dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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ショウガたっぷり茄子にあうソースで2品☆



     こんにちは〜
     7月になっていきなりな暑さになりましたね。
     昨日の朝晩の涼しさが続いてくれたら、過ごしやすく
     地球温暖化にも歯止めが効くのになぁ。

     ベランダのゴーヤカーテン、見た目も涼しくとっても
     お役にたっているの。
     今朝見たら、なんとゴーヤが5本も実がなっている
     じゃない〜^^嬉しいわぁ♪

     明日くらい1本収穫して、お料理しなくてはね。
     売っているくらいの大きさに成長しているのよ☆
     



c0117570_1611213.jpg


     夏になれば大活躍のソースなの〜♪
     すっごく美味しくてお勧めです。

     材料
     ☆お酢 大5 醤油 大5 砂糖 大1 塩 小1 胡麻油 大1
       ニンニク一片すりおろし 玉ねぎ、ネギのみじんぎり
       ショウガのすりおろしタップリ

     米ナス(普通のナスでも)を縦に切り、半分にしてレンジで
     蒸します。
     冷めたら手で裂いてお皿に入れ、蒸し鶏の裂いたのも上に
     おいてタップリのソースをかけて、大葉の千切りをのせます。

     蒸し鶏は日曜日のパーティーの残しものを利用したもの。
     おナスだけでも美味しくいただけます。



     同じソースでもう一品☆
c0117570_16191220.jpg


     おナスを豚ロースシャブシャブ用で巻き、塩、胡椒して
     フライパンで焼きます。
     ソースをタップリかけて、さっぱりといただきます。

     同じソースなのに、お味は全然違って面白い!!
     暑いときはお酢の入ったソースを身体が求めているわ。

     一日ワンスプーンのお酢はなかなか飲めないけど
     お料理でいただけたら、いいんですよね〜♪

     ぜひお試しくださいね〜〜^^





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by dinghymama | 2008-07-01 16:28 | お料理 | Comments(8)
Commented by elliottyy at 2008-07-01 18:04
たべたいです~~><
このてのお味大好き☆
豚肉も好きだし、ナスにかければさっぱり!!
万能ソース万歳☆
Commented by tonkichi-UK at 2008-07-02 03:48
どちらもおいしそうー
ソースも家にある調味料で作れるし、試してみます!
あっさりしていてヘルシーですね!
Commented by island-hiro at 2008-07-02 09:54
美味しいそうな2品♪おソースが決めてですね^^
私も似た感じで作れけれど~今度はdinghymamaさんのレシピで作ってみます!盛り付けもとっても参考になるわぁ~~~^^b
Commented by yoko at 2008-07-02 10:57 x
夏のメニューですね~☆お茄子も美味しい季節!さっぱりとタレでいただく2品、ちゃんとボリュームもあってとても美味しそうです♪下のゴーヤ!!すごいですね~♪大きいし美味しそうだわ~^^。
すだれ(よしず?)にもなって一石二鳥♪エコにも一役買っていてとても素敵☆
Commented by dinghymama at 2008-07-02 13:46
elliottyyさん♪
おナスと相性バッチリのソース♡夏メニューですよね。
豚肉にもとっても合うんですよ〜^^
Commented by dinghymama at 2008-07-02 13:48
tonkichi-UKさん♪
ホント、美味しいんですよ〜^^
地味だけど人気者のソース!!ぜひお試しくださいね。
Commented by dinghymama at 2008-07-02 13:52
island-hiroさん♪
ムムッ盛り付けが参考になる〜なんて、hiroさんに言われたらぶったおれちゃうわ・・・・私の方がいつも参考にさせてもらっているから☆でも嬉しい♪ありがとうございます〜〜^^
Commented by dinghymama at 2008-07-02 13:55
yokoさん♪
おナスの季節ですね〜これからこのソースの出番が多くなります。
豚肉もサッパリといただけるんですよ。
ゴーヤすだれ、スゴイことになっていて〜^^また実が増えているんです。
yokoさんも来年はぜひ植えてみてはいかがでしょうか?!

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