dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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リベンジのガーリックポーク☆久々のpizza




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             寒くなりましたね。
          部屋では裏ボアのパンツをはいてぬくぬく♪

          もちろんアラジンのストーブも活躍中
          秋が短くて、というか秋なかったりして・・

          


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           とーっても久々なピザ♪

          しばらくパーティーをしていないので
          食べるのはホントに久しぶりです。

          オット作のピザ、美味しかったわ♪
          また作ってもらいましょ。



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          ワンプレート

          ハーブソーセージと豆のトマト煮
          ブロッコリーとポテサラ
          石川県の五郎島金時
          ガーリックポーク




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          ハッシュポテト

          じゃがいもをマッシュして、ランチョンミート
          コーンを混ぜて焼きました。

          お腹いっぱいになって、食べられず・・・



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          ガーリックポーク

          豚ローステキ用2枚
            サイコロにカットして塩胡椒
            小麦粉をまぶしておく
          ◎ウスターソース大1、醤油小1、ケチャップ大1
           にんにく1かけみじん切り(すりおろしでも)


          レシピ
         1フライパンにオリーブオイルを入れ
          豚肉を焼く。

         2◎を回し入れて絡める。

           むっちゃ簡単でしょ!レシピと言えるのか!?


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          実はちょっと前に豚ロース肉一枚のままで
          作ったのね。

          豚肉なのに霜降りみたいな良いお肉だった
            分厚かったから焼きすぎも。。。

          小麦粉をまぶしてなくて、ソースが絡まないし
             リベンジしました128.png

          今回はお箸で食べれるようにお肉もカット。
              バッチリでしたよ。

          ちょっとしたことで違うんですね〜



          ボジョレー・ヌーボー飲まれました?

          私はデパ地下のワイン売り場で試飲のみ
           しっかりした味で美味しかった🎵

          ボジョレーパーティーするのかしら。




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# by dinghymama | 2017-11-19 13:07 | 休日ディナー | Comments(0)

ビックリな釣果☆ミスジステーキ



昨日の日曜日はいいお天気になりましたね     
紅葉を楽しまれた方も多いのでは。    

我が家はお散歩がてらにお買い物     
夕ご飯の買い出しです 。   

お花も買ったのでHちゃんにと電話したけど    
留守電だった・・・  

夜にかかってきた電話  
「鯵釣りに行っててん。いっぱい釣れたから    
持ってくね」   


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         これだけいただきました〜   
            超ビックリ150.png

         日曜日の夜に魚と格闘するふたり、ゼーゼー

         鱗とって、内臓とって、皮ハギの皮とって
         冷凍するのはピチッとシートでくるみ
           今日食べる分はチルドへ

         Hちゃん用に鯵フライも仕込みました。

            一仕事終わったら
          ふぅ〜一杯飲まなきゃね182.png

          「よかった〜酔ってなくて」
         持って来たHちゃんに言われたけど
           すこーしだけ酔ってたのよ

         お魚見たら俄然張り切ったふたり
           Hちゃんアリガト♪
         当分豊かな食卓になりそうです。




         ☆ミスジステーキ
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         オットとお買い物に出かけて見つけた
           ミスジステーキ肉

         オットの好物なので買ってあげました。
           上から目線!!

            今回はバター醤油で仕上げて
             ワサビでいただきました。



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          明石のタコ、やっぱりモロッコ産とは
             違いますね〜

          歯ごたえと味、ん〜違うわ。

           アサリの佃煮風とツナと白菜煮




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          またおでんを作り始めました。

          最初はお大根とコンニャク、ゴボ天です。



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      まったり夕飯の後で、あんなにお魚を捌くなんて
        誰が想像できたでしょう109.png

      今日の夕ご飯はカワハギと名前の知らない魚の
           魚鍋です。

        石鯛や大きめの鯵でアクアパッツァ
        もちろん鯵フライ、塩焼きもいいなぁ

          お魚三昧の日々が続きそう〜 
             とっても嬉しい!!

         Hちゃん、旦那ちゃんアリガトね♪












           
          

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# by dinghymama | 2017-11-13 14:08 | 休日ディナー | Comments(0)

今年も松茸ご飯!?☆大ワイン祭り

     


        また雨になった大阪です。
        あまり降らないような予報だったけど
        降ったはります。

        週末にヨットに出かける予定だったけど
        週末も60%の雨の予報176.png

           どうなるのかなぁ134.png




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        ☆エリンギde松茸ご飯

         今年も作りました(^^)
 
        お米3合、エリンギ1パック、松茸のお吸い物3袋
        香りづけのお醤油をすこーし。

        デパ地下の松茸を横目で見て
        「ふっ、うちら松茸なくてもいいし」

        負け惜しみじゃなく美味しいっす111.png




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         ☆エリンギde松茸の天ぷら

         天ぷらの衣を溶くのに、松茸のお吸い物を
         入れて溶きました。

         酢橘をキュッと絞って

         松茸の食感と香り〜ええやんか113.png

         そういえば、本物の松茸は長いこと食べてない
         松茸のお吸い物、あんたはエライ!!



