dinghymamaのhappy♪kitchen:パン・ケーキ

• ベーグルdeサンドイッチ☆
  [ 2012-05-14 15:48 ]
• お花見ランチ☆サンドイッチ
  [ 2012-04-13 12:56 ]
• ベーグルサンド☆野沢菜
  [ 2012-03-28 11:22 ]
• ヒジキdeカレーパン☆
  [ 2012-02-29 16:24 ]
• 紅葉の中deサンドイッチランチ☆
  [ 2011-11-28 18:39 ]
• 栗入りミニ食パン☆ハロウィンパン
  [ 2011-11-01 14:30 ]
• 雨の日の宅急便☆キノコパン
  [ 2011-05-10 16:22 ]
• キーマカレーdeカレーパン☆バンズ
  [ 2011-04-22 15:24 ]
• 手作りカンパーニュ☆小豆で２種
  [ 2011-03-21 17:26 ]
• チョコケーキ☆海老で鯛を釣ったお話
  [ 2011-02-24 15:48 ]

　　　　　昨日は上着を着て出かけたけど、今日はTシャツで
　　　　　過ごしています。

　　　　　朝から晴れていたけど、すっかり雲が広がってきて
　　　　　予報通り、夜は雨になりそうですね。

　　　　　そして雨の後は、夏日だそう
　　　　　去年の暑さ、こたえましたよね〜
　　　　　季節の移りゆくのが早いこと！！







　　　　　☆海老フィレオ

　　　　　ベーグルに海老カツ、スライスチーズ、レタス
　　　　　ピクルスをサンドしました。

　　　　　海老カツのレシピはこちらからどうぞ。

　　　　　マスタードたっぷりがオットの好みです。




　


　　　　　☆チキンカツサンド

　　　　　ベーグルに、チキンカツ、ワサビ菜、ミディトマト
　　　　　ピクルスをサンドしました。

　　　　　ワサビ菜、辛いと期待していたけど、もうひとつ
　　　　　辛くなかったわ。

　　　　　コストコのベーグルは大きいので、ひとつでお腹が
　　　　　いっぱいになります。

　　　　　朝食はパンなので、ランチにもパンというのは抵抗
　　　　　があるけど、ベーグルサンドやバーガーならいいか
　　　　　も、美味しいしね♪

　　　　　しばらくバンズを焼いていないので、自家製バンズ
　　　　　のバーガーも、また作りたいものです。



　　　　　徳島の交差点で、女性に道を尋ねたら
　　　　　「どこから来られたの？えっ大阪から来られたの？
　　　　　徳島へ来なくても、大阪の方がいいでしょ。」
　　　　　「来るなら阿波踊りに来たらいいのに。」

　　　　　JR徳島の駅前で、TVクルーに呼び止められるわ
　　　　　私達って大阪人丸出しってこと





　

　　　　　　　　雨になる前に出かけた花博跡地鶴見緑地公園
　　　　　　　　シンボルの風車の花壇には、真っ白なチュー
　　　　　　　　リップばかりが満開でした。

　　　　　　　　花曇りの空だけど、皆さん桜を求めて来られ
　　　　　　　　ていました。



　　



　　　　　ミニ食パンを焼いて、サンドイッチランチです。

　　　　　コロッケ、ゆで卵、ハム、ベーコンの具で。
　　　　　キュウリがお安くなったので、たっぷり（＾＾）

　　　　　ワインは残ってもいいように、スクリューワイン
　　　　　にしました。（残らなかったわ）


　


　　　　　ワインに桜可愛いですネ。
　　　　　桜も酔っぱらっちゃったりして・・・


　


　　　　　池の回りの桜も満開でした。


　


　　　　　鴨や、とても大きい鯉も見ました。
　　　　　天敵がいないから、鯉が大きくなるんですね。


　


