dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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きのこのマリネ




こんにちわ〜

雨はやみましたが、どんより曇り空。
梅雨ですもんね、もっと降らなくっちゃ!!
夏に向けてお水溜め込まなくっちゃ!!
いつも節水を心がけている、dinghymamaです。

ノドはやっと、普通にご飯が食べられるようになりました。
とたんに、体重も増えつつあります。

お薬を飲むのに、朝は6時に起きて(普段は考えられない〜)
小さなパンのトースト、プリン、ホットミルクで朝食後、お薬。
やっとパンが食べれるようになったんですよ。

明日には完全復活を目指しています。
と言うことは・・・日曜日は「全快祝いパーティー」なの?
美味しくワインが飲めるのかしらん?

昨日、少しだけワイン飲んだけど・・・美味しくない〜〜
そんな〜あれだけ好きなワイン・・・嫌いになりませんように。
(アーメン、こんな時だけ・・・)

日曜日のメニュー考えなくっちゃ♪

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キノコのマリネです。

キノコって、年中ありますね。
キノコって言えば、秋。だったのに、ホクトのキノコで年中出回っています。
価格もあまり変動しないし、低カロリーだしで重宝しています。

マリネにしておけば、出番が多いです。
パーティーに、晩酌に、パスタに、お弁当にとひっぱりだこです。

材料
マッシュルーム 1パック   
しめじ         1パック
ブナピー      1パック
生椎茸        1袋
トマト          1個
玉ねぎみじん切り 半分
ニンニクのみじん切り  1片
白ワイン    100cc
レモン汁     半個分
塩、こしょう    適量
醤油    少々(隠し味)
オリーブ油      80cc

レシピ
1 マッシュルーム、椎茸は石づきをとって、四つ割りにする。
    しめじとブナピーは、石づきをとってほぐす。
2  玉ねぎはみじん切りに。
3  鍋に、オリーブ油とにんにくを入れ火にかける。
    香りがたってきたら、玉ねぎ、キノコを入れ炒めあわせる。
4  白ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばす。
    塩、こしょう(ハーブソルトでも)レモン汁、醤油で調味し
    あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
5  冷えたら、トマトを小さな角切りにして混ぜ合わせる。
6  器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

写真はしめじだけで、ちゃちゃっと作ったものです。
少量の酒の肴ってとこです。

たくさん作りおきして、応用されたら楽しいです.
カロリー控えめなので、一杯食べても大丈夫♪
オムレツの中に入れても美味しいですよ。
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by dinghymama | 2007-06-15 14:26 | お料理 | Comments(0)

最新のコメント

vinojaponさん☆..
by dinghymama at 16:26
サクランボが美味しそうで..
by vinojapon at 16:07
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 19:09
本当に・・・あっという間..
by vinojapon at 15:34
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 14:44
串揚げ、美味しそうですね..
by vinojapon at 15:53
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 12:49
筍三昧良いですね~♪ ..
by vinojapon at 09:48
vinojapoんさん☆..
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マンボウ、デパ地下で売っ..
by vinojapon at 14:24

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