dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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カテゴリ:休日ディナー( 194 )

オツマミディナーは和食で☆



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     昨日の夕ご飯です。
     と言っても、休日はゆっくりと二人でお酒を楽しむので069.gif
     オツマミ系統ばかり・・・・・

     お造りが食べたかったので、お酒は日本酒に決まり!
     奈良の「篠峰」、このお酒は年末の新酒「篠峰もろみ」
     が、とっても人気があります。


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     愛媛の岬鯵、身が白くて脂ののった鯵〜美味しい♪
     大分の関鯵の愛媛側にいる鯵、関鯵はお高いけど
     岬鯵はリーズナブルなお値段です。

     マグロもブロックで買ってきて、鉄火巻きにも
     しました☆





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     冷凍庫で白雪姫のように眠っていたアナゴ、鰻の
     タレで変身させたらやっと目覚めて美味しかったわ^^

     カマボコはキュウリと練りウニをはさんで。これって
     もろにお酒の肴ですよね。

     アスパラはボイルして、マヨネーズ、お味噌、すりゴマ
     のソースで。
     このソース絶品です。お味噌のメーカーによってお味が
     違うので少量からお試しくださいね。

     お昼にTVでお寿司を食べている場面があって、思わず
     鉄火巻きを作っていました。満足よ〜〜♪


     我が家の休日はいつもパーティー仕様なので、友人達に
     狙われているけどそれも嬉しいことだと思っています。

     ピンポ〜ン♪
     ワイン持ってきたよ〜なんて、プチパーティーの始まり
     始まり〜〜^^


     




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by dinghymama | 2008-08-11 15:57 | 休日ディナー | Comments(10)

休日のディナーは居酒屋仕様で☆



     こんにちは〜暑いねって言い飽きましたね。
     明日は祇園祭の宵山です。スゴイ人でしょうね。

     見物に行かれる方は、大通りもいいけど裏通りの民家も
     見物されてはいかがでしょうか?!

     昔から代々伝わる屏風や衝立て、壷等が玄関を開け放して
     見てもらうように飾ってあるんです。
     ちょっといい感じですよ〜〜^^

     京都で思い出したけど、横浜の友人が京都に仕事で行ったとき
     何回か行ってから「ぶぶ漬けでもどうどすか〜」と言われて、即
     「いただきます。」って言ったんですって!!

     「何言ってるの!それはもう帰りなさいっていうことなのよ。」
     「エッ〜〜ぶぶ漬けのお代わりもしたよ。」なんてこと!!

     でも彼は愛される人柄だったので、京都人もホントにぶぶ漬けを
     ご馳走したかったのかも?!いまだに謎だけど・・・





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     休日のおつまみディナーです。





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いっちゃんのサーモンの
和風ポテトにチーズを
上にセルクル。
白ワインにピッタリで
美味しかったわ☆








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ズッキーニに牛肉を
巻いてトマトポン酢で。
トマトポン酢、大好き♪











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生ハムの生春巻き。
野菜たっぷりでサラダ
感覚で〜^^











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 避暑に出かけた
 デパートで仕入れた
 焼き鳥。











     今朝もゴーヤ収穫しました〜〜第三弾収穫祭は明日ね☆
     もうメニュー考えてあるのよ^^

     一週間始まりましたね。今週も元気よくいきましょうね〜♪






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by dinghymama | 2008-07-14 14:47 | 休日ディナー | Comments(6)

休日ディナーは居酒屋メニュー☆


     

     昨日も暑い一日でした。
     映画を見て、Kデパートでお買い物していたのですが
     ちょっとお腹も空いてきて、喉も渇きを覚えてる〜068.gif

     ちょっと1杯いっとく〜こんなのはすぐに話がまと
     まっちゃう。
     ジョッキをかかげて「お疲れさま〜^^」グビッ〜〜

     そのまま突入しそうな勢いだったけど、ダメダメ。
     居酒屋メニューの用意ができてるのよ。


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     楽しみにしていたのは、手羽のペッパー焼き。


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     手羽を開いて骨をとって食べやすくしたもの。
     これはいいわぁ〜お箸で食べられる手羽なんて初めて。
     ハーブソルト、ブラックペッパーを振り、グリルで
     表面はカリッと身はジューシイに焼けたら大成功♪