　　　　　「潜水艦みたいな鳥！？」
　　　　　スーーーッと首だけ出して進み、潜って魚を獲って
　　　　　います。

　　　　　「あれは鵜やわ。」
　　　　　「ウッ？」
　　　　　　チャッチャチャチャ、チャチャチャチャチャッチャ
　　　　　　「それ、マンボやん！？」

　　　　　関西人は、ボケと突っ込みは忘れません


　


　　　　　花が大きい水仙。
　　　　　きっと遅咲きなのね。


　


　　　　　モクレンも満開。

　　　　　白いモクレンが好きだけど、こちらも綺麗〜〜


　


　　　　　この新緑に目を奪われましたョ。


　


　　　　　紫色のチューリップ☆


　　　　　他にも色々とお花が咲いていました。
　　　　　もちろん桜は大人気、お弁当を広げて楽しんで
　　　　　おられる人達、走り回っている子供達とワンコ
　　　　　それぞれのお花見光景、楽しいですね♪

　　　　　今日の夜から、また雨だそうです。
　　　　　でも桜は、日曜日も待っていてくれるそうですよ
　　　　　お弁当もって、出かけてみませんか（＾＾）



　

　　　　　日曜日の夜、H坊から
　　　　　「いま家に居る？」
　　　　　「居るよ〜〜」
　　　　　「スキーの帰り。野沢菜買ってきたから寄るよ。」
　　　　　「車だったら呑めないなぁ。」
　　　　　「もう呑んでるのん」

　　　　　おやつの時間から、ダラダラ呑みしてるし・・・・


　


　　　　　☆野沢菜

　　　　　久しぶりの野沢菜です。
　　　　　H坊達は毎年、長野県蓼科に東京組と大阪組が集まり
　　　　　スキーを楽しんでいます。

　　　　　うちも何年か前まで、年末には蓼科ツアーを開催して
　　　　　スキー、スノボー、温泉を楽しんでいました。

　　　　　私はスキーもスノボーもできないので、温泉組です。
　　　　　白樺湖の温泉「すずらんの湯」だったかしら、山の
　　　　　方にある信玄の湯、諏訪湖にある温泉、etc
　　　　　まぁ何件の温泉に入ったことでしょう。

　　　　　年末３１日に帰るので、年越し蕎麦は信州蕎麦で年を
　　　　　越していました。

　　　　　諏訪インター近くにあるお蕎麦屋さん、美味しかった
　　　　　なぁ、も一度行きたいわ。

　　　　　そうそう諏訪インターのSAには、諏訪湖を見下ろして
　　　　　入る温泉があるんですよ。もち、入りました

　　　　　久しぶりの野沢菜、美味しかったわ（＾＾）
　　　　　H坊アリガトさ〜〜〜ん♪




　


　　　　　☆ベーグルサンド

　　　　　コストコのベーグル、いつもサンドイッチで食べる
　　　　　んです。

　　　　　マスタードをたっぷりぬって、ラタトゥイユと
　　　　　ハム、チーズを挟みました。
　　　　　（キュウリが高かったので、ラタトゥイユね）

　　　　　挟んだハム、薄すぎて味がしないとオットの不評。
　　　　　確かにそうね、安かったのよ


　


