dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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サンマdeイタリアン☆



     秋の味覚、秋刀魚がでていますね。
     最初は秋刀魚の塩焼き、そして秋刀魚ご飯と
     続きました。

     去年の秋は秋刀魚をソテーして、柚子胡椒ポン酢
     ソースにハマっていました。

     何になっても美味しい秋刀魚〜〜^^
     きっと秋刀魚もイタリアンに変身したいはずね。


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     材料
     ☆秋刀魚2尾
     ☆シメジ1パック
     ☆ミニトマト10個
     ☆ニンニク1片
     ☆バジル適量
     ☆バター大1
     ☆白ワイン50cc
     ☆塩、胡椒
     ☆オリーブオイル、小麦粉

     レシピ
     1 秋刀魚は3枚おろしにして、塩、胡椒して薄く小麦粉
       をはたく。

     2 ミニトマトは4つにカット、ニンニクはみじん切り、
       シメジはいしづきをとりバラしておく。

     3 フライパンで秋刀魚を焼き、お皿に盛り付ける。

     4 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火に
       かけて、いい香りがたってきたら、ミニトマト、シメジ
       白ワインをいれゆすりながらアルコールをとばし、塩、
       胡椒で調味する。

     5 秋刀魚のソテーにかけて、バジルを散らす。


     このソースは他のお魚や、チキンにもあいます。
     もちろんスパゲッティにも☆

     秋刀魚の塩焼きに飽きられたら、いかがでしょうか〜^^













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by dinghymama | 2008-09-02 16:58 | お料理 | Comments(6)
Commented by tonkichi-UK at 2008-09-02 20:50
サンマでイタリアンとは! 実はサンマが食べたくて、この間買った(月1オーダーの魚屋さん)ものがフリーザーに入ってます・・・
大根おろしで食べたい気もするが、イタリアンも捨てがたい・・・ しばらく考えさせていただきます(笑)
Commented by dinghymama at 2008-09-02 23:15
tonkichi-UKさん♪
サンマ手に入ったんですね〜〜^^
ん〜我が家は初サンマは塩焼きなの!!でもイタリアンも美味しかったんです☆
秋刀魚ご飯も絶対にお勧めです〜♪
次回はサンマまとめ買いしてくださいね。
Commented by mrs-jasmine at 2008-09-02 23:44
こんばんは〜。
せっかく秋刀魚買っていたのに、帰宅後時間なさすぎて、
ついつい焼き魚にしてしまいましたぁ…。
うぅ、かなり後悔無念です。。。
こんな素敵なの見てしまったら、リベンジ絶対ですね♪
秋刀魚ご飯、ほんと気になります!!
Commented by elliottyy at 2008-09-03 05:46
旬ですね@@
そしてイタリアンとは!!恐れ入りました~~☆
ぜひぜひ食べてみたいお料理です☆
Commented by dinghymama at 2008-09-03 09:33
mrs-jasmineさん♪
サンマご飯できなかったんですか〜><残念です〜
でもまだまだ時期ですので、次回にでもお試しくださいね☆
私もあと2、3回は作るつもりでいます〜^^
Commented by dinghymama at 2008-09-03 09:35
elliottyyさん♪
サンマとトマトの相性バッチリ〜〜^^
3枚におろしてあるので、子供さんにも食べやすいとおもいます。
旬の物は美味しいよね〜^^

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vinojaponさん☆..
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鰹に脂が乗ってきましたね..
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