dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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血液サラサラ玉ねぎドレッシング



   こんにちわ〜

   五月晴れのいいお天気!
   でももう6月に入りましたね。
   一年って早いですね〜
   もう半年過ぎるのかと思ったら,急がなくっちゃ・・・何を?

   ご近所から、小さな紫陽花をいただきました。
   母が大好きだったお花です。
   実家の庭にい〜っぱい咲かせていたのを、思い出します。

   京都の三室戸時は、紫陽花寺で有名です。
   境内には、お水も湧いていて汲む人も絶えません。

   今度の日曜日に行ってみようかな?
   ついでにお水も汲んでこようかな?

   玉ねぎドレッシングって、ご存知ですか?
   某NHKの「ためしてガッテン」で放送されたんですって。
   血液サラサラになるらしいですよ。

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   これは、普通のカリフラワーのサラダです。
   しか〜し、これをかけると・・・


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   血液さらさらサラダに大変身!!

   材料
   玉ねぎ2個
   砂糖 大3
   塩 小2
   酢、サラダ油 各4分の3カップ
   みりん、酒、しょうゆ 各2分の1カップ

   レシピ
   1 玉ねぎを繊維を断ち切るようにできるだけ薄くスライスして
     15分おく。(空気にさらすのが大事)
   2 よく洗って乾かした広口のビンに、あらかじめ合わせておいた
     調味料をいれる。
   3 2のビンに1を加えてよく振り、ふたをし、一晩おく。
      冷蔵庫で約一週間保存できる。

   とっても美味しいドレッシングです。
   お豆腐にかけても、焼き魚にもなんでも合うみたいですよ。
   血液サラサラにしましょう♪
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# by dinghymama | 2007-06-04 14:30 | お料理 | Comments(0)

自分を誉めた休日



こんばんわ〜

大阪はずっと曇り空でした。
久々に予定通りに事が運んだ休日でした。

午前中にセールにお出かけ♪
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ヨットマンに好評のシ・ナ・コ・バ。
kai君の娘は「ジジコバ」って、言ってるけど・・・・

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これお気に入り!!
背中の絵なんですけど、先日のセーリングまさにこんな感じ。
タバコは吸いませんけど。

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トートバッグです。
バッグが好きで、いくたびに買っちゃいます。
今回のはいままでに無いデザイン♪
フッ Nちゃんに自慢できるし、一つしかなかったし。
お得なお買い物でした。

今日のディナー。
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とりあえず喉が渇いたので、ビール。
豆アジの南蛮漬け、高野豆腐、スパニッシュオムレツのおあて。
で、ワイン。
ビジョニエ ド ラ ドゥービーのルージュ。
R,パーカーJrお勧めの超お買い得ワイン。
ホント美味しいんですよ。
カンテボーレのイチジクとレーズンのカンパーニュとチーズと。
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アボカドが残っていたので、コブサラダにしました。
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レタスをお皿にしいて、アボガド、きゅうり、トマト、パプリカ、チキン
チーズを並べて、ドレッシングをかけて混ぜていただきます。

何年か前、ヨットの仲間5家族とハワイに行ったとき、初めて
食べたサラダです。

ヨットマンのオット達は、ウエストマリンというヨット用品のお店へ
お買い物に。
美人妻達はホテルでおくつろぎタイム。

帰りのタクシーを頼んでいたら、地元のヨットマンにナンパされて
送ってもらい、ワイキキヨットクラブに全員ご招待♪

なんてラッキー!!
一見さんでは入れないクラブなんです。

そこのレストランで食べたのが「コブサラダ」
昆布が入ってるのかしらん?って、思っちゃいました。
それから、やみつきに。

今日はお休みなのに、よく働きました。
自分を誉めて、ビール、日本酒、ワインととめどなく・・・・
そうそう、日本酒のおあて忘れていました。

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鰆の〆焼きネギたっぷりポンズ。
むちゃ美味しいんです。
大葉よりおネギのほうが、だんぜん合います。
お試し下さいね。











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# by dinghymama | 2007-06-03 22:04 | おつまみ | Comments(3)

近所のネコちゃん



おばんです〜

明日は雨の予報が曇りに変わりました。
午前中はバーゲンに行って、お昼からはお片づけの
予定です。

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近所の愛想のいいネコちゃんです。
見かけたら寄って来て、ゴロニャンって無防備。
ピンクの首輪をしてるので、ピンクちゃん。
ホントの名前はなんていうのかしら?
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可愛いでしょう♪
べっぴんさんなのよね〜って、男の子かも?
むぎゅ〜って、抱いてみたいけどそれは無理みたい。

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紀文のゆば乳の姫とうふです。
いつもは、おじさんが手作りしている豆腐屋さんで買うのですが
ゆば乳に惹かれて、買っちゃいました。
甘みがあって、美味しかったです。

お豆腐って、色々出てますね。
男前豆腐、ゴマ豆腐、青豆豆腐、柚子豆腐etc

先日、豆乳でお豆腐作れたんです。
来週にでも作って、レシピ載せますね。














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# by dinghymama | 2007-06-02 23:42 | ひとりごと | Comments(0)

ベートーベンの水




こんにちわ。
昨日は風が冷たく寒く感じました。

いつもどんなお水を飲んでおられますか?
我が家は「ブリタ」の浄水器のお水です。

でも昨日、酒屋さんで見つけたんです。
ベートーベンの水って、ご存知ですか?
見つけて、思わず買っちゃいました。
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オーストリアの、バッドベスラウというところで採取された
ナチュナルミネラルウォーターだそうです。

ベスラウアーって書いてあるんですけど、どこにもベートーベン
って書いてない!!
売り場には大きく「ベートーベンの水」って書いてあったのに・・・

飲んだ感じは硬い味でした。
硬水なんですね。
ベートーベンって、堅い人だったのかしら?

