dinghymamaのhappy♪kitchen


お酒とお料理とパーティー大好き♪毎日を楽しく、幸せに♪
by dinghymama
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アトランティックサーモン☆アサリ入り筍ご飯




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     先週末は暖かかったのに、また寒さが戻ってきましたね。

     花粉症も去年からマシになっていたのに、風がきついと
     喉が痒いし、くしゃみも多くなって。

     でもお薬は飲んでいません。
     出かけるときはマスク、帰宅すればうがいと、頑張ってマス。

     いままではGW明けに収まっていた花粉症。
     去年のお花見では、マスクもしていなかったわ。

     期待、大!!!


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     ☆アトランティックサーモン
     ☆チキンの大葉巻きフライ
     ☆筑前煮
     ☆小松菜のお浸し

     この日はサーモンが主役だったんだけど
     チキンの大葉巻きフライが美味しかったんですemoticon-0115-inlove.gif

     四角いガラスの器に入っているのは、梅おろし。
     大根おろしに梅干しを叩いたのを混ぜてソースに。




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     梅おろしがサッパリして、いくらでもいけそう。

     チキンは胸肉を使いました。
     豚肉や牛肉でも美味しいでしょうね♪


     テーブルセッティング・・・
     しんどい時は、盛り盛りですませてもらっています。

     洗い物も少なくてすむでしょ。
     (オットが洗い場係をしてくれるしemoticon-0107-sweating.gif




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     物産展でお伊勢さんのアサリを購入しました。
     味付け乾燥しているアサリです。

     もう筍が出始めているけど、国産の筍水煮が
     冷蔵庫にあったので、アサリ入り筍ご飯に。

     土鍋にお米3合、筍水煮、アサリ大さじ3山盛り
     薄揚げ1枚。

     醤油大2、お酒大3を入れて3合分の水で。

     アサリの良いお出汁がでて、とっても美味。

     次回は新筍で炊いてみたいです。



     桜の開花が始まっているようですね。
     近くの公園の桜も、蕾がふっくらしてきました。

     今年も近場でお花見になりそうです。







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# by dinghymama | 2017-03-23 16:53 | お料理 | Comments(0)

白とり貝と甲州ワイン☆




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     先日Hちゃんからemoticon-0161-phone.gif
     「いま家に居る?」
     「いるよ〜ん。」

     ↑のお酒をプレゼントしに来てくれたの。
     日本酒は彼女の妹から。

     ワインは飲んで気に入ったから何本か買ったらしい。
     嬉しかったわemoticon-0115-inlove.gif

     「今から呑みに行くねん。アッ車が迎えに来たわ。」
     「え〜アカンやん。車で行ったら。」
     
     「運転手は呑まない人やから大丈夫!!」
     「そうなん、一家にひとりは欲しい人材やね。
      いってらっしゃ〜い(^^)」

     あくる日は二日酔いだったらしいけど、すぐに復活
     したらしいemoticon-0104-surprised.gif若いっていいな。



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     で、また白とり貝を求めて、出かけちゃいました。
     



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     とっても珍しいものや、おしゃれなお弁当、お酒の種類も
     多く、気に入っているスーパーです。

     白とり貝、静岡の桜エビ、高野山のごま豆腐などを購入。
     ほうれん草のお浸し、いわしの削り節でいただきました。

     高野豆腐とお大根の炊き合わせ。
     左上のはブリ大根です。

     vinojaponさんの旅行記を拝見してたら、旅館のお料理に
     でていたので、マネさせてもらいました。

     お大根のかつらむきに鰤を巻いています。
     早く煮えるし、ちょいとお上品emoticon-0105-wink.gif

     かつらむきはオットがしたいと、頑張ったはりました。



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     甲州 酵母の泡 とっても美味しかったです。
     Hちゃんありがとねー

     また一緒に呑みましょね。









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# by dinghymama | 2017-03-17 17:27 | お料理 | Comments(2)

鰤しゃぶde一献☆



       
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     オットの大好きな鰤で、待望の鰤しゃぶをしました。
     2月のテーブルなんですけど・・・・



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     鰤の1/4腹身の方を購入しました。
     カマ付きだったので、カマは塩焼きに(明くる日に)

     お刺身用だったので、お刺身としゃぶしゃぶ両方を
     愉しみました。

     
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     お鍋には新物の若芽をたっぷり入れてしゃぶしゃぶ♪

     お野菜は春菊とどんこ椎茸、乾燥のくずきりです。

     鰤はお代わりしていましたよ(^^)



