dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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冷蔵庫と冷凍庫の整理ごはん☆





     小さな黄色い冷蔵庫、従兄弟が引き取ってくれました。
     家じゃなくて事務所で使うようです。

     とっても可愛い冷蔵庫「インディ」という名前を
     つけていたの。(大きい方は名無しのゴンベさん)

     上の冷蔵の方には、シャンパン、日本酒、白ワイン
     ピクルスとか作り置きの調味料など入れていました。

     下の冷凍の方には、パンやお餅、チーズ、氷。

     冷凍専門の冷凍庫を整理して、パンとシャンパンは
     絶対に入れる場所を確保しなければ。

     なんとかなりましたョ109.png

     かなり前から整理しだしたので、記憶の残っていない
     部分もあります。(いつもかも!?)


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     ☆スパニッシュオムレツ

     じゃがいも、パプリカ、ナス、、、
     色々と入れたような。。。。
     
     左上のは冷凍のチーズポテト。



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     ☆ミニトマトの肉巻き

     豚生姜焼き用に、ナス、大葉、ミニトマトを巻いて
     フライパンで転がして焼きました。

     美味しかったのは覚えてるんだけど、ソースって
     何つけたんだろ!?

     塩、胡椒だけだったかも。。。。



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     ☆レ・ブスケ・マルケ・ビアンコ

     今年の夏はこの白の登場多し101.png

     dinghymamaが気に入ったので
     オットが大人買いしてくれたのね。

     やるときやるやん!!




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     ☆ビーフカツ

     冷凍庫の黒毛和牛切り落としを重ねて
     ミルフィーユにして揚げました。

     柔らかいし食べやすい〜〜コレいいかも172.png





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     ミニトマト、ちりめんじゃこ、バジルを塩と
     オリーブオイル、ホワイトペッパーで
     和えたもの。

     夏になると食べたくなります。





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     特盛のお刺身ゲット!!

     サーモンはもちろん、烏賊とマグロも旨いっ(^^)
     烏賊とマグロは少しだからかしらね。

     この日は泡だったのね♪




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     冷蔵庫の整理ごはんはなんとか終わりました。

     小さな冷蔵庫だと侮ってはいけないですね。
     甘酢生姜や塩麹、醤油麹、アジアな調味料など
     場所があるから入れちゃう・・・・

     場所があるから、買ってくる、作ってしまう。
     奥に見えないものは忘れちゃう・・・・

     心を入れ替えて、スマートに生活しようと
     願っています。



     +    +    +
 

     「夏バテしたみたい」Aちゃんからメール。

     暑いからとシャワーですませている友人多し。
     我が家は一日おきに、お風呂、シャワーにして
     お湯に浸かっています。

     暑くてもお湯に浸かるのがいいみたい。

     冷たい飲み物ばかりじゃなく、温かいのも
     胃の負担が少なくなるようです。
     (泡とハイボールばかり飲むヤツに言われたくないよね)

     エラそうにAちゃんに助言したけど
     これから夏バテしたりして・・・

     皆さま、ご自愛くださいませ。





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# by dinghymama | 2017-08-22 14:58 | お料理 | Comments(0)

夏バテしないようにガッツリランチ☆

     

     お盆も終わり朝夕が涼しくなったと言っても
     関西のお昼間は灼熱の暑さ122.png

     去年は体調を崩していたので、今年の夏を
     ビビりながら迎えたdinghymamaデス。

     お盆中は叔父宅に出かけたのみ。
     いつもの従兄弟たちとのパーティーでした。

     みんなに会えるのが嬉しくて、体調を整えて
     メニューを考えてお料理しました。

     いっぱい作って頑張りすぎたのか、あくる日は
     お疲れモード119.png

     一日で復活したので、夏バテは大丈夫のよう
     このまま秋へといってほしいな。

     体力を消耗しないように、ランチをガッツリ
     食べています。

     暑いから火を使わないようにと思っても
     なかなかねぇ〜



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     ☆ドリア ごはん、ハンバーグ、デミソース、チーズ
     ☆小松菜のペペロンチーノ
     ☆ラタトゥイユ
     ☆フルーツトマト



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     ☆ガパオライス

     初めて作りました113.png
     前から作りたいと思っていたけど、やっとです。

     ニンニクと唐辛子、鶏ミンチ150g、お酒大1を炒めます。
     鶏ミンチがポロポロになるまで。

     パプリカ、ピーマンを加えて炒めます。

     ナンプラー大1、オイスターソース大1、砂糖少々を加え
     汁気がなくなるまで混ぜ合わせます。

     最後に火を止めてバジルをちぎって入れます。

     ごはんをよそって、ガパオを添えて目玉焼きをトッピング。
     卵を崩しながらいただきます。

     なんて美味しいんでしょう!!
     もっと早く作ればよかったと、後悔しきり・・・



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     ☆おろしぶっかけ素麺と稲荷寿司セット

     お素麺に大根おろしたっぷり、大葉の千切りを天に
     ぶっかけでいただきました。

     稲荷寿司には紅生姜のみじん切りを混ぜてあります。
     コレが美味しいの!!

