dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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チキンとレーズンのワイン煮☆


こんにちは。
とっても爽やかなおてんきですね。

昨日も爽やかだったんですけど、黄砂がひどかったです。
久しぶりにセーリングを楽しみましたが、黄砂で六甲山の
稜線もぼやけていました。

11時に阪神西宮で待ち合わせ、タクシーでハーバーへ。
お酒を飲むので電車、バスですよね。
4人でゆっくりランチを楽しんで、15時から船を出しました。
波がなく風があって、最高のセーリング日和♪
でも黄砂の影響で晴れているのに、曇って見えるんです。

17時頃ハーバーに帰りポンツーンに舫って、反省会??
いえいえ、飲み会です。
すっかりリラックスして、時間の過ぎるのが早いこと。

ヨットのキャビンって、丁度いい広さなので落ち着いてしま
います。

写真を載せたいのですが、フォトショップが開かないので
困っています。
心斎橋のアップルに行かなくっちゃ。
ヨットの写真は次回に載せますね。

c0117570_15163145.jpg


チキンとレーズンのワイン煮です。

チキンは食べやすい大きさにカット。
白ネギは3センチくらいに。
ニンジンは厚めに切って、レンジで加熱しておきます。
皮めからチキンを焼いて、ニンジン、白ネギを炒めます。
レーズンをいれて、ハーブソルトをふり白ワインをいれて
少し煮詰めたらできあがり!!
ホワイトペッパーかブラックペッパーを挽いて召し上がれ。













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# by dinghymama | 2007-05-28 15:24 | お料理 | Comments(0)

春野菜のオムレツ☆



雨になりました。
四国の方はもう水不足だそうで、恵みの雨ですね。

ヨットでも水はとても大事です。
100L入るタンクがついていますが、ジャージャー使うのは
気が引けます。
ロングクルージングだと漁港に泊まったりするので、お水が
汲めません。
食事の後のお皿は拭いてから洗います。
ラップをしてその上にお料理をおいたり、なるべく水を節約
するようにします。
歯磨きのお水は一人コップ一杯とか、顔を洗う時もため洗い
とか・・・・・・

お酒の水割りはとめどなくなんですけど。(ふぅ〜)
飲み水は別に20Lくらいは乗せて行きます。

今日のランチです。
c0117570_1744361.jpg


・春野菜のオムレツ
・春雨サラダ
・筑前煮
・とうふとワカメのお味噌汁
・昆布と自家製ぬかづけ

オムレツには春キャベツ、きぬさや、ニンジン、たけのこ、インゲン
コーン、スパムを包みました。
暑くなってきたので、さっぱりした春雨サラダがいいですね。

自家製ぬかづけは、オットが漬けています。
もう何年もなります。
塩分控えめでとても美味しいんです。

週末はお天気回復するようです。
よい週末をお過ごし下さい。
















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# by dinghymama | 2007-05-25 17:16 | お料理 | Comments(0)

ヨット




今日も夏日になりました。
5年くらい前までは、平気で夏はヨットでクルージング
だったのですが・・・・

いつしかヨットって秋から春までに、変わってしまいました。
夏は風もないし、海面は鏡みたいに反射して焼けるしで
夏はお休みです。

花火大会だけは行ってましたけど。
新西宮ヨットハーバーに船をおいていたので、芦屋の
花火大会は圧巻です。
真上にドーンと開くので、皆でワインを飲みながらデッキ
で観賞します。
いまは少し遠くになったそうです。

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ちいさなタケノコをいただいたので、梅肉和えにしました。

破竹がではじめましたね。
バーベキューでは、破竹の中をくりぬいてお味噌をいれて
皮付きのまま焼きます。
とっても香ばしくて美味しいんですよ。








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# by dinghymama | 2007-05-24 14:49 | ヨット | Comments(0)

じゃがいものチヂミ



今日も楽しい日でした。
美人のYさんと、Sさんいいね〜〜
盛り上がりました!!
この時間・・・酔ってます。

でも、お料理も載せないとね・・・反省。
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じゃがいもをすりおろして、たまごと少し小麦粉を混ぜます。
後は、冷蔵庫の残り物野菜とお肉でOK!!キムチはいれてね。
お肉がなくても、ハムでもソーセージでも。
なくてもいいです。
じゃがいものチヂミはやさしいお味です。
ぜひお試し下さいね。









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# by dinghymama | 2007-05-23 01:06 | おつまみ | Comments(0)

TVの料理



こんにちは
今日は29°まであがるらしいですよ。
もうあがってるかな?
夏日の手前ですって・・・

先日お客さんに鯵のお造りをおだししたら「今日TVで鯵の料理
してたよ」って言われました。
カウンターの上のアボガドを指して「これも入ってたよ。」
じゃー作りましょうということで。

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鯵をなめろうにしてアボガドと海苔でまくんです。
これが酒の肴にぴったり!!

「合うね〜」「TV見て何時間後かに食べれるとはね〜」
だって、鯵もアボガドも海苔もあったじゃん。
お家でも試してね。
ということで、メニューに加わります。       
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# by dinghymama | 2007-05-22 15:07 | おつまみ | Comments(0)

日本酒とその肴

今日は比叡山延暦寺に行ってきました。
さむ〜〜〜〜〜ホント寒かったです。
下界と6度くらいちがうんですって!!
やっぱ行くのは夏!!なのよね〜〜

そして夜はやっぱ飲み会。
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kai君に頂いた濁酒美味しい♪
6人で頂きましたけど・・・・もっと〜〜〜〜みたいな。
そして酒の肴
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春野菜の卵焼き、シメサバ、花豆、水菜とワカメのゴマ和え
トンしゃぶの梅肉和え春巻き。
琵琶湖で買って来た、小鮎の甘露。

もう一本日本酒があったんです。
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新潟の雪鶴。
これは常連のクマのSさんの友人、一等航海士から送られて来た
貴重なお酒・・・・
皆さんで頂きました。
東北の味がして、美味しかったです。
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# by dinghymama | 2007-05-21 00:41 | パーティー料理 | Comments(0)

チーズカレーパン

不安定なお天気でしたが、晴れてきました。

昨日はワインがとびかって盛り上がりました。
久しぶりにイタリアの白ワインを飲みましたが
スッキリした味で美味しかったです。

いつも赤ワインがお気に入りなんです。
お休みの日でも、つい赤ワインに合うお料理を
考えてしまいます。

c0117570_16544070.jpg

カンテボーレというパン屋さんのチーズカレーパン。
竹炭が入っています。
カレー色していないのに、スパイシーなんです。
いつもカンパーニュとかフランスパンしか買わないんだけど
なんか惹かれたんですよね。
お気に入りになりました。
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# by dinghymama | 2007-05-19 17:00 | おつまみ | Comments(2)

最新のコメント

vinojaponさん☆..
by dinghymama at 16:26
サクランボが美味しそうで..
by vinojapon at 16:07
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 19:09
本当に・・・あっという間..
by vinojapon at 15:34
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 14:44
串揚げ、美味しそうですね..
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vinojaponさん☆..
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筍三昧良いですね~♪ ..
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vinojapoんさん☆..
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マンボウ、デパ地下で売っ..
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