dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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釣果de一杯♪




        今日は暖かくて穏やかな日になりました。
         コートを腕にかけてる方も101.png

           お買い物もスムーズに♪
          これぞ秋の日と言えるのよね。



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        Hちゃんとダンナちゃんにいただいたお魚を
          メーンにしたテーブルです。


         小松菜のお浸し
         ゴボウとニンジン煮
         ヒジキ煮
         ジャガイモとニンジンのカレー炒め
         カボチャのポタージュ
         カボチャの皮焼き(ポタージュの皮)
          ブラックペッパーをたっぷりと 
         



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        メーンはこちら

        いただいた石鯛でアクアパッツァ♪

         ん〜なんの魚かわからず・・・・・



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       ハイ、手前のシマシマのお魚です。

          美味しかったわ〜ん♪

       お皿に残ったスープはリゾットにしました111.png



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       黄色のモモタロー「甘〜いっ」と八百屋の大将
   
          ボチボチでした。。。。




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        平鯛は煮付けにしました。
        こちらも美味しかったわ。

        もう一尾あるので、塩焼きか鯛めしかと
          悩んでいます(嬉しい悩み)



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         お魚じゃないけど、また熊本のかしわ飯を
           作りました。

         Hちゃんたちに食べてもらおうと思って110.png





         先週末ヨットに行って来ました。
         酔いたくって、あまり写真もないと思う148.png

          またUPしますね。


         いらしていただいてありがとうございます。


















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by dinghymama | 2017-11-28 15:47 | お料理 | Comments(0)

星のブランコ♪





        11月の初旬、すごくお天気のいい日に
          思いたって大阪交野市にある
         ☆星のブランコ☆へお出かけしました。

         前から行きたいと思っていたの。
         わたしは一度行ったことがあるけど
         オットは初めて☆
          


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        素敵なネーミングでしょ☆

        紅葉にはちと早かったけど
        美味しい空気をいっぱい吸って
        山道をゼィゼィ登って行きます。




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        ボルダリングをしている人150.png
          というか
        スゴイの作ってるよね。



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        やっと見えてきた星のブランコ☆

        ベンチで休んでいたおじさん
        「神戸から来ましてん。こう見えて82歳114.png
         10人くらいで来たんやけど、僕だけ
         険しい道を選んで先に着いたんや136.png

        「えっースゴイですね!!
         私たち楽な道を選んだけど、ゼィゼィでした」

        「これあげるから持って行き」
         お菓子をいっぱいいただきました。

          (ええ人やなぁ110.png



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        長い長い吊り橋、足がすくんで戻った
            dinghymamaョ。

        外国人の方達もいました。
        SNSで知ったのかな。



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          紅葉にはまだ少し早かったけど
        とても爽やかなハイキングになりました。





        話は変わるけど、インフルエンザの注射
         されましたか?

        うちは、ためぐちセンセにお願いしました。

          注射を打ってからお薬の話に
        「前のお薬はお酒飲んだらダメだったでしょ
         今度のお薬はいいんですよね」

        「いいで。飲んだらアカン言うても
          飲んでるんやろ」

        「わたし、そういうところはキッチリ
         してるので、守ります132.png

        オットに言ったら大笑いしてた。。。


         もうすっかり冬支度ですね。
        風邪などひかないように気をつけて
         暖かくしてお過ごしくださいね。













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by dinghymama | 2017-11-23 17:05 | お出かけ | Comments(2)

リベンジのガーリックポーク☆久々のpizza




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             寒くなりましたね。
          部屋では裏ボアのパンツをはいてぬくぬく♪

          もちろんアラジンのストーブも活躍中
          秋が短くて、というか秋なかったりして・・

          


