dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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チキンハニーマスタード☆コンビーフポテト



     台風が近づいている3連休です。
     大阪には夜9時ごろがピークみたい
     怖いです〜

     昨日は敬老の日で、叔父宅でパーティー♪
     気温が低かったので、ホットプレートで焼肉
     美味しかったわ167.png

     いつものように、焼肉用と焼きしゃぶ用
     焼き鳥、焼き野菜、カンパチのお刺身など。

     私はスモークサーモンのサラダを作ったけど
     カメラを持って行ってなかったので
     またうちで作りますね。



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     ☆チキンハニーマスタード

     材料
     鶏もも肉1枚(大きいもの)

     ★醤油大1/2 酒大1 ハチミツ大1/2 
      粒マスタード大1


     レシピ
     1鶏もも肉を均一に開いて余分な脂をとる。
      フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目を
      下にして時々ヘラで押さえながらこんがり焼く。

     2返して焼きあげたら、出た脂をふきとって
      ★を入れて絡める。

     3カットしてお皿に並べ、残ったソースをかける。
      付け合わせはお好きなものを。
      カボチャ、ミニトマト、バジルなど。


     ハニーマスタード、前にサンドイッチに
     したことがあって、その時美味しくできたので
     今回はチキンステーキにしました。



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     お土産にもらったコンビーフで作りました。

     ジャガイモをマッシュして、コンビーフ、コーン
     塩、胡椒を混ぜ合わせフライパンで焼くだけ。

     小さなコンビーフの缶詰だったので
     ジャガイモも小さいのを2個くらい
     適当に作っちゃった129.png

     オットに大好評でした!!
     (もうコンビーフ無いから作らない)





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     先日オットだけデイクルーズに出かけました。

     神戸の方に停泊していた自衛艦、見学者が
     いたようです。

     オットの操船で横を走ったら、自衛官が
     敬礼してくれたそう、船長だと思ったのね。

     もちろん今回の台風に備えて、増し舫をして
     船は完璧だそう。

     ジブセール降ろして来たの?
     いや、しっかり巻いてきたから大丈夫。

     何事もありませんように。
     祈るしかないよね106.png











         




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by dinghymama | 2017-09-17 15:09 | お料理 | Comments(0)

ランチdeガパオライス☆ダムカレー




わたしがHちゃんに渡したバジルの苗
葉ダニがついてダメみたい

我が家のバジルは元気いっぱいなので
ガパオライスをごちそうすることに。

ランチだけどちょっと飲みたくなりそうやから
泡持ってくね110.pngHちゃんそうくるか〜

ガパオライスだけだと寂しいので
もう少しメニューを増やしました



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     ☆ナスとピーマン、豚肉の辛味炒め
     ☆いももち 北海道産の市販品
     ☆鯖サンド
     




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     ☆ガパオライス

     3回目になります。
     我が家のバジルが元気なうちに、また作りたい♪

     前にも書いたけど、もう一度詳しくね。

     材料
     鶏ミンチ200グラム
     にんにく 1かけみじん切り
     唐辛子2本
     酒大2

     玉ねぎ半分みじん切り
     パプリカ半分細切り
     ピーマン2個細切り

     ★ナンプラー大1、オイスターソース小1
      醤油小1、砂糖小1、鶏がらスープの素小1

     バジル15枚ちぎって
     目玉焼き2個


     レシピ
     1鶏ミンチ、にんにく、唐辛子、酒をポロポロに
      なるまで炒める

     2野菜を加えて炒める。

     3★を加えて炒め合わせ、最後にバジルを入れて
      火を止める。
      ご飯をよそって、横にたっぷり添える。

     4同じフライパンで目玉焼きを作りのせる。


     Hちゃんも気に入った様子。
     美味しいと喜んでくれました♪

     ガパオってタイ語でバジルのこと
     知らなかったわ。



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     「コレ、何だと思う?」
     「お好み焼きちゃうのん?」

     「食べてみて(^^)」
     「えっ〜たこ焼きやんっ!!」

     ふふっ驚かしてやったわ128.png
     写真は撮れなかったので前の写真です。

     ランチに、泡、ハイボール、赤ワイン106.png
     進みますなぁ。。。。。




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     ☆ダムカレー

     いまダムが流行ってるらしいですね。
     TVを見ていたらダムのそばのレストランでは
     ダムカレーを作っていました。

     ダムには行けそうにないので、ダムカレーだけ
     作ることにしました。

     コーンやお豆の入ったカレーを作り
     ササミフライとカボチャを添えて。




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     ごはんの真ん中にソーセージを入れて
     ソーセージを抜くとダム放流
     カレーが流れてきます。

     それだけなんだけど・・・・・




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     とっても久々にオットがピザを作ってくれました。

     生地の配合を変えて、自分が納得するピザに
     なったようです。

     クリスピーよりちょいパンよりのピザ
     とっても美味しかったわ113.png

     またパーティーの時に作ってもらわなくちゃね。


     

     朝夕が涼しくなったけど、日中はまだまだ暑さが
     残っています。

     熱中症に気をつけてって、天気予報で言ってた
     まだ熱中症ってビックリです。

     油断大敵、気をつけましょうね。












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by dinghymama | 2017-09-10 15:47 | Comments(4)

銀鮭のホイル焼き☆たこ焼き?





