dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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和風あんかけオムレツ



こんにちは。

暑くてかなわないと、デパートへ涼みに行ってきました。
上から順に降りてウインドウショッピングのつもりが、しっかり
ハマってお買い物モードに。

帰りに大阪名物粉もんの「たこ焼き」買って、お家でビール♪
おやつってとこですけど、仕事前にいいんかい!!
たこ焼きとビール☆合いますよ〜

ちなみに大阪人なので、たこ焼き器はもちろん持ってます。
お好み焼きの鉄板も、もちろんあります。
家でも作るんですよ♪

ランチにオムレツ、和風味にしてみました。
c0117570_16411629.jpg


椎茸、タケノコ、ニンジン、玉ねぎ、枝豆を使います。
玉ねぎまでは千切りにして、枝豆は塩ゆでしてさやをはずして
おきます。

椎茸のもどし方は、最初に30分つけた水を捨てます。
ゴミやアク抜きのためです。
それからもう一度漬けなおして使います。
戻し汁はそうめんの麺つゆに利用しました。

出し汁で野菜を煮て、砂糖、ミリン、醤油、塩で味付け
します。
ショウガのみじん切りを入れ、水溶き片栗粉でとろみを
つけます。
オムレツにたっぷりかけていただきます。

夏は冷たい物をとりがちなので、ショウガで身体を
温めたいですね。
素敵な日曜日をお過ごし下さいね☆










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by dinghymama | 2007-08-04 16:54 | お料理 | Comments(0)

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