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           とーっても久々なピザ♪

          しばらくパーティーをしていないので
          食べるのはホントに久しぶりです。

          オット作のピザ、美味しかったわ♪
          また作ってもらいましょ。



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          ワンプレート

          ハーブソーセージと豆のトマト煮
          ブロッコリーとポテサラ
          石川県の五郎島金時
          ガーリックポーク




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          ハッシュポテト

          じゃがいもをマッシュして、ランチョンミート
          コーンを混ぜて焼きました。

          お腹いっぱいになって、食べられず・・・



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          ガーリックポーク

          豚ローステキ用2枚
            サイコロにカットして塩胡椒
            小麦粉をまぶしておく
          ◎ウスターソース大1、醤油小1、ケチャップ大1
           にんにく1かけみじん切り(すりおろしでも)


          レシピ
         1フライパンにオリーブオイルを入れ
          豚肉を焼く。

         2◎を回し入れて絡める。

           むっちゃ簡単でしょ!レシピと言えるのか!?


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          実はちょっと前に豚ロース肉一枚のままで
          作ったのね。

          豚肉なのに霜降りみたいな良いお肉だった
            分厚かったから焼きすぎも。。。

          小麦粉をまぶしてなくて、ソースが絡まないし
             リベンジしました128.png

          今回はお箸で食べれるようにお肉もカット。
              バッチリでしたよ。

          ちょっとしたことで違うんですね〜



          ボジョレー・ヌーボー飲まれました?

          私はデパ地下のワイン売り場で試飲のみ
           しっかりした味で美味しかった🎵

          ボジョレーパーティーするのかしら。




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by dinghymama | 2017-11-19 13:07 | 休日ディナー | Comments(0)

ビックリな釣果☆ミスジステーキ



昨日の日曜日はいいお天気になりましたね     
紅葉を楽しまれた方も多いのでは。    

我が家はお散歩がてらにお買い物     
夕ご飯の買い出しです 。   

お花も買ったのでHちゃんにと電話したけど    
留守電だった・・・  

夜にかかってきた電話  
「鯵釣りに行っててん。いっぱい釣れたから    
持ってくね」   


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         これだけいただきました〜   
            超ビックリ150.png

         日曜日の夜に魚と格闘するふたり、ゼーゼー

         鱗とって、内臓とって、皮ハギの皮とって
         冷凍するのはピチッとシートでくるみ
           今日食べる分はチルドへ

         Hちゃん用に鯵フライも仕込みました。

            一仕事終わったら
          ふぅ〜一杯飲まなきゃね182.png

          「よかった〜酔ってなくて」
         持って来たHちゃんに言われたけど
           すこーしだけ酔ってたのよ

         お魚見たら俄然張り切ったふたり
           Hちゃんアリガト♪
         当分豊かな食卓になりそうです。




         ☆ミスジステーキ
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         オットとお買い物に出かけて見つけた
           ミスジステーキ肉

         オットの好物なので買ってあげました。
           上から目線!!

            今回はバター醤油で仕上げて
             ワサビでいただきました。



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          明石のタコ、やっぱりモロッコ産とは
             違いますね〜

          歯ごたえと味、ん〜違うわ。

           アサリの佃煮風とツナと白菜煮




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          またおでんを作り始めました。

          最初はお大根とコンニャク、ゴボ天です。



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      まったり夕飯の後で、あんなにお魚を捌くなんて
        誰が想像できたでしょう109.png

      今日の夕ご飯はカワハギと名前の知らない魚の
           魚鍋です。

        石鯛や大きめの鯵でアクアパッツァ
        もちろん鯵フライ、塩焼きもいいなぁ

          お魚三昧の日々が続きそう〜 
             とっても嬉しい!!

         Hちゃん、旦那ちゃんアリガトね♪












           
          

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by dinghymama | 2017-11-13 14:08 | 休日ディナー | Comments(0)

今年も松茸ご飯!?☆大ワイン祭り

     


        また雨になった大阪です。
        あまり降らないような予報だったけど
        降ったはります。

        週末にヨットに出かける予定だったけど
        週末も60%の雨の予報176.png

           どうなるのかなぁ134.png




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        ☆エリンギde松茸ご飯

         今年も作りました(^^)
 
        お米3合、エリンギ1パック、松茸のお吸い物3袋
        香りづけのお醤油をすこーし。

        デパ地下の松茸を横目で見て
        「ふっ、うちら松茸なくてもいいし」

        負け惜しみじゃなく美味しいっす111.png




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         ☆エリンギde松茸の天ぷら

         天ぷらの衣を溶くのに、松茸のお吸い物を
         入れて溶きました。

         酢橘をキュッと絞って

         松茸の食感と香り〜ええやんか113.png

         そういえば、本物の松茸は長いこと食べてない
         松茸のお吸い物、あんたはエライ!!