     鯵の酢〆で生春巻き。
     そうめん、鯵酢〆、甘酢ショウガ、大葉を生春巻きで
     巻いて山形のだしにワサビを溶いていただきました。
     とっても食べやすくて、おそうめんでボリュームUP。


     夏野菜のアンチョビ炒め。
     パプリカ、ズッキーニ、ナスをアンチョビで炒めたもの。

     カンパーニュにクリームチーズをぬって、バジルを散ら
     して。



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     いただきもののミニトマトは、大根漬けのお汁に
     漬けたもの。
     オリーブにはサンドライトマトが詰められています。

     もう一皿はお魚のソーセージと野菜炒め。
     ちかごろTVのCMで気になっていたもの☆
     お魚のソーセージって、あまりクセもないんですね。


     7月7日七夕の日。
     友人の結婚記念日でもある日。
     彦星と織り姫、友人夫妻はどんな七夕の日を過ごすんで
     しょうね〜〜お幸せに♪
















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by dinghymama | 2008-07-07 15:27 | 休日ディナー | Comments(6)

日曜日の晩酌タイムのオツマミ☆


     

     天気予報どうなってるのかしら?!
     今日も晴れて、一時雨が降ったようですが
     出かけていた場所は降らなかったわ。

     雨を期待しているわけじゃないけど、降るなら降る
     降らないなら降らない!!とハッキリせんかい006.gif
     と思いません?!


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     日曜日の晩酌タイム、もちろんディナーも兼ねて。
     何食べたい?!って聞いたら「コブサラダ」また〜〜
     アボガドだけ買えばいいし、OKよ。
     飲み物は久しぶりにシャンパンにで、両者一致♪
     そういうことはすぐに一致するんだわ〜^^


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     左上はリクエストのコブサラダ。
     右上はカニカマ入り生春巻き。チリソースで。
     左下はいただきもののハチク。柔らかくて美味しい☆
     そして右下のシャンパンオープナー、ご存知?!
     シャンパン抜くのにかかせないブツ・・・って言うの?
     栓がポ〜ンって上に飛んだりしない優れもの069.gif
     これで電球割れることもなくなったわ^^

     ナスのミートソース焼き、コブサラダのチキンの残ったの
     カンパーニュ、デザートは黒ごま豆腐でした。

     実は黒ごま豆腐はいただきもの・・・・みたらし団子と
     サクランボまんじゅうと一緒にいただいたもの・・・・・
     でもお豆腐だからお菓子と思わなかったのがバカかしら。
     甘いお味・・・お菓子だったわ〜〜

     雨だと思っていた日曜日、ゆっくり過ごせた時間〜^^
     こんな日曜日も悪くない♪充電日かな。

     さぁ今週もハリキっていきましょうね〜♪
















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by dinghymama | 2008-06-09 19:59 | 休日ディナー | Comments(6)

クルージングから帰った日のおつまみ☆


     こんにちは。
     GWもあっというまに過ぎましたね。
     お仕事はかどられているでしょうか?!

     オットがクルージングから帰った日の夕ご飯
     どうしょうかな?って、思案していたのですが
     ずっとヨットに居たので、家でくつろぎたいだろうと
     ワインでおつまみにしました。


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     お刺身がほしくて、いつもの魚屋さんをのぞいたら
     お休み・・・・・しかたなくスーパーをブラブラしていたら
     マグロの切り落としがお安くあるじゃないですか023.gif

     けっこうスジが入っているけど、焼けばお肉みたいなお味。
     お刺身は断念して、マグロの焼き肉にしました。



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     マグロの焼き肉風。

     スナップエンドウとカマボコを塩、胡椒、マヨネーズで
     炒め卵でとじました。

     ナスのチーズ焼き
     ナスを縦に薄く切りフライパンで焼いて、グラタン皿に
     ナス、ハム、チーズと交互に重ねてオーブントースターで
     焼きます(ちょっと焼き過ぎ〜〜)

