dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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さくらんぼVSミニトマト☆



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     可愛らしい今が旬のさくらんぼ♪

     ちょっとコンビニに出かけてる間に
     ドアノブに吊るしてあった。

     怪しいバックみたいだったけど、中は可愛い
     さくらんぼ、Aちゃんが寄ってくれたの。

     ん〜電話してくれたらよかったのに106.png
     コーヒータイムをご一緒したかったわ。

     こんなに可愛いさくらんぼを食べるなんて
     人間って罪ね。オイシーわん(^^)



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     いまはトマトの種類がとても多いですね。
     グリーンのトマト、美味しくなさそうだけど
     すごく美味しい♪

     トマトもさくらんぼも、可愛くて美味しくて
     いいヤツラやね。

     グリーンのミニトマトにハマっています。


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     メーンはこちら、ポテハムカツです。

     ハムにポテサラを挟んでカツにしたもの。
     前から作りたくて、やっと作りました。

     ブラックペッパーが効いた、ちょっと小さくて
     薄いハムなので、私は3枚、オットは4枚。


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     あとは、お大根煮、きゅうりとカニカマの酢の物。

     ボルドーが美味しかったわ♪


     *    *    *


     「タバコ吸われます?」歯医者さんで言われたの。
     前の歯医者さんじゃないので、私のこと知らなくて。

     「いいえ、吸いませんけど。」
     色素が付いているようなことを言われたわ。

     「ワインとコーヒーと、紅茶を飲みます。」
     「なるほど。。。」

     「綺麗に磨いてるけど、色素が付く人と付かない
     人がいるんですよ。」

     そんなこと言われてもしゃーないし、もっと丁寧に
     磨くことにしないとね。

     今日の夜、ワインを飲むのが、コ・ワ・イ137.png






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# by dinghymama | 2017-06-20 16:32 | お料理 | Comments(2)

外ランチ☆鶏ハムde一杯




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     あっという間に6月も半ば!!
     更新を忘れていたのではありませんが
     時間が過ぎる早さに驚く今日この頃・・・

     少ししんどい時もあって、ダラダラしています。

     でも友人は黙ってないわ〜
     「お酒も飲めるし、ようなったんやね。
      とりあえずランチ行っとく。行くよ〜」

     ツツジが満開の頃のお話です。



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     割烹のランチはとっても素敵♪

     小さな仕切りにぎっしり詰まっています。
     お皿に入れたらスゴイことになりそうな。

     酢の物、焼き物サラダ、フライ、煮物、お造り
     だし巻き卵、お漬物いっぱい。

     お漬物とちりめん山椒だけで、ごはん3杯は
     いけるわね。(お代わりはしてません)


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     ごはんと赤だし。

     小上がりのお座敷テーブルに通されたけど
     私の方から板さんの無駄のない流れるような
     動きが見れて幸せな気分。

     ひとつ、ひとつのお料理がとても丁寧に作られて
     美味しすぎ!!


     そりゃ元気も出るわね(^^)
     せっかくなので、日本酒をいただきました。
     (なにがせっかくかわからんと言う人多し)



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     そんな日の夕ご飯は、鶏ハムで一杯♪
     
     前日に鶏ハムを作っておきました。
     サニーレタスやベビーリーフの上に並べて
     ゴマだれでいただきました。



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     ☆小松菜と焼き薄揚げの酢味噌
     ☆スパサラ
     ☆ゴーヤの炒め物
     ☆お大根の煮物

     お大根の煮物は今日も作りました。
     とってもハマってます。


     *   *   *

     今朝早くドアノブに吊るしてあった紙袋。
     まさかうちを狙った爆弾かっ!!

     ふふっ おっきい新玉ねぎが入っていたの。
     Hちゃんの旦那ちゃんが、仕事に行く前に
     吊るしておいてくれたみたい。

     さっそく血液さらさらドレッシングを作り
     ました。
     紫玉ねぎはオニオンスライスにするつもり。

     収穫したてのようなおっきい新玉ねぎ。
     知り合いに畑持ちや農家がいるのかしら。

     血液さらさらドレッシングで、元気に
     なれるわ。アリガト♪






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# by dinghymama | 2017-06-13 15:35 | お料理 | Comments(2)

ニラたっぷり餃子☆嬉しいお土産



     暑いですね〜
     29度や30度なんて夏日じゃないですか!?

