dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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鶏ごぼう唐揚げ☆冷蔵庫整理のお料理




     今日の大阪は、36度〜38度くらいになる
     予報です。

     オットと、梅田のデパート回りやショッピング
     モール、ニフレル、海遊館など、出かける候補が
     あがったけど、まだ家に居ます。

     ランチして、お昼寝して、読書して、録画観て・・・
     怠惰な時間を過ごしています。

     快適なリビングから出られない〜〜




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     ☆鶏ごぼう唐揚げ

     鶏もも肉1枚、醤油麹大2
     牛蒡半本、片栗粉大2、小麦粉大2

     鶏もも肉を食べやすい大きさにカットして
     ビニール袋に入れ、醤油麹をまぶしておきます。

     牛蒡はマッチ棒くらいにカット。
     (マッチって、今の小、中、高学生知ってるかしら?)

     鶏の袋に粉類を入れ混ぜ合わせます。
     串揚げ器で揚げました。

     鶏と牛蒡の食感、美味しかったです♪



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     美味しそうなシラスがあると作りたくなる
     泡にぴったりのお料理です。

     お料理と言っても切って混ぜるだけ・・・

     ミニトマト、バジル、シラスを、塩、ブッラック
     ペッパーを挽いてオリーブオイルで混ぜるだけ。

     我が家のバジル、食べれるまで育ちました109.png



     冷蔵庫の整理は続いています。

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     ☆コブサラダ

     冷凍庫の鶏もも肉、パプリカを使いました。

     買ってきた物の方が多いわね。



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     ☆ステーキとパプリカ炒め

     冷凍庫のミスジステーキ肉、パプリカ、ゴーヤ。

     ステーキ肉が一枚しかなかったので、お野菜と
     炒めました。



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     ☆鰹タタキフライ

     デパ地下で買った新鮮な鰹、鰹のタタキにして
     4本できたのを、1本食べてあとは冷凍庫へ。

     従兄弟が来た時に2本持って帰ってもらい
     1本をフライにしました。

     1本そのままを、カレー粉入りの小麦粉、
     溶き卵、パン粉をつけて揚げます。
     カレー粉は臭み消しです。

     中がレアなのが美味しい証拠113.png



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     ☆バンバンジー

     冷凍していた鶏胸肉で作りました。

     レタス、きゅうり、カイワレ、トマトと
     お野菜たっぷりです。



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     ☆なす入りメンチカツ

     キャベツメンチは作っていたけど、なす入りは
     初めてです。

     TVでチラッと観ていたのを再現。

     なすは1センチくらいのダイスにカットして
     2時間くらい干して水分を抜きます。
     ココがミソだと!!

     鶏ミンチを使っていたようだけど、私は豚ミンチ
     なすと合わせて、卵を入れ塩、胡椒して混ぜ混ぜ。

     柔らかいので、そのまま丸くしてパン粉をつけて
     形を整え、フライパンで焼きました。

     
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     コレ、美味しいッス♪

     なすが肉汁を吸ってるし、なすの皮が
     お肉の食感。

     オットも美味しいと言ってくれたわ。
     この夏はなすメンチがいいかも。


     ん〜けっこう揚げ物が多い我が家なんだと反省
     でも夏バテしないようにと、頑張っています。
     (言いわけ〜〜)





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by dinghymama | 2017-08-06 15:24 | お料理 | Comments(2)
Commented by vinojapon at 2017-08-07 17:54
鰹に脂が乗ってきましたね^^。
タタキにしたりさっと揚げてニンニクチップと一緒に食べたり・・
これから秋に向け美味しいものが増えてくるので愉しみです♪
シラスとトマト、バジルのサラダ美味しそうですね。
冷蔵庫で冷やして泡と・・・最高です!!

其方は台風の影響が出ているようですが大丈夫でしょうか。
進みの遅い台風なので今後も心配です。
Commented by dinghymama at 2017-08-08 13:45
vinojaponさん☆
台風は今朝まで暴風雨、雨戸がカタカタしていました。
でも浸水したりはしなかったのです。
被害が多いところはお気の毒です。
まだ雨が残っていて、降ったり止んだりしています。
そちらは雨になっているのでしょうか。
早く勢力が弱まるようにと祈るような気持ちです。

今日もバジルとトマトのサラダを作ります。
もちろん泡が登場しますよ(^^)


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vinojaponさん☆..
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ご結婚記念日、おめでとう..
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ガパオライス、大好きです..
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鰹に脂が乗ってきましたね..
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家の近所でも先週末花火大..
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