dinghymamaのhappy♪kitchen

　　　　　
　　　　　今日は快晴、気温もグングン上がってきそうです
　　　　　ベランダの大葉は、小さくて心配していたのですが
　　　　　気温が上がってきたら、大きくなってきました。

　　　　　暑くなったランチに、冷麺やざるうどんが登場しは
　　　　　じめ、大葉や三つ葉が役に立ちます。

　　　　　一時、岡山の鴨川うどん（この鴨川だったかしら？）
　　　　　という乾麺にハマっていました。
　　　　　大阪ではあまり見かけなくて・・・

　　　　　つい先日、近所のスーパーで、讃岐うどんの乾麺を
　　　　　見つけたんです。細めの麺だけど、いっちょお試し
　　　　　しなくちゃネ、オットはうどん星人だし。
　　　　　






　　　　　☆讃岐うどん乾麺deざるうどん

　　　　　けっこうコシがあって、美味しいじゃありませんか
　　　　　３束入っていたのですが、我が家ではオットが２束
　　　　　私が１束と、丁度使い切りの量です。




　


　　　　　☆薬味

　　　　　プチトマト、きゅうり、サニーレタス、三つ葉
　　　　　大葉、すりゴマ。

　　　　　自家製麺つゆで、いただきます。
　　　　　自家製麺つゆのレシピはこちらからどうぞ。

　　　　　今日のランチには間に合わないわね。
　　　　　明日のランチに、自家製麺つゆでざるうどんは
　　　　　いかがでしょうか♪


　　　　　暑くなりそうです。
　　　　　皆様、素敵な週末をお過ごし下さいね。

　　　　　朝夕の温度差が10度

　　　　　夕ご飯の用意をする時間は暑いので、枝豆なんぞ
　　　　　食べたいなぁ〜と。

　　　　　もちろん、そのままビールのツマミにいいのですが
　　　　　彩りも綺麗なのでマゼマゼしちゃいました。


　




　　　　　☆ひじき煮

　　　　　枝豆、人参、コンニャク、味付けはゆかりです。
　　　　　紫蘇の香りもいいし、味もさっぱりしています。



　


　　　　　☆枝豆入りポテサラ

　　　　　マッシュポテトに枝豆を加え、すし酢と芥子
　　　　　少しのマヨネーズで味付けしました。

　　　　　オットは、芥子たっぷりがお気に入りです。
　　　　　枝豆の食感がオイシー♪



　


　　　　　☆枝豆入りつくね

　　　　　材料　１５〜１８個くらい
　　　☆鶏ミンチ　１５０g
　　　☆オカラ　１００g
　　　☆玉ねぎ　１／４個みじん切り
　　　☆ニンジン　１／３本みじん切り
　　　☆水１００cc　鶏ガラスープの素メーカーの量で
　　　☆溶き卵１／２個分
　　　☆枝豆　サヤをとって一握り
　　　☆酒　大１　醤油　大１　塩、胡椒　適量

　　　レシピ
　　　１　全てを混ぜて、小さく丸め小麦粉を薄くつけて
　　　　　フライパンで焼きます。

　　　２　醤油大３　砂糖大２　酒大２　ミリン小２強　水大２
　　　　　麺つゆ大１を混ぜ合わせ、つくねにからめます。

　　　　　七味を振ってどうぞ。

　　　　　おからをたくさん入れているのですが、ぱさぱさには
　　　　　なりません。ふんわり〜しています。



　


