dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

チキンハニーマスタード☆コンビーフポテト



     台風が近づいている3連休です。
     大阪には夜9時ごろがピークみたい
     怖いです〜

     昨日は敬老の日で、叔父宅でパーティー♪
     気温が低かったので、ホットプレートで焼肉
     美味しかったわ167.png

     いつものように、焼肉用と焼きしゃぶ用
     焼き鳥、焼き野菜、カンパチのお刺身など。

     私はスモークサーモンのサラダを作ったけど
     カメラを持って行ってなかったので
     またうちで作りますね。



c0117570_14412339.jpg


     ☆チキンハニーマスタード

     材料
     鶏もも肉1枚(大きいもの)

     ★醤油大1/2 酒大1 ハチミツ大1/2 
      粒マスタード大1


     レシピ
     1鶏もも肉を均一に開いて余分な脂をとる。
      フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目を
      下にして時々ヘラで押さえながらこんがり焼く。

     2返して焼きあげたら、出た脂をふきとって
      ★を入れて絡める。

     3カットしてお皿に並べ、残ったソースをかける。
      付け合わせはお好きなものを。
      カボチャ、ミニトマト、バジルなど。


     ハニーマスタード、前にサンドイッチに
     したことがあって、その時美味しくできたので
     今回はチキンステーキにしました。



c0117570_14542060.jpg


     お土産にもらったコンビーフで作りました。

     ジャガイモをマッシュして、コンビーフ、コーン
     塩、胡椒を混ぜ合わせフライパンで焼くだけ。

     小さなコンビーフの缶詰だったので
     ジャガイモも小さいのを2個くらい
     適当に作っちゃった129.png

     オットに大好評でした!!
     (もうコンビーフ無いから作らない)





c0117570_15000505.jpg
 


     先日オットだけデイクルーズに出かけました。

     神戸の方に停泊していた自衛艦、見学者が
     いたようです。

     オットの操船で横を走ったら、自衛官が
     敬礼してくれたそう、船長だと思ったのね。

     もちろん今回の台風に備えて、増し舫をして
     船は完璧だそう。

     ジブセール降ろして来たの?
     いや、しっかり巻いてきたから大丈夫。

     何事もありませんように。
     祈るしかないよね106.png











         




[PR]
# by dinghymama | 2017-09-17 15:09 | お料理 | Comments(0)