　　　　　こちらはケチらないで、分厚いショルダーベーコン
　　　　　を挟みました。

　　　　　キュウリも値下がりしていてラッキー♪

　　　　　紅茶、プルーン入りヨーグルト、ABCジュースで
　　　　　我が家の朝食です。

　　　　　ベーグルがないときは、自家製パンのトーストを
　　　　　２枚いただきます。ちっちゃいのよ。

　　　　　ABCジュースは、Aアップル、Bバナナ、Cキャロット
　　　　　を豆乳とミネラルウォーターで、ビューンとミキサー
　　　　　で作ります。

　　　　　朝ABCジュースを飲むと、爽やかな一日を送れそうで
　　　　　身体も喜んでいるようです。（二日酔いにも）

　　　　　皆様もぜひ、お試し下さいね♪

　　　　　関東は雪が積もっているんですってね！！
　　　　　朝のニュースで見てビックリしました

　　　　　大阪もつい先日雪が散らついたけれど、積もるのは
　　　　　ここ何年も見ていません。

　　　　　２月の最後の日、何事も起こらないようにと、思う
　　　　　ばかりです。





　　　　　☆ヒジキ煮



　　　　　先日ヒジキを煮ました。
　　　　　ところが美味しくないダメだわ・・・

　　　　　こういう時には、カレーの出番なんです。
　　　　　ジャガイモを足して、市販のカレールゥでもう一度
　　　　　味付けし直しです。

　　　　　味見をして、、、う、ウマイじゃないの＾＾
　　　　　ジャガイモを入れて、量が増えたのでパンにも入れ
　　　　　惣菜パンを作る事にしました。


　



　　　　　石川県産の「五郎島金時」というサツマイモも
　　　　　購入していたので、２種類の惣菜パンができました。

　　　　　五郎島金時は、加賀伝統野菜なんです。
　　　　　とっても甘くてホクホク〜紹介している言葉は
　　　　　「コッポコポのおいも、たべまっし！！」

　　　　　北陸土産用に、いろんなお菓子にも使われていて
　　　　　人気があるようです。

　　　　　いえ、私は北陸で買ってきたんじゃなくて、大阪で
　　　　　見つけたのよ＾＾

　　　　　とっても甘いので、お砂糖やハチミツを入れないで
　　　　　パンにしたら、甘みが少ない・・・・
　　　　　パンに負けるのかしら。


　


　　　　　ハイ、失敗したヒジキのリメークパンはOK。
　　　　　美味しいカレーパンに変身しましたよ＾＾

　　　　　黒ごまがオサツパンの印、甘いのは苦手なので次回は
　　　　　オサツカレーパンを作ろうかな？

　　　　　でも、五郎島金時はお勧めですよ〜♪

　　　　　　　　先週末は紅葉を求めて、鶴見緑地公園へ。

　　　　　　　　ぬけるような青空に、紅葉が映えます。



　

　

　　　　　ランチはサンドイッチボックス☆

　　　　　自家製食パン（青汁入り）に、マスタードとマヨを
　　　　　塗って、ルッコラと海老フライをサンドしました。

　　　　　もうひとつは、炒り卵サンドです。
　　　　　ポテトサラダとお魚のソーセージは小さな器に入れ
　　　　　ベビーチーズも忍ばせました。

　　　　　温かい紅茶をポットに入れて、もちろんワインも
　　　　　忘れずにネ＾＾

　　　　　少し足らないかと心配したけど、十分お腹いっぱい
　　　　　になりました。ワインかしら！？

　　　　　紅葉の中でいただくのも、贅沢ですよね♪


　

　　　　　すっかり色づいたモミジ。


　

　　　　　澄み切った青空にあいますねぇ〜〜


　　

　　　　　　　　鶴見緑地公園のシンボルの風車☆

　　　　　　　　冬に向かっているので、お花はありません。
　　　　　　　　春に向けて、チューリップが植わっているかも。


　　　　　　　　紅葉を求めて、お出かけされましたか♪
　　　　　

　　　　

　　　　

　　　　　　　　☆栗入りミニ食パン

　　　　　　　　ハロウィンのパーティーはしなかったので
　　　　　　　　カボチャ入りの食パンでも、、、、、、が
　　　　　　　　栗入りになっちゃいました（＾＾）

　　　　　　　　いっぱい入れたのですが、細かくしたので
　　　　　　　　存在が分からず。。。。。


　　

　　　ホラ、言わなければわからないでしょう

　　　「栗、いっぱい入ってるのよ〜〜！！」
　　　おもわず、叫んじゃったわ。　ワハハ〜

　　　ふかふかで、栗の味がするミニ食パンです。

　　　