     セロリとパプリカ、トマトのサラダ。


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     最後の筍料理になりました。
     筍をポン酢で炒めて、木の芽をタップリ〜^^

     いつもはパンも食べるのですが、お疲れなのかこれで
     お腹いっぱいでした。





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     ヨットのランチ
     コックピットで船を
     走らせながら
     海鮮焼き068.gif






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     淡輪の赤灯台
     ヨットの形をしています。









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     関空の橋。
     帰りはお天気が
     悪かったのね。






     




     今日も暑いくらいのお天気です。
     今週は短い週間、ガンバっていきましょう〜〜☆






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by dinghymama | 2008-05-07 14:48 | 休日ディナー | Comments(6)

おうちで居酒屋☆


     昨日は一日降りました。
     あとで思ったのですが、お花見に出かけるにはよかった
     のでは?!だって、空いてるでしょ。
     春雨の中、傘をさしてゆっくり見るのもいいかも☆

     大阪天満橋まで出かけたのに、大阪城を横に見ながら
     帰ってきたのは、失敗だったわ。
     雨でも青空でも桜は桜、短い花の命を愛おしまないと。

     今日は晴れても風が強い〜木の下に薄ピンクの花びらが
     敷きつめられているのも見られます。
     明日から4月、入学式まで桜が保ってほしいですね。


     おうちで居酒屋☆
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     そんなこんなでお花見ができなかったので、おうちで
     始まりました。
     ピンクのテーブルランナーで桜の雰囲気作り♪



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        お豆のサラダ、卵焼き、イカのウニ焼き。





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        ホタルイカと菜の花の芥子醤油和え。
        酢味噌もいいけど、芥子醤油合いますよ〜






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        チキン七味焼き。
        グリルで皮をパリッと焼きました。
        京都の清水さんの七味、美味しいんですよ。





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        鯵は薄く塩をして焼き、ポン酢で
        いただきました。






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        〆はシラスご飯。
        和歌山産のシラスに南高梅をトッピング。
        この時期、和歌山に行ってシラスご飯を注文すると
        必ず南高梅がのっています。
        お代わりしたくなるほど、美味しい〜〜


        


        3月の最後の日曜日も終わり、明日から4月です。
        新たな出発をする人、新学年へあがる人、沢山の夢を
        持って進んでいきたいですね。
        フレ〜フレ〜〜060.gif






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by dinghymama | 2008-03-31 14:04 | 休日ディナー | Comments(8)

舌平目ムニエルとディナー☆


     朝方激しく降っていた雨も上がり、暖かい日になりました。
     かすれていますが、やっと声も出るようになりました。
     はぁ〜〜長かったなぁ!!

     昨日はショッピングモールのあるスーパーで、お買い物で
     発散して夜は少しビールをいただきました。
     飲めました!!これがアルコール消毒なの?!


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     いろいろとあり物で作りました。



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    舌平目のムニエル
    クリームソースが
    美味しい〜〜







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    リクエストの
    トマトコロッケ♡










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    ホントはこれがメーン
    ベータカロチン揚げ
    パセリとニンジンの
    かき揚げ。
    お塩とレモンで。







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    図書館に出かけた
    オットのお土産。
    551のシュウマイ。
    美味しい〜〜










     パセリってあまりたくさん食べないですね。
     一束お安く売っていたら、ベータカロチン揚げが頭に
     浮かびます。

     どうかな?って友人の子供達にも作ったとき、いっぱい
     美味しいと食べてくれて、嬉しかったことを憶えています。

     パセリは農薬が多いらしいので、半日水を変えてキレイに
     してから使います。
     水気を拭いて、みじん切りにして冷凍しておけばいつでも
     散らすことができてとっても便利。

     ベータカロチン揚げが苦手かな?と思われたら、かき揚げに
     入れてはどうかしら?!
     我が家はベータカロチン揚げが大好き068.gifにもピッタリ!!