     去年の夏なんて、コタキナバルみたいだった。
     日本も熱帯に近づいてるのかも。


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     Hちゃんから観音寺のお土産に、さぬき古代米と
     お好み焼きソースをいただきました。

     このソース四国地方ではメジャーなんだけど
     大阪では滅多にお目にかかれない代物。

     お好み焼きにはぴったりなソースなんです。
     お味がグンとあがります。

     右のは石鹸、Aちゃんからのいただきものです。
     すごいいい香りの石鹸、嬉しいわ〜♪

     Aちゃん、私の石鹸好き知ってたのかしら(^^)  
     ありがとう〜



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     餃子がメーンのテーブルです。

     ☆餃子
     ☆お大根の煮物
     ☆きんぴら
     ☆卯の花
     ☆にんじんシリシリ



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     この日はニラが大安売りだったので、メニューを
     変更してニラたっぷり餃子にしました。

     ふたりだと多いので、Hちゃんに電話♪
     Hちゃん友達と飲み会だって・・・

     お留守番の旦那ちゃんに食べてもらったよ(^^)



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     ふたりだけなので、あとは常備菜オンパレード。

     いま気に入ってる、お大根、天ぷら、薄揚げ、昆布
     じっくり煮てと言いたいけど、薄切りにしてるので
     早く煮えて、冷ましながら味を染み込ませます。

     


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     餃子にはビールでしょ167.png

     卯の花も久しぶりに作って美味しかった。

     にんじんシリシリを食べると、宮古島の美しい
     海を思い出します。

     「うちらの旅行って、食べ物の思い出ばっかり」
     「そやなぁ〜それでいいんちゃう(^^)」

     そやね、食べ物で景色を思い出してもいいかも。












     
     

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# by dinghymama | 2017-06-01 13:23 | 休日ディナー | Comments(0)

爽やかなセーリング☆ちょっと寂しい!?



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     Jさんと久しぶりにヨットへ出かけました。
     急なお誘いだったので、オットと3人のメンバーです。

     ふたりに声かけたんだけど予定アリ!!
     みんな忙しいのね。うちらヒマやし。。。

     お天気は上々、そよそよと爽やかな風が流れて
     セーリングへの期待大(^^)

     3人なのでランチはお弁当を買いました。
     セーリングしながらオートパイロットでランチする
     ことにして出航。


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     芦屋のエグザス、全貌を現しました。

     豪華客船をイメージしてるのね。

     窓は全面上から下までガラス(言い方変かな?)
     


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     風はあまりなくて、神戸空港を一周することに
     しました。

     神戸空港へ続く橋です。



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     セールをあげてエンジンを切れば、滑るように
     進むヨットの波切り音だけ。

     このヨットのエンジンは静かなんだけど、やはり
     ない方が自然を満喫できます。



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     明石大橋。

     空気が綺麗なのか、神戸の山の稜線も美しかった。



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     神戸空港から飛び立った飛行機。

     いってらっしゃーい!!



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     神戸空港から伸びる橋みたいなの。

     誘導灯なんでしょうね。

     船が一艘いるけど、釣りでもしてるのかしら。



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     淡路島側の海は緑色。




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     管制塔ですね。




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     追っ手になったので、セールを観音開きにします。

     ふと前を見ると

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     「むっちゃヒールしてるやん!?あそこだけ
      風吹いてる?」

     「いやーレース艇やから、軽いんちゃう。
      ヒールの練習してるかも。」

     只者じゃないわね。



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     ドラゴンレース。

     マークを回ると、スピンネーカーを張ります。

     次のマークの時点で、Jさんの知り合いのドラゴンは
     2位でした。



     とっても気候が良くて、セーリング日和な1日。
     残念なのはお酒が飲めなかったこと・・・・
      (車だった)

     帰りのクラブハウスで、どこかのおじさんに
     「ボク日本一周したいんやけど、みんな賛成
      してくれへん。」(10人オーナーらしい)

