dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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カテゴリ:休日ディナー( 197 )

リベンジのガーリックポーク☆久々のpizza




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             寒くなりましたね。
          部屋では裏ボアのパンツをはいてぬくぬく♪

          もちろんアラジンのストーブも活躍中
          秋が短くて、というか秋なかったりして・・

          


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           とーっても久々なピザ♪

          しばらくパーティーをしていないので
          食べるのはホントに久しぶりです。

          オット作のピザ、美味しかったわ♪
          また作ってもらいましょ。



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          ワンプレート

          ハーブソーセージと豆のトマト煮
          ブロッコリーとポテサラ
          石川県の五郎島金時
          ガーリックポーク




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          ハッシュポテト

          じゃがいもをマッシュして、ランチョンミート
          コーンを混ぜて焼きました。

          お腹いっぱいになって、食べられず・・・



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          ガーリックポーク

          豚ローステキ用2枚
            サイコロにカットして塩胡椒
            小麦粉をまぶしておく
          ◎ウスターソース大1、醤油小1、ケチャップ大1
           にんにく1かけみじん切り(すりおろしでも)


          レシピ
         1フライパンにオリーブオイルを入れ
          豚肉を焼く。

         2◎を回し入れて絡める。

           むっちゃ簡単でしょ!レシピと言えるのか!?


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          実はちょっと前に豚ロース肉一枚のままで
          作ったのね。

          豚肉なのに霜降りみたいな良いお肉だった
            分厚かったから焼きすぎも。。。

          小麦粉をまぶしてなくて、ソースが絡まないし
             リベンジしました128.png

          今回はお箸で食べれるようにお肉もカット。
              バッチリでしたよ。

          ちょっとしたことで違うんですね〜



          ボジョレー・ヌーボー飲まれました?

          私はデパ地下のワイン売り場で試飲のみ
           しっかりした味で美味しかった🎵

          ボジョレーパーティーするのかしら。




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by dinghymama | 2017-11-19 13:07 | 休日ディナー | Comments(0)

ビックリな釣果☆ミスジステーキ



昨日の日曜日はいいお天気になりましたね     
紅葉を楽しまれた方も多いのでは。    

我が家はお散歩がてらにお買い物     
夕ご飯の買い出しです 。   

お花も買ったのでHちゃんにと電話したけど    
留守電だった・・・  

夜にかかってきた電話  
「鯵釣りに行っててん。いっぱい釣れたから    
持ってくね」   


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         これだけいただきました〜   
            超ビックリ150.png

         日曜日の夜に魚と格闘するふたり、ゼーゼー

         鱗とって、内臓とって、皮ハギの皮とって
         冷凍するのはピチッとシートでくるみ
           今日食べる分はチルドへ

         Hちゃん用に鯵フライも仕込みました。

            一仕事終わったら
          ふぅ〜一杯飲まなきゃね182.png

          「よかった〜酔ってなくて」
         持って来たHちゃんに言われたけど
           すこーしだけ酔ってたのよ

         お魚見たら俄然張り切ったふたり
           Hちゃんアリガト♪
         当分豊かな食卓になりそうです。




         ☆ミスジステーキ
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         オットとお買い物に出かけて見つけた
           ミスジステーキ肉

         オットの好物なので買ってあげました。
           上から目線!!

            今回はバター醤油で仕上げて
             ワサビでいただきました。



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          明石のタコ、やっぱりモロッコ産とは
             違いますね〜

          歯ごたえと味、ん〜違うわ。

           アサリの佃煮風とツナと白菜煮




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          またおでんを作り始めました。

          最初はお大根とコンニャク、ゴボ天です。



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      まったり夕飯の後で、あんなにお魚を捌くなんて
        誰が想像できたでしょう109.png

      今日の夕ご飯はカワハギと名前の知らない魚の
           魚鍋です。

        石鯛や大きめの鯵でアクアパッツァ
        もちろん鯵フライ、塩焼きもいいなぁ

          お魚三昧の日々が続きそう〜 
             とっても嬉しい!!

