dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

茄子とオクラのとろとろ丼☆水茄子天


   今日は大文字、五山の送り火がある日ですね。
   送り火が終わるとお盆休みも終わるのですが、近頃は
   カレンダーの曜日で、お休みも変わるようです。

   お盆が終われば秋の気配が〜と言いたいところですが
   暑さはまだまだ続きそうで、体調管理には気をつけて
   過ごさなければ。




c0117570_1865745.jpg


   夏の美味しいお茄子がいっぱい並んでいます。
   ツヤツヤした茄子を見ると、つい買ってしまいます。
   メニューが決まってなくてもネ^^

   茄子とオクラで夏の丼を作りました。

   材料
   ☆茄子2本 乱切り
   ☆オクラ3本 小口切り
   ☆豚ミンチ100g
   ☆ニンニク、生姜1片 みじん切り
   ☆味噌 大1、醤油 小1
   ☆豆板醤 好みで
   ☆水100cc 中華味小1
   ☆水溶き片栗粉 大2

   レシピ
   1フライパンに胡麻油を入れ、茄子を炒めて取り出しておく。

   2フライパンに油を入れ、ニンニク、生姜、豆板醤を炒めて
    豚ミンチも加え炒め、水と中華味を入れ沸騰したら茄子を
    戻して煮る。

   3オクラを加え、味噌と醤油で調味して水溶き片栗粉でとじ
    温かいご飯にのせてできあがり。



c0117570_18323314.jpg


   お茄子を炒め煮にしているので、トロトロなんです。
   ご飯に絡んで美味しい〜〜

   我が家は豆板醤が多いめ、夏はピリッとしたのがいいでしょ。
   食欲増進・・・いえ、食欲はあるんですけど・・・




c0117570_18381132.jpg


   泉州の水茄子を天ぷらにしました。

   櫛形に切って揚げたら大正解♪
   中はとってもジューシー、食感がいいですね。
   出汁醤油でいただきました。

   「普通の茄子より、油を吸わないかな。」とオット。
   そうかも!?
   水茄子はお漬け物が本命だけど、天ぷらもいけます!!
   
   夏野菜をたっぷりとりたいですよね〜^^
[PR]
by dinghymama | 2010-08-16 18:45 | お料理 | Comments(4)
Commented by island-hiro at 2010-08-17 17:31
dinghymamaちゃん、こんにちは~^^
今年は暑いですよね。
だからこそこちらの夏のお丼で夏バテ防止しなくちゃね^^
とっても美味しそうで~レシピも頂きます!
↓ワイン祭り~題名だけでもドキドキしちゃうのは私だけでしょうか!笑
お料理もとっても勉強になるし、、、あぁぁ~今日もお邪魔したいっ
(いつも言ってますが、、、笑)
Commented by dinghymama at 2010-08-17 19:09
island-hiroさん☆
こんにちは!
本当に暑すぎな毎日ですねぇ、陽の落ちるのは確実に早くなって
いるけど、まだまだ熱中症に気が抜けません。
食欲は落ちないので夏バテはないのですが、ちとダル、ダル〜
ダルメシアン(古っ)
ワイン祭り〜♪あぁぁ〜〜hiroさんに参加して欲しいっ!!
乾杯〜〜したいですっ^^

Commented by t3happymilky at 2010-08-17 22:26
dinghymamaさん こんばんわ~☆
わぁ~♪ dinghymamaさんとhiroさんのワイン祭り~私も是非参加しぁた~~い!\(^o^)/
お話の間に入ってすみません。( ̄∇ ̄*)ゞ

dinghymamaさん、ほんと色んなアイデアいつも感心&感動します! やっぱりお酒の好きな方のお料理はとても魅力的です☆
またまたマネさせてくださいね~♪
Commented by dinghymama at 2010-08-18 08:18
t3happymilkyさん☆
おはようございます!
ワイン祭り〜いいですよね^^参加受付中!?
近頃の晩酌は、白ワインをソーダで割ってグイッと飲んでいる
我が家です。
毎日>今年一番の暑さ<と天気予報、お料理を作る気力が・・
美味しく飲みたいので、頑張ってお料理しなくっちゃ^^
夏休みも後半、体調管理に気をつけてお過ごし下さいね。

最新のコメント

vinojaponさん☆..
by dinghymama at 14:30
ガパオライス、大好きです..
by vinojapon at 10:12
よっこさん☆ ガパオラ..
by dinghymama at 10:16
こんばんは@(*^ェ^)..
by よっこ at 21:11
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:45
鰹に脂が乗ってきましたね..
by vinojapon at 17:54
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:29
家の近所でも先週末花火大..
by vinojapon at 08:33
よっこさん☆ ロースト..
by dinghymama at 09:50
こんばんは@(*^ェ^)..
by よっこ at 20:01

ライフログ

検索

タグ