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     小鉢は牛蒡、人参、アスパラの薄揚げ巻き。

     セリアで買ったニャンコの豆皿を初めて使いましたemoticon-0105-wink.gif 
     ん〜固形物を入れた方がいいかも。

     ストーブの上でお酒を直燗しながら、チビチビとemoticon-0103-cool.gif
     
     美味しい雑炊は明くる日へと、やっぱ少食になって
     しまったかな。

     てっちりもしたいオット。
     でもなぜかあまりお鍋を受け付けなくなったワタクシ
     ふぐの出番はなさそうね。

     ふぐの天ぷら?フライ?ふぐの炊き込みご飯でも。
     何か考えなくちゃねemoticon-0114-dull.gif



     今週はお水取り、春はもうすぐそこに来そうです。








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# by dinghymama | 2017-03-13 13:21 | 休日ディナー | Comments(0)

2月の牡蠣☆ありものde一杯




     弥生、もう3月にはいりましたね。

     卒業式が終わったところもあるのでしょうね。
     進学や就職と、夢をいっぱい持って進んで行く
     若者たち・・・・若き日に思いを馳せる・・・

     遠い日を思い返しても・・・
     何してたんだろemoticon-0107-sweating.gif 
     いえ愉しかった日々は消えないわね。
    

     

       
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     2月のテーブルです。

     高野豆腐と牛蒡と牛肉炒め、グリーンサラダ、レモンいっぱい

     ハイボールに赤ワイン



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     メーンはカキフライemoticon-0115-inlove.gif

     2月の牡蠣は大きくなって食べ応えも十分
     レモンとタルタルでいただきました。

     大きなカキフライが6個、おろし醤油だったら
     もっといけるかも(^^)



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     ジムビームでハイボール

     わたしは白がよかったんだけど、オットは
     どうしても赤が飲みたかったみたい

     それならとボルドーを開けてもらいました。




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     この日はありもののテーブルです。

     体調のいい時に、常備菜を作っておけば
     ずいぶんと助かります。

     しろ菜とお揚げの炊いたん、さつまいも
     高野豆腐、春菊のお浸し、あと何だっけ!?

     チキンだけソテーしました。
     ふたりとも少食になったなぁ。
      お酒の量は変わらないけどemoticon-0105-wink.gif




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     この日・・・あまり覚えてなくて

     コストコのパンでサンドイッチ
     クロワッサン、クルミとチーズのパン
     あとポテサラとキンピラかしら

     きっと食欲がなくて、パンなら食べられるかもと
     オットが犠牲になったのね。



     昨日は友人とお買い物に出かけてウロウロ〜
     むっちゃ元気な友人に引っ張り回されて
     気分転換になったもののお疲れモード

     でも今日も元気ですemoticon-0103-cool.gif

     明日はお雛様ですね〜
     我が家には、お姫様と家老しかいないし
     ご馳走はどうなるかしら・・・・









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# by dinghymama | 2017-03-02 13:22 | お料理 | Comments(2)

ホタテのクリーム煮☆ローストビーフ丼



     巷で流行っているローストビーフ丼。
     オットが作ったローストビーフでいただきました。



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     タレはワサビ醤油にして、ん〜まいやんっ!!
     卵で見えないけど、大葉もいっぱいョ。

     卵も真卵を使って大盤振る舞いemoticon-0103-cool.gifって、誰に!?
         (自分に。。。)




     ちょっとお出かけした日、初めて行ったスーパーを覗いたら
     珍しいものがいっぱいemoticon-0115-inlove.gif

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     白とり貝!!のお刺身

     初めて食べました。むっちゃ美味しい〜♪


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     海老のハーブ焼き

     背開きにして、自家製ハーブソルトで焼きました。
     身がプリプリでしたよ。



 
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     こちらは珍しくもない手羽の塩焼きemoticon-0105-wink.gif     

     でも久しぶりだったので「ビールにあうなぁ」グビッemoticon-0167-beer.gifっと
     オットは大喜び。

     ブラックペッパーをたっぷり挽いて。



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     ホタテと野菜のクリーム煮

     冷凍庫で眠っていたホタテを救出作戦に。

     ベシャメルソースは別に作らずに、フライパンで簡単に
     煮込みました。(ちかごろ手抜きが多いなぁ、反省emoticon-0107-sweating.gif

     パンも初めてのスーパーの中のパン屋さん。
     すっごく美味しいパンでした。

     いまクロワッサンにハマっていて、つい目がいってしまい
     チーズ系のパンと一緒に買ってしまいます。

     パンばかり買うわたしに文句を言わないオット。
     食欲が出てきたのを喜んでいるのか、自分も食べたいと
     思っているのか。。。。。そこが問題だ。


     
     そうそう、セリアで黒猫の豆皿を見つけてしまった私。
     一枚買うか、二枚買うか迷っていたら

     「二枚買ったらいいやん。」とオット。
     ホントは自分の分も欲しかったんちゃうんemoticon-0114-dull.gif

     可愛い豆皿、何に使うか検討中デス。









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# by dinghymama | 2017-02-24 14:37 | お料理 | Comments(2)