         Hちゃん、旦那ちゃんアリガトね♪












           
          

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by dinghymama | 2017-11-13 14:08 | 休日ディナー | Comments(0)

久しぶりのお鯛さんde鯛三昧☆




     大きな台風が去り、長い、長〜い雨が終わり
     台風一過で過ごしやすくなるのかと思いきや
     また南の海で台風が生まれそうです。

     秋を楽しみたいのに、いきなり冬やんっ!!
     昨日のベッドは冬支度にして、暖かくして
     眠ることができました。

     夜も寒くなりましたね。
     まだストーブは出していないけど欲しい・・

     一週間くらい「おでん」を作り続けていて
     昨日やっとお終い106.png

     毎日ネタを変えて作るので飽きないの。
     おでんがメーンじゃなく、一品でだすので
     飽きないのかな。

     お大根、こんにゃく、人参、厚揚げ、ゆで卵
     銀杏、ゴボ天、平天、梅焼きなどで
     毎日3種類くらい新しいネタで煮ます。

     キャベツにチルド焼売を包んで煮たのも
     好評でした。美味しかった♪

     寒くなったので温かい食事がいいですよね。





     ☆鯛しゃぶ
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     鯛が高くなっていたので、なかなか買えなかったけど
     デパ地下で特売の鯛ゲット113.png

     夕ご飯のメニューは決まっていたのに急遽変更です。


     

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     お野菜は、せりと春菊、しめじだけ。

     お鯛さんと相性バッチリ111.png

     小鉢はレンコンと牛蒡のきんぴら
     チクワときゅうりの酢の物。






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     日本酒がなかったので、泡で乾杯〜♪




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     京都で食べた鯛ちらし寿司、美味しかったな♪
     思い出して作りました。

     京都のはベタッと並べてあったけど
     ちと技を使いたくて、バラみたいに並べたけど
     センスが・・・・・145.png



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     上から見たらマシかも109.png
     
     次回は頑張ります。


     3枚に捌いてもらったお鯛さん
     腹身をお刺身とちらし寿司に
     脊の方を鯛しゃぶに
     アラはアラ炊きにしました。

     愛媛の鯛めし、六宝にも食指が動いたけど
     今回は、鯛ちらし寿司にロックオン113.png

     一尾丸々いただけたので大満足です。



     今日の夜も冷え込みそう〜
     風邪などに気をつけてお過ごしくださいね。













     

     

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by dinghymama | 2017-10-24 15:05 | 休日ディナー | Comments(0)

盛り付けだけの記念日☆




     今年の結婚記念日は超・超手抜き105.png
     盛り付けただけ・・・心を込めて・・・


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     夜に出かけようかと言うオットに
     ん〜うちのほうがいいわ。と返事したわたくし。

     じゃランチに行こうと誘ってくれました。
     贔屓にしてる和食のお店は満席134.png

     夜は何も作らなくていいように、デパ地下で
     和食を調達しようと、オットが言うので
     ランチは肉食に決定!!

     サーロインステーキとTKGのセットだなんて
     肥えさす気満々やん149.png

     シングルモルトのウイスキーを買ってくれ
     デパ地下で割烹のおつまみセットも購入。

     ホント何もしなくていいんやね129.png



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     京都美濃吉と下鴨茶寮だったかしら。




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     京都まで行けば、大好きな西陣魚新のお弁当が
     あるんだけど、それはワガママよね。



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     サーモン、イクラ、アボカドを盛り合わせに。



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     泡にブドウを入れました113.png

     手抜きの記念日だったけど、美味しかったデス。




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     残ったサーモンとイクラはあくる日の
     ランチに親子丼でいただきました。

     もう、むっちゃうま〜〜!!




     禁酒していたときに友人からお誘い。
     「もう飲めるんやね。ご馳走するから会おう。」

     ご馳走するには心惹かれるけど113.png
     いやいや決めたことは守る方やし。。。

     そんな時に限ってお誘い多数やんっ148.png
     解禁したので「もういいよ〜」って
     叫んでやる!?


     金木犀の香りが漂うようになりました。
     一気に気温が下がったので、体調に気をつけて
     お過ごしくださいね。










     


     

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by dinghymama | 2017-10-13 16:43 | 休日ディナー | Comments(2)

銀鮭のホイル焼き☆たこ焼き?





