dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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カテゴリ:休日ディナー( 190 )

クルージングから帰った日のおつまみ☆


     こんにちは。
     GWもあっというまに過ぎましたね。
     お仕事はかどられているでしょうか?!

     オットがクルージングから帰った日の夕ご飯
     どうしょうかな?って、思案していたのですが
     ずっとヨットに居たので、家でくつろぎたいだろうと
     ワインでおつまみにしました。


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     お刺身がほしくて、いつもの魚屋さんをのぞいたら
     お休み・・・・・しかたなくスーパーをブラブラしていたら
     マグロの切り落としがお安くあるじゃないですか023.gif

     けっこうスジが入っているけど、焼けばお肉みたいなお味。
     お刺身は断念して、マグロの焼き肉にしました。



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     マグロの焼き肉風。

     スナップエンドウとカマボコを塩、胡椒、マヨネーズで
     炒め卵でとじました。

     ナスのチーズ焼き
     ナスを縦に薄く切りフライパンで焼いて、グラタン皿に
     ナス、ハム、チーズと交互に重ねてオーブントースターで
     焼きます(ちょっと焼き過ぎ〜〜)

     セロリとパプリカ、トマトのサラダ。


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     最後の筍料理になりました。
     筍をポン酢で炒めて、木の芽をタップリ〜^^

     いつもはパンも食べるのですが、お疲れなのかこれで
     お腹いっぱいでした。





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     ヨットのランチ
     コックピットで船を
     走らせながら
     海鮮焼き068.gif






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     淡輪の赤灯台
     ヨットの形をしています。









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     関空の橋。
     帰りはお天気が
     悪かったのね。






     




     今日も暑いくらいのお天気です。
     今週は短い週間、ガンバっていきましょう〜〜☆






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by dinghymama | 2008-05-07 14:48 | 休日ディナー | Comments(6)

おうちで居酒屋☆


     昨日は一日降りました。
     あとで思ったのですが、お花見に出かけるにはよかった
     のでは?!だって、空いてるでしょ。
     春雨の中、傘をさしてゆっくり見るのもいいかも☆

     大阪天満橋まで出かけたのに、大阪城を横に見ながら
     帰ってきたのは、失敗だったわ。
     雨でも青空でも桜は桜、短い花の命を愛おしまないと。

     今日は晴れても風が強い〜木の下に薄ピンクの花びらが
     敷きつめられているのも見られます。
     明日から4月、入学式まで桜が保ってほしいですね。


     おうちで居酒屋☆
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     そんなこんなでお花見ができなかったので、おうちで
     始まりました。
     ピンクのテーブルランナーで桜の雰囲気作り♪



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        お豆のサラダ、卵焼き、イカのウニ焼き。





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        ホタルイカと菜の花の芥子醤油和え。
        酢味噌もいいけど、芥子醤油合いますよ〜






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        チキン七味焼き。
        グリルで皮をパリッと焼きました。
        京都の清水さんの七味、美味しいんですよ。





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        鯵は薄く塩をして焼き、ポン酢で
        いただきました。






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        〆はシラスご飯。
        和歌山産のシラスに南高梅をトッピング。
        この時期、和歌山に行ってシラスご飯を注文すると
        必ず南高梅がのっています。
        お代わりしたくなるほど、美味しい〜〜


        


        3月の最後の日曜日も終わり、明日から4月です。
        新たな出発をする人、新学年へあがる人、沢山の夢を
        持って進んでいきたいですね。
        フレ〜フレ〜〜060.gif






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by dinghymama | 2008-03-31 14:04 | 休日ディナー | Comments(8)

舌平目ムニエルとディナー☆


     朝方激しく降っていた雨も上がり、暖かい日になりました。
     かすれていますが、やっと声も出るようになりました。
     はぁ〜〜長かったなぁ!!

     昨日はショッピングモールのあるスーパーで、お買い物で
     発散して夜は少しビールをいただきました。
     飲めました!!これがアルコール消毒なの?!


