dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

秋刀魚と車麩☆




    今年はなかなか秋刀魚がお安くなりませんね。
    秋には秋刀魚でいろんなお料理をするのが
    楽しみなんだけど。

    塩焼き、お刺身、秋刀魚の握り鮨、秋刀魚の
    混ぜごはんをお料理したけど、塩焼きが一番
    美味しかったような。
    


c0117570_16182564.jpg



    ☆秋刀魚の塩焼き
    ☆車麩と牛肉の炊いたん
    ☆キュウリとツナのマヨ和え
    ☆キュウリ、ギョニソ、薄焼きたまごで酢の物
      キュウリをスライスしすぎて・・・・





 
c0117570_16252448.jpg



    金沢で買ってきた車麩ですが、ちょっと
    分かりにくいわ。。。。

    お出汁を効かせて、車麩をじっくり炊いて
    長ネギを入れ、牛肉は最後にサッと煮て
    柔らかさを残しました。

    ちょっと甘めのすき焼き風です。




 
c0117570_1628459.jpg



    秋刀魚の塩焼きには、たっぷりの大根おろし
    追い酢橘もありましたョ(^^)

    秋刀魚の左上のカマボコは、金沢の赤巻き。

    秋になって赤ワインに変わるのかと思ってい
    たけど、白ワインの出番が多い・・・・

    ということは和食が多いのかしら001.gif
    ブリュットの白ワインがすすみます。

    でも、すぐにトマト味が恋しくなるわね。


    朝夕が寒く感じるようになってきました。

    起きるのも遅くして、summer timeから
    winter timeへ切り替えました。 

    皆様も体調に気をつけてご自愛くださいね。
[PR]
by dinghymama | 2015-10-15 16:44 | お料理 | Comments(2)
Commented by vinojapon at 2015-10-16 09:43
秋刀魚は台湾、中国、ロシア等にも好まれる魚ですし今年は漁獲量も
かなり減っていて、やがてはニシンのようになってしまうのでは・・・
なんて言われていますね。
確かに脂の乗った秋刀魚を香ばしく焼いて、大根おろし、醤油、
酢橘で頂くのは最高に美味しいですし、あの味を知れば取り合いに
なるのも分からないではありませんが・・・。

今朝の東京は冷たい雨。晩秋を感じます。
こうなると朝布団から出るのがつらくなってきますね。
Commented by dinghymama at 2015-10-16 13:08
vinojaponさん☆
TVで台湾の屋台で秋刀魚を売っているのを観ました。
北海道のニシン御殿も夢の跡、秋刀魚はそうなってほしくないですね。
秋刀魚の南蛮漬けも作りたいと狙っているのですが・・・

こちらは爽やかな秋晴れが続いています。
洗濯日和、行楽日和と天気予報士が言っていますが
我が家は洗濯日和のほうです。
お身体ご自愛下さいね。

最新のコメント

vinojaponさん☆..
by dinghymama at 14:30
ガパオライス、大好きです..
by vinojapon at 10:12
よっこさん☆ ガパオラ..
by dinghymama at 10:16
こんばんは@(*^ェ^)..
by よっこ at 21:11
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:45
鰹に脂が乗ってきましたね..
by vinojapon at 17:54
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:29
家の近所でも先週末花火大..
by vinojapon at 08:33
よっこさん☆ ロースト..
by dinghymama at 09:50
こんばんは@(*^ェ^)..
by よっこ at 20:01

ライフログ

検索

タグ