dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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マグロ大葉巻きカツ☆エビと春雨タイ風炒め


     沖縄は梅雨明けしたそうです058.gif
     関西はこれからが本番、昨日も局地的な雨が
     降りました。

     休肝日だったので、オットがいれたコーヒーを
     飲みながらTV観賞021.gif

     ビールやハイボールのCM、ケンミンショーでは
     とり天や美味しいものの登場に、ゴクリッ015.gif

     これも修行だと思って頑張っておりますデス。



     ☆マグロ大葉巻きカツ
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     マグロはお刺身やお鮨が美味しいですよね。
     時々売っているマグロのすき身、筋がはいって
     いるけど、火を通せば食感はお肉のようです。
         筋もぜ〜んぜん気にならない
     お値段も安いので、見つけると買っちゃいます。

     棒状にカットして、お酒を振っておきます。
     ひとつに大葉一枚を巻き付けてフライに。

     ソースは何がいいかな?
     おろしポン酢?柚子胡椒ポン酢?梅マヨソース?

     で、いま我が家で人気の梅オリーブ柑橘ソースに。
     相性バッチリでした♪



     ☆エビと春雨タイ風炒め
 
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     レシピはこちらからどうぞ。

     エビも春雨も大好き♪
     ナンプラーのエスニックな味も、暑い時期には
     作りたくなりクセになる味です。



     ☆太刀魚の棒寿司
 
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     先日デパ地下で見つけました016.gif
     珍しいですよね、太刀魚の棒寿司だなんて!!

     鯛と鯵、穴子もあったけど、それらは作ることが
     できるので、迷わず太刀魚ネ。


 
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     オイシ〜♪いやホンマ。


     太刀魚は夜に釣れるので、デイクルーズにでた後
     ハーバーに戻り、夕方から再度出航して釣りに
     出かけていました。

     烏賊の疑似餌を流して、2〜3ノットくらいの
     ゆっくりしたスピードでヨットを操船します。

     ラインがピクピクッとしたら、太刀魚が掛かった
     合図003.gif

     悪そうな顔をした太刀魚、ギザギザ歯でギャング
     みたい・・・一度噛まれたわ。

     引っかかった太刀魚は、ヒレがヒラヒラして銀色の
     身体が美しいけど、悪よ、ワル。
         ワルのほうが美味しいのかも

     その夜はもちろんお刺身で、明くる日は塩焼きで
     いただきます。

     太刀魚の棒寿司で、ナイトクルーズを思い出し
     余計に美味しく思った棒寿司でした。
        いまだったら酔うかも!?
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by dinghymama | 2014-06-27 13:16 | お料理 | Comments(0)

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