dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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歯ごたえが美味しい〜レンコンの挟み揚げ☆


     大阪梅田の地下街、大勢の人達が行き交い忙しそう。
     地下鉄御堂筋線の梅田駅に、ありました。

     [元カレよりニューカレ]ニューカレドニア観光のCMです。

     先日Jさんが言ってたヤツだわ。
     う〜ん、うまいこと言ってるなぁ〜〜誰のコピーなん?!

     キレイな海と砂浜が写っている写真も。
     行きたいなぁ〜やっぱり、元カレよりニューカレよね☆


     ニューカレより今日のお料理☆

     レンコンの挟み揚げ☆
c0117570_13454177.jpg


     レンコンは皮をむいて、5ミリの輪切りにして酢水に
     はなしておきます。
     エビの半量は細か切りにして、残りの半量は玉ねぎ、
     卵白、塩、胡椒をFPにかけてペーストに します。
     (包丁でたたいで、玉ねぎみじん切り、塩、胡椒
     と卵白を混ぜても)
     FPのペースト状にしたものと、細か切りを合わせます。
     レンコンの片面に小麦粉を振り、エビペーストをぬり
     挟みます。
     天婦羅の要領で揚げ、カレー塩でいただきます。


    
c0117570_1435128.jpg


        夕方から気温が下がります。
        油断大敵です。春風邪にご用心!!






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by dinghymama | 2008-03-27 14:09 | お料理 | Comments(4)
Commented by island-hiro at 2008-03-27 17:53
食感まで楽しめる蓮は大好きです♪
カレー塩は美味しそうですね。しっかりメモしておかないと!

このところ綺麗なお花の写真も登場していますね^^
春なんですね~~~~~。
Commented by mika at 2008-03-28 08:21 x
蓮根大好きです~
はさみ揚げ・・エビでやるといいですね~今までひき肉でやってましたwカレー塩もおいしそう☆
Commented by dinghymama at 2008-03-28 12:59
island-hiroさん♪
レンコンの食感いいですよね〜大好きです!!
お塩はなんでもいいんですけど、抹茶塩やハーブソルトでも
美味しくいただけます。
春はお花が多くなって、歩いていても楽しいです♪
Commented by dinghymama at 2008-03-28 13:04
mikaさん♪
挟み揚げ、挽肉も美味しいけどエビ合いますよ。
レンコンってそのまま天婦羅にしてもいいけど、少ししかないときは
はさみ揚げでボリームをもたせるんですよ。
ぜひ、エビでお試しくださいね☆

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