     「そうなんですか。最初は四国一周から
      始められたら?」

     「そうやなぁ、四国もええなぁ。どっかいいとこ
      ありますか。」

     「いっぱいありますよ。椿泊りなんて、夜空が
      美しくて天の川がくっきり見えます。
      ミルキーウェイって言うのがわかりました。」

     「へぇ〜行きたいなぁ。」

     ビールのロング缶を握りしめて言われても・・・
     こっちはシラフなんだから、負けるわ。。。

     気持ちのいい1日を過ごさせてもらい
     Jさんに感謝です。アリガト♪

     またみんなで船上パーティーしましょうね。






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# by dinghymama | 2017-05-29 15:13 | ヨット | Comments(0)

天然鯛de和んプレート☆プラスα




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     今朝まで久しぶりの雨が降っていました。
     いまは青空がのぞいています。

     雨で新緑がより美しくなったようです。



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     ☆天然鯛のお刺身
     ☆金ごま豆腐
     ☆キュウリ、お大根、カニカマの酢の物
     ☆最後の筍煮

     この日はサーモンが食べたかったけど
     天然鯛を見つけたので変更したの。



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     1尾買ったので、お刺身と鯛アラ煮に。

     半身は翌日に鯛のポアレにしました。
     バルサミコ酢とお醤油、ハチミツ、バターで
     ソースにして。

     オットはバルサミコ酢がお気に入り。
     しばらく作らなかったからより美味しかった。



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     常備菜風に多めに作った煮物。

     ちょっとおでん風でしょ。
     薄味だけどシミシミのお大根が最高です。

     お大根、コンニャク、竹輪、ゆで卵。
     お大根を多めにして正解!!



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     金ごま豆腐に柚味噌が付いていてGOOD!!

     いままで高級スーパーで買っていたけど
     普通のスーパーの金ごま豆腐に一票。
     お値段安くても美味しい〜〜

     右端のボウルの器は、新キャベツ消費に、
     ハーブソーセージと炒めてカレー味にしました。

     このままホットドックにしたいような・・・

     以前はカンパーニュやバンズを焼いていたけど
     パン焼き器を購入してから、美味しい食パンが
     焼けるので、他のパンはつい買っちゃうんです。
     体調もあったけど。

     体調が良くなってきて、ケーキを焼いてみようと
     思って焼きました。

     焼いてみようと思えることにビックリ!?
     でも写真を撮るのを忘れちゃうんです。

     出かける時も、コンデジを忘れちゃうし
     いつも「しまった〜カメラ忘れたわ。」

     近頃はオットに「写真撮れへんのん?」
     言ってもらって用意する始末・・・・



     先日お薬をもらいに病院へ
     「ケーキを焼く意欲が出て来たんです。」
     受付嬢に言ったら
     「ケーキ焼くんですか。いいなぁ〜」

     「こんど焼いて来ます。」とワタクシ

     いつもはニッコリする受付嬢ふたりが
     とっても幸せそうな笑顔に(^^)

     ケーキってそんな笑顔にさせるんだと
     私まで幸せに感じました。

     で、持っていったらもっと幸せそうな
     笑顔。

     で、急いで持っていったので写真撮り忘れ・・・
     ハイ、そんな毎日デス。










     

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# by dinghymama | 2017-05-25 16:49 | お料理 | Comments(0)

ふたりdeヘルシー串揚げ☆




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     昨日の朝「久しぶりに串揚げする?」
     オットも賛成♪

     いっぱい筍をもらったHちゃんを誘うことに。

     10時と11時に2回電話したけどでない。。
     12時前にHちゃんから着信アリ。

     「ごめーん。寝てたわ。」
     「昨日飲みすぎたん?」
     「ううん、今日妹の誕生日で飲み会あるから
      しっかり寝ててん。」

     串揚げの話をすると、むっちゃ残念がってた。
     また近々してほしいって言ってたけど
     窓を開け放してサーキュレーターと扇風機を
     駆使してするので、期間は少ないのね。

     さぁ、近々できるかしら!?

     

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     ふたりだから止めようかななんて思ったけど
     買いだめしてるキャノーラ油があるし決行☆

     若者ふたりが来ないのでヘルシーな串を
     作りました。

     ☆新ジャガ
     ☆ナス豚巻き
     ☆筍
     ☆新玉ねぎ
     ☆舞茸
     ☆コンニャク
     ☆豚ロース大葉巻き

     多いよね〜
     残ったら明日変身させるからと言ったけど
     食べちゃいました。

     やはり揚げたては美味しい〜♪


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     お大根、竹輪、お揚げさん、コンニャク
     薄味で煮ました。

     コンニャクは串揚げにしました。
     高松の讃岐うどん屋さんには、コンニャクの
     天ぷらがあるんですよ。大好き!!