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     いろいろとあり物で作りました。



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    舌平目のムニエル
    クリームソースが
    美味しい〜〜







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    リクエストの
    トマトコロッケ♡










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    ホントはこれがメーン
    ベータカロチン揚げ
    パセリとニンジンの
    かき揚げ。
    お塩とレモンで。







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    図書館に出かけた
    オットのお土産。
    551のシュウマイ。
    美味しい〜〜










     パセリってあまりたくさん食べないですね。
     一束お安く売っていたら、ベータカロチン揚げが頭に
     浮かびます。

     どうかな?って友人の子供達にも作ったとき、いっぱい
     美味しいと食べてくれて、嬉しかったことを憶えています。

     パセリは農薬が多いらしいので、半日水を変えてキレイに
     してから使います。
     水気を拭いて、みじん切りにして冷凍しておけばいつでも
     散らすことができてとっても便利。

     ベータカロチン揚げが苦手かな?と思われたら、かき揚げに
     入れてはどうかしら?!
     我が家はベータカロチン揚げが大好き068.gifにもピッタリ!!

     一度お試しくださいね〜〜☆





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by dinghymama | 2008-03-10 17:41 | 休日ディナー | Comments(4)

週末ご飯は居酒屋風☆クリスマスイルミネーション

     

     こんばんは。今日もすっきりとしたお天気でしたね。
     久しぶりにミュンヘンの唐揚げが食べたくなって
     ランチに出かけました。
     梅田はすっかりクリスマス☆

     唐揚げは少し揚げすぎだったけど、ビールも美味しい〜〜
     カロリー取り過ぎたので、ウロウロとお買い物
     しました。
     見ていたら欲しくなっちゃう物ばかり・・・・・
     普段は欲しい物って言われても、う〜〜ん?!
     ないんだけどなぁ。

     帰ってクリスマス情報を元に自転車で出かけ
     ました☆
     すごい〜〜イルミネーション♪

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     ここまでするの〜〜☆
     門柱の階段にディスコライトもしてあって
     大変だぁ〜

     
     
     居酒屋風夕ご飯☆
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     小皿で少しづついろんな種類を。

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   ポテトサラダ、ブロッコリー
   蕗煮、モロキュウ
   ブロコッリーのきんぴら。





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  カブのサラダ
  鯵ムニエル
  スパニッシュオムレツ
  豆腐の土佐焼き





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  鯵の押し寿司
  自家製です。







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  カブのスープ
  カブとスパムを具にして
  コンソメ味で。





   

     飲み物はワインと焼酎で☆
     今日は一回目の忘年会かしら?
     じゃ〜何回あるのって聞かれても困るけど・・・・・

     美味しい忘年会なら、何回でもいいですよね♪












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by dinghymama | 2007-12-16 20:48 | 休日ディナー | Comments(7)

魚介類の陶板焼き☆

     こんにちは〜
     月曜日です。また一週間ガンバラなくっちゃ〜☆

     昨日は一歩も家から出ずに過ごしました。珍しいことです。
     もっと色々とすることもあったのですが、年賀状を作ったら
     後はゆっくりして、夕飯を楽しみました♪

     帆立が食べたくなったので、前日から用意していたのです。
     久しぶりの陶板焼き〜美味しかったです☆

    
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     帆立が主役の陶板焼き☆

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 シャンパンで乾杯〜


    





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  メーンの帆立、海老  
  するめいか、 タラ
  牡蠣、カニ。
  エリンギ、エノキ。




  

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  タレは2種類。 
  ポン酢に柚子胡椒。
  ゴマだれ。




    

   

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  バターで焼いて
  いただきます。





    

     


     エリンギを食べて「アワビの食感!!」って。エリンギは松茸にもなるし
     なかなかの優れものです。
     先日のカニも焼いたらスルッと身が外れて食べやすい〜〜

     久しぶりの陶板焼き、たっぷりの魚介類で堪能しました☆
     今週も頑張れるわぁ〜〜

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by dinghymama | 2007-12-10 16:31 | 休日ディナー | Comments(6)

