dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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キスフライ☆ごはんの友




     梅雨の晴れ間、お洗濯されましたか058.gif
     うちはもう乾いてるかしら、早く干したので
     バッチリ♪

     椎茸の安かったのも、干して乾燥椎茸にして
     います。乾くわ〜〜(^^)


     鯵の季節になりましたね。
     アジフライを作ろうと出かけたけれど、キスの
     開いたのを購入しました。

     捌かなくていいので手間入らず、ピッタンコだわ。



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     自家製タルタルソースでいただきます。

     ピクルス、ラッキョウ、玉ネギ等を刻んで
     マヨネーズ、柑橘系のお酢で調味します。

     和風にするなら、柴漬けを刻んでいれても
     GOOD!!美味しいですよ。

     酢橘を絞って、もっとサッパリ味になりま
     した。


     干している椎茸の軸は、もちろん佃煮風に
     仕上げました。


 
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     ☆椎茸の軸・佃煮風

     レシピはこちらからどうぞ。

     ごはんの友なんだけど、お酒の友にもOKです(^^)



 
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     もう一丁、最初に作った佃煮風です。

     レシピはこちらからどうぞ。

     最初は塩昆布を調味料としていたのね。
     自分で作って忘れてる〜〜アブナイなぁ008.gif

     作ったお料理を、忘れないために始めたブログなのに
     忘れているレシピの多いこと005.gif

     以前のを見ていたら、あれっ!?こんなの作ったっけ
     え〜〜っ、コレ初めてだと思っていたのに作ってる015.gif

     アルコールのなせる技・・・・・技持ちなのよ023.gif

     さぁ今日は休肝日明け、何から飲もうかな068.gif069.gif
     (やっぱ懲りないヤツでしょ!?)




 
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by dinghymama | 2012-06-26 15:56 | お料理 | Comments(2)
Commented by queso at 2012-06-26 22:36 x
キスのフライ、美味しそうですね~。
冷えたビールと合わせてほおばりたいです!
確かに今、店頭には鯵が並んでいますね。あとは烏賊!
呑兵衛には嬉しい季節です。(春夏秋冬いつも嬉しいかもですが)

休肝日明けですか~(^^)。
私は今宵が休肝日でした。だんだんと慣れてきましたが、やはり何処かで
料理の味付けとかがこの日は雑になる感は否めず・・・。
ま、これは致し方ないですよね。
Commented by dinghymama at 2012-06-27 10:43
quesoさん☆
おはようございます!
キスは天ぷらがいいと思うのですが、家で作るのはフライの
方が作りやすくて、ついフライにしてしまいます。
アジフライや、鯵の南蛮漬けが食べたかったのですが、キスも
美味しかったです。
烏賊もいいですよね〜^^

休肝日の食事・・・・・わかります!!
私もついつい、サクッと食べられる定食みたいな感じになって
しまいます。やはりお酒が無いと、お料理にも熱が入らなくて
ダメだなぁ〜反省はするのですが・・・・・
休肝日をつくって確か一年、すっかり馴れましたが、お酒が
飲めない日はつまらなくおもいます。
でもガンバリますよ〜〜(^^)

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