　　　お詫びの印に☆
　

　　　八百屋さんのバイトの女の子♪

　　　「今日はハロウィンですよ〜＾＾」

　　　なんてカワイイの

　　　おもわず「そのおっきな梨ちょうだい（＾＾」
　　　「ありがとうゴザイマス〜〜」


　　　そしてデパ地下のパン屋さん
　

　　　まぁハロウィンでいっぱいじゃない♪

　　　来年の参考になるでしょうか！？

　　　私？しっかり忘れてたりして・・・・・



　

　　　☆チャンチャン焼き

　　　この日はお野菜がいっぱい食べたくて、食べたくて
　　　秋鮭は２切れしかないのに、チャンチャン焼きに
　　　しました。

　　　ホットプレートに秋鮭２切れを行儀よく並べ、人参
　　　玉ネギの薄切り、キャベツのざく切り、キノコいっぱい
　　　長ネギ、モヤシたっぷり〜〜〜

　　　ところどころに、バターとお味噌をおいてフタをして
　　　２００度くらいで熱します。
　　　水分が心配なら、お水や料理酒、白ワインを入れて。

　　　お野菜のかさが減ってきたら、出来上がりの証拠。
　　　ぐるぐるかき混ぜていただきます。

　　　お野菜、モリモリいただきましたよ。
　　　美味しかったぁ〜♪

　　　チャンチャン焼き、お勧めします〜（＾＾）




　　

　　　台風１号の影響で雨になりましたね
　　　大阪は降ったり止んだり、時おり青空も見えていたりして
　　　いますが、蒸し暑くてまるで梅雨を思わせるお天気です。

　　　そんな雨の中「ピンポ〜ン♪」そう待ちに待った宅急便
　　　先日の大阪駅の北ヤードの内覧会で、伊勢丹で買っても
　　　らったシャンパンです＾＾




　　　伊勢丹だけが輸入しているのだと、強く言われたし
　　　３本セットで、お安くなっていたのです。

　　　さっそくセラーに入れて、１本は飲み物用の冷蔵庫に。
　　　週末に飲むのが楽しみです




　　

　　　☆ミニ食パン

　　　昨日焼いたミニ食パン、トマトジュースを入れて焼いた
　　　けど、きのこみたいでしょ

　　　ぷぅぅーーっと膨らんで、カットしたらきのこちゃんに
　　　なっていました。

　　　外はカリッとしていますが、中はフカフカに焼けたので
　　　ウレシかったわ＾＾

　　　トーストしても、フカフカでしたよ♪
　　　でも、毎回焼きが違うような・・・・
　　　まだまだ腕がないから仕方ないわね、精進しましょ。










　　　

　　　雨になりました
　　　気温はそんなに低くはないのに、肌寒く感じます。

　　　先日、キーマカレーを作ったのですが（写真無し）ちょっと
　　　残ってしまいました。

　　　そこで大好きなカレーパンを試してみることに！！
　　　バンズの生地で作ってみました。





　　　焼きカレーパン５個☆
　　　バンズ５個☆

　　　カレーパンのとじ目が開いたのもあったけど大丈夫
　　　うまくいけたわ＾＾



　　

　　　カットしてパチり☆

　　　味見して「オイシー♪」パクパク＾＾
　　　一口のはずが・・・１個ぺろりだわ。

　　　食べてから反省してもねぇ・・・・



　　

　　　焼きカレーパン、揚げてない分ちょいヘルシーでしょ。

　　　これから惣菜パンにもハマりそうです＾＾



　

　　　殻付きアーモンド☆

　　　いつも塩がついていない、ローストのアーモンドを買って
　　　つまんでいます。

　　　殻付きアーモンドを見つけて購入、こちらも美味しいわ。
　　　砕いてカンパーニュにも、いいでしょうね。

　　　パン焼きが億劫ではなくなったdinghymama、いろいろな
　　　パンに挑戦してみようかな


　　　雨模様の週末、楽しい時間をお過ごし下さいね♪

　　　新作のカンパーニュ☆



　　　昨日オットが焼いたカンパーニュです。
　　　クープが綺麗に入って、感激しました。

　　　正面の十字架みたいなのは、二次発酵がすんだときに
　　　ぷくっとふくれていたのを、つぶしたもの


　　

