dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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とろ〜り卵の親子丼☆柿のマリネ




     大阪はもう雨になりました。
     天気予報では、夜からって言っていたのに。

     オットの友人から柿をいただきました♪
     とても甘くて美味しい柿。
     

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     結婚した頃に、柿を使ったお料理を初めて食べてビックリ
     したのを思い出しました。

     酢の物だったのですが、実家では食べたことがなかったから。

     今回はマリネにしました〜♪
     柿1個を皮をむいて4つに割、イチョウ切りにします。
     カブラも同じように切って塩をふり、しばらくおきます。
     カブラがしんなりしたら、ギュッと水気をしぼって柿と
     合わせ、フレンチドレッシングで和え混ぜます。
     ブラックペッパーを挽いていただきます。

     サラダ感覚、デザート感覚の一品になりました☆



c0117570_1654841.jpg


     親子丼って、時々無性に食べたくなりませんか!?
     ん!?あるある〜〜って声が聞こえてきそう。

     材料(2人分)
     ☆鶏モモ肉1枚
     ☆玉ねぎ半分
     ☆卵2個
     ☆三つ葉半束 (青ネギでも)
     ★出し汁大120cc、醤油、ミリン各大1、5 砂糖少々

     レシピ
     1 鶏モモ肉は一口大にカット、玉ねぎは薄切り、三つ葉は
       3センチくらいに切っておく。
     2 フライパンに★を入れて玉ねぎを煮て、鶏モモ肉を加え
       火がとおったら、溶き卵を2回にわけて回し入れて三つ葉を
       入れフタをして半熟に仕上げる。
     3 ご飯の上によそって、七味唐辛子を振ってどうぞ。



c0117570_178773.jpg


     えへへ〜三つ葉もおネギもなかったので、セロリの葉っぱを
     散らしたの〜〜^^

     新米で親子丼☆いかがでしょうか〜〜♪






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by dinghymama | 2008-10-22 17:11 | お料理 | Comments(6)
Commented by island-hiro at 2008-10-22 17:48
新米で親子丼♪良いですね^^
卵がとろ~としていて、、とっても美味しそうです^^

実は私も柿をお料理に使った事がありませんでした。
でも皆さん作ってるんですね~~。マリネからチャレンジしてみようかしら?!
Commented by elliottyy at 2008-10-22 18:52
極上の親子丼ですね☆
ほんとパーフェクトな仕上がりだ~~☆

柿ってこちらでも売ってるの。
でもいつもフルーツとして食べてるわ。
お料理にも使ってみたくなりました~☆

>ドア、イギリスでは両面違う色って案外あるんだよ~~。面白いよね。(笑)
Commented by dinghymama at 2008-10-22 20:08
island-hiroさん☆
柿をお料理にって、最初はビックリでした。
酢の物が多いけど、マリネでサラダ感覚も美味しい〜^^
カブラと柿、合いますよ〜ぜひお試しくださいね。
Commented by dinghymama at 2008-10-22 20:11
elliottyyさん☆
親子丼たま〜に食べたくなります^^
パーフェクトだなんて!!照れるなぁ〜〜カリカリ。。。

柿の甘さとカブラはピッタリ〜ぜひお料理に使ってみてね。

ドアにびっくり〜両面色が違うって、絶対良いわ♪
Commented by tonkichi-UK at 2008-10-23 16:46
卵のとろーり具合が伝わってきます♪ どうしたらこんな風にできるんですか?いつもしっかり固まってしまうんです(涙)
カキを使ったお料理って食べたことないです。いつも皮をむいてそのまんま・・・マリネや酢のもの、おいしそうですね!
Commented by dinghymama at 2008-10-24 14:33
tonkichi-UKさん☆
卵のとろ〜りって難しいですよね。
2回に分けていれるのがポイントかしら!?
最初は半分回し入れて、三つ葉を散らし残りを回し入れたら、すぐにフタをして火を止めたらいいと思うんですけど。
説明が悪くてごめんなさい。
何度か練習してくださいね。

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vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:45
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