dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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休日ディナーは☆牛肉とレンズ豆の煮込み




     昨日はとってもいいお天気でしたね、今日もだけど。
     久しぶりにセーリングに出かけたお話はまたネ♪

     
     ニューカレドニアで買ってきた物の中に、レンズ豆
     がありました。向こうは日本より物価が高いけど
     フランスパンやワイン、ハム、チーズ、ん〜〜
     食べ物はボチボチだったようです。

     豆類もそうで、日本で買うより安かったのでレンズ
     豆を連れて帰りました^^

     で、ずいぶん日にちもたったけど、やっとお料理
     してみました。
     


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     ☆牛肉とレンズ豆の煮込み

     材料
     ☆牛カルビ 100g
     ☆レンズ豆 100g 水に浸しておく
     ☆玉ネギ 1/4みじん切り
     ☆ニンジン 5㎝ 小さなダイスにカット
     ☆トマト 1個 適当な大きさにカット
     ☆ニンニク1片 みじん切り
     ☆ワイン50cc(もっとかも?)
     ☆水 100cc
     ☆コンソメ1個

     レシピ
     1牛カルビに塩、胡椒してお鍋で焼き、ワインを
      入れてニンニク、玉ネギ、ニンジンを加え軽く
      炒め合わせる。

     2レンズ豆も加えて水、トマト、コンソメを入れて
      煮る。30分くらい煮てレンズ豆が柔らかくな
      ればできあがり。


 
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     器に盛り、ブラックペッパーをたっぷり挽いて
     いただきます。

     レンズ豆が肉汁をすってオイシー^^
     お肉もとっても柔らかくて、上手くできました。


 
c0117570_11135531.jpg



     ☆ポテトオムレツ

     新じゃが、美味しいですネ♪

     新玉ネギと新ジャガでオムレツです。


 
c0117570_11163075.jpg



     ☆蒸し鶏

     塩麹の鶏胸肉をボイルしました。

     ソースが思いつかなかなったので、マヨネーズと
     柚子スコで。

     柚子スコは柚子胡椒の液体になったヤツ、タバスコ
     みたいな感じです。


 
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     グリーンサラダにカニカマのマリアージュ。

     血液さらさらドレッシング使用^^


 
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     先日から我が家のテーブルは、一汁三菜。
     いえ間違っておりました、一ワイン三品005.gif

     サラダは蒸し鶏の付け合わせだと思ってね。

     さて、今日の夕ご飯は?休肝日なのでサクッとだわ006.gif
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by dinghymama | 2013-05-13 11:26 | 休日ディナー | Comments(0)

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