dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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里芋の和風コロッケ☆

    

     師走ですね〜
     雨になりましたが、どこに行っても人、ひと、ヒトです。
     お買い物に皆さんエキサイトされています☆
     かくいう私もお買い物大好きなのですが・・・・
     

     今日で仕事納めの方、多いでしょうね。
     里帰りや旅行、お出かけは気をつけてくださいね。
     おうちでのんびりも、良い過ごし方ですよ。

     私の回りでは、お正月はおうちでという方多いです。
     で、すぐパーティーになっちゃうんですよね♪
     元日、2日とおよばれです。

     持ち寄りパーティーもあるので、メニューを考えないと〜〜


     お正月用の里芋を買ってきました。(そう書いてあったのよ)

     里芋の和風コロッケ☆

c0117570_1672163.jpg


     里芋は蒸して、皮をむきポテトマッシャーでつぶします。
     玉ねぎみじん切り、ニンジンみじん切り、鶏ミンチを炒め
     塩、胡椒で調味して、里芋と合わせます。
     丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、揚げます。

     出し汁に醤油、塩、ミリンを入れ、タケノコ、ニンジン、
     ショウガ、キクラゲの千切り、銀杏を入れ、水溶き片栗で
     とろみをつけます。

     里芋のコロッケにかけて、完成です☆
     簡単にポン酢や、出汁醤油でいただいても!!

     里芋のネットリした食感が美味しい〜〜☆
     忙しい時にコロッケ?!
     なんて言わないで、ぜひ作ってみてね〜〜♪









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by dinghymama | 2007-12-28 16:19 | お料理 | Comments(2)
Commented by れおぽん at 2007-12-29 12:14 x
うう〜む、すごい。
揚げ物作るのが嫌いな私は、コロッケ作ってるの見ただけでも感心なのに、さらにあんかけにしてあるぞ!(笑)
今年はおいしいレシピをたくさん紹介して下さってありがとうございました☆
来年もどうぞヨロシクお願いします。
それでは、良いお年をお迎え下さいね♪ Σd(ゝ∀・)
Commented by dinghymama at 2007-12-29 19:35
れおぽんさん♪
そんなに感心してもらっても〜〜美味しいから作ってね☆
私の方こそ美味しいレシピありがとうございました。
こちらこそ来年もどうぞよろしくお願いします。
賑やかなお正月楽しんでくださいね♪

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vinojaponさん☆..
by dinghymama at 22:31
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