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     まだ8月のテーブルです。

     ☆銀鮭のホイル焼き
     ☆エビアボカド
     ☆たこ焼き?
     ☆マカロニサラダ
     ☆枝豆
     ☆長芋ときゅうりの明太子和え



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     ホイルにバターをぬって、玉ねぎ輪切り、銀鮭、
     インゲン、椎茸、コーンを置いて、ポン酢を回しかけて
     フライパンで蒸し焼きにしました。

     バタポンって、簡単で美味しい味♪




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     フジッリで作ったマカロニサラダ。
     久しぶりだからか、いやにオイシー111.png

     長芋ときゅうりの明太子和えもウンマイ!!



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     アボカドが値上がりしてるから、お安いのを
     見つけたら絶対に買っちゃいます。

     マグロとアボカドも好きだけど、エビとも
     相性良くてパクパク。




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     コレ、たこ焼きです150.png

     たこ焼き12個ぶんの材料を、フライパンで
     まとめ焼きしました。

     オットは驚いてたけど「食べたらたこ焼きやな」
     そう、食べればたこ焼き129.png

     たこ焼き器のお掃除はめんどうだけど
     フライパンならチャチャッとね。

     焼き方は時間がかかるけど、これからうちで
     流行りそうな感じ♪



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     この白ももう無くなりそうなので、買った
     デパートへ行ったけど、入荷していない。

     また新しいワインを探さなくちゃね。



     +     +     +


     先週末IKEAに買い物に出かけました。
     いろいろ買ってカーテンを見ていたら

     「ネコちゃん柄、子供部屋に可愛いと思うけどなぁ」
     「ママが勧めても、ボクは可愛いを求めてないねん」

     思わず振り返って見たわ。
     お母さんと小3くらいの男の子。

     自分自身を持ってる小さな男の子、スゴイやん。

     ネコの黒い顔だらけのカーテン。
     う〜ん、可愛いかなぁ。

     可愛いを求めてない男の子。
     どんなカーテンにしたのか、見たかったな。





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by dinghymama | 2017-09-04 16:01 | 休日ディナー | Comments(0)

籠盛りde飲む気満々な夕餉☆





     昨日はとても爽やかな気候の一日でした。
     エアコンなしで眠れたし、お昼間も快適♪

     もう秋になってほしい!!
     いえ、まだまだ暑い日があるようです。




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     少しづつ残るお惣菜、目先を変えて
     籠盛りにしたらご馳走になります。

     「ん、今日は日本酒やな。ちっさいの飲んでから
      白か泡に変えよか。」
     ハイ、異存はございません。



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     ☆卯の花
     ☆はんぺんに明太子を挟んだ卵焼き
     ☆フルーツトマトときゅうりのマリネ
     ☆車麩とヒラタケの煮物
     ☆ナスとピーマンそぼろ炒め
     ☆カニカマときゅうりの生春巻き
     ☆秋鮭のバター焼き




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     おまけは、ブリとサーモンのお刺身。

     厚切りで得した気分113.png美味しかったわ。



     +     +     +



     TVで女性の白バイ隊員の話が出ていて
     若い時に白バイに捕まった時のことを
     思い出してしまった。。。。

     追越車線を走っていたけど、左が空いたので
     サッと車線変更して、スピードUP〜

     「ヤッタァ〜」と思っていたら
     いきなりサイレンが鳴ったわ。

     違反切符を切られているのを、誰かが見て
     いたんでしょうね。

     1時間もしないうちに、捕まった話が回り
     みんなが知ることに。。。。

     若気の至りということでスミマセン。
     それからは大人の走りになったような109.png
      (陰で飛ばすヤツ)

    



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     日本酒のあとは白ワインに。
     レイのお気に入りのワインです。


     今日も暑いけれど湿気がなくて、過ごしやすそう
     どこかへお出かけしたいな。







     



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by dinghymama | 2017-08-27 11:40 | 休日ディナー | Comments(0)

ゆっくり記念日☆ミレニアムワイン



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     6月も明日でお終い、一年の半分が過ぎちゃう(><)
     毎年言ってるけど、ホント早いですね。