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        2回目に炊いたのは、ヒラタケとエリンギ入り。

        こちらの方が美味しかったぁ〜
        銀杏はいらなかったわ。

        ヒラタケもいい仕事しはります。

          もう一度くらい作りたいな。





        ☆阪神大ワイン祭り
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        先日東京から会議で帰って来たK君。

        会議疲れだったけど、東京に帰る前に
        ランチしました。

        オットは風邪気味で不参加。
        「ワイン飲んだら治るやん」byK君

        「ランチはチキンと鯖、どっちがいい?」
        「鯖やなぁ」

        とろ鯖専門店の鯖に、えらく感激してはりました。
        「ビール飲む?」
        「ワイン飲むからいいわ」

        いつもランチにビールを飲むんだけど
        前日もしこたま飲んだらしくて
        K君もランチのみ。

        さぁ大ワイン祭りを楽しみましょ♪
        ブースは41、ワインは820種類150.png

        飲んだことのないワインめがけてGO!!
        いや〜愉しみました。

        「東京にも阪神きたらええのに」
            悔しがるK君



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        帰りの新幹線では爆睡だったそうです。
         また一瞬で東京やったんやね。

        産地のソムリエのお話を聞いたりして
        K君とはあまりしゃべれなかったけど
        元気をもらったわ(^^)

          アリガト101.png次回は年末やね




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        いつも楽しみにしている阪急のショーウインドウ

        リサとガスパールじゃなかった・・・・
          ショックゥ145.png












        

     

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# by dinghymama | 2017-11-08 10:48 | お料理 | Comments(0)

微発泡の赤ワインを楽しむのは♪




先日Aちゃんからいただいたワイン♪
「美味しかったからdinghymamaにと思って」

赤、白と4本もいただいちゃいました。
「1本づつ先に飲んで、あとはゆっくり飲んでね」

同じ白2本、赤2本です。
まだ少し暑い時に白をいただいて「オイシー♪」




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       この日は赤を用意して、ゆっくりと楽しむ気満々113.png
         赤は微発泡のワイン

         微発泡の赤ワインは、何回か飲んでるけど
          このワインとっても美味しい〜〜♪



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         ☆ささみフライ 梅おろしで
         ☆カニカマきゅうりの酢の物
         ☆ツナと白菜の煮物
         ☆春菊の胡麻和え
         ☆お大根の糠漬け



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         ☆砂肝ネギまみれ

         ボイルして柚子胡椒とポン酢で。




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         ☆豚バラとお大根のこっくり煮

           厚切りの豚バラといちょう切りの
           お大根を甘辛煮にしました。

           ブドウはとっても大きな粒の
             ピオーネ110.png

           もうそろそろブドウもお終いですね。
           今年の一番は瀬戸ジャイアントかな。
              よく食べました。




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         和食のテーブルだったけど、チーズをだして
           ワインを愉しみました。

            

         11月に入りましたね。
         アッというまに終わった10月・・・・
           何してたかしら。。。

         3連休はお天気も良さそうです。
         秋満喫といきたいものですね。














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# by dinghymama | 2017-11-02 16:34 | お料理 | Comments(0)

久しぶりのお鯛さんde鯛三昧☆




     大きな台風が去り、長い、長〜い雨が終わり
     台風一過で過ごしやすくなるのかと思いきや
     また南の海で台風が生まれそうです。

     秋を楽しみたいのに、いきなり冬やんっ!!
     昨日のベッドは冬支度にして、暖かくして
     眠ることができました。

     夜も寒くなりましたね。
     まだストーブは出していないけど欲しい・・

     一週間くらい「おでん」を作り続けていて
     昨日やっとお終い106.png

     毎日ネタを変えて作るので飽きないの。
     おでんがメーンじゃなく、一品でだすので
     飽きないのかな。

     お大根、こんにゃく、人参、厚揚げ、ゆで卵
     銀杏、ゴボ天、平天、梅焼きなどで
     毎日3種類くらい新しいネタで煮ます。

     キャベツにチルド焼売を包んで煮たのも
     好評でした。美味しかった♪

     寒くなったので温かい食事がいいですよね。





     ☆鯛しゃぶ
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     鯛が高くなっていたので、なかなか買えなかったけど
     デパ地下で特売の鯛ゲット113.png

     夕ご飯のメニューは決まっていたのに急遽変更です。


     

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     お野菜は、せりと春菊、しめじだけ。

     お鯛さんと相性バッチリ111.png

     小鉢はレンコンと牛蒡のきんぴら
     チクワときゅうりの酢の物。






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     日本酒がなかったので、泡で乾杯〜♪




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     京都で食べた鯛ちらし寿司、美味しかったな♪
     思い出して作りました。