     自家製の千枚漬けを添えて。
     (炭水化物三昧やん!?)



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     ☆チキンソテートマトソース
     ☆お大根とちくわ煮
     ☆ナスの煮浸し
     ☆カニカマときゅうりの酢の物

     この日はお盆中だったのかなぁ。
     ランチにハイボールついてるし111.png



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     ☆ビーフカツレツ

     きのこ入りデミグラスソースでいただきました。

     こんなの夕ご飯やんっ!!ってつっこまれそう。
     カロリーの高いのはお昼に持ってくるように
     なるべくしているんだけど。

     そんなにうまくはいかないみたい。
     今日の夜も肉肉しい匂いがするわ114.png

















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# by dinghymama | 2017-08-20 11:14 | お料理 | Comments(0)

超簡単エビカツ☆バジルとイタリアンパセリ



     大阪は台風一過、我が家は被害はなかったけど
     ニュースを見て心が痛みます。

     早く元の生活に戻られますように。



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     久しぶりのエビカツです。
     冷凍庫の海老とはんぺんを使いました。

     冷凍庫が空いてくるのがウレシー♪



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     プリプリ海老の食感がたまりません。

     オーロラソースでいただきました。




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     ☆ポテサラ
     ☆ゴーヤとツナのサラダ
     ☆きんぴら
     ☆小松菜のペペロンチーノ


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     お鯛さんのお刺身はつもりじゃなかったんだけど
     見かけたら、ついつい手が伸びちゃいます。

     半身の半身をいただいて、あとの半身はチルドで
     あくる日のランチにミニ海鮮丼でいただきました。




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     バジルとイタリアンパセリ、大きくなりました。

     苗を買いに行ったのに無かったから、種を買って
     植えたのね。(ドキドキしながら)

     バジルが先に出てきたけど、イタリアンパセリは
     全然出てこないの。

     ある日激励の言葉をかけたのよ。

     「いい加減にしいや。バジルはちゃーんと
      出てるのに、どうしてんのん!?
      出ないんやったら、明日ほじくりかえすよ114.png
       (ワルと呼ばれたいワタクシ)

     あくる日、ひとつ芽が出ていたわ129.png
     激励が効いたのね。(脅しとも言う)

     みんなに言うと「ウソやーん!?」
     いやホンマ、ホンマ。
     ちゃーんと植物も聞いてはるようです。

    


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# by dinghymama | 2017-08-08 17:13 | お料理 | Comments(0)

鶏ごぼう唐揚げ☆冷蔵庫整理のお料理




     今日の大阪は、36度〜38度くらいになる
     予報です。

     オットと、梅田のデパート回りやショッピング
     モール、ニフレル、海遊館など、出かける候補が
     あがったけど、まだ家に居ます。

     ランチして、お昼寝して、読書して、録画観て・・・
     怠惰な時間を過ごしています。

     快適なリビングから出られない〜〜




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     ☆鶏ごぼう唐揚げ

     鶏もも肉1枚、醤油麹大2
     牛蒡半本、片栗粉大2、小麦粉大2

     鶏もも肉を食べやすい大きさにカットして
     ビニール袋に入れ、醤油麹をまぶしておきます。

     牛蒡はマッチ棒くらいにカット。
     (マッチって、今の小、中、高学生知ってるかしら?)

     鶏の袋に粉類を入れ混ぜ合わせます。
     串揚げ器で揚げました。

     鶏と牛蒡の食感、美味しかったです♪



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     美味しそうなシラスがあると作りたくなる
     泡にぴったりのお料理です。

