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新秋刀魚のクルクル☆



こんにちは〜

晴れたり、降ったりと忙しい天候ですね。
少し寝苦しさはマシになったかしら?
いよいよ明日で夏休みも終わりですが、残暑はキビシそう〜

そんな中にも秋の味覚、秋刀魚が出始めました。
おっきくて脂ノリノリ〜♪
もちろん塩焼きが一番ですが、クルクルも美味しいのよ☆

秋刀魚のクルクル☆
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秋刀魚は3枚におろし、皮目に包丁を入れておきます。
半身を半分に切って、身の方に紅ショウガをのせてクルリと巻いて
楊枝で止めます。軽く塩、こしょうを振ります。

2匹なら8コできます。
フライパンで焼いて、レモン、スダチ等柑橘系を絞ってどうぞ!!

自家製の紅ショウガ色が薄いので地味ですが、秋刀魚の脂と紅ショウガが
マッチング♪
今年初めての秋刀魚、美味しくいただきました。

秋刀魚、出始めなのに安い〜
豊漁なので穫るのを制限してるようです。
今年は秋刀魚料理が増えそうだわ。

明日は秋刀魚の南蛮漬けで決まり!!
クルクルもお試し下さいね〜









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by dinghymama | 2007-08-30 14:56 | お料理 | Comments(0)

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