きのこタップリの鯛しゃぶ☆海の日没




   こんにちは〜いいお天気です♪
   木々もすっかり色づいて、落葉樹もハラハラと
   葉を落としています。
   秋深し〜〜空も高くて空気も綺麗ですね。

   寒くなったのでお鍋☆昨日の夕飯は鯛しゃぶです。
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   きのこタップリ入れました。
   エノキ、ブナピー、ヒラタケ美味しいですね☆
   ポン酢に柚子胡椒でいただきました。


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   鯛も、きのこもタップリです〜
   箸休めには春菊と蟹のお浸しを、おつまみに土手焼きを
   用意しました。
   最後はきね打ちうどんで仕上げて、お腹一杯〜〜
   まだスープが残っているので、雑炊にするつもりです。
   これからお鍋の季節ですね♪

   昨日のオット達のセーリング、船から見た夕焼け☆
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   比較的暖かくて、楽しいセーリングだったそうです。
   明日もそうだといいのになぁ〜〜





  









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by dinghymama | 2007-11-24 15:04 | 休日ディナー | Comments(2)

飛騨高山のほおば味噌でワイン☆



こんにちは〜今日は寒くなりました。
ちょっと寒くなると「おでん」とか「お鍋」が恋しくなりますね☆
おでん作ろうかなぁ〜〜食べたい!!

昨日の夕食は、8月の終わりに行った白山スーパー林道で買った
「ほうば味噌」をワインと共にいただきました。

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朴の葉の上にお味噌と好みの具をのせて焼きます。
卵黄を混ぜてお味噌の味を柔らかくしました。
焼き肉用のロース、徳島産の大きな椎茸、長野産白ネギ、サンチュは
お肉を巻いていただきます。

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本当は小さいコンロに炭を入れて焼いたら、雰囲気出るんですよね〜
日本酒かな?と思いましたが、お味噌も発酵食品なのでワインにしました。
ボルドーのシャトー・ローラン・ラ・ガルド☆
あのR・パーカーjrが推奨したワインです。
朴葉味噌焼とよく合っていました。

さぁ〜また一週間始まりました。
ガンバって行きましょうね〜〜☆





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by dinghymama | 2007-11-12 16:32 | 休日ディナー | Comments(4)

味付け湯豆腐&おつまみ☆

こんにちは、今日は暑いくらいですね。
オットは生地が厚めのTシャツで、走り回っています。
もうすぐ11月なのに、やはり異常気象なのでしょうか?

コストコで買ったパンを消化すべく、今朝もセサミバンズで
ハムサンドをいただきました。
明日はベーグル、何を挟もうかしら☆

昨日の夕食は味付け湯豆腐の献立に。
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湯豆腐いつもは、ポン酢と柚子胡椒や紅葉おろしでいただくのですが
昆布と鰹の出し汁に、醤油、少しのミリンで調味した湯豆腐にしました。

また金沢の話になりますが、あちらの湯豆腐がそうだったんです。
小鍋にお豆腐、花鰹、ネギの小口切りを入れたのがでてきました。
う〜ん、美味しい♪と我家のメニューに加えることに。

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銀杏、ニンジン、かきの木茸、四万十のセリをたっぷり入れました。
柚子胡椒の粉末をかけて、一味違う湯豆腐でした。

ゆで鶏のゴマソースとイタヤ貝をおつまみに☆
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ゴマソース
醤油 大2 味噌 小1 砂糖 大2 酒 大1 出し汁 大2を混ぜ、たっぷりの
すりゴマを入れます。
味噌や醤油の銘柄が違うので、加減してくださいね。
サラダセロリとよく合いましたよ☆

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イタヤ貝は酢みそで食べるのですが、今回はワサビ醤油でした。
貝紐と貝柱の食感が大好きです♪
とても甘みがあって、美味しかったです。

昨日のお酒は、もちろん日本酒でした〜♪
今日は暑いくらいなので、湯豆腐はおすすめできませんが、この冬は
味付け湯豆腐もお試しくださいね〜☆





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by dinghymama | 2007-10-29 16:19 | 休日ディナー | Comments(0)

犬鳴山とワイン&おつまみ




こんばんは♪
この時間になって、少し風が涼しくなったような・・・??