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     まだ8月のテーブルです。

     ☆銀鮭のホイル焼き
     ☆エビアボカド
     ☆たこ焼き?
     ☆マカロニサラダ
     ☆枝豆
     ☆長芋ときゅうりの明太子和え



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     ホイルにバターをぬって、玉ねぎ輪切り、銀鮭、
     インゲン、椎茸、コーンを置いて、ポン酢を回しかけて
     フライパンで蒸し焼きにしました。

     バタポンって、簡単で美味しい味♪




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     フジッリで作ったマカロニサラダ。
     久しぶりだからか、いやにオイシー111.png

     長芋ときゅうりの明太子和えもウンマイ!!



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     アボカドが値上がりしてるから、お安いのを
     見つけたら絶対に買っちゃいます。

     マグロとアボカドも好きだけど、エビとも
     相性良くてパクパク。




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     コレ、たこ焼きです150.png

     たこ焼き12個ぶんの材料を、フライパンで
     まとめ焼きしました。

     オットは驚いてたけど「食べたらたこ焼きやな」
     そう、食べればたこ焼き129.png

     たこ焼き器のお掃除はめんどうだけど
     フライパンならチャチャッとね。

     焼き方は時間がかかるけど、これからうちで
     流行りそうな感じ♪



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     この白ももう無くなりそうなので、買った
     デパートへ行ったけど、入荷していない。

     また新しいワインを探さなくちゃね。



     +     +     +


     先週末IKEAに買い物に出かけました。
     いろいろ買ってカーテンを見ていたら

     「ネコちゃん柄、子供部屋に可愛いと思うけどなぁ」
     「ママが勧めても、ボクは可愛いを求めてないねん」

     思わず振り返って見たわ。
     お母さんと小3くらいの男の子。

     自分自身を持ってる小さな男の子、スゴイやん。

     ネコの黒い顔だらけのカーテン。
     う〜ん、可愛いかなぁ。

     可愛いを求めてない男の子。
     どんなカーテンにしたのか、見たかったな。





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by dinghymama | 2017-09-04 16:01 | 休日ディナー | Comments(0)

肉汁吸うナスメンチ☆チキンカツは梅おろしで




     9月1日金曜日、くわぁ〜といううくらい
     月日が経つのが早いこと。

     大きな台風が太平洋側を進むようです。
     関西は晴れているけど、風は半端なく強い。

     被害がでないように祈るばかりです。




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     多分お盆前後のテーブルです。

     ワンプレート、キムチチヂミ、ガルバンゾートマト煮



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     ワンプレート
     ☆ナス入りメンチカツ
      ナスを小さなダイスにカットして、1〜2時間干す。
      豚ミンチと合わせてメンチカツに。
      ナスが肉汁を吸ってオイシー♪
      おろし玉ねぎソースで。

     ☆青椒肉絲
     ☆フルーツトマト、きゅうりのサラダ



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     ☆キムチチヂミ

     キムチ、長ネギで作りました。
     キムチのピリッ、タレの酢醤油でさっぱりと
     いただきました。




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     わたしはハイボール、オットはビール167.png

     あとは赤になったのか、白になったのか・・・
     忘却の彼方へと〜




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     久しぶりに作ったチキンカツがメーンです。




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     うちのチキンカツは胸肉で作ります。
     夏なのでさっぱりと、梅おろしでいただきました。

     柔らかくてとっても美味しいチキンカツです。




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     ☆卯の花
     ☆筍の白和え
     ☆くらげときゅうりの酢の物
     ☆車麩と椎茸の煮物


     揚げ物が好きなんだけど、夏はやはりサッパリと
     食べたいものですね。

     デミソースやトンカツソースも好きだけど
     玉ねぎやおろしのソースがすすみます。



     +     +     +

     
     お掃除のコロコロ、夏前に長いのを手に入れました。
     床掃除がすごく楽になって、お掃除するのが楽しみに
     なっています。

     掃除機も軽いのを買ってもらったので楽チン♪
     長いコロコロ、クイックルワイパー、軽い掃除機
     ウェーブハンディワイパーと、めっちゃ便利な
     掃除用具で喜んでいます。

     キッチンのシンクも、ゴシゴシ磨いていたのに
     泡の洗剤で簡単にピッカピカ113.png

     世の中には、ぐうたら人が使う便利グッズが
     たくさんあるんですねぇ。感心、感心、いや感謝。



     今日もいらしてくださりありがとうございました。






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by dinghymama | 2017-09-01 13:09 | お料理 | Comments(0)

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