     お料理と言っても切って混ぜるだけ・・・

     ミニトマト、バジル、シラスを、塩、ブッラック
     ペッパーを挽いてオリーブオイルで混ぜるだけ。

     我が家のバジル、食べれるまで育ちました109.png



     冷蔵庫の整理は続いています。

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     ☆コブサラダ

     冷凍庫の鶏もも肉、パプリカを使いました。

     買ってきた物の方が多いわね。



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     ☆ステーキとパプリカ炒め

     冷凍庫のミスジステーキ肉、パプリカ、ゴーヤ。

     ステーキ肉が一枚しかなかったので、お野菜と
     炒めました。



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     ☆鰹タタキフライ

     デパ地下で買った新鮮な鰹、鰹のタタキにして
     4本できたのを、1本食べてあとは冷凍庫へ。

     従兄弟が来た時に2本持って帰ってもらい
     1本をフライにしました。

     1本そのままを、カレー粉入りの小麦粉、
     溶き卵、パン粉をつけて揚げます。
     カレー粉は臭み消しです。

     中がレアなのが美味しい証拠113.png



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     ☆バンバンジー

     冷凍していた鶏胸肉で作りました。

     レタス、きゅうり、カイワレ、トマトと
     お野菜たっぷりです。



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     ☆なす入りメンチカツ

     キャベツメンチは作っていたけど、なす入りは
     初めてです。

     TVでチラッと観ていたのを再現。

     なすは1センチくらいのダイスにカットして
     2時間くらい干して水分を抜きます。
     ココがミソだと!!

     鶏ミンチを使っていたようだけど、私は豚ミンチ
     なすと合わせて、卵を入れ塩、胡椒して混ぜ混ぜ。

     柔らかいので、そのまま丸くしてパン粉をつけて
     形を整え、フライパンで焼きました。

     
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     コレ、美味しいッス♪

     なすが肉汁を吸ってるし、なすの皮が
     お肉の食感。

     オットも美味しいと言ってくれたわ。
     この夏はなすメンチがいいかも。


     ん〜けっこう揚げ物が多い我が家なんだと反省
     でも夏バテしないようにと、頑張っています。
     (言いわけ〜〜)





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# by dinghymama | 2017-08-06 15:24 | お料理 | Comments(2)

冷蔵庫整理deオツマミ☆




     もう8月になりました。

     台風もこちらに向かってきているようで
     オットはJさんと、船の増し舫をしに朝から
     出かけて行きました。

     台風の予報を何回も見るオット。
     うちの船の時も、早め早めに増し舫をしに
     頑張ってはりましたョ。

     「Jさんひとりで行くのかな。」と言う私に
     「手伝うからメールして。」
     仰せの通りに。。。。。

     明日でもよかったんだけど、もし雨になれば
     雨の中でするのは嫌でしょ。

     いまごろは一生懸命ふたりで舫ロープを
     引っ張ってることでしょう。



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     冷蔵庫の整理ごはん・・・いや、オツマミです。

     更新できなくて7月のテーブルです。





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     ピーマンの肉詰め
     ん〜確か豚ミンチだと。記憶もおぼろ。。。



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     サラダチキン(自家製)レタス、きゅうり
     フルーツトマトのサラダ。




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     チーズとフライドポテト♪

     時々食べたくなるフライドポテト
     マクドナルドまで買いに行ってたけど
     スーパーで見つけました。

     冷食のフライドポテト♪

     冷凍食品を買わないので、ショーケースを
     覗くこともなかったの。

     これを機に冷食コーナー見る見る〜110.png
     でもこれと、チーズポテトくらい。

     冷凍うどんは買っていたけど。。



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     ラタトゥイユの残りでスパゲティ。

     Hちゃんからもらったコストコのスパゲティ
     とっても久しぶりで美味しかったわ。

     ラタトゥイユを作る時は多めに作ります。
     フラメンカエッグやスパゲティに変身できて
     美味しいでしょ。



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     我が家は交通手段やお買い物にも、とっても
     便利な場所にあるのに、冷蔵庫や冷凍庫が
     いつも満杯状態148.png

     大きな冷蔵庫、小さな冷蔵庫、冷凍庫と
     ふたりなのに多すぎでしょ。

     そこで、小さな冷蔵庫を処分するために
     冷蔵庫、冷凍庫整理ごはんになった訳。

     なんでも多めに作って冷凍したり
     作り置きも多め。。。ダメでしょ。

     7月から反省して頑張っています。
     まだまだ続くかな!?






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# by dinghymama | 2017-08-05 10:54 | おつまみ | Comments(0)

土用の丑の日☆黒酢餡が好き!!




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     昨日は土用の丑の日
     今年はすこーし鰻がお安くなっていました。

     わたし、もう買っていたのよ。
     お店がリニューアルした記念に、鹿児島産の鰻が
     超お安くなっていたので、この日のためにゲット
     冷凍していたの。

     昨日はものすごい量の鰻が売られていたけど
     すべて売れたのかしら・・・・心配性

     鰻丼か鰻重にしようと思っていたけど
     巻物にしました。

     鰻、卵焼き、キュウリの具です。



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     2本巻いて、鰻を半分使いました。

     美味しいけど、鰻の味が薄いわ119.png
     ケチった訳じゃなかったんだけど。。。

     もう半分を上にのっけて食べたらGOOD!!