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ワイルドストロベリーです。
鉢植えですが、年中緑で春から秋の終わりまで実がなります。

お店の前のポールに釣って楽しんでいます。
時々食べて行く人もいて、皆さんにも喜ばれているのかな?

















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# by dinghymama | 2007-06-01 14:52 | ひとりごと | Comments(0)

ポテトアンチョビ☆アメリカンコッカスパニエルの子犬


こんにちは。

今日もいいお天気になりました。
GW過ぎに犬友&飲み友のYさんちに、子犬が3匹産まれました。
アメリカンコッカスパニエルの子犬で、バフ、黒、茶色の3匹です。
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お母さんは黒のコッカで、アンコちゃんといいます。
アンコちゃんのお母さんはきなこちゃん。
きなこちゃんはチャタロウと恋をして、おはぎとあんこを
産みました。

じゃ〜今度の子はなんて名前になるのかしら?
わらび餅とか団子とか・・・・・

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この子は仮の名をバフ子と言われてます。
可愛いでしょう♪

我が家はお店をしているので、動物は飼えないんですけど
ネコも犬も大好き!!
時々、近所のワンコとお散歩に行ったりします。

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ポテトアンチョビです。

新ジャガ美味しいですよね〜
皮付きのままキレイに洗って、お鍋で蒸します。
(レンジでチン!でもOK)
食べやすい大きさにカットして、フライパンにオリーブオイル
ニンニクみじんぎり、アンチョビみじんぎりをゆっくり炒めて
新ジャガを加え、炒めます。
アンチョビの塩気があるので、ブラックペッパーだけでOK.
ワインに合うんですよね。











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# by dinghymama | 2007-05-31 16:13 | お料理 | Comments(1)

セーリングの写真



   こんにちは!

   昨日もフォトショップが開かないので、アップルに
   予約をいれました。
   今日の2時の予約だったのですが、一応朝にフォト
   ショップを開いたところ、なんと開いたんです!!

   日くらいお役にたてなかったのに、「どおゆうこと?」
   って、つぶやきました。

   PCにもご機嫌の悪い時ってあるのかしら??
   もちろん予約はキャンセルして、写真にとりくみました。

   27日のセーリングの写真です。
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   ハッチから見たお隣の船です。
   この時の空は青かったんですね。
   
   この下でランチがはじまり、恐ろしい勢いでワインが
   空いていく・・・・・なんて、ランチは軽く飲むていどに
   しましょうね。


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   ランチに終わりを告げ、ハーバーから船をだしました。
   ディンギーが気持ち良さそうに走っています。
   波がなく、風があるので楽しいセーリングです。

 

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   メーンセールをあげ、エンジンを切ります。
   エンジンの音ってけっこう大きいんですよね。
   切ったらホッとして、風と波の音を楽しみます。



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   六甲アイランド近くの埠頭にある、キリン達。
   船から荷揚げをするときに、使うようです。
   黄砂がひどいです。

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   オーナーのJさんです。
   正面からのを載せたかったのですが、本人の許可を
   もらっていないので。

   似ている芸能人は「佐野史郎」
   フッ男前でしょ!
   夏彦さん?冬彦さんだったけ??
   性格は、春彦さんか秋彦さんかな(勝手にシンドバット)


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   一文字の白灯台です。
   黄砂で、六甲山の稜線もぼやけています。



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   コンパスです。
   チャート(海図)をみて、コンパスで方向に向かいます。
   いまはGPSがあるので、簡単に方向がわかります。

   この後、ポンツーンに船を舫って宴会がはじまりました。
   ちょっと喉が乾いたのでビール。
   ワイン残ってるし〜焼酎もあるし〜
   最後の閉めはバーボン・・・・
   フラフラで帰ったけど、すっごい楽しかった♪
   Jさん、またの乗船をよろしく!!
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# by dinghymama | 2007-05-30 16:43 | ヨット | Comments(0)

チキンとレーズンのワイン煮☆


こんにちは。
とっても爽やかなおてんきですね。

昨日も爽やかだったんですけど、黄砂がひどかったです。
久しぶりにセーリングを楽しみましたが、黄砂で六甲山の
稜線もぼやけていました。

11時に阪神西宮で待ち合わせ、タクシーでハーバーへ。
お酒を飲むので電車、バスですよね。
4人でゆっくりランチを楽しんで、15時から船を出しました。
波がなく風があって、最高のセーリング日和♪
でも黄砂の影響で晴れているのに、曇って見えるんです。

17時頃ハーバーに帰りポンツーンに舫って、反省会??
いえいえ、飲み会です。
すっかりリラックスして、時間の過ぎるのが早いこと。

ヨットのキャビンって、丁度いい広さなので落ち着いてしま
います。

写真を載せたいのですが、フォトショップが開かないので
困っています。
心斎橋のアップルに行かなくっちゃ。
ヨットの写真は次回に載せますね。

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チキンとレーズンのワイン煮です。

チキンは食べやすい大きさにカット。
白ネギは3センチくらいに。
ニンジンは厚めに切って、レンジで加熱しておきます。
皮めからチキンを焼いて、ニンジン、白ネギを炒めます。
レーズンをいれて、ハーブソルトをふり白ワインをいれて
少し煮詰めたらできあがり!!
ホワイトペッパーかブラックペッパーを挽いて召し上がれ。













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# by dinghymama | 2007-05-28 15:24 | お料理 | Comments(0)

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