日は何食べられる?」って聞いてきます。

     食事ができるって幸せなことなんですね。
     支えてもらったオットに感謝です。

     昨日インフルエンザの注射をうちに、タメグチ先生
     のところへ二人で行きました。

     「どうや?調子良さそうやん。」
     「はい、ずいぶん楽になってきたように思います。
     お料理も作れるようになりましたし。」

     「旦那さん、奥さんのありがたみがわかったやろemoticon-0108-speechless.gif
     (いえいえ、わたくしがオットのありがたみがわかりました)
     タメグチ先生わかってないし。。。。

     「インフルエンザの注射、チクッてするで。」
     「い、痛い!!」(わたしは痛がりのおおげさ人)

     「ええっ〜痛いか!?一番細い注射器使ってんで。」
      オットに見せ比べてオットを味方につけようとしてる。

     「ほんで、あそこの台湾料理店行ったんか?」
     急に話をかえて誤魔化すし。。。。。

     センセと話してたら元気になるわemoticon-0102-bigsmile.gif

     

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     調子の良い時に常備菜を仕込んでおきました。

     ワンプレートがお手軽です。



 
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     こちらは7月の写真です。
     まだ少し元気だっったころかな。


     これからのホントのワンプレートは、一皿に一品・・・・
     冗談も言えないくらいのワンプレートemoticon-0106-crying.gifサミシー

     このブログで暗いお話はしないと固く決心していたのに
     グチってしまって申し訳ありません。
     かる〜く聞き流しておいてくださいね。



     ところでボジョレーヌーボー飲まれましたか?
     我が家は、今日がdinghymamaの誕生日なので
     ボジョレーじゃなくて、シャンパンを開けるようです。

     大好きな牡蠣、ひらまさのお刺身など買ってきたけど
     ひょっとしてオットの好物じゃないemoticon-0112-wondering.gif

     いけない、いけない。あれだけ感謝していたのに
     もう上から目線になってるdinghymama.

     優しい心に入れ替えなくちゃねemoticon-0105-wink.gif
     (見返り期待しオットの好物。ワハハ〜)












     





     


     
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# by dinghymama | 2016-11-18 15:24 | お料理 | Comments(2)

すっかり秋・・・




        
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     ずいぶんとご無沙汰しております。
     お休みしていた間にも、ご訪問くださってありがとう
     ございます。

     自分でも信じられないような事が起こってしまい
     オットや従兄弟たち、友人たちに心配や迷惑を
     かけてしまいました。


     あの暑すぎた夏・・・もう秋はこないと思うような暑さ
     急にくるんですね、寒さって・・・

     
 
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     知らないうちに咲いていたコスモスemoticon-0155-flower.gif



 
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     始まっている紅葉。



 
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     気分転換に連れて言ってもらったヨット。
     すごーく楽しかった♪
     ひょっとして、わたしってヨットウーマン!?



     しばらくお料理もできなかったので、これからまた作って
     UPしたいと思っています。


     今日のスーパームーン、とても楽しみにしていたのに
     大阪は雨や曇り。ガックリ〜

     

     紅葉の季節、楽しみたいですね。



  
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# by dinghymama | 2016-11-14 14:58 | ひとりごと | Comments(2)

大葉祭り☆オクラフライ




    6月も今日でお終い、もう2016年の半期が
    過ぎようとしています。

    なにか有意義なことしたかしらemoticon-0107-sweating.gif

    世の中のニュース、暗いのが多すぎ。。。
    
    後半期は、幸せなことがいっぱいの日々であり
    ますようにと、願わずにいられません。




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    枝付き大葉をいっぱいいただきました。

    根付きは少し植えたけど、虫に食べられて
    いるの。虫も大葉好き!?




    ☆海老と大葉の和風餃子
 
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    で、さっそく大葉を使った餃子を作りました。

    レシピはこちらからどうぞ。

    今回は水切りしたお豆腐も入れて、フワフワ感UP♪
    レモン醤油でいただきました。オイシーわん。



    ☆オクラフライ
 
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    オクラに大葉と豚バラ肉を巻いてフライに。

    付け合わせはツナ入りコールスローです。



 
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    ナスの焼き浸し、暑くなったら登場するメニュー
    
    フライパンにカットしたナスを入れ、サラダ油を
    回しかけて火をつけて焼きます。

    ナスは油を吸うので、これなら少ない油で焼く
    ことができます。


    和風餃子はビールemoticon-0167-beer.gifすすみます〜



    ☆シラス丼
 
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    大葉祭りなので、大葉たっぷりのシラス丼も。

    生シラスじゃないけど、美味しいデス。

    追い大葉もしたのよ(^^)




    ☆高菜チャーハン
 
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    ランチに作りました。(大葉じゃないやん!?)

    話題の金芽米を購入したけど、最初に炊いた時
    水加減を間違えたみたいで。。。。

    チャーハンにしたらGOOD!!

    2度目に炊いたときはバッチリ〜
    むちゃくちゃ美味しいお米です。

    ごはんを食べるのが楽しみになるくらいemoticon-0115-inlove.gif
    鯛飯六宝でいただきたいと、愛媛の鯛を
    狙っています。



    昨日のPCは超不機嫌emoticon-0106-crying.gif
    触らぬPCに祟りなし・・・

    そっとしておいたdinghymama(やさしー)
    小説一冊読んじゃいました。

    






 
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# by dinghymama | 2016-06-30 10:13 | お料理 | Comments(2)

煮穴子de和んプレート☆



    ブログをお休みしている間も、お料理の写真は
    撮っていました。最初は。。。

    更新できなくて写真もポツポツになり
    ちょっと寂しいぞ!!

    前の写真を見ても????が多いわ。
    



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    昨日のテーブルです。
    しっかり覚えてるともemoticon-0103-cool.gif



 
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    煮穴子をメーンに和んプレートにしました。

    ☆煮穴子
    ☆ヒジキ煮
    ☆きゅうりと茗荷、大葉の酢の物
    ☆カボチャ煮



 
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    ☆肉団子
    ☆グリーンサラダ

    白ワインを用意してくれたオット♫

    ひと口煮穴子を食べて
    「コレ日本酒やなぁ〜」

    もちろん冷酒で二度目の乾杯emoticon-0115-inlove.gif
    昨日は日本酒が進みました。


    この頃またウイスキーに戻ったdinghymama
    日本酒のあとナイトキャップはスコッチウイスキー
    チビチビ呑んで愉しんでいます。


    今日も更新できました。やったねemoticon-0105-wink.gif








 
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# by dinghymama | 2016-06-25 15:07 | お料理 | Comments(5)

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私も最近、広島、岡山の牡..
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生とり貝が何とも美味しそ..
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よっこさん☆ ニフレル..
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こんにちは꒰⌯͒•·̫•..
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蟹~、豪勢ですね^^。 ..
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