dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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ビーフシチューdeクリスマス☆




     南の島ボケなのか、まだ時間がゆっくり流れている
     ようで、なかなか仕事がはかどりません。

     昨日は25日、やはり少しでも雰囲気を楽しみたい
     と、ストゥヴのお鍋でビーフシチューを作りました。



c0117570_1214301.jpg



     品数が少ないテーブルですが、ビーフシチューが
     重いので、これで十分でした。

     シャンパンにしようかと迷ったのですが、やはり
     赤ワインですよね^^

     サンタさんのキャンドル人形も登場して、マットは
     ゴールドとシルバー005.gif見た目はゴージャスでしょ♪



 
c0117570_12221918.jpg



     牛スネ肉が半額だったので、シチューにしたの^^
     スネ肉に焼き目をつけて、赤ワインをドボドボと
     注いで煮込みます。

     アルコールが飛んだら、ニンジンを加えてスープも
     入れ、ひたすら煮込みます。

     スネ肉が柔らかくなれば、新ジャガを丸ごと入れて
     煮込み、すっと串が通ればデミグラスソースを加え
     てさらに煮込みます。

     ナイフがいらないくらい、フォークだけで食べられ
     るシチューのできあがりです。



 
c0117570_12274633.jpg



     ☆黒豆サラダ
     
     ニューカレドニアでは野菜不足に陥っていました。
     レタスやリンゴは買ったけど、なんせ量が多くて
     消費できそうになかったのです。

     持って行った蒸し黒豆、食べずにもって帰りました。
     蒸し黒豆とブロッコリーの芯を、山葵マヨネーズで
     和えただけのサラダです。



 
c0117570_12345313.jpg



     シチューのソースも、バゲットで綺麗にいただき
     ました。

     ワインを1本空けて、お腹い〜〜っぱい016.gif


     昨日はとっても寒いHoly nightでしたね。
     赤ワインも美味しかったけど、その後の焼酎の
     お湯割り、進んだわぁ〜

     さぁクリスマスも終わって、師走に突入です。
     まだボォーーッとしてるdinghymama045.gif
     誰かにはっぱをかけてもらわなくっちゃ。
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by dinghymama | 2012-12-26 12:43 | パーティー料理 | Comments(2)
Commented by queso at 2012-12-26 22:15 x
おお~、ニューカレドニアに行かれていたのですね!
この寒波身に染みる日本にずっと居る私には羨ましい限りです。
昔昔、原田知世ちゃんの映画で登場しましたよね?
旅行記、楽しみにしております。(水着姿も・・・)

ビーフシチュー美味しそうですね。今年のクリスマスは家でという方が
多かったそうですが、それも納得の寒さですよね・・・。寒過ぎッ。
Commented by dinghymama at 2012-12-27 10:50
quesoさん☆
ニューカレドニアは夏真っ盛り、日焼け止め持参で行って
きました。
原田知世ちゃんの映画、見ていないんです〜
旅行から帰ってきて、ボォーッとしまくり・・・身体が動かず
頭も働かず・・・quesoさんのところにもまだ訪問できず・・
どうやら南の島病にかかったみたいですネ^^

ビーフシチューとっても美味しかったです♪
これだけ寒かったら、やはりうち呑みに限ります。
とか言いながら、明日は忘年会で出かけるのですが。

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