今日は涼を求めて、犬鳴山へ出かけました。
大阪府と和歌山の県境ですが、小さい滝があり、渓谷もあって
緑も深く森林浴で清々しい〜〜
いっぱいの良い空気を吸ってきました☆

犬鳴山って言うだけあって
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可愛いフレンチのミルクちゃん♪鳴いてなかったけど・・・
2歳ですって!!

ランチはサンドイッチを。
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ローストビーフとカツサンドにしました。屋外ではガッツリとね。
マヨネーズとたっぷりの洋からしを塗って☆
お口直しに、ピクルスと梨です。

サワサワと流れる川の横で食べるランチは、最高♪
冷たかったけど、水着で水遊びしている子供達もいたのよ。
やっぱ子供は強いわ〜〜楽しそう☆

帰りに遠回りだけど、和歌山の「めっけもん広場」へ寄りました。
野菜がすごいの!!
収穫したもの♪
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野菜好きにはたまらない☆
白ゴーヤもあったのには、ビックリ!!もちろんゲット。
いちじくを見て「生ハムでワイン。」

帰宅してワイン&おつまみ♪
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器はお友達の作品です。
いちじくと生ハム、ミディトマトとバジル、白ゴーヤと生ハムサラダ
アスパラのオーロラソース、メーンのチーズ(ウオッシュタイプの羊
ブルビルッス ダルジョンタル)羊は苦手だったけど、これはgood!

今日のワインはミディアムボデイで、「ドメーヌ・ド・メイラン リラック」
元詰めで、ふくよかな優しいなかにもしっかりとした味のワインです。

雨が降ってきました。
これで涼しくなれば、我が家の熱闘甲子園も救われるのですが・・・・・
長々とごめんなさい〜〜☆












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by dinghymama | 2007-08-19 20:56 | 休日ディナー | Comments(0)

ズッキーニdeピザ風



こんにちは〜

今週も始まりました。
青空が広がって梅雨明け宣言も、もうすぐですね。

昨日はデジカメ試し撮りに、花博記念公園に出かけました。
ルイボスティーとお水を持って。
お花を撮ったり、ワンコを撮ったりブラブラ〜〜
ルイボスティーは運動する前に飲めば、新陳代謝が良くなるそうです。

歩いていたら暑いので、一休み。
M「缶酎ハイでも、持ってきたらよかったね〜」
MS「持ってきたよ。」
M「エッ冗談で言ったのに〜おつまみは?」
MS「もちろん!!」

用意周到・・・・緑の中で飲むのはいいわぁ♪

帰って夕飯の用意です。
ズッキーニ一本あったので、ピザ風に。
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輪切りにして、トマトソース少し、ゴーダチーズの薄切りをのせて
フライパンで蓋をして焼きました。
とっても美味しかったわ!

サワラもムニエルにして、チーズ焼きに。
(無理にワインに合わしてる〜)
チキンサラダは、レタス、グリーンリーフ、きゅうり、ニンジン、
トマトに鶏モモ肉をハーブソルトして、皮目からパリパリに焼いて
一口大にカットしたものを、ドレッシングで混ぜ合わせます。

じつは、手前のハムがメーンなんです。
土曜日に南のワイン屋さんへ寄ったんです。
ドイツのハムが売っていて美味しかったので、日曜日はこれで
ワインねって決めていたの♪

薄切りにするより、サイコロの方が噛みごたえがあるので
試食みたいだけどこんな感じになりました。
あとはカンパーニュでお腹い〜っぱい☆

ズッキーニ、お試し下さいね〜♪














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by dinghymama | 2007-07-23 17:24 | 休日ディナー | Comments(2)

最新のコメント

よっこさん☆ ロースト..
by dinghymama at 09:50
こんばんは@(*^ェ^)..
by よっこ at 20:01
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 16:26
サクランボが美味しそうで..
by vinojapon at 16:07
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 19:09
本当に・・・あっという間..
by vinojapon at 15:34
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 14:44
串揚げ、美味しそうですね..
by vinojapon at 15:53
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 12:49
筍三昧良いですね~♪ ..
by vinojapon at 09:48

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