　　

　　　最初に焼いたカンパーニュ☆
　　　この時も、ウッヒャーって感激したけど、今回のには
　　　負けね＾＾


　　

　　　こちらはレーズンとクルミ入りのカンパーニュ☆
　　　



　　

　　　今回のカンパーニュ、外はカリッと中はふんわりして
　　　本当に美味しくできました。

　　　次はサンドイッチにしてみたいものです。
　　　ヤバイほど美味しかったの＾＾



　　

　　

　　　どら焼き風☆

　　　叔母にもらった小豆を、黒糖で餡に煮ました。
　　　ヨーグルトを入れたパンケーキではさんで、どら焼き風。

　　　甘党の人には、ウケないかな？
　　　生地や餡に、余分なものは入れず、身体に良いものばかりを
　　　チョイスした素朴なお菓子になりました。



　　

　　　牛蒡のサラダ☆

　　　牛蒡と人参を薄味で煮て、マヨネーズで和えるだけです。
　　　いつもはコーンを入れるのだけど、なかったので小豆を
　　　加えました。

　　　もちろん甘い小豆ではなく、煮豆です。
　　　コレ、いけます！！


　　　そうだわ、カンパーニュにも小豆を入れてもらおうかな

　　　バレンタインデーに作ったチョコレートサラミ、２月１５日に
　　　サッコがPCの疑問点を教えにきてくれた時、サッコにもチョコ
　　　をあげたの。チョコレートサラミのレシピはこちらから。

　　　叔父宅に住んでいる彼女「お土産〜○○リンから。」すっかり
　　　叔父用だと思った叔母から、ありがとうメール♪

　　　そうだわ、叔父にチョコを渡したことがない！！
　　　とても反省するdinghymamaでした
　　　メールの返信もできずに、反省していたのよ。
　　　
　　　そこで、ほとぼりが冷めた頃に、チョコケーキを焼いて何気
　　　なく持っていったの。

　　　叔父は旅行に出かけていなかったけど、叔母とサッコにプレ
　　　ゼント、食べてもらいました。




　　　今回はレシピを改良して、大人向けにベイリーズを入れて
　　　焼けてからも、ベイリーズを塗りました。

　　　叔母が酔うかも？ちょっと心配したけど、大丈夫だったわ。
　　　叔母は私達と違って、お酒は弱いから・・・・

　　　ケーキを食べながら話していると、ビビンバを食べたこと
　　　がないという叔母、お店を教えていると「今日の夜に、一緒
　　　に行こう〜ご馳走するよ。」

　　　もちろん、お出かけしました〜〜＾＾


　　

　　　☆ジャガイモのチヂミ
　　　☆ビビンバ
　　　☆スンドゥブチゲ
　　　☆サムギョッサル
　　　☆チキンの胡麻サラダ
　　　☆チャプチェ
　　　☆牡蠣のチヂミ

　　　ジャガイモのチヂミはお餅みたいでしたよ。
　　　チャプチェも二人とも気に入ったので「韓国春雨がうちに
　　　あるので、あげるね。」「作ってくれたら、とりに行くよ」
　　　すかさずサッコに言われたわ。ワハハ〜

　　　ワインも置いてあって、叔母は飲まないのに、３人で２本
　　　空けちゃいました
　　　韓国料理とワインもあいますね。

　　　どうやら韓流ドラマにハマっているらしい叔母
　　　ドラマにでてきたビビンバを見て、たべたくなったのかしら？

　　　韓流ドラマを見ないdinghymamaは、海老で鯛を釣ったのね。
　　　チョコケーキで韓国料理だもの＾＾

　　　来週には、チャプチェを作らなければネ。
　　　それとも出張料理で、韓流メニューを作ろうかしら！？