ランチdeガパオライス☆ダムカレー




わたしがHちゃんに渡したバジルの苗
葉ダニがついてダメみたい

我が家のバジルは元気いっぱいなので
ガパオライスをごちそうすることに。

ランチだけどちょっと飲みたくなりそうやから
泡持ってくね110.pngHちゃんそうくるか〜

ガパオライスだけだと寂しいので
もう少しメニューを増やしました



c0117570_15273831.jpg




     ☆ナスとピーマン、豚肉の辛味炒め
     ☆いももち 北海道産の市販品
     ☆鯖サンド
     




c0117570_15303950.jpg


     ☆ガパオライス

     3回目になります。
     我が家のバジルが元気なうちに、また作りたい♪

     前にも書いたけど、もう一度詳しくね。

     材料
     鶏ミンチ200グラム
     にんにく 1かけみじん切り
     唐辛子2本
     酒大2

     玉ねぎ半分みじん切り
     パプリカ半分細切り
     ピーマン2個細切り

     ★ナンプラー大1、オイスターソース小1
      醤油小1、砂糖小1、鶏がらスープの素小1

     バジル15枚ちぎって
     目玉焼き2個


     レシピ
     1鶏ミンチ、にんにく、唐辛子、酒をポロポロに
      なるまで炒める

     2野菜を加えて炒める。

     3★を加えて炒め合わせ、最後にバジルを入れて
      火を止める。
      ご飯をよそって、横にたっぷり添える。

     4同じフライパンで目玉焼きを作りのせる。


     Hちゃんも気に入った様子。
     美味しいと喜んでくれました♪

     ガパオってタイ語でバジルのこと
     知らなかったわ。



c0117570_15552565.jpg


     「コレ、何だと思う?」
     「お好み焼きちゃうのん?」

     「食べてみて(^^)」
     「えっ〜たこ焼きやんっ!!」

     ふふっ驚かしてやったわ128.png
     写真は撮れなかったので前の写真です。

     ランチに、泡、ハイボール、赤ワイン106.png
     進みますなぁ。。。。。




c0117570_16000463.jpg

     ☆ダムカレー

     いまダムが流行ってるらしいですね。
     TVを見ていたらダムのそばのレストランでは
     ダムカレーを作っていました。

     ダムには行けそうにないので、ダムカレーだけ
     作ることにしました。

     コーンやお豆の入ったカレーを作り
     ササミフライとカボチャを添えて。




c0117570_16032702.jpg
   

     ごはんの真ん中にソーセージを入れて
     ソーセージを抜くとダム放流
     カレーが流れてきます。

     それだけなんだけど・・・・・




c0117570_16055855.jpg


     とっても久々にオットがピザを作ってくれました。

     生地の配合を変えて、自分が納得するピザに
     なったようです。

     クリスピーよりちょいパンよりのピザ
     とっても美味しかったわ113.png

     またパーティーの時に作ってもらわなくちゃね。


     

     朝夕が涼しくなったけど、日中はまだまだ暑さが
     残っています。

     熱中症に気をつけてって、天気予報で言ってた
     まだ熱中症ってビックリです。

     油断大敵、気をつけましょうね。












[PR]
# by dinghymama | 2017-09-10 15:47 | Comments(4)

銀鮭のホイル焼き☆たこ焼き?





c0117570_15252386.jpg


     まだ8月のテーブルです。

     ☆銀鮭のホイル焼き
     ☆エビアボカド
     ☆たこ焼き?
     ☆マカロニサラダ
     ☆枝豆
     ☆長芋ときゅうりの明太子和え



c0117570_15285753.jpg


     ホイルにバターをぬって、玉ねぎ輪切り、銀鮭、
     インゲン、椎茸、コーンを置いて、ポン酢を回しかけて
     フライパンで蒸し焼きにしました。

     バタポンって、簡単で美味しい味♪




c0117570_15314355.jpg


     フジッリで作ったマカロニサラダ。
     久しぶりだからか、いやにオイシー111.png

     長芋ときゅうりの明太子和えもウンマイ!!



c0117570_15342258.jpg


     アボカドが値上がりしてるから、お安いのを
     見つけたら絶対に買っちゃいます。

     マグロとアボカドも好きだけど、エビとも
     相性良くてパクパク。




c0117570_15370313.jpg


     コレ、たこ焼きです150.png

     たこ焼き12個ぶんの材料を、フライパンで
     まとめ焼きしました。

     オットは驚いてたけど「食べたらたこ焼きやな」
     そう、食べればたこ焼き129.png

     たこ焼き器のお掃除はめんどうだけど
     フライパンならチャチャッとね。

     焼き方は時間がかかるけど、これからうちで
     流行りそうな感じ♪



c0117570_15431874.jpg


     この白ももう無くなりそうなので、買った
     デパートへ行ったけど、入荷していない。

     また新しいワインを探さなくちゃね。



     +     +     +


     先週末IKEAに買い物に出かけました。
     いろいろ買ってカーテンを見ていたら

     「ネコちゃん柄、子供部屋に可愛いと思うけどなぁ」
     「ママが勧めても、ボクは可愛いを求めてないねん」

     思わず振り返って見たわ。
     お母さんと小3くらいの男の子。

     自分自身を持ってる小さな男の子、スゴイやん。

     ネコの黒い顔だらけのカーテン。
     う〜ん、可愛いかなぁ。

     可愛いを求めてない男の子。
     どんなカーテンにしたのか、見たかったな。





c0117570_15581183.jpg










[PR]
# by dinghymama | 2017-09-04 16:01 | 休日ディナー | Comments(0)