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        2回目に炊いたのは、ヒラタケとエリンギ入り。

        こちらの方が美味しかったぁ〜
        銀杏はいらなかったわ。

        ヒラタケもいい仕事しはります。

          もう一度くらい作りたいな。





        ☆阪神大ワイン祭り
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        先日東京から会議で帰って来たK君。

        会議疲れだったけど、東京に帰る前に
        ランチしました。

        オットは風邪気味で不参加。
        「ワイン飲んだら治るやん」byK君

        「ランチはチキンと鯖、どっちがいい?」
        「鯖やなぁ」

        とろ鯖専門店の鯖に、えらく感激してはりました。
        「ビール飲む?」
        「ワイン飲むからいいわ」

        いつもランチにビールを飲むんだけど
        前日もしこたま飲んだらしくて
        K君もランチのみ。

        さぁ大ワイン祭りを楽しみましょ♪
        ブースは41、ワインは820種類150.png

        飲んだことのないワインめがけてGO!!
        いや〜愉しみました。

        「東京にも阪神きたらええのに」
            悔しがるK君



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        帰りの新幹線では爆睡だったそうです。
         また一瞬で東京やったんやね。

        産地のソムリエのお話を聞いたりして
        K君とはあまりしゃべれなかったけど
        元気をもらったわ(^^)

          アリガト101.png次回は年末やね




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        いつも楽しみにしている阪急のショーウインドウ

        リサとガスパールじゃなかった・・・・
          ショックゥ145.png












        

     

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by dinghymama | 2017-11-08 10:48 | お料理 | Comments(0)

微発泡の赤ワインを楽しむのは♪




先日Aちゃんからいただいたワイン♪
「美味しかったからdinghymamaにと思って」

赤、白と4本もいただいちゃいました。
「1本づつ先に飲んで、あとはゆっくり飲んでね」

同じ白2本、赤2本です。
まだ少し暑い時に白をいただいて「オイシー♪」




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       この日は赤を用意して、ゆっくりと楽しむ気満々113.png
         赤は微発泡のワイン

         微発泡の赤ワインは、何回か飲んでるけど
          このワインとっても美味しい〜〜♪



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         ☆ささみフライ 梅おろしで
         ☆カニカマきゅうりの酢の物
         ☆ツナと白菜の煮物
         ☆春菊の胡麻和え
         ☆お大根の糠漬け



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         ☆砂肝ネギまみれ

         ボイルして柚子胡椒とポン酢で。




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         ☆豚バラとお大根のこっくり煮

           厚切りの豚バラといちょう切りの
           お大根を甘辛煮にしました。

           ブドウはとっても大きな粒の
             ピオーネ110.png

           もうそろそろブドウもお終いですね。
           今年の一番は瀬戸ジャイアントかな。
              よく食べました。




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         和食のテーブルだったけど、チーズをだして
           ワインを愉しみました。

            

         11月に入りましたね。
         アッというまに終わった10月・・・・
           何してたかしら。。。

         3連休はお天気も良さそうです。
         秋満喫といきたいものですね。














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by dinghymama | 2017-11-02 16:34 | お料理 | Comments(0)

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quesoさん☆ 長ネ..
by dinghymama at 20:26
焼き鳥、美味しそうですね..
by queso at 17:36
quesoさん☆ とっ..
by dinghymama at 20:38
本年も宜しくお願い申し上..
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quesoさん☆ 明け..
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今年もこちらで美味しいお..
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quesoさん☆ 今日..
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すっかり年の瀬も押し詰ま..
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よっこさん☆ カンパチ..
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こんばんは(*^ω^*)..
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