NIFREL☆横流しチョコ



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     万博公園駅から2分の場所にできた、ニフレルへ
     やっと出かけることができました。

     できた頃から行きたかったけど、私の体調や
     混雑ぶりを考えてのばしていました。

     友人夫婦とバレンタインデーに出かける約束を
     していたけれどキャンセルになっちゃって。。。

     よし、じゃニフレルに行こう!
     ふたりで出かけました。

     ちょっと見えにくいけど、ニフレルの上は観覧車です。
     上にあるんじゃなく横かな。



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     最初に迎えてくれたのは、ハーバーのクラブハウスの
     水槽にもいた海老ちゃんたち。


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     ホタテの貝殻を背負っているカニさん。


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     全部の魚に俳句が書かれているのではないけど
     かなりありましたョ。

     プレバトの夏木先生の作品ですってemoticon-0104-surprised.gif
     

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     おちょぼ口だけど、するどい歯を覗かせてるね。


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     幻想的な展示部屋です。


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     2尾とも天井にぶら下がっていたミノカサゴ。


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     「わぁ〜ボロボロの魚やな。」オット。

     私はレースみたいと思っていたのに・・・・


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     naoちゃんの好きなタツノオトシゴ。



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     「こっち見て、むちゃ悪そうな顔してるで。」
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     ホント悪そうな顔してるわemoticon-0104-surprised.gif

     深海にいるグソクムシよね。


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     ホワイトタイガーはそろそろお昼寝の時間見たい。

     肉球モミモミしたいわ。


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     可愛いフクロウ、もう一羽いるはずなんだけど。


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     ワオキツネザルはみんな揃ってお昼寝中。


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     後で戻ってきたらカピバラちゃんと日光浴。
     お日様に向かって両手、両足を開き、お腹に
     光を当ててるみたい。

     「今日のおやつ何かな〜」なんて言ってるのかな。



     バレンタインデーだったので、一緒に出かける
     友人の夫に義理チョコを用意していたんだけど。

     せっかくラッピングしてもらっていたし
     「はい、バレンタインデー♪」
     オットに渡したら

     「横流しやな。」
     もらえるだけいいやんemoticon-0103-cool.gifと言いながら
     キッチリ一緒にいただきましたとさ。

     
     ニフレル良かったわ。また行きたいな。






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# by dinghymama | 2017-02-20 15:20 | お出かけ | Comments(2)

鶏の水炊き☆ドッコイショ〜



     さっむいですね〜
     朝、そーっと窓を開けて覗いてみる「雪?」
     いえ雨でした。

     いまは雨は上がったようです。


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     寒い時はお鍋!!
     1月のテーブルですが、久々に鶏の水炊きをしました。

     

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     いつもお料理する鶏は九州産。

     白菜と乾燥の葛きり。

     いままでは、いっぱいのお野菜を盛り盛りしていましたが
     これからはアッサリと2、3種類でいこうと決めました。



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     小さなお酒の肴はありものです。

     鯵ときゅうりの酢の物
     水菜とお揚げの炊いたん
     ひじきと黒豆煮
     かまぼこ



 
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     菊水をアラジンのストーブで直燗 emoticon-0105-wink.gif    

     おちょこは九谷焼です。
     


     湯気の向こうでオットが思い出し笑いemoticon-0102-bigsmile.gif

     「どうしたん?」
     「いや、ドッコイショや。」

     わたしも思い出して大笑い!!

     知り合いにプロポーズの言葉を聞いた時のお話。

     会社の人達とハイキングに行った時のこと
     ランチを食べようと「ドッコイショ〜」と
     座ったんですって。

     横に座っていた彼女、目をキラキラさせて
     「いま、何て言ったん?」

     「えっ、ドッコイショ〜、どっこいしょ、よっこいしょ
     よっこらしょ、ケッコンしょ〜emoticon-0104-surprised.gif

     そうプロポーズの言葉は「ドッコイショ〜」だった。
     コレ、本当のお話。

     オットはしばらく使わせてもらっていたようよ。

     ふたりもいまごろお鍋をつついてるかしら。
     お鍋を置く時もやっぱりドッコイショ〜かな。







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# by dinghymama | 2017-02-09 14:42 | 休日ディナー | Comments(0)

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トリ貝、大好きですが白ト..
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私も最近、広島、岡山の牡..
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生とり貝が何とも美味しそ..
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よっこさん☆ ニフレル..
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こんにちは꒰⌯͒•·̫•..
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vinojaponさん☆..
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蟹~、豪勢ですね^^。 ..
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