dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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ちょい悪(><)北京ダック風☆から揚げマウンテン


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   工事中の大阪駅、大屋根も出来上がってるみたいな感じ
   今年の春にお目見えするのでしょうか。

   ちょっと楽しみです♪


  
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   ディアモールはウインターバーゲンの真っ最中☆
   おっきなうさぎちゃんがお出迎えです。

   

   おっきいと言えば、ランチに食べた鶏の唐揚げ005.gif
  
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   なんじゃコレーーーでしょ。
   なんでも「唐揚げマウンテン」と言うんですって!!

   男性なら全部食べれると思うけど、女性なら半分って
   トコでしょうね。おまけに天ぷらまで付いてるの。
   ひょっとして、コレでもか〜〜って拷問?

   3つくらいいただいたけど、オイシー^^サックサクに
   揚がっていて、中はジューシイ☆でも量がね。
   きっと、夕ご飯食べれないだろうなぁ〜



  
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   先日、コタキナバルで食べた北京ダックを思い出して
   いっちょ作りましょうか017.gif腕まくりよ。

   もちろん包む皮も手作りしないとね。
   向こうでも焼きたての、温かい皮が出てきたし。

   皮のレシピ
   ☆薄力粉50g 強力粉50g サラダ油小1 水120cc
    塩ひとつまみをよく混ぜて、冷蔵庫で30分寝かす。

   フライパンに油をひいて、スプーンで丸く焼く。
   20枚くらいできたでしょうか。

   さて肝心の北京ダック風、風なのよ、風ネ。

   ☆鶏もも肉1枚に酒50cc、醤油50cc、ハチミツ50cc
    生姜すりおろし小1をもみ込んで、20分おく。

   それで焼いていくんだけど、ハチミツが焦げてしまって
   焼きかたに問題あり008.gif

   フライパンで焼いたので、すぐに焦げちゃいました。
   オーブンで焼くことをお勧めします。
   魚焼きのグリルでもいけるかしら?

   失敗をちょい悪だなんて・・・
   でも美味しくは食べれたので、お許しを☆

   白髪ネギとチキンを包んでいただきました。
   チキンに味が入っているので、甘味噌無しです。

   次回は、ちょい悪をホントに北京ダック風にしますね。
   

   週末はグンと冷え込むそうです。
   風邪等に気をつけて、暖かくしてお過ごし下さいね♪
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by dinghymama | 2011-01-14 17:05 | お料理 | Comments(2)
Commented by queso at 2011-01-15 15:39 x
大阪駅、暫く行っていませんが・・・どんどん変わってきているのですね。
これは近々行ってみなくちゃです♪

それにしても自家製北京ダック、美味しそうではありませんか~
皮もお家で作ってしまうのですね。
うちはパンすら焼かないので強力粉がまずありません・・・。
でも自家製の皮って美味しいでしょうね~。うーん、食べたいッ!!
これに紹興酒があれば悪い風邪もどこかに吹っ飛んでしまいそうです。

今日の東京も冷えています。雪がちらつくかも・・・と予想されていますが
果たして・・・?
Commented by dinghymama at 2011-01-16 16:27
quesoさん☆
こんにちは!
風邪はいかがですか、暖かくしてお過ごし下さいね。

大阪駅、できあがってからお越し下さいね。私も楽しみです。

北京ダック風、少し焦げたけど美味しかったです^^
餃子の皮を作ったりするので、ちょっと頑張ってみました。
ん〜強力粉がなくても薄力粉でもイケルかもです!?
餃子の皮は、以前は強力粉で作っていたのですが、いまは
薄力粉で作っています。ぜひ一度お試しを^^

昨日、今日と、すごーーく寒い大阪です。
こちらも雪がちらつくかしらと、しょっちゅう窓を開けるので
窓開放禁止令をだしました。


最新のコメント

vinojaponさん☆..
by dinghymama at 16:26
サクランボが美味しそうで..
by vinojapon at 16:07
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 19:09
本当に・・・あっという間..
by vinojapon at 15:34
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 14:44
串揚げ、美味しそうですね..
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筍三昧良いですね~♪ ..
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マンボウ、デパ地下で売っ..
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