dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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秋刀魚の握り寿司☆簡単白和え




   おはようございます!
   今朝は冷えましたね〜おもわず、肌布団を引っ張りだしました。
   暑い日もあったけど、梅雨が長く、夏が短く思えた今年の夏。
   それでも季節はめぐり、そこここに秋の訪れを感じます。

   食いしん坊は、まず秋刀魚!!
   お造り、酢締め、塩焼きと、はや秋の味覚を堪能してきている
   のですが、昨日はコレッ!!


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   秋刀魚の握り寿司016.gif
   オットに捌いてもらって、私が握りました。

   小さめのスダチの輪切りをのせ、大根おろし、甘酢ショウガを
   天に、ハイッ〜いただきますっ!!
   我が家は山葵醬油派なので、おてしょうに山葵を溶かした醤油
   を、チョンとつけていただきます。




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   むっちゃ美味しい〜^^と、二人でニンマリ。

   寿司飯を小さめに握っていると、オットも握りたそう001.gif
   「してみれば?」のってくるオットは、楽しそうに握り始めて♪
   でもやはりご飯が多くなるのね。

   自分の握ったのより、私の方が美味しいと言ってたわ。
   私はどちらも美味しくて、ダイエッターを忘れてしまいそう・・・



c0117570_9591421.jpg


   

   白和えを作るのは面倒だな。と、思っておられませんか?
   簡単な方法があるんです。

   お豆腐を使わずに、絹厚揚げを使います。
   ヒジキの煮物があまったら、絹厚揚げを熱湯で油抜きします。
   すり鉢に入れてつぶすのですが、包丁で厚揚げの皮?を細かく
   切ってヒジキ煮と和えても大丈夫。

   ヒジキ煮に味がついているので、足らない分だけ追加します。
   すりゴマも、たっぷり加えてくださいね。


c0117570_1041753.jpg


   
   お豆腐の水切りが入らないので、簡単にできる一品。
   ヒジキ煮って、余りませんか?
   ぜひ一度お試しください。
   この白和え、オットもお気に入りなんですよ。


   おまけ☆
c0117570_1071473.jpg


   
   昨日焼いたミニ食パンです。
   低脂肪乳を入れて焼きました。
   次は豆乳を入れたり、ニンジンやカボチャを入れて
   焼いてみたいな。

   すっかりパン作りにハマってしまった、dinghymamaデス。
   美味しくできて、大満足〜^^

   もう週末、早いなぁ〜明日は、東京からK君が帰ってきます。
   うちで集まってパーティー069.gif
   飲み物はワインだそう、メニューを考えなくっちゃ。

   皆様も、楽しい週末をお過ごしくださいね♪
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by dinghymama | 2009-09-11 10:15 | お料理 | Comments(2)
Commented by フィーユ at 2009-09-11 21:23 x
おおおおお、うちも握りでしたよー!!
たまたま、細魚の刺身が安かったので(笑)
そうかぁ、秋刀魚をにぎる時は、こんな風に切るといいのですね。
スダチの輪切りをのせ、大根おろし、甘酢ショウガってのが、すっごく魅力的なバランス。
しかも、見た目にもキレイでおいしそう。

揚げをそのまんま利用する白和え、
ナイスアイデア!!
揚げ豆腐の方が味も深くなりますよね。

↓フウセンカズラの種
いつもコレを見ると、おさるサンの顔を思い出すのは私だけでしょうか?(笑)かわいですよねー。
食卓も、グリーンもdinghymamaさんちは、すっかり「秋」らしくなりましたね。
Commented by dinghymama at 2009-09-12 08:37
フィーユさん☆
おはようございます!
わはは〜フウセンカズラの種を見ると、おサルさんの顔を
思い出す!!ん〜〜きっとフィーユさんだけだと思うけど・・
♡が可愛いと思うんだけどなぁ〜^^
でもこれからは、きっと私もおサルさんの顔になるかも!?

秋刀魚の握り寿司、絶品です。
切り方は斜めに切ろうと思ったのですが、この方が酢飯に
馴染むかなぁと思って。
大根おろしとショウガは必須です。
秋刀魚、秋刀魚の毎日です☆

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