dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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しみじみ美味しいカッスーレ☆


     お昼から用事で、心斎橋に出かけました。
     お天気よかったのに、帰りにみぞれ雨・・・サッブ〜〜
     今週のお天気、気まぐれですね。

     帰りに大丸のPALUで買ったパン、やっぱりワイン♪
     今日食べようと思って、昨日仕込んだカッスーレに
     合わせました。


     しみじみ美味しいカッスーレ☆
c0117570_19231323.jpg


     お野菜の滋養がじっくりでているお料理です。
     白インゲンで作るのですが、キドニービーンズで。

     2人分材料   
     キドニービーンズドライパック1缶、ソーセージ6本  
     ニンニク1片、セロリ半分、ニンジン小1本  
     玉ねぎ半分、キャベツ四分の一

     スープ
     白ワイン150cc  
     チキンスープ700cc(お湯にチキンブイヨンを
     溶かしても) ローリエ2枚
     
     レシピ
     野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
     鍋ににオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れ
     火にかけます。
     香りがたってきたら、ニンジン、玉ねぎを入れ炒めて
     スープとローリエを入れ煮たてばソーセージ、キドニー
     ビーンズ、セロリ、キャベツを加え、塩、胡椒して沸騰
     したら、包み料理法で。

    包み料理法はこちら


c0117570_19403631.jpg
   

    とっても優しいお味。
    お野菜タップリで〜
    大満足☆です。
    パンとワインがあれば
    言うことなし?!




     二人では多いかな?と思ったんですが、ペロリでしたよ〜♪
     今はお豆のドライパックや水煮が、大活躍ですね。
     ドライブで道の駅があれば、白花豆や紫花豆を買ったり
     するのですが、しばらくご無沙汰です。

     大阪のご近所には、道の駅ないんですよね〜残念・・・・






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by dinghymama | 2008-02-07 19:53 | お料理 | Comments(0)

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