     6月はオットの誕生日月でした。
     その日はちょっとわたしの調子が悪くて
     お祝いは延期してもらったの。

     元気な先週末に気合投入!!
     と言っても、焼くだけ、ボイルするだけなど簡単調理

     出かけてもいいけど、うちの方がゆっくりできるでしょ。
     オットもうちがいいと言うし。

     デパ地下をうろうろして旨いもんゲット☆




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     メーンは黒毛和牛のランプステーキ

     付け合わせは、ピーマン、チーズポテト、ズッキーニ

     とっても美味しいお肉でした。



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     青森のくり蟹、初めて食べました。

     毛蟹かなと思ってみたら、くり蟹だなんて!!
     いっとくでしょ。

     美味しい蟹でした。食べ応えアリ。



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     握り寿し盛り合わせ、なんとかコーンは甘くて美味しい。

     ポテサラと枝豆と、オットの好物を並べました。




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     最初はヴーヴクリコでカンパーイ♪

     ステーキは赤でしょと、オットにセラーに取りに
     行かせたら(上から目線)な、なんと・・・

     2000年のワイン!!持ってきやがったな
     17年も眠ってたのね。愛しいワイン。。。

     いやーランプステーキとバッチリやんか。
     「美味しいねぇ〜♪」大喜びするふたり。

     なんとかお祝いできて、良かったけど
     あくる日は体重増加137.png

     今週は和食で頑張っています。




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     なかなか更新できないのに、入らしてくださり
     感謝しています。

     最後まで読んでくださってありがとうございました。














     

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by dinghymama | 2017-06-29 16:25 | 休日ディナー | Comments(0)

餃子とローストビーフ☆おつまみプレート




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     またまた前のテーブルです。

     この日もニラがお安かったので
     「また餃子してもいい?」「いいよ。」

     この前食べられなかったHちゃんも誘うことに。
     「嬉しい〜今日は行けるわ(^^)」

     餃子とローストビーフ・・・変な取り合わせだけど。
     「餃子もローストビーフも大好きやから♪」



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     オット作のローストビーフです。
     とっても喜んでくれました。



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     餃子の写真は撮れなかったので使い回し・・・

     ☆ローストビーフ
     ☆餃子
     ☆コーングラタン
     ☆生春巻きサラダ
     ☆麻婆豆腐
     ☆桜えび入りチヂミ

     作りたてを食べてもらうのが多かったので
     写真を撮るのを忘れちゃう始末。

     おしゃべりもあるけどね。


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     グラスにバラの花、ちょっとオシャレでしょ。

     横のキャンドルは貝殻入り、バニラの香りがします。


     ↑の記事、写真があまりにも少ないので
     別の日のテーブルもご紹介しますね。




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     ちょうど紫陽花が咲き出したころの日。
     水色の紫陽花が大好きです。

     レース仕様のテーブルランナー。
     すっかり夏みたいですね。


     

        
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     この日は牛カツをメーンに、飲む気満々のテーブル。

     きっと休肝日明けだったかも。



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     おつまみプレート
     ☆キムチ 
     ☆きゅうりとモズクの酢の物
     ☆山の芋のすりおろしを焼いたもの
     ☆きんぴらごぼう
     ☆ミニトマト

     キムチはAちゃんからの頂き物。
     すんごく美味しかったわ。
     確か焼肉屋さんのキムチだった。

     山の芋はゴロンとして粘りが強いので
     すりおろしてフライパンで焼き、海苔を
     ペタッと貼り付けました。
     山葵醬油でいただきました。




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     んっ!?ビールとワインが入ってる。。。。

     元気な日だったんだわ。元気なことは良いことだ。



     本格的な梅雨に入ったみたいですね176.png
     水分補給を忘れずに。
     体調に気をつけてお過ごしくださいね。







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by dinghymama | 2017-06-26 11:27 | 休日ディナー | Comments(2)

ニラたっぷり餃子☆嬉しいお土産



     暑いですね〜
     29度や30度なんて夏日じゃないですか!?