肉汁吸うナスメンチ☆チキンカツは梅おろしで




     9月1日金曜日、くわぁ〜といううくらい
     月日が経つのが早いこと。

     大きな台風が太平洋側を進むようです。
     関西は晴れているけど、風は半端なく強い。

     被害がでないように祈るばかりです。




c0117570_12224784.jpg


     多分お盆前後のテーブルです。

     ワンプレート、キムチチヂミ、ガルバンゾートマト煮



c0117570_12304401.jpg

     ワンプレート
     ☆ナス入りメンチカツ
      ナスを小さなダイスにカットして、1〜2時間干す。
      豚ミンチと合わせてメンチカツに。
      ナスが肉汁を吸ってオイシー♪
      おろし玉ねぎソースで。

     ☆青椒肉絲
     ☆フルーツトマト、きゅうりのサラダ



c0117570_12373007.jpg

     ☆キムチチヂミ

     キムチ、長ネギで作りました。
     キムチのピリッ、タレの酢醤油でさっぱりと
     いただきました。




c0117570_12420748.jpg

     
     わたしはハイボール、オットはビール167.png

     あとは赤になったのか、白になったのか・・・
     忘却の彼方へと〜




c0117570_12445499.jpg

     久しぶりに作ったチキンカツがメーンです。




c0117570_12460269.jpg


     うちのチキンカツは胸肉で作ります。
     夏なのでさっぱりと、梅おろしでいただきました。

     柔らかくてとっても美味しいチキンカツです。




c0117570_12474769.jpg


     ☆卯の花
     ☆筍の白和え
     ☆くらげときゅうりの酢の物
     ☆車麩と椎茸の煮物


     揚げ物が好きなんだけど、夏はやはりサッパリと
     食べたいものですね。

     デミソースやトンカツソースも好きだけど
     玉ねぎやおろしのソースがすすみます。



     +     +     +

     
     お掃除のコロコロ、夏前に長いのを手に入れました。
     床掃除がすごく楽になって、お掃除するのが楽しみに
     なっています。

     掃除機も軽いのを買ってもらったので楽チン♪
     長いコロコロ、クイックルワイパー、軽い掃除機
     ウェーブハンディワイパーと、めっちゃ便利な
     掃除用具で喜んでいます。

     キッチンのシンクも、ゴシゴシ磨いていたのに
     泡の洗剤で簡単にピッカピカ113.png

     世の中には、ぐうたら人が使う便利グッズが
     たくさんあるんですねぇ。感心、感心、いや感謝。



     今日もいらしてくださりありがとうございました。






c0117570_13054493.jpg










[PR]
# by dinghymama | 2017-09-01 13:09 | お料理 | Comments(0)

暑かった日の夕ご飯☆たて続け・・・




     もう明日で8月もお終い。
     夏休みは8月いっぱいだと思っていたら
     繰り上げて2学期が始まってるらしい。

     近頃は教室のエアコンが効いていて
     家に居るよりも寒いらしいわ・・・・

     勉強しやすいだろうなぁ〜
     わたしも今なら勉強に励んだかも!?
      (真っ赤なウソです)





     更新が遅れてしまって、写真ばかりが
     残っています。

     もうすぐ秋になると思うので、3回分UPしますね。


c0117570_15021121.jpg


     デパ地下で見つけた鰆のお刺身用の切り身。
     鰆って痛みやすいお魚でしょ。

     淡路島に夏のロングクルージングで出かけた時
     由良のお寿司屋さんで、初めて鰆のお刺身を
     食べました113.png 感動もんだったわ。

     


c0117570_15123241.jpg


     ☆鰆の炙り ネギまみれポン酢

      鰆を30分くらいお酢に浸けて、皮目を
      バーナーで炙ってもらいました。

      ネギの小口切りたっぷり、すだちポン酢たっぷり。
      由良のお寿司屋さん仕様です。

     ☆ごま豆腐
     ☆自家製千枚漬け
     ☆ひじき煮
     ☆高野豆腐、お大根と竹輪煮
     ☆シラスときゅうりの酢の物

     久しぶりに淡路島の味を堪能した夜でした。





c0117570_15194248.jpg


     花火柄のテーブルセンター(百均だけどね)
     この日はどこかで花火してたのかしら?