     京都のはベタッと並べてあったけど
     ちと技を使いたくて、バラみたいに並べたけど
     センスが・・・・・145.png



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     上から見たらマシかも109.png
     
     次回は頑張ります。


     3枚に捌いてもらったお鯛さん
     腹身をお刺身とちらし寿司に
     脊の方を鯛しゃぶに
     アラはアラ炊きにしました。

     愛媛の鯛めし、六宝にも食指が動いたけど
     今回は、鯛ちらし寿司にロックオン113.png

     一尾丸々いただけたので大満足です。



     今日の夜も冷え込みそう〜
     風邪などに気をつけてお過ごしくださいね。













     

     

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# by dinghymama | 2017-10-24 15:05 | 休日ディナー | Comments(0)

盛り付けだけの記念日☆




     今年の結婚記念日は超・超手抜き105.png
     盛り付けただけ・・・心を込めて・・・


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     夜に出かけようかと言うオットに
     ん〜うちのほうがいいわ。と返事したわたくし。

     じゃランチに行こうと誘ってくれました。
     贔屓にしてる和食のお店は満席134.png

     夜は何も作らなくていいように、デパ地下で
     和食を調達しようと、オットが言うので
     ランチは肉食に決定!!

     サーロインステーキとTKGのセットだなんて
     肥えさす気満々やん149.png

     シングルモルトのウイスキーを買ってくれ
     デパ地下で割烹のおつまみセットも購入。

     ホント何もしなくていいんやね129.png



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     京都美濃吉と下鴨茶寮だったかしら。




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     京都まで行けば、大好きな西陣魚新のお弁当が
     あるんだけど、それはワガママよね。



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     サーモン、イクラ、アボカドを盛り合わせに。



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     泡にブドウを入れました113.png

     手抜きの記念日だったけど、美味しかったデス。




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     残ったサーモンとイクラはあくる日の
     ランチに親子丼でいただきました。

     もう、むっちゃうま〜〜!!




     禁酒していたときに友人からお誘い。
     「もう飲めるんやね。ご馳走するから会おう。」

     ご馳走するには心惹かれるけど113.png
     いやいや決めたことは守る方やし。。。

     そんな時に限ってお誘い多数やんっ148.png
     解禁したので「もういいよ〜」って
     叫んでやる!?


     金木犀の香りが漂うようになりました。
     一気に気温が下がったので、体調に気をつけて
     お過ごしくださいね。










     


     

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# by dinghymama | 2017-10-13 16:43 | 休日ディナー | Comments(2)

3連休☆綺麗どころとデイクルーズ




     3連休はお天気も良く気温も上がり
     ちょっと暑いけれどお出かけ日和に
     なりましたね。

     私達はJさんのお誘いでデイクルーズに
     出かけたの。

     大阪北新地の綺麗どころがゲスト113.png
     「ママはやっぱりアップで着物かなぁ」
      (な訳ないやん!!)
     「女の子は可愛いんやろね」

     オットと楽しみに♪


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     ハーバーに着いてさっそくランチの用意です。




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     コクピットで焼肉ランチ174.png

     ☆鹿児島の黒毛和牛、三元豚、薩摩赤鶏、コンニャク
     ☆スモークサーモンとキウイのサラダ
     ☆カレーとブール
     ☆黒豆もやし、ピーマン、シメジ、玉ねぎ
     ☆トマトサラダ



     そうこうしているうちに、綺麗どころ登場♪
     もちろんアップで着物じゃなく、カジュアルよ。
 
     ママはべっぴんさん、女の子ふたりは可愛い〜
     チーフはキアヌ・リーブスやんかっ!!
     (きーちゃんと呼ぶことに。。。)



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     泡とワイン、久米島の海ぶどう、オリーブ、明石の蛸
     美味しい差し入れがいっぱい124.png

     自己紹介が終わって、飲む飲む〜食べる食べる〜
     絶対に残ると思っていたけど、完食でしたー110.png
     
     若いってスバラシイ♪

     

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     ハーバーを後にお待ちかねのセーリングタイム。




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     山の稜線が美しいね。



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     メインセールの下から。


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     綺麗どころはずっとバウにいたわ。



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     明石大橋もくっきり101.png

     このあたりからわたくしはちょい寝129.png



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     上がって来たら夕焼けやんっ!!

     ブレてスミマセン。


     ポンツーンに舫、また呑みだす面々167.png182.png
     冷蔵庫のお酒、ぜーんぶ飲んだみたい。。。

     久しぶりに夜までハーバーにいました。
     みんな愉しい人達ばかり、初めてお会いしたと
     思われないほど打ち解けたわ(^^)

     まだちょっと体調に自信がなかったけど
     そんなことを忘れるほど愉しかった。

     Jさんありがとうございました。
     また遊んでね〜〜


















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# by dinghymama | 2017-10-10 10:42 | ヨット | Comments(0)

最新のコメント

vinojaponさん☆..
by dinghymama at 15:16
ご結婚記念日、おめでとう..
by vinojapon at 17:40
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 14:30
ガパオライス、大好きです..
by vinojapon at 10:12
よっこさん☆ ガパオラ..
by dinghymama at 10:16
こんばんは@(*^ェ^)..
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vinojaponさん☆..
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鰹に脂が乗ってきましたね..
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家の近所でも先週末花火大..
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