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     いつもはキャベツをモリモリにするけど
     Hちゃんの旦那ちゃんはお野菜が大好き。

     サニーレタス、お大根、キュウリ、トマト
     草いっぱいのサラダにしました。
     旦那ちゃんもHちゃんも来ないけどネ。



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     ソース、6種類のお塩、梅おろし。

     ロースの大葉巻きには、梅おろしがぴったりです。
     さっぱりしていくらでも食べられちゃう・・危険

     
     先日の信田巻、Hちゃん絶賛してくれてた。
     りんごのヨーグルトマフィンも作って渡した時
     「えっ、ハムなん?」
     りんごの皮がハムに見えたみたい。。。。

     「ハムのも美味しかったわ〜りんごやったけど。」
     ハイハイ、また作るね。

     次回の串揚げ、できるかしら。
     すっごく暑くなって来てるしね。
     期待しないでいてね。
     今朝肥えてた自分がコワイ・・・・







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# by dinghymama | 2017-05-21 11:55 | 休日ディナー | Comments(2)

つくねと筍☆信田巻




     今日の大阪はPM2、5の影響もなく青空が広がり
     紫外線が降り注いでいるのがわかりそうなくらい。

     お出かけにはサングラスと日傘が必須アイテム。
     熱中症にも気をつけましょうね。




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     今年はHちゃんからいっぱい筍をいただいたので
     毎日筍のお料理をしていました(^^)

     ☆筍入りつくねと筍煮

     お豆腐を入れたつくねは、柔らかくてシャキシャキ
     小さなダイスにカットした筍も入れちゃったから。



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     残ったつくねのタネを丸めてフライパンで焼き
     甘辛く調味しました。

     ☆筍の山椒佃煮風
     ☆鯵の南蛮漬け
     ☆肉じゃが
     ☆きゅうりとカニカマの酢味噌
     ☆鯵の白子ポン酢

     この日はお肉にするつもりが、またまた
     デパ地下で丸々と太った鯵をゲット!!

     オットに捌いてもらったら、白子ちゃんが
     オマケで付いていました。

     

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     Tシャツだったのでハイボール(^^)

     美味しそうな新ジャガを見つけたので
     肉じゃがにしたらオットは大喜び♪

     男の人って、肉じゃが好きなんですよね。
     わたしも好きだけど。。。。

     普段のお料理は薄味なんだけど、肉じゃがだけは
     しっかりした味付けをします。

     いつもは煮物にお砂糖は入れないけど、肉じゃが
     には、お砂糖とお醤油をしっかり目に入れます。

     新ジャガをカットして厚手のお鍋に入れ、新玉ねぎ
     しらたきを入れ、お砂糖とお醤油を撒き散らして
     蓋をして中火で煮ます。

     お水やお出汁は入れないの。
     コトコトしたら弱火にして、新ジャガが柔らかく
     なるまで煮て、牛肉は最後に入れます。

     その頃にはお野菜から出たお汁がたっぷり。
     牛肉をしゃぶしゃぶしながら入れて、火を消し
     冷ましながら味を入れます。

     作る量はいつも適当なんです。
     お砂糖もお醤油も適当・・・・
     でも失敗したことがないんです。なんで!?


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     赤ワインの用意をしていたオット。

     「最初はハイボールやな(^^)」
     ハイ、異存はございません。




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     ☆筍入り信田巻

     今年最後の筍料理です。

     鶏ミンチ、筍の上の方は小さくカット
     下の方はすりおろししてタネにしました。

     薄揚げを開いて、片栗粉をまぶしてタネを
     広げ巻き寿司のように巻いて楊枝でとめて
     煮ました。

     とっても美味しかったです♪

     今年はずいぶんと筍を愉しませてもらって
     嬉しい限り。
     Hちゃんアリガトね〜(見てないし)

     まだすこーし、筍煮が残っているので
     大事にいただくことにしましょ。


     今週末は暑くなりそうですね。
     熱中症に気をつけてお過ごしくださいね。





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# by dinghymama | 2017-05-19 16:16 | お料理 | Comments(0)

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