dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
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旬の鰆で梅しそ揚げ☆



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   瞬く間に過ぎ去ったGW、お疲れではないですか?
   お仕事は、はかどっておられるでしょうか。
   気を取り直して、頑張っていきましょうね。

   バラの花も咲き始めましたね。
   大阪中之島のバラ園、綺麗なんですよ〜^^
   バラの名前も多すぎて覚えられないけれど、見ている
   だけでも、ウットリですよね。
   また行ってみたいと、思っています。


   鰆の季節ですね。
   オットは淡路島で、鰆のお造りを食べてきたそうです。
   鰆のたたきも、とても美味〜食べたいなぁ。

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   大阪ではお造りは無理なので、こんな風に作りました。
   写真は地味ですねぇ・・・

   鰆を一口大にそぎ切りにして、梅干しの種を取って
   たたいたのをおいて、大葉で包んで黒ごま入りの衣で
   揚げました。


c0117570_1642292.jpg


   ん〜ちょっとわかりにくいですね。
   でも、お味はいいんですよ〜柑橘をかけて、さっぱりと
   いただきます。

   ちょっと目先を変えた鰆の揚げ物、いかがでしょうか♪
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by dinghymama | 2009-05-07 16:45 | お料理 | Comments(8)
Commented by フィーユ at 2009-05-07 23:25 x
鯛の梅紫蘇揚げ、うーん、すごく美味しそうです!!
これから暑くなると揚げ物は辛くなるから、こういう揚げ物メニューは今のうちしっかり食べておかないと!!と、最近揚げ物をよく食べてます(笑)
このメニューがコレまた美味しそうですが…鯛が無い(苦)鮭ならあるけど…合うかしら?

7人で、7本、一人1本づつ飲んだのですね、あっぱれ!!
こんなに美味しそうな料理に囲まれたら、いやでもお酒が進んでしまいますよね。

いるかちゃん、凄い近距離ショット!!

Commented by tonkichi-UK at 2009-05-07 23:50
こんばんはー
おいしそうー
梅しそ揚げなんて手が込んでいて、料亭みたいです♪
・・・明日はもう週末♪ よい週末をお過ごしくださいー。
Commented by island-hiro at 2009-05-08 08:54
わぁ!美味しそう!!
dinghymama ちゃん♪今日は日本酒ねっ!(笑)
梅干と大葉~~さっぱりと何枚でもいけそうです~^^
そして薔薇も綺麗なんら、、、↓↓↓なんですかぁ!
この素敵な雰囲気は!!タイムスリップして~何処でもドアでお邪魔したかった~^^
Commented by marron_coron at 2009-05-08 15:17
こんにちは~。
鰆のお造り、いいですね~。
私、食べたことないかもしれません。(記憶にないので。)
大葉や梅を使う揚げ物はお上品な感じになりますよね♪
Commented by dinghymama at 2009-05-08 16:18
フィーユさん☆
タイじゃなくて、サワラなんですよ〜
淡路島は、サワラのお刺身が食べられるんです!!って、博多じゃ
サバがお刺身ででてくるんですもの、一日に3回食べたわ☆
サワラがなかったら、アジで作っても合いますよ〜玄界灘の!!

皆さん、よく飲むでしょう〜飲み過ぎて最後のほうの記憶が
うろ覚え・・・でも洗い物はちゃ〜んとしてるdinghymamaデス。
Commented by dinghymama at 2009-05-08 16:21
tonkichi-UKさん☆
こんにちは〜
梅しそ揚げ、サッパリしていくらでも食べちゃうので、要注意!!
アジとかでも合いますので、是非お試しくださいね。
tonちゃんも素敵な週末をお過ごしくださいね〜♪

Commented by dinghymama at 2009-05-08 16:26
island-hiroさん☆
あはは〜なんですかぁ〜って、hiroさんの好きなパーティーじゃ
ないですか!!飲みほう〜〜だい〜〜^^の。
ワイン足りなかったので、焼酎も飲んでワァワァ〜やってました。
ドラちゃんに、何処でもドアをもらわなくっちゃ〜〜
そしたら私、hiroさんちに毎日行ったりして・・・大迷惑!!
Commented by dinghymama at 2009-05-08 16:30
marron_coronさん☆
こんにちは〜
サワラは痛みが早いので、なかなかお刺身では無理みたいです。
私も淡路島の、漁港の近くのお寿司屋さんで、初めて食べました。
サワラのタタキも美味しかったんです。
キスのお刺身も淡路島で〜やはり漁港の近くじゃないと新鮮な
お魚が入らないんですね。

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