     半分は今日ミニ鰻丼にしようと思ってたけど。
     (やっぱケチってたかも)



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     こちらは7月中頃のテーブルです。
     毎日暑いですね〜暑いとお酢味がいいですよね。

     ☆豚コマで黒酢餡
     ☆エビマヨ
     ☆ポテサラ
     ☆そぼろ冷奴



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     豚コマを丸めて片栗粉をまぶして焼きました。
     パプリカ、ピーマン、椎茸、玉ねぎと
     黒酢餡でまとめました。

     黒酢餡レシピ
     黒酢120㏄、砂糖大4、醤油小2、塩少々
     片栗粉大1、ニンニクみじん切りひとかけ

     鷹の爪をいれてピリッとさせても。

     わたしは糸唐辛子を天に。



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     エビマヨ。。。。
     アボカドを用意していたけど、かたくて使えない。

     エビだけでエビマヨに。
     大きめのエビだったけど、ちょいと寂しいわ。



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     オットはビール、わたしはハイボール♪

     暑くなったので、ビールとハイボールが最初の
     一杯になりました。


     +   +   +


     先日オットとお買い物に出かけた時
     「たこ焼きが食べたいなぁ」と言うと

     「生ビールとちょいツマミでどう?」
     もちろん賛成110.png

     お昼から開いてる居酒屋はけっこう
     入ってる。いい雰囲気やん♪

     一年振りくらいに、買い物ついで飲みを
     しちゃいました。

     生ビールは飲めるdinghymama167.pngグビッ!
     次はビヤホールへ行きたいな。




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            ポテサラはオット作















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# by dinghymama | 2017-07-26 14:08 | お料理 | Comments(0)

ヨットdeパーティー☆花火大会



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     Jさんからのお誘い
     「ヨットパーティーしませんか。」

     たまたま芦屋の花火大会と重なったので
     みんなラッキー110.png

     梅雨も明けて、南国のような雲ですね。
     ニューカレドニアみたい。。。

     暑いし体調が心配だったけど、元気に
     出かけられて良かった。




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     ランチして、しばしセーリング♪
     サンフラワーと阪神フェリーが舫っていました。

     夜に出航して朝九州に着くのかな。
     いまはお風呂もあったり、船室も素敵になっている
     ようなので、一度乗ってみたいものです。



     +  +  +

     ポンツーンに舫うと、懐かしい人が訪ねてくれました。
     何年振りかなぁ、Tさんホント懐かしい。

     短い時間に弾丸トーク102.png
     お互い花火時間があるもんね。



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     さっくりセーリングした後は、花火ディナー111.png

     ランチはスパニッシュオムレツ、バンバンジー風
     鶏ごぼうごはん、ミニカツや焼きチキンなどで
     ビール、ハイボール、ワインでかーるくネ。

     花火が始まる前にディナーです。
     焼き焼きディナーは、焼き鳥、薄揚げネギ味噌挟み焼き
     シューマイ、ししゃも、天ぷら。

     砂ずりブラックペッパー、焼きなす、コブサラダ
     レトルトカレーとバゲット。

     シャンパン、ビール、ワイン・・・

     今日はしっかり花火を撮ろうと決めてたのに
     愉しい時間が嬉しくて、フラフラ〜(またかい!!)



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     日暮れてそろそろ花火が始まります。




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     やっぱり・・・・


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     もう撮るのはやめようっと!



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     こちらはまだ涼しい頃に、生ラムを見つけて
     ホットプレート焼きにしました。

     百均のジンギス汗鍋いらないんですって109.png
     
     この暑さじゃ、エアコンの中でも焼いたり
     揚げたりするのは無理ね。

     涼しくなるまで、しばらくお別れ。



     体調も良かったし、みんなと会えて嬉しかったし
     お酒もいっぱい飲んで、あくる日はダウン。。。

     飲みすぎ注意報を出してねと言ってたけど
     人任せはダメだと思い知ったわ120.png

     次回は気をつけまする〜
     (懲りないヤツと言われそう。。。)

     みなさん、ありがとうございます♪
     もう元気だぜっ!!





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# by dinghymama | 2017-07-24 13:06 | ヨット | Comments(2)

最新のコメント

vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:45
鰹に脂が乗ってきましたね..
by vinojapon at 17:54
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:29
家の近所でも先週末花火大..
by vinojapon at 08:33
よっこさん☆ ロースト..
by dinghymama at 09:50
こんばんは@(*^ェ^)..
by よっこ at 20:01
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 16:26
サクランボが美味しそうで..
by vinojapon at 16:07
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 19:09
本当に・・・あっという間..
by vinojapon at 15:34

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