dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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豚つくね牛蒡☆リンゴサラダ




     我が家のベランダ大葉、虫がついてヘロヘロ〜
     着付け教室仲間のYさんちの大葉をいただける
     ことになり、またまた皆でランチしようと集ま
     ることになりました。

     来週でも・・・と、言っていたのに急遽今日の
     ランチに決まり、私もAさんにバジルをあげる
     約束をしていたので、朝から農業に精を出した
     dinghymamaョ(^^) おおげさな・・・

     いただいたYさんちの大葉は、柔らかくてイイ感じ♪
     ちゃんと大きくなってほしいな。期待大003.gif



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     ☆豚つくね牛蒡

     豚コマを使ってつくねを作りました。

     材料
     ☆豚コマ 200g
     ☆小麦粉 大3
     ☆塩、胡椒 適量
     ☆牛蒡 半本 ピーラーでそいで水にさらしておく
     ☆麺つゆ 大5〜6

     レシピ
     1豚コマに塩、胡椒して小麦粉をまぶし、丸くして
      少し平らにし、フライパンで焼く。

     2つくねが焼けたら片側に寄せ、牛蒡を入れて炒め
      麺つゆを加えて、つくねと牛蒡に味を含ませる。


     むちゃ簡単で美味しくできちゃいました♪
     柚子胡椒を入れてもいいでしょうね。



 
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     ☆リンゴサラダ

     サニーレタス、キュウリ、カニカマのマリアージュ
     リンゴのサラダです。

     カニカマに味がついているので、ドレッシングは
     使わず、我が家ではオリーブオイルをかけます。


 
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     ☆ニラのチヂミ

     ニラを一束使いました〜

     小麦粉100g、水100cc、卵1個を混ぜ合わせ
     フライパンに油をひいて半量を流し入れます。

     桜海老を散らして、ニラを半分にカットしたのを
     並べて置きます。残りの粉を回し入れて返して
     焼きます。最後に回りにゴマ油を少し多めに入れて
     外側をカリッと焼き上げます。

     包丁では切りにくいので、キッチン鋏でカットしま
     しょう。

     タレは、お醤油、お酢、ラー油をお好みで。


 
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     ☆ナスのそぼろ煮


 
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     ☆大根煮

     夏大根だから辛いかな?と思ったけど、大丈夫
     美味しく煮えました。


 
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     白ワインを冷やし忘れて、ロックで乾杯〜〜♪
     暑いのでコレもありかな(^^)


     皆様、熱中症に気をつけて水分補給を忘れずに
     お過ごし下さいネ。






 
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by dinghymama | 2013-07-18 19:02 | お料理 | Comments(4)
Commented by queso at 2013-07-18 21:11 x
船旅、楽しく拝見致しました。
クルージング・・・全くの未体験ですが海外に船で行くというのが
何とも素敵ですね。
あれもこれもと色々パッキングしてしまいそう・・・
素敵なバカンス、羨ましいです(^^)。

↑リンゴのサラダ、爽やかで美味しそうです。
友人が、リンゴとブルーチーズのサラダがお薦めと言っておりましたが
カニカマとの組み合わせもいいですね♪
白ワイン+氷、アリです!!
Commented by dinghymama at 2013-07-19 10:05
quesoさん☆
もう良くなられたのでしょうか。無理なさらないように。

ずーーっと、船で行くというのはツライものがあると思うの
ですが、シンガポールまで飛行機そこから4日間がクルーズ
だったので、ちょうどイイ感じだったと思います。
ドレスコードもカジュアルだったし、楽しめました♪

リンゴにカマンベールチーズを挟んで食べるのが好きです。
リンゴをサラダに入れると爽やかで、美味しいですよね。
暑いので白ワインの出番が多い我が家のテーブル、なのに
冷やすのを忘れるなんて!?
ロックもイケますよね(^^)

Commented by island-hiro at 2013-07-21 17:28
旅行も羨ましいけど、、、こっちの食事も、、、
とっても羨まし~~☆
Commented by dinghymama at 2013-07-22 09:23
island-hiroさん☆
旅行が羨ましい・・・ちょっとちょっとぉ〜〜hiroさんの
箱根旅行、とーっても贅沢な癒しの時間♪
シャカシャカ旅行より、のんびり旅行が性にあっている
dinghymamaデス。

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vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:45
鰹に脂が乗ってきましたね..
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vinojaponさん☆..
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家の近所でも先週末花火大..
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サクランボが美味しそうで..
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本当に・・・あっという間..
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