dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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車麩のピカタ☆焼き鯖寿司




    雨があがり久しぶりのウォーキングを楽しみ
    ました。

    公園の蝉、あれだけ鳴いていたのにすっかり
    静まりかえって、秋の訪れを感じます。



    ☆車麩のピカタ
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    加賀の車麩をピカタにしました。

    車麩をブイヨンに浸けて戻します。
    かる〜く絞って溶き卵にくぐらせ、バターで
    焼きました。

    ホワイトペッパーを挽いて、トマトソースで
    いただきました。

    車麩はしっかりしているので、焼いても
    くずれません。

    ブイヨンを吸った車麩は洋風、いままでは
    和風に煮ることが多かったけど、こちらも
    とっても美味しかったデス♪

    また金沢に車麩を買いに行かなくちゃ。
     スーパーやデパ地下で売ってるし015.gif



    ☆焼き鯖寿司
 
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    三枚におろした鯖を塩焼きにします。

    押し寿司の型に、焼き鯖、大葉、酢飯、甘酢生姜
    酢飯の順で押します。

    焼き鯖の骨はとっておきますョ。

    甘酢生姜と大葉がいいアクセント。



    今日は洗濯日和と、天気予報士が言っていたし
    我が家のベランダは満艦飾です。

    また明日からお天気が悪くなりそうなので
    いっぱいお洗濯しました。
     洗濯機がしたんだけど・・・

    貴重な晴れ間を大事に使わなくちゃ006.gif
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by dinghymama | 2015-09-05 10:49 | お料理 | Comments(2)
Commented by vinojapon at 2015-09-05 12:22
今日は東京も久々に晴れております!!
早朝に鳥見に出掛け、帰宅してからシーツを洗い、布団や靴を干して・・。
私も日差しを最大限に有効活用しております。

↓のキムチサンド、美味しそうですね。
チーズを入れて軽くトーストしても美味しそう♪
そして、↑の焼き鯖鮨・・・久しく食べておらずじっと見入ってしまいました。
この魚もまたこれから美味しくなってきますね。
Commented by dinghymama at 2015-09-06 09:50
vinojaponさん☆
また雨になりました。
でも昨日は気持ち良く洗濯物が乾いてよかったです。

キムチサンド、そうですね〜スライスチーズを挟むと
もっと美味しくなるかも♪
〆鯖の押し寿司もいいけど、焼き鯖もひと味違って
また美味しいものです。
秋鯖も楽しみです。

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