dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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秋刀魚☆カレイ☆鯵



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     ☆秋刀魚塩焼き定食

     休肝日の夕ご飯は、バランスのとれた和食が多いです。

     ☆秋刀魚塩焼き
      キレイに鱗をとり、肛門のところから斜め切りに
      すると、内蔵が出ないで美しく焼けます。

     ☆肉じゃが
     ☆高野豆腐
     ☆キュウリと茗荷のモズク酢
     ☆自家製なめたけ
     ☆雑穀ごはん

     先日の秋刀魚の塩焼きの時、お大根を買うのを忘れて
     いたので、今回はた〜っぷり別の器におろし入れて
     取りほうーーだい♪

     毎日がこんなだったら、痩せるんだろうなぁ〜
     てか、ちょっとオクサン聞いてくれる^^

     ふっ ちょいとだけ痩せたのよ004.gif
     飲み物、ワインから焼酎に変えたら、もっと痩せる
     のかしら?  ムリネ005.gif



 
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     ☆蒸しカレイの玉ネギソース

     カレイをワイン蒸しにしました。

     血液さらさらドレッシングと、大葉の千切りで
     いただきます。

     血液さらさらドレッシングのレシピはこちらから
     どうぞ。



 
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     ☆鯵のソテーきのこソース

     三枚おろしにした鯵に、薄く小麦粉をはたき
     オリーブオイルで焼きます。
     もちろんグリルで焼いてもOKです。

     小鍋に柚子胡椒を溶いたポン酢を入れて火に
     かけ、シメジを加えてサッと一煮立ちさせて
     鯵のソースにします。

     このソースはとても気に入っていて、秋刀魚や
     鰆のソテーにも大活躍してくれます。



     少し秋に踏み込んだ週末、台風が心配ですが
     素敵な時間をお過ごし下さいね♪



  
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by dinghymama | 2012-09-28 13:00 | お料理 | Comments(2)
Commented by queso at 2012-09-30 14:48 x
台風は大丈夫でしたか?
東京は夕刻から風雨が強まるようです・・・
せっかく涼しくなったのに、昨日・今日は再び猛暑で蒸し暑くウンザリ。

秋刀魚、お値段も下がって気軽に購入できるようになりましたね。
そうそう大根おろしは欠かせませんよね。スダチやカボスをたっぷり
絞って、醤油をたらした大根おろしをたっぷりと脂の乗った秋刀魚。最高です!

蒸し鰈もさっぱりとして美味しそうですね(^^)♪

私も、11月の健康診断に向け痩せたいなぁと思っていますが・・・
そう、焼酎はメタボ防止にもいいらしいですね。日本酒やワインより
糖質が少ないのでしたしょね・・・?
でも、どうしても蒸留酒より醸造酒が好きなので、私には難しいです。
Commented by dinghymama at 2012-09-30 15:58
quesoさん☆
お昼から風雨が強くなってきました。
18時くらいが一番強くなりそうです。
TVで関東地方に上陸か。と出ていました、気をつけてくださいね。

秋刀魚も脂がのってきて、本当に美味しい時期になりました。
お刺身も最高ですが、やはり塩焼きに大根おろしたっぷりで
いただくのが、一番好きかな!?と話しています。

焼酎がいいらしいですが、私もワインからは離れられそうに
ありません。
一時は焼酎にハマっていた時期もあったのですが・・・・


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