     去年の夏なんて、コタキナバルみたいだった。
     日本も熱帯に近づいてるのかも。


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     Hちゃんから観音寺のお土産に、さぬき古代米と
     お好み焼きソースをいただきました。

     このソース四国地方ではメジャーなんだけど
     大阪では滅多にお目にかかれない代物。

     お好み焼きにはぴったりなソースなんです。
     お味がグンとあがります。

     右のは石鹸、Aちゃんからのいただきものです。
     すごいいい香りの石鹸、嬉しいわ〜♪

     Aちゃん、私の石鹸好き知ってたのかしら(^^)  
     ありがとう〜



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     餃子がメーンのテーブルです。

     ☆餃子
     ☆お大根の煮物
     ☆きんぴら
     ☆卯の花
     ☆にんじんシリシリ



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     この日はニラが大安売りだったので、メニューを
     変更してニラたっぷり餃子にしました。

     ふたりだと多いので、Hちゃんに電話♪
     Hちゃん友達と飲み会だって・・・

     お留守番の旦那ちゃんに食べてもらったよ(^^)



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     ふたりだけなので、あとは常備菜オンパレード。

     いま気に入ってる、お大根、天ぷら、薄揚げ、昆布
     じっくり煮てと言いたいけど、薄切りにしてるので
     早く煮えて、冷ましながら味を染み込ませます。

     


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     餃子にはビールでしょ167.png

     卯の花も久しぶりに作って美味しかった。

     にんじんシリシリを食べると、宮古島の美しい
     海を思い出します。

     「うちらの旅行って、食べ物の思い出ばっかり」
     「そやなぁ〜それでいいんちゃう(^^)」

     そやね、食べ物で景色を思い出してもいいかも。












     
     

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by dinghymama | 2017-06-01 13:23 | 休日ディナー | Comments(0)

ふたりdeヘルシー串揚げ☆




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     昨日の朝「久しぶりに串揚げする?」
     オットも賛成♪

     いっぱい筍をもらったHちゃんを誘うことに。

     10時と11時に2回電話したけどでない。。
     12時前にHちゃんから着信アリ。

     「ごめーん。寝てたわ。」
     「昨日飲みすぎたん?」
     「ううん、今日妹の誕生日で飲み会あるから
      しっかり寝ててん。」

     串揚げの話をすると、むっちゃ残念がってた。
     また近々してほしいって言ってたけど
     窓を開け放してサーキュレーターと扇風機を
     駆使してするので、期間は少ないのね。

     さぁ、近々できるかしら!?

     

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     ふたりだから止めようかななんて思ったけど
     買いだめしてるキャノーラ油があるし決行☆

     若者ふたりが来ないのでヘルシーな串を
     作りました。

     ☆新ジャガ
     ☆ナス豚巻き
     ☆筍
     ☆新玉ねぎ
     ☆舞茸
     ☆コンニャク
     ☆豚ロース大葉巻き

     多いよね〜
     残ったら明日変身させるからと言ったけど
     食べちゃいました。

     やはり揚げたては美味しい〜♪


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     お大根、竹輪、お揚げさん、コンニャク
     薄味で煮ました。

     コンニャクは串揚げにしました。
     高松の讃岐うどん屋さんには、コンニャクの
     天ぷらがあるんですよ。大好き!!


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     いつもはキャベツをモリモリにするけど
     Hちゃんの旦那ちゃんはお野菜が大好き。

     サニーレタス、お大根、キュウリ、トマト
     草いっぱいのサラダにしました。
     旦那ちゃんもHちゃんも来ないけどネ。



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     ソース、6種類のお塩、梅おろし。

     ロースの大葉巻きには、梅おろしがぴったりです。
     さっぱりしていくらでも食べられちゃう・・危険

     
     先日の信田巻、Hちゃん絶賛してくれてた。
     りんごのヨーグルトマフィンも作って渡した時
     「えっ、ハムなん?」
     りんごの皮がハムに見えたみたい。。。。

     「ハムのも美味しかったわ〜りんごやったけど。」
     ハイハイ、また作るね。

     次回の串揚げ、できるかしら。
     すっごく暑くなって来てるしね。
     期待しないでいてね。
     今朝肥えてた自分がコワイ・・・・







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by dinghymama | 2017-05-21 11:55 | 休日ディナー | Comments(2)

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