     ハモ天をメーンに、和んプレートにしました。
     真ん中のお皿は焼きなすです。
     おろしポン酢でいただきました。




c0117570_15221455.jpg


     ☆ハモ天 梅肉で
     ☆肉じゃが
     ☆大豆入りひじき煮
     ☆あさりの佃煮(たぶんそうだと思う?)




c0117570_15251353.jpg


     この日は秋鮭をソテーしました。
     さっぱりタルタルで洋風仕様です。

     フルーツトマト、きゅうり、バジルのサラダ
     ごまドレッシングで。

     左の丸いの・・・なんだったっけ
     じゃがいもをマッシュしてコーンを混ぜて
     焼いたのだと思う・・・・




c0117570_15302391.jpg


     ☆ソーセージとキャベツの粒マスタードマリネ
     
     材料
     キャベツ4〜5枚 千切りにする
     ハーブソーセージ3〜4本 輪切りにする
     オリーブオイル大1

     ★粒マスタード大1、白ワインビネガー大1、
      塩、胡椒少々

     レシピ
     1 フライパンにオリーブオイルを入れて
       キャベツとウインナーを炒める。

     2 炒めたら、混ぜ合わせた★を加えて和える。


     すごく簡単にできるスペインのバル料理です。

     中之島のスペインバルに行った時に、キャベツと
     豚肉で出てきました。

     美味しかったので、うちでさっそく作りました。
     今回はハーブウインナーですが、こちらもGOOD110.png

     すぐにできちゃうので、ぜひ作ってネ!!



c0117570_15422522.jpg


     従兄弟からプレゼント113.png

     筍とちりめん山椒だなんて、大好きなものばかり。

     もひとつ明太チーズみたいなのがあったんだけど
     写真を撮る間も無く食べちゃってた105.png

     こんな美味しいものって罪ね。

     去年の夏に7キロ落ちた体重、今年の夏は3キロ
     戻りました103.png嬉しいやら、悲しいやら・・・

     わたしが食べられるようになってから、オットは
     「もっと食べ、いっぱい食べ。」

     肥えさせて、わたしを食べようと思ってるのかな129.png




     長くなりましたが、最後まで読んでいただいて
     ありがとうございました。










[PR]
# by dinghymama | 2017-08-30 15:57 | お料理 | Comments(0)

籠盛りde飲む気満々な夕餉☆





     昨日はとても爽やかな気候の一日でした。
     エアコンなしで眠れたし、お昼間も快適♪

     もう秋になってほしい!!
     いえ、まだまだ暑い日があるようです。




c0117570_10594181.jpg


     少しづつ残るお惣菜、目先を変えて
     籠盛りにしたらご馳走になります。

     「ん、今日は日本酒やな。ちっさいの飲んでから
      白か泡に変えよか。」
     ハイ、異存はございません。



c0117570_11074620.jpg


     ☆卯の花
     ☆はんぺんに明太子を挟んだ卵焼き
     ☆フルーツトマトときゅうりのマリネ
     ☆車麩とヒラタケの煮物
     ☆ナスとピーマンそぼろ炒め
     ☆カニカマときゅうりの生春巻き
     ☆秋鮭のバター焼き




c0117570_11115413.jpg


     おまけは、ブリとサーモンのお刺身。

     厚切りで得した気分113.png美味しかったわ。



     +     +     +



     TVで女性の白バイ隊員の話が出ていて
     若い時に白バイに捕まった時のことを
     思い出してしまった。。。。

     追越車線を走っていたけど、左が空いたので
     サッと車線変更して、スピードUP〜

     「ヤッタァ〜」と思っていたら
     いきなりサイレンが鳴ったわ。

     違反切符を切られているのを、誰かが見て
     いたんでしょうね。

     1時間もしないうちに、捕まった話が回り
     みんなが知ることに。。。。

     若気の至りということでスミマセン。
     それからは大人の走りになったような109.png
      (陰で飛ばすヤツ)

    



c0117570_11293824.jpg

     日本酒のあとは白ワインに。
     レイのお気に入りのワインです。


     今日も暑いけれど湿気がなくて、過ごしやすそう
     どこかへお出かけしたいな。







     



[PR]
# by dinghymama | 2017-08-27 11:40 | 休日ディナー | Comments(0)

冷蔵庫と冷凍庫の整理ごはん☆





     小さな黄色い冷蔵庫、従兄弟が引き取ってくれました。
     家じゃなくて事務所で使うようです。

     とっても可愛い冷蔵庫「インディ」という名前を
     つけていたの。(大きい方は名無しのゴンベさん)

     上の冷蔵の方には、シャンパン、日本酒、白ワイン
     ピクルスとか作り置きの調味料など入れていました。

     下の冷凍の方には、パンやお餅、チーズ、氷。

     冷凍専門の冷凍庫を整理して、パンとシャンパンは
     絶対に入れる場所を確保しなければ。

     なんとかなりましたョ109.png

     かなり前から整理しだしたので、記憶の残っていない
     部分もあります。(いつもかも!?)


c0117570_14031811.jpg

     ☆スパニッシュオムレツ

     じゃがいも、パプリカ、ナス、、、
     色々と入れたような。。。。
     
     左上のは冷凍のチーズポテト。



c0117570_14181912.jpg


     ☆ミニトマトの肉巻き

     豚生姜焼き用に、ナス、大葉、ミニトマトを巻いて
     フライパンで転がして焼きました。

     美味しかったのは覚えてるんだけど、ソースって
     何つけたんだろ!?

     塩、胡椒だけだったかも。。。。



c0117570_14221709.jpg

     
     ☆レ・ブスケ・マルケ・ビアンコ

     今年の夏はこの白の登場多し101.png

     dinghymamaが気に入ったので
     オットが大人買いしてくれたのね。

     やるときやるやん!!




c0117570_14273607.jpg

     ☆ビーフカツ

     冷凍庫の黒毛和牛切り落としを重ねて
     ミルフィーユにして揚げました。

     柔らかいし食べやすい〜〜コレいいかも172.png





c0117570_14301773.jpg


     ミニトマト、ちりめんじゃこ、バジルを塩と
     オリーブオイル、ホワイトペッパーで
     和えたもの。

     夏になると食べたくなります。





c0117570_14325452.jpg


     特盛のお刺身ゲット!!

     サーモンはもちろん、烏賊とマグロも旨いっ(^^)
     烏賊とマグロは少しだからかしらね。

     この日は泡だったのね♪




c0117570_14354732.jpg


     冷蔵庫の整理ごはんはなんとか終わりました。

     小さな冷蔵庫だと侮ってはいけないですね。
     甘酢生姜や塩麹、醤油麹、アジアな調味料など
     場所があるから入れちゃう・・・・

     場所があるから、買ってくる、作ってしまう。
     奥に見えないものは忘れちゃう・・・・

     心を入れ替えて、スマートに生活しようと
     願っています。



     +    +    +
 

     「夏バテしたみたい」Aちゃんからメール。

     暑いからとシャワーですませている友人多し。
     我が家は一日おきに、お風呂、シャワーにして
     お湯に浸かっています。

     暑くてもお湯に浸かるのがいいみたい。

     冷たい飲み物ばかりじゃなく、温かいのも
     胃の負担が少なくなるようです。
     (泡とハイボールばかり飲むヤツに言われたくないよね)

     エラそうにAちゃんに助言したけど
     これから夏バテしたりして・・・

     皆さま、ご自愛くださいませ。





c0117570_14521710.jpg












[PR]
# by dinghymama | 2017-08-22 14:58 | お料理 | Comments(0)

最新のコメント

vinojaponさん☆..
by dinghymama at 14:30
ガパオライス、大好きです..
by vinojapon at 10:12
よっこさん☆ ガパオラ..
by dinghymama at 10:16
こんばんは@(*^ェ^)..
by よっこ at 21:11
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:45
鰹に脂が乗ってきましたね..
by vinojapon at 17:54
vinojaponさん☆..
by dinghymama at 13:29
家の近所でも先週末花火大..
by vinojapon at 08:33
よっこさん☆ ロースト..
by dinghymama at 09:50
こんばんは@(*^ェ^)..
by よっこ at 20:01

ライフログ

検索

タグ