     一度お試しくださいね〜〜☆





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by dinghymama | 2008-03-10 17:41 | 休日ディナー | Comments(4)

週末ご飯は居酒屋風☆クリスマスイルミネーション

     

     こんばんは。今日もすっきりとしたお天気でしたね。
     久しぶりにミュンヘンの唐揚げが食べたくなって
     ランチに出かけました。
     梅田はすっかりクリスマス☆

     唐揚げは少し揚げすぎだったけど、ビールも美味しい〜〜
     カロリー取り過ぎたので、ウロウロとお買い物
     しました。
     見ていたら欲しくなっちゃう物ばかり・・・・・
     普段は欲しい物って言われても、う〜〜ん?!
     ないんだけどなぁ。

     帰ってクリスマス情報を元に自転車で出かけ
     ました☆
     すごい〜〜イルミネーション♪

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     ここまでするの〜〜☆
     門柱の階段にディスコライトもしてあって
     大変だぁ〜

     
     
     居酒屋風夕ご飯☆
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     小皿で少しづついろんな種類を。

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   ポテトサラダ、ブロッコリー
   蕗煮、モロキュウ
   ブロコッリーのきんぴら。





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  カブのサラダ
  鯵ムニエル
  スパニッシュオムレツ
  豆腐の土佐焼き





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  鯵の押し寿司
  自家製です。







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  カブのスープ
  カブとスパムを具にして
  コンソメ味で。





   

     飲み物はワインと焼酎で☆
     今日は一回目の忘年会かしら?
     じゃ〜何回あるのって聞かれても困るけど・・・・・

     美味しい忘年会なら、何回でもいいですよね♪












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by dinghymama | 2007-12-16 20:48 | 休日ディナー | Comments(7)

魚介類の陶板焼き☆

     こんにちは〜
     月曜日です。また一週間ガンバラなくっちゃ〜☆

     昨日は一歩も家から出ずに過ごしました。珍しいことです。
     もっと色々とすることもあったのですが、年賀状を作ったら
     後はゆっくりして、夕飯を楽しみました♪

     帆立が食べたくなったので、前日から用意していたのです。
     久しぶりの陶板焼き〜美味しかったです☆

    
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     帆立が主役の陶板焼き☆

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 シャンパンで乾杯〜


    





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  メーンの帆立、海老  
  するめいか、 タラ
  牡蠣、カニ。
  エリンギ、エノキ。




  

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  タレは2種類。 
  ポン酢に柚子胡椒。
  ゴマだれ。




    

   

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  バターで焼いて
  いただきます。





    

     


     エリンギを食べて「アワビの食感!!」って。エリンギは松茸にもなるし
     なかなかの優れものです。
     先日のカニも焼いたらスルッと身が外れて食べやすい〜〜

     久しぶりの陶板焼き、たっぷりの魚介類で堪能しました☆
     今週も頑張れるわぁ〜〜

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by dinghymama | 2007-12-10 16:31 | 休日ディナー | Comments(6)

きのこタップリの鯛しゃぶ☆海の日没




   こんにちは〜いいお天気です♪
   木々もすっかり色づいて、落葉樹もハラハラと
   葉を落としています。
   秋深し〜〜空も高くて空気も綺麗ですね。

   寒くなったのでお鍋☆昨日の夕飯は鯛しゃぶです。
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   きのこタップリ入れました。
   エノキ、ブナピー、ヒラタケ美味しいですね☆
   ポン酢に柚子胡椒でいただきました。


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   鯛も、きのこもタップリです〜
   箸休めには春菊と蟹のお浸しを、おつまみに土手焼きを
   用意しました。
   最後はきね打ちうどんで仕上げて、お腹一杯〜〜
   まだスープが残っているので、雑炊にするつもりです。
   これからお鍋の季節ですね♪

   昨日のオット達のセーリング、船から見た夕焼け☆
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   比較的暖かくて、楽しいセーリングだったそうです。
   明日もそうだといいのになぁ〜〜





  









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by dinghymama | 2007-11-24 15:04 | 休日ディナー | Comments(2)

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