dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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サーモンソテー☆ホウレン草のグラタン



     昨日の夜中、地震ありましたよね。
     3時59分グラグラッと揺れました。

     「キャーッ!?怖い」
     オットはグースカピー014.gif

     しばらく眠れなかったわ。
     朝のニュースでもなかったし、アレは夢だった
     のかしら。。。。



     ☆サーモンのソテー
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     サーモンに塩、胡椒して、薄く小麦粉をまぶして
     オリーブオイルとバターで焼きます。

     皮目の方から焼いて、皮がパリッと焼けたら大成功
     皮も美味しくいただけます。

     ソースは悩んだのですが、サッパリいただきたかった
     ので、柚子胡椒をポン酢で溶いてソースにしました。

     付け合わせは、茄子のカレーソース炒め
     ロメインレタス、プチトマトです。

     サーモンはもちろん美味しいけど、秋鮭もはずせ
     ない、秋鮭でお料理してもGOODデス。



     ☆ホウレン草のグラタン
 
c0117570_16152763.jpg


     葉もの野菜の値段が落ち着いてきましたね。

     ホウレン草をたっぷりボイルして、大人の
     ソーセージとでグラタンに。

     ベシャメルソースは白ワインと、チキンブイヨン
     入りでコクがあります。

     チーズはのせずに、焼いてからパルミジャーノを
     かけていただきました^^


 
c0117570_16185277.jpg


     このメニューには、白ワインでしょう069.gif

     白ワインって、夏にしか飲まなかったのに、近頃
     ワインの味が分かってきたのかしら!?

     赤と白、どちらもセラーに常備しています♪

     

     今日は冷え込んでいます。
     夕ご飯のメニュー、考えられましたか。
     熱々グラタンや、ホカホカお鍋で、週末の夜を過ご
     されては、いかがでしょうか。



   
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by dinghymama | 2011-11-18 16:26 | お料理 | Comments(2)
Commented by t3happymilky at 2011-11-18 19:34
dinghymamaさん こんばんは♪
お誕生日おめでとうございます!
本日でしたよね。
息子と同じ日だったのを覚えてて。
違ってたらごめんなさい。
素敵な一年お過ごし下さいね~♪

ほうれん草グラタンとっても美味しそうですね!
ワインと是非頂いたいです( *´艸`)
Commented by dinghymama at 2011-11-18 21:11
t3happymilkyさん☆
わぁ〜そうです!!ありがとうございます。
じつは私も思い出して、いまオジャマしてきたところ・・・
遅かりし、、、もっと早く思い出さなければ。
乾杯して食事も終わった頃に思い出すなんて、トロいわ(><)
この一年も息子さんにとって、幸せな年でありますように♪
私にとっては、いっぱい飲めますように。ワハハ〜

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vinojaponさん☆..
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