　　　　　☆筍の肉巻き

　　　　　我が家の大葉、ずいぶん葉が大きくなってきたので
　　　　　ちょいちょいお料理に使っています。

　　　　　水煮の筍を利用しました。
　　　　　大葉を巻いて、さらに豚ロースしゃぶしゃぶ用の
　　　　　肉を巻きます。

　　　　　薄く小麦粉をまぶして、フライパンで焼きます。
　　　　　芥子酢醤油や、柚子胡椒ポン酢等でいただきます。


　　　　　筍の水煮って、柔らかくなりすぎだと思っていた
　　　　　けど、しっかりしてなかなかイケますね。

　　　　　木の芽は終わったので、これからは大葉の出番が
　　　　　多くなりそうです。

　　　　　バジルも大きくなってきたし、楽しみだワン♪

　　　　　昨日の金環日食の日に、むっちゃサプライズが

　　　　　日曜日にオジャマしたY君の彼女H子ちゃんから
　　　　　ちょうど私も、お礼の電話をしようと思っていた
　　　　　のでナイス♪

　　　　　「dinghymama、いま家に居るの？
　　　　　　書いてほしいものがあるねんけど。」

　　　　　ドキッとするdinghymama。
　　　　　「ひょっとして、婚姻届？」「そう。」
　　　　　「ワァーーオ、おめでとう」

　　　　　金環日食を見ながらプロポーズしたのかしら？
　　　　　まさか「あの金環が結婚指輪だ！！」とか言って
　　　　　ないよね。（想像するする〜〜〜）

　　　　　証人の欄に、オットとふたりで署名捺印しました。
　　　　　昨日はY君とH子ちゃんが出会った日なんですって
　　　　　なんて幸せな日だったんでしょう。
　　　　　金環日食＋婚姻届＋出会った記念日だなんて！！

　　　　　dinghymamaもやり直したいくらいよ
　　　　　いえ、オットとよ。






　　　　　そんな幸せなH子ちゃんです（＾＾）

　　　　　お料理の写真はダメだったけど、ワインはブレて
　　　　　なかったし、H子ちゃんが携帯で何か探してくれ
　　　　　ているところ、顔は隠す約束なのよ。

　　　　　オメデト♪何回も言いたいわ。

　　　　　

　　　　　そんなおめでたい日の夕ご飯は



　　　　　☆神戸牛のステーキ・・・な訳ないでしょ。
　　　　　ちょっと前の夕ご飯です。

　　　　　実はdinghymamaステーキを焼くのがけっこう
　　　　　上手いのね。（自画自賛）

　　　　　オットは尿酸値が高いので、牛肉は御法度なん
　　　　　だけど、たまにはいいでしょとハリコミました。

　　　　　焼く一時間前に冷蔵庫から出して、室温にして
　　　　　おきます。


　


　　　　　付け合わせは、パプリカ、インゲン、ポテト。
　　　　　グリーンサラダをいっぱい用意しました。

　　　　　お肉が大きいのでこれだけで十分です。

　　　　　２００３年のボルドーをあけて「ご褒美ワイン」
　　　　　とか、訳の分からないことを言いながら・・・


　

　　　　　

　　　　　とっても美味しいステーキだけど、私は半分弱を
　　　　　食べるのが精一杯、３００gはあったんじゃないの
　　　　　かしら、食べ過ぎでしょ。

　　　　　ワインは残さず呑んだけど・・・
　　　　　あとでお代わりまで


　




　　　　　☆ステーキピラフ

　　　　　明くる日に、オットが作ってくれました。

　　　　　すんごく美味しかったぁぁぁ〜〜〜
　　　　　ステーキより、こっちの方が好きみたい

　　　　　もうステーキは当分いらないでしょ！？
　　　　　でも、このピラフはハズせないなぁ。


　　　
　　　　　今日は、Y君とH子ちゃんのために乾杯しよーっと。
　　　　　昨日は休肝日だったしね。

　　　　　「おめでとう♪」は幸せな言葉、言わせてもらって
　　　　　ありがとう、ふたりして同じ方向を向いて、一緒に
　　　　　歩いて行ってくださいね。お幸せに

　　　　　金環日食、見られました？
　　　　　私、眼鏡がないのに、見ちゃったんです

　　　　　こちらは曇っていたので、太陽の光が強くなくて
　　　　　サングラスで見えちゃいました。

　　　　　素晴らしい天文ショーに感激しました。
　　　　　もっと暗くなるのかと思っていたので、太陽の
　　　　　偉大さにまた感激です。

　　　　　コンデジ持ってけばよかったと、後悔すること
　　　　　しきり、ホント写せたのになぁ。

　　　　　昨日Y君ちでみせびらかされた日食眼鏡、なくても
　　　　　見えたよ〜〜と報告しなくっちゃ

　　　　　Y君ちでお料理の写真を撮ったけど、すでに呑み始
　　　　　めていたので、ピンボケばかり・・・・

　　　　　Y君の彼女H子ちゃんが、お土産のカンパーニュに
　　　　　えらく感激してくれました。
　　　　　彼女もいっぱいお料理を作ってくれて、美味しい
　　　　　楽しい時間でしたが、えらく酔っぱらったワタシ
　　　　　金環日食を見るために、早めにおいとましました。

　　　　　おかげさまで、見ることができましたョ（＾＾）
　　　　　Y君、H子ちゃん、アリガト♪またね〜〜

　　　　　と、いうことで昨日のパーティーの写真は無し
　　　　　また次回のY君ちパーティーで、頑張ります








　　　　　☆バンバンジー

　　　　　レシピはこちらからどうぞ。

　　　　　このタレは本当に美味しいので、ぜひ作って
　　　　　みてくださいね。



　


　　　　　☆青梗菜と厚揚げの炒め物

　　　　　レシピはこちらからどうぞ。

　　　　　我が家は、ごはんと別々に食べるのですが、丼に
　　　　　しても、ガッツリ丼でいけますよ。


　　　　　中華な２品、ぜひお試し下さいね♪

　　　　　大阪花博跡地の鶴見緑地公園です。

　　　　　昨日はあまりのお天気の良さにつられて
　　　　　公園ランチを開催しました（＾＾）

　　　　　ベーグルサンドを作ろうと考えていたら
　　　　　コンビニ弁当やスーパーのお弁当でもいいよ。と
　　　　　オットの提案、たまにはいいかぁ〜

　　　　　

　


　　　　　ものすごく迷って買ったお弁当と唐揚げ・・・
　　　　　味付けが濃いすんげえ濃い！！

　　　　　九州の鶏飯の上にのった鶏そぼろ、どんだけ
　　　　　濃いねんそぼろ好きなのになぁ。

　　　　　とか、言いながら食べちゃいました。
　　　　　そぼろは残したけど。

　　　　　爽やかな風が通り抜ける広場、駆け回ってる
　　　　　子供達、踊りの練習してるグループ、大きな
　　　　　縄跳びを何人で跳べるか挑戦している人達、
　　　　　皆が楽しんでいました。

　　　　　ランチが終わったらお昼寝タイム♪
　　　　　木陰に移動して、レジャーシートを広げたら
　　　　　「ちっさ〜小さすぎるやん！？」

　　　　　お昼寝タイムは即終了。。。。。




　　　　　☆鳥せい本店の店内
　


　　　　　夜は、京都伏見桃山にある［鳥せい］へ。
　　　　　もう何回も紹介していますよね。

　　　　　うちは焼き鳥といえばココなんです。
　　　　　写真の右下にあるのが、生酒原酒のタンクで
　　　　　コレがお目当て

　　　　　お代わりのお酒を頼むと、グラスの受け皿に
　　　　　たっぷりこぼしてくれるの♪



　


　　　　　

　　　　　今回は竜馬通りも行かず、焼き鳥のみ。

　　　　　焼き鳥も、ちょい飽きちゃったみたいで
　　　　　伏見桃山も遠くなりそうな気配です。

　　　　　
　　　　　今日も夕方からお出かけ
　　　　　Y君ちに呼ばれています。

　　　　　スパークリングワインと赤ワインを用意して
　　　　　お土産にカンパーニュを焼いているところです。

　　　　　皆様も、素敵な日曜日をお過ごし下さいね♪





　













　

　　　　　２１日の金環日食、見たいなぁ〜と思っているの
　　　　　ですが、眼鏡がいるでしょ、特殊な眼鏡。。。

　　　　　そして専門家は、網膜が損傷されるおそれもある
　　　　　なんて言ってるし、どうなる月曜日！！

　　　　　それより、お天気よね。







　　　　　☆黒豆のチーズもどき

　　　　　市販の蒸し黒豆にハマっています。
　　　　　クリームチーズで和えていたけど、もっと混ぜ
　　　　　やすくヘルシーにと、ヨーグルトを使ってみま
　　　　　した。

　　　　　ザルにキッチンペーパーをひいた中に、ヨーグ
　　　　　ルトを入れ下にホエーを受けるボウルをおいて
　　　　　ヨーグルトの水切りを作ります。

　　　　　３〜４時間おいて、ヨーグルトと黒豆、塩、胡椒
　　　　　を混ぜるだけ。

　　　　　とってもチーズな一品になりました。
　　　　　ホエーは栄養があるので、ジュースに混ぜたりし
　　　　　て、飲んじゃいましょう。

　　　　　乾燥豆を扱うのは時間がかかるけど、市販の蒸し
　　　　　豆を使うと、チャチャッとできちゃいます。

　　　　　もちろん蒸し黒豆は、我が家の常備品に登録されて
　　　　　いるんですよ

　　　　　野菜サラダに入れても美味しいですし、炊き込み
　　　　　ごはんやピラフにも♪

　　　　　お豆さん、食べましょうね。

　　　　　呑み友のSさん、絶対にお豆は嫌いなんですって
　　　　　結婚してから、一回もダンナの好きな豆ごはんを
　　　　　作ったことがないんですって

　　　　　やらはりますわ・・・ガンバリやさんって、言わせて
　　　　　もらおうかな。ワハハ〜〜











　　　　　
　　　　　
　　　　　

　　　　　こんにちは！暑いですね〜〜
　　　　　ちょっと暑くなったら、アイスクリームに手が
　　　　　出るのは、私だけじゃないですよね。

　　　　　アイスを食べてから、ホットコーヒーを飲む
　　　　　私って、変わってる！？







　　　　　☆大葉deミルフィーユカツその３

　　　　　今回も生姜焼き用の豚ロース肉を使用。
　　　　　豚ロース肉に塩、胡椒して、大葉を２枚、梅干し
　　　　　のたたいたのを大葉にぬって、その上に大葉を
　　　　　２枚、豚ロース肉、大葉２枚、豚ロース肉と
　　　　　繰り返しました。

　　　　　梅干しと大葉で、爽やかなカツになりました。
　　　　　ソースはいらないけど、ポン酢を少し添えても
　　　　　合うと思います。

　　　　　やっと１００枚買った大葉、使い切りました。
　　　　　ミルフィーユカツを３回もしちゃって、呆れるか
　　　　　なと思いきや、味が違うので美味しいと言って
　　　　　くれたオットです。



　


　　　　　☆鳴門ワカメの酢味噌添え

　　　　　ふつうは蛸が主役でしょ
　　　　　徳島で買ってきた鳴門ワカメ、今回はこちらが
　　　　　主役なんです。

　　　　　酢の物にしてもいいけど、酢味噌ならたっぷり
　　　　　ワカメを食べられるような気がして。

　　　　　じゃ蛸は明石蛸なの？ブンブン〜違うのよ。
　　　　　モーリタニ産とか書いてあったわ
　　　　　明石蛸はなかったし、この蛸も美味しかったし
　　　　　鳴門とモーリタニも仲良くできた訳・・・・



　


　　　　　昨日は白ワインでした。

　　　　　ミルフィーユカツや、鳴門ワカメの酢味噌にも
　　　　　ピッタリ〜♪

　　　　　でもナイトキャップに、赤ワイン呑んじゃう
　　　　　ヤツラですけどネ。




　　
　

　


　　　　　我が家の大葉、こんなに大きくなりました。

　　　　　さっそく柔らかな葉を摘んで、鳴門ワカメの酢味噌
　　　　　和えにトッピング、美味しいですネ。

　　　　　でもまだ買ってきた大葉が残っていたので、使い
　　　　　切るために、ミルフィーユカツにしてみました。


　




　　　　　☆大葉deミルフィーユカツその２

　　　　　今回は、生姜焼き用の豚ロース肉を使いました。
　　　　　少し厚切りで、扱いやすかったです。

　　　　　豚ロース肉に塩、胡椒して、大葉を２枚おいて
　　　　　とろけるスライスチーズを半分おき、大葉を２枚
　　　　　これを２回繰り返し、最後は大葉を２枚おいて
　　　　　豚ロースでお終い。

　　　　　一枚分のカツに、大葉を１０枚使いました。
　　　　　小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げます。
　　　　　

　


　　　　　ソースはもちろん、トマトソースがお勧め♪

　　　　　大葉とチーズの相性もいいし、トマトソースが
　　　　　良く合うんですよね。

　　　　　「白ワインにする？」と私。
　　　　　「いや赤ワインがいい！」

　　　　　昨日は雨で、そんなに暑くなかったものね。

　　　　　とっても、イタリアンな一品になりました。



　　　　　お隣のY奥様と、H子ちゃんにいただいたバジルも
　　　　　伸びてきています（＾＾）

　　　　　今日はお向かいのおうちから、強制的にルッコラの
　　　　　苗をいただいちゃいました

　　　　　緑が多くなると、とっても嬉しいdinghymama♪
　　　　　お世話するのはオットなんだけど・・・・・





　













　

　　　　　近くの小さなスーパーでは見かけなかった
　　　　　［黒胡椒牛タン］ハムみたいにスライスして
　　　　　パックに入って売っています。

　　　　　いつも作る［牛タンのマリネ］の基本材料
　　　　　おっきなスーパーまで買いに出かけていたの。

　　　　　ところが昨日、目が合っちゃったわ
　　　　　お肉売り場に、こっそり居るじゃないの。
　　　　　もち連れて帰りましたョ（＾＾）






　　　　　☆牛タンのマリネ

　　　　　市販品の牛タンを使うので、とっても簡単です。
　　　　　前にもレシピを書いたけれど、もう一回！！

　　　　　新玉ネギは輪切りで薄くスライス、空気に１５分
　　　　　くらいさらします。レイの血液さらさら効果よ。

　　　　　ブラックオリーブは輪切りにします。
　　　　　（種入りのを買ってしまって、苦労したわ）

　　　　　市販の牛タンと新玉ネギ、ブラックオリーブを
　　　　　フレンチドレッシングとレモンでマリネするだけ。

　　　　　粒マスタードを入れても、美味しいです。

　　　　　うちのパーティーで、一番先になくなるのがコレ
　　　　　ご馳走いっぱいで残っても、朝にパンと一緒に
　　　　　どうぞ〜〜♪



　


　　　　　☆徳島のフィッシュカツ

　　　　　先週出かけた徳島、ジャコ天で作ったフィッシュ
　　　　　カツが人気なんですねぇ。

　　　　　薄いけど大きなフィッシュカツは、餡かけにして
　　　　　みました。

　　　　　お出汁、ミリン、醤油に新玉ネギスライス、人参
　　　　　千切り、青ネギ細切りを煮て、水溶き片栗でとじ
　　　　　ます。

　　　　　カツといっても材料はお魚なので、和風のソース
　　　　　が良く合います。これでカツ丼にしてもいいかも。



　


　　　　　☆海軍さんのカレー

　　　　　先月出かけた広島の呉、大和ミュージアムで買って
　　　　　きました。

　　　　　呉では、カレーやハヤシライス、オムライスと海軍
　　　　　メニューが多いのですが、私達は穴子派なのでそち
　　　　　らはパスしちゃったんです。

　　　　　でも、大和ミュージアムの売店で見つけたカレーは
　　　　　味見がしたくなるようなパッケージ

　　　　　「海の防人たちが愛した味」帝国海軍艦内烹炊所發

　　　　　こんなの見たら、買いでしょ

　　　　　海軍さんのカレーのお味！？
　　　　　ん〜〜〜〜〜これが家庭に浸透していったのか
　　　　　わかるような気がする味なのでした・・・・・



　

　　　　　昨日は上着を着て出かけたけど、今日はTシャツで
　　　　　過ごしています。

　　　　　朝から晴れていたけど、すっかり雲が広がってきて
　　　　　予報通り、夜は雨になりそうですね。

　　　　　そして雨の後は、夏日だそう
　　　　　去年の暑さ、こたえましたよね〜
　　　　　季節の移りゆくのが早いこと！！







　　　　　☆海老フィレオ

　　　　　ベーグルに海老カツ、スライスチーズ、レタス
　　　　　ピクルスをサンドしました。

　　　　　海老カツのレシピはこちらからどうぞ。

　　　　　マスタードたっぷりがオットの好みです。




　


　　　　　☆チキンカツサンド

　　　　　ベーグルに、チキンカツ、ワサビ菜、ミディトマト
　　　　　ピクルスをサンドしました。

　　　　　ワサビ菜、辛いと期待していたけど、もうひとつ
　　　　　辛くなかったわ。

　　　　　コストコのベーグルは大きいので、ひとつでお腹が
　　　　　いっぱいになります。

　　　　　朝食はパンなので、ランチにもパンというのは抵抗
　　　　　があるけど、ベーグルサンドやバーガーならいいか
　　　　　も、美味しいしね♪

　　　　　しばらくバンズを焼いていないので、自家製バンズ
　　　　　のバーガーも、また作りたいものです。



　　　　　徳島の交差点で、女性に道を尋ねたら
　　　　　「どこから来られたの？えっ大阪から来られたの？
　　　　　徳島へ来なくても、大阪の方がいいでしょ。」
　　　　　「来るなら阿波踊りに来たらいいのに。」

　　　　　JR徳島の駅前で、TVクルーに呼び止められるわ
　　　　　私達って大阪人丸出しってこと





　

　　　　　えらいやっちゃ、えらいやっちゃ♪

　　　　　阿波踊りの時期には行けないので、鯛の時期に
　　　　　徳島へ行ってきました。

　　　　　大阪から淡路島を通り抜けたら鳴門、それから
　　　　　３０分くらいで徳島市内へ。


　


　　　　　☆きつねワカメうどん

　　　　　徳島といえば、徳島ラーメンなんですけどネ。
　　　　　オットはうどん星人、私もどちらかといえば
　　　　　おうどんの方をとっちゃいます。

　　　　　鳴門といえば鳴門ワカメ、たっぷりワカメと
　　　　　甘いお揚げが入って、おうどんもコシがあり
　　　　　一応讃岐うどんと看板に書いてありました。

　　　　　讃岐では、甘いお揚げは見ないけど。

　　　　　鳴門ワカメ、美味しいです
　　　　　もちろん買ってきましたョ。



　


　　　　　☆徳島城跡公園

　　　　　ホテルにチェックインするには早いので、荷物だけ
　　　　　預けて徳島探検に出かけました。

　　　　　徳島には２回来ているのですが、いつも通りすがり
　　　　　のような感じ、高知の帰りに一泊、しまなみ海道の
　　　　　帰りに一泊、市内も探検していなくて、居酒屋だけ
　　　　　利用しただけ・・・・

　　　　　今回は鳴門鯛狙いだけど、ちっとは見なくちゃね。

　　　　　城跡の公園は人影もまばら、新緑がとても美しくて
　　　　　散策するのにもってこいの場所です。


　


　　　　　道路にも阿波踊り♪


　


　　　　　橋の欄干にも、阿波踊り♪


　


　　　　　そごうデパート前のタイルは、鳴門の渦潮♪

　　　　　阿波踊りと鳴門の渦潮は、ハズせないのよね。
　　　　　きっと渦潮の下では、鯛が踊っているはず♪




　　　　　お待ちかねの夕ご飯は、ホテルのスタッフの
　　　　　お勧めのお店です。
　



　　　　　☆付きだしからワクワク♪

　　　　　☆ワインもあってウレシー

　　　　　☆お刺身盛り合わせ
　　　　　　びっくり盛り合わせを注文したら、３〜４人前
　　　　　　あるのでこちらにしました。活き、活きです。

　　　　　☆アラ煮の盛り合わせ
　　　　　　鯛のアラ、カンパチのアラと盛り盛りです。

　　　　　☆阿波尾鶏の塩焼き
　　　　　　徳島へ来たら、阿波尾鶏はハズせませんね。

　　　　　☆ホッキ貝の酢味噌和え
　　　　　　徳島とはなんの関係もないホッキ貝。。。。
　　　　　　さっぱりしたのが欲しかったんです。

　　　　　これでギブアップ
　　　　　アラ煮の味が濃かったので、お腹いっぱいになって
　　　　　しまったのかも！？



　


　　　　　徳島の夜はこれからなのに、できあがってしまった
　　　　　私達徘徊したかったなぁ〜〜

　　　　　近いから、また来ればいいのよ。



　


　　　　　☆ぼうぜ寿司

　　　　　JR徳島駅に、特産品を探しに行って、強く勧められ
　　　　　購入しました。

　　　　　「ぼうぜ？ってどんなお魚？」
　　　　　「大阪ではウオゼって言うんですよ。私も大阪から
　　　　　嫁いできて以来、ずっと作っています。阿波踊りの
　　　　　時期は、ぼうぜ寿司が無くなるほどの人気です。」

　　　　　「コレって、口付きですよね。」
　　　　　「そう、口も食べれます。」キッパリ！？

　　　　　ウオゼを酢締めにしたぼうぜ寿司、美味しい〜♪
　　　　　竹ちくわやジャコ天、フィッシュカツ等、色々と
　　　　　買ってきました。

　　　　　ところで鳴門鯛は？
　　　　　お刺身の盛り合わせで二切れと、ぼうぜと鯛の握り
　　　　　鮨を２貫だけ・・・・・

　　　　　また食べに行かなくっちゃネ。





　

　　　　　今日は歯の検診に行ってきました。
　　　　　虫歯はないんだけど、歯ぎしりをするので、歯が
　　　　　減っているそうです。
　　　　　歯ぎしり、止められないのよ。。。。

　　　　　歯ぎしり止めを作ってもらっているけど、装着し
　　　　　たら眠れないし・・・・

　　　　　とりあえず主治医と、近々一緒に呑む約束はして
　　　　　きました。
　　　　　一年くらい行ってなかったので、呑むのも一年振り
　　　　　月日のたつのは早いわね。







　　　　　☆チーズinハンバーグ

　　　　　TVのCMで、ハンバーグの中からトローリと溶ける
　　　　　チーズが、美味しそうな映像が流れていました。

　　　　　さっそく作りましたよ（＾＾）
　　　　　鹿児島へ行ってから、豚バーグにハマっていたけど
　　　　　今回は合挽ミンチです。

　　　　　付け合わせはマッシュポテト、ブロッコリー、ミニ
　　　　　トマト、デミグラスソースたっぷりで。


　


　　　　　かなり大きなハンバーグになっちゃいました。

　　　　　肉汁たっぷり、チーズが美味しいですネ。

　　　　　豚バーグもいいけど、久しぶりの合挽バーグに
　　　　　感激しました♪




　　　　　朝のTVで、納豆と豆腐を合わせていて、皆が
　　　　　「オイシー！」と言っていたので作ったわ。
　　　　　大葉の千切りも入れて、サッパリめにね。

　　　　　ウッマンボ♪じゃなく、ウッ苦手よ。
　　　　　オットも少ししか食べれなかったの。

　　　　　我が家の納豆は、アボカドと合わすのにかぎるわ。
　　　　　もうそれ以外は作らないことに決定！！

　　　　　ホントに皆は、美味しかったのかしら？





　

　　　　　今朝は雷の音で目が覚めました。
　　　　　雨も降り出してきたので、ウォーキングはお休み
　　　　　しました。

　　　　　雨の日も頑張っていたけど、近頃は雨休みをして
　　　　　明日に備えておりまする・・・・
　　　　　サボリ癖がつきませんように（お祈り）







　　　　　☆大葉入り肉巻き

　　　　　昨日も大葉を使いました。
　　　　　豚ロース肉薄切りを４〜５枚並べて、大葉、人参を
　　　　　棒状にカットしてボイルしたの、インゲン、スライス
　　　　　チーズ、大葉と置いて、クルリとお肉で巻きます。

　　　　　小麦粉を薄くつけて、フライパンで転がしながら
　　　　　焼いてできあがり。


　


　　　　　トマトソースで、いただきました。

　　　　　チーズと大葉の相性もいいですね（＾＾）
　　　　　ニンジンは火が通りにくいので、先にボイルもしくは
　　　　　レンジでチンをお勧めします。

　　　　　ソースは照り焼きソースでもいいのですが、ワインに
　　　　　あわせたかったので、トマトソースにしました。

　　　　　このままパン粉をつけて、カツにしてもいいですよね。


　




　　　　　☆木の芽味噌焼き

　　　　　ボイル筍を、オーブントースターで焼いて、自家製の
　　　　　木の芽味噌をたっぷりつけて

　　　　　木の芽だけで作った木の芽味噌です。
　　　　　香りも味も半端じゃないわ

　　　　　もう一回くらい作れるかしら！？
　　　　　


　


　　　　　大葉も芽をだしてくれました。

　　　　　収穫するのはまだまだだけど、とっても楽しみです♪

　　　　　Hちゃんと、大葉とバジルのトレードが成立したけど
　　　　　いつになるのかしら待ってるよ〜〜

　　　　　つい先日には、こんなに綺麗な姿を見せてくれた
　　　　　藤棚の藤の花、今日通るともう葉だけになって
　　　　　いました。はやっ！！

　　　　　久しぶりに、平等院の藤棚を見に行くつもりを
　　　　　していたのに、もう終わりだなんて！？
　　　　　アッというまに夏なんですね。

　　　　　夏と言えば、我が家では大葉料理がよく登場します。
　　　　　もう暑くなってきたので、大葉の値段も安くなって
　　　　　先日１００枚入りを買っちゃいました（＾＾）


　


　　　　　☆ミルフィーユカツ

　　　　　豚ロースの薄切りを広げて塩、胡椒して、大葉を
　　　　　のせます、その繰り返しをお好きなだけ

　　　　　私は豚ロース６枚と大葉５枚のミルフィーユです。
　　　　　小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げます。

　　　　　ソースはお好みで、ウスター、トンカツ、ポン酢
　　　　　おろし醤油等。

　　　　　今回はポン酢でいただきました。


　


　　　　　とっても美味しかったけど、厚みのある生姜焼き
　　　　　用で作ったら、ボリュームUPでいいかも。

　　　　　春キャベツが美味しいので、いっぱい千切りして
　　　　　いただきました♪

　　　　　

　


　　　　　ちょっと暑くなったら、白ワインがいいですよね。
　　　　　去年くらいからかしら？白ワインを飲むように
　　　　　なったのは。。。。

　　　　　真夏でも赤ワインだったのに、もう白ワインを
　　　　　キリッと冷やして楽しんでいます。
　　　　　２本目は赤なんだけどネ



　


　　　　　☆筍の木の芽和え

　　　　　念願の木の芽和え、少し前に作りました。
　　　　　やっぱりオイシー



　


　　　　　☆筍の有馬煮

　　　　　山椒の実と筍を合わせました。

　　　　　山椒の実で炊いたのを、関西では有馬煮といいます。
　　　　　有馬に山椒の木が多いからかしら。

　　　　　こちらもお酒のつまみに、もってこいでした（＾＾）

　　　　　筍ももう終わりですね。
　　　　　もう少し楽しみたいなぁ〜相変わらずの食いしん坊
　　　　　終わりがないdinghymamaです。わはは〜




　

　　　　　GWが終わって、月曜日から始まりましたね。
　　　　　お疲れがでていませんか！？
　　　　　気分を切り替えて、頑張ってください

　　　　　GW中はどこへも行かないからと、ランチやディナー
　　　　　に、ちょっと贅沢した我が家。

　　　　　それだけでも、気分はGW気分になって、シアワセ♪
　　　　　とっても美味しかったんです。







　　　　　☆和定食

　　　　　少しずつのお料理、とても繊細な盛り付けで
　　　　　きっちりとお出汁がきいている。

　　　　　お汁は赤出汁、こちらもお出汁がきいていて
　　　　　すばらしく美味しい！！

　　　　　小さな茶碗蒸しも、なんて繊細な味なんでしょう。
　　　　　中の鶏肉もふっくらして、他所とは全然違う。

　　　　　どこやらの割烹で料理長をしていたとか、修行した
　　　　　とか・・・女将さんも素敵な女性でした。


　




　　　　　☆スンドゥブチゲ定食

　　　　　コレ、クセになるでしょ（＾＾）
　　　　　アツアツで、ちょい辛くてホント美味しい。

　　　　　真夏の暑い時期でも、注文しちゃいます
　　　　　「作るのが熱いんです。」と店長さん。

　　　　　次もきっとスンドゥブチゲね。




　　　　　そしてGWの夜も、ご馳走三昧よ
　


　　　　　☆蟹だぁ〜〜〜



　


　　　　　☆ステーキだぁ〜〜〜
　　　　　筍もあるし、松茸代わりのエリンギも



　


　　　　　☆陶板焼きでいただきました。



　


　　　　　☆シャンパン

　　　　　GWは太っ腹
　　　　　今日は何呑むの？　　シャンパンよ
　　　　　明日は？　　シャンパン